Béas Bodas: Pituduh Komprehensif ngeunaan Jenis, Masak, sareng Mangpaat Kaséhatan

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa Juli 22, 2022

Sangu bodas mangrupa jenis sangu dimana hull, dedak, sareng kuman dipiceun tina sisikian béas. Ieu mangrupikeun jinis béas anu paling umum sareng paling seueur diproduksi di dunya. 

Dina artikel ieu, kuring bakal teuleum ka sajarah, nilai gizi, jeung mangpaat kaséhatan tina béas bodas. Tambih Deui, kuring bakal ngajawab sagala patarosan ngaduruk ngeunaan dahareun kontroversial ieu.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Ngabongkar Rahasia Sangu Bodas

Béas bodas mangrupa sisikian pokok anu geus dibudidayakan salila ratusan taun sarta dipikaresep ku milyaran jalma di sakuliah dunya. Nyaéta jinis béas anu digiling sareng digosok, hasilna bijil panjang, warna bodas anu sering dianggo dina masakan anu gurih.

Nilai Gizi Béas Bodas

Béas bodas mangrupikeun sumber karbohidrat anu saé sareng nyayogikeun énergi pikeun awak. Sanajan kitu, eta lacks serat sarta sababaraha gizi kapanggih dina béas coklat. Sanajan kitu, béas bodas masih mangrupa pilihan dahareun populér pikeun loba jalma.

Masak jeung Sangu Bodas

Masak béas bodas téh gampang jeung bisa dipigawé ku rupa-rupa cara, kaasup kulub, steaming, atawa maké rice cooker. Hal ieu mindeng dipaké salaku basa pikeun masakan kayaning aduk-fries, kari, jeung sushi.

Ngajalajah Ragam Béas Bodas

Béas bodas asalna dina sababaraha jinis, masing-masing gaduh ciri anu unik. Jenis béas bodas anu paling umum nyaéta béas sisikian pondok, sedeng, sareng panjang. Beda antara jinis ieu nyaéta panjang gandum. Béas pondokna ampir buleud, sedengkeun béas panjangna ramping jeung manjang. Beas sedeng-sedeng ragrag wae di antara.

• béas pondok-sisikian ilahar dipaké dina sushi jeung masakan Asia lianna. Hal ieu dicirikeun ku tékstur caket sareng saé pikeun ngadamel bal béas.
• Béas gandum sedeng cocog pikeun ngadamel puding béas, risotto, sareng paella. Éta rada caket sareng gaduh rasa kacang.
• Sangu sisikian panjang mangrupikeun jinis béas bodas anu paling umum sareng biasana dilayanan polos. Éta kirang caket sareng gaduh tékstur mengembang nalika asak.

Beureum jeung Brown Rice

Béas bodas sanés hiji-hijina jinis béas anu sayogi. Béas beureum jeung coklat ogé variétas populér.

• Béas coklat mangrupikeun gandum utuh anu ngandung dedak sareng kuman, janten alternatif anu langkung séhat pikeun béas bodas. Butuh waktu leuwih lila pikeun masak ti béas bodas, tapi sia waktu tambahan sabab leuwih luhur serat jeung protéin.
• Béas beureum téh sarupa jeung béas coklat sarta dipikawanoh pikeun rasa nutty na. Biasana dianggo dina masakan India sareng Wétan Tengah.

Jasmine, Basmati, sarta Calrose Rice

Jasmine, basmati, sarta Calrose sababaraha variétas pang menonjol tina béas bodas.

• Béas Jasmine mangrupikeun jinis béas panjang-panjang anu dibudidayakeun di Thailand. Hal ieu dicirikeun ku ambu anu seungit sareng tékstur anu rada caket. Biasana dianggo dina masakan Thailand sareng Vietnam.
• Béas basmati nyaéta béas gandum panjang anu dipelak di India sareng Pakistan. Mibanda rasa nutty tur ilahar dipaké dina masakan India jeung Wétan Tengah.
• béas Calrose mangrupakeun béas sedeng-sisikian anu dipelak di California. Biasana dianggo dina sushi sareng masakan Asia anu sanés. Éta gaduh tékstur caket sareng saé pikeun ngadamel bal béas.

Béas liar jeung ketan

Béas liar sareng ketan mangrupikeun dua jinis béas sanés anu patut dijelajah.

• Béas liar henteu langsung aya hubunganana sareng béas bodas sareng saleresna mangrupikeun jinis jukut. Mibanda rasa nutty sarta tékstur chewy. Biasana dianggo dina sup sareng salad.
• Béas ketan, ogé katelah béas ketan, nyaéta jinis béas sisikian pondok anu biasa dianggo dina masakan Asia. Hal ieu dicirikeun ku tékstur caket sareng saé pikeun ngadamel manisan.

Mangpaat dina Resep

Sangu bodas mangrupikeun bahan anu umum dina seueur masakan, kalebet:

• Masakan hayam jeung sangu
• Kari masakan
• Panggang béas
• Pilaf béas
• Salat béas
• sop

Béas bodas mangrupikeun bahan serbaguna anu tiasa dianggo dina sababaraha cara. Ieu mangrupakeun piring basajan tur gampang nyieun, sarta eta bisa dilayanan polos atawa topped kalawan sayuran, daging, atawa bahan séjén.

Ngawasaan Seni Masak Sangu Bodas

Sateuacan Anjeun masak, pastikeun Anjeun gaduh di handap:

• 1 cup béas bodas
• 1 ½ gelas cai
• Pot sedeng-ukuran sareng tutup
• Gelas ukur
• Hiji sendok pikeun aduk

Ngukur Béas jeung Cai Bener

Babandingan anu leres tina béas sareng cai nyaéta 1: 1.5. Ukur béas sareng cai nganggo gelas ukur sareng tuang kana pot.

Bawa Sangu ka kulub a

Teundeun pot dina kompor jeung ngahurungkeun panas ka sedeng. Aduk béas jeung cai babarengan nepi ka cai mimiti kulub. Sakali mimiti ngagolak, ngurangan panas kana setelan panghandapna jeung nutupan pot ku tutup.

Hayu Sangu Masak

Ngidinan sangu masak pikeun 18-20 menit. Ulah muka tutup salila ieu sabab bakal ngaleupaskeun uap sarta ngabalukarkeun béas jadi caket.

Pareuman Panas sarta ngantep béas Istirahat

Sanggeus waktu masak geus nepi, mareuman panas sarta ngantep béas nangtung pikeun 5-10 menit. Hal ieu ngamungkinkeun kaleuwihan uap kabur jeung béas nepi ka rengse masak.

Kulub Nasi sareng Sajikan

Leupaskeun tutup sarta ngagunakeun garpu pikeun fluff sangu. Ieu nyiptakeun séréal misah tur ensures yén béas geus merata asak. Ngawula ka sangu salaku piring samping atawa make eta salaku dasar pikeun masakan Cina favorit Anjeun atawa lianna.

Tips pikeun Nyiptakeun Béas Bodas Sampurna

• Bilas béas sateuacan masak pikeun ngaleungitkeun kokotor atanapi kaleuwihan aci.
• Anggo jinis béas anu leres. Sangu sisikian pondok pangalusna pikeun nyieun sangu ketan, sedengkeun sangu panjang-séréal idéal pikeun nyieun sangu mengembang.
• Turutan metodeu anu leres sareng waktos masak pikeun jinis béas anu anjeun anggo.
• Hindarkeun ngaduk béas teuing kusabab ieu tiasa nyababkeun ketan.
• Upami anjeun hoyong nambihan rasa tambahan, anjeun tiasa nambihan sayuran atanapi rempah-rempah kana pot sateuacan masak.
• Salawasna make pot kalayan tutup nutup-pas pikeun mastikeun yén uap tetep di jero tur masak sangu merata.
• Tong sieun pikeun nguji metode sareng resep anu béda dugi ka anjeun mendakan anu paling cocog pikeun anjeun.

Naha Anjeun Kudu Diajar Kumaha Masak Sangu Bodas

• Ieu piring basajan tur affordable nu bisa dilayanan kalayan rupa-rupa kadaharan.
• Sangu bodas mangrupikeun pokok dina seueur budaya sareng diajar kumaha masakna leres tiasa muka dunya anu énggal pikeun dicobian.
• Nyiptakeun sangu bodas anu sampurna mangrupikeun katerampilan aktif anu patut diajar sabab tiasa ningkatkeun tuangeun tina anu saé dugi ka anu saé.

Naha Béas Bodas Leres Sehat?

Sanajan kandungan gizi na low, béas bodas mangrupakeun kadaharan umum anu gampang masak sarta bisa digabungkeun jeung loba pangan lianna pikeun nyieun hidangan saimbang. Loba jalma di sakuliah dunya dahar béas bodas salaku bagian tina diet sapopoé maranéhna, sarta geus pakait sareng sababaraha mangpaat kaséhatan dina panalungtikan ilmiah. Ieu sababaraha mangpaat sareng pertimbangan anu kedah diperhatoskeun nalika mutuskeun naha tuang béas bodas:

• Béas bodas mangrupikeun tuangeun karbohidrat anu luhur anu tiasa nyayogikeun énergi pikeun awak sareng ngabantosan ningkatkeun prestasi atlit nalika dikonsumsi salaku bagian tina diet saimbang.
• Béas bodas ngagaduhan eusi serat anu rendah, anu hartosna langkung gampang dicerna sareng tiasa janten pilihan anu langkung saé pikeun jalma anu ngagaduhan masalah pencernaan atanapi anu kedah tuang diet rendah serat kusabab alesan médis.
• Béas bodas mangrupikeun sumber pati anu saé, nyaéta jinis karbohidrat anu ngarecah janten glukosa dina getih sareng nyayogikeun suluh pikeun otak sareng otot.
• Béas bodas diperkaya ku vitamin sareng mineral sapertos folat sareng beusi, anu tiasa ngabantosan naekeun eusi gizi dina diet.
• Béas bodas ngagaduhan larangan diet anu langkung sakedik dibandingkeun sareng séréal sanés sapertos gandum atanapi sa'ir, anu hartosna éta tiasa janten pilihan anu hadé pikeun jalma anu alergi dahareun atanapi intoleransi.

Pamadegan Profesional

Allison Sass, RD, ahli diet anu kadaptar sareng ahli gizi olahraga anu disertipikasi di New York, parantos damel sareng klien langkung ti 10 taun pikeun ngabantosan aranjeunna ningkatkeun kaséhatan sareng nutrisi sadayana. Manéhna nyebutkeun yén bari béas bodas bisa jadi teu jadi pilihan pangalusna for everyone, éta bisa jadi bagian cageur tina diet saimbang lamun dikonsumsi dina moderation.

"Beas bodas mangrupa sumber énergi alus sarta bisa mantuan jalma minuhan kaperluan karbohidrat sapopoé maranéhna," nyebutkeun Sass. "Éta ogé gampang dicerna sareng tiasa janten pilihan anu hadé pikeun jalma anu ngagaduhan masalah pencernaan atanapi anu kedah tuang diet rendah serat kusabab alesan médis."

Nanging, Sass nyatakeun yén penting pikeun mertimbangkeun profil gizi sangu bodas dibandingkeun sareng tuangeun sanés sareng tuangna digabungkeun sareng tuangeun anu beunghar gizi sanés pikeun mastikeun diet saimbang.

"Beas bodas teu inherently damang, tapi éta lain kadaharan paling bergizi kaluar aya," nyebutkeun Sass. "Upami anjeun badé tuang sangu bodas, pastikeun pikeun ngahijikeun sareng sayuran, protéin, sareng lemak séhat pikeun nampi rupa-rupa gizi."

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.