béas beureum? Panggihan Mangpaat, Waktu Masak & Lainna

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa Agustus 26, 2022

béas coklat (atawa "huled" atawa "unmilled" sangu) nyaéta béas gandum. Mibanda hampang, rasa nutty, sarta leuwih chewier sarta leuwih bergizi ti béas bodas, tapi jadi rancid leuwih gancang sabab bran jeung germ-anu dihapus sangkan béas bodas-ngandung lemak nu bisa ngaruksak. Béas naon waé, kalebet béas panjang, gandum pondok, atanapi béas ketan, tiasa didahar janten béas coklat.

Warna coklat béas asalna tina awak luar sisikian anu ditinggalkeun dina mangsa ngolah. Éta gandum utuh sareng ngandung serat, protéin, vitamin, sareng mineral. Éta langkung séhat tibatan béas bodas sabab ngandung dedak sareng kuman gandum. Éta leuwih bergizi sarta ngabogaan rasa nuttier ti béas bodas. Hayu urang tingali naon bédana tina béas bodas.

Éta patarosan seueur jalma naroskeun. Naon ari béas beureum? Sareng naon anu ngabédakeun béas bodas? Kuring bakal ngajelaskeun sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan gandum anu séhat ieu.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Ngabongkar Misteri Beras Brown

Béas coklat nyaéta jinis béas anu ngandung sisikian sadayana kalayan ngan ukur lapisan pangluarna, awakna, dipiceun. Teu kawas béas bodas, nu dilucuti tina dedak jeung germ na salila ngolah, béas coklat nahan dedak jeung germ bergizi na. Hal ieu ngajadikeun eta pilihan healthier sabab ngandung leuwih serat, protéin, jeung gizi ésénsial.

Naon Anu Ngabédakeun Béas Brown Ti Béas Séjénna?

Béas beureum béda jeung béas séjén sabab miboga kandungan serat jeung protéin nu leuwih luhur. Éta ogé ngagaduhan warna anu langkung poék kusabab ayana bran sareng kuman. Beda sareng béas bodas, anu aci sareng gaduh indéks glikemik anu langkung luhur, béas coklat gaduh indéks glikemik anu langkung handap, hartosna dicerna langkung laun, ngajantenkeun anjeun kenyang langkung lami.

Kumaha Masak Brown Rice?

Masak béas coklat tiasa bit leuwih pajeulit batan béas bodas, tapi éta patut usaha. Ieu cara basajan pikeun masak béas coklat:

• Bilas béas tuntas dina cai tiis.
• Tambahkeun sangu kana pot kalayan cai dina nisbah 2: 1 (dua gelas cai pikeun unggal cangkir béas).
• Bawa cai ka kulub, teras ngurangan panas ka low jeung nutupan pot.
• Hayu sangu kulub salila kurang leuwih 45 menit, atawa nepi ka cai nyerep.
• Leupaskeun pot tina panas sarta ngantep éta diuk pikeun 10 menit saméméh fluffing béas ku garpu.

Naon Mangpaat Kaséhatan Beras Merah?

Béas beureum miboga rupa-rupa mangpaat kaséhatan, diantarana:

• Ngarojong kaséhatan jantung: béas Brown ngandung lignans, nu phytochemicals nu geus numbu ka résiko handap panyakit jantung.
• Nurunkeun résiko kangker tangtu: Panalungtikan geus kapanggih yén dahar béas coklat bisa numbu ka résiko handap jenis kanker tangtu, kaasup kanker payudara sarta titik.
• Ngadukung leungitna beurat: Eusi serat anu luhur dina béas coklat ngabantosan anjeun ngarasa kenyang langkung lami, janten pilihan anu saé pikeun leungitna beurat.
• Ningkatkeun pencernaan: Serat dina béas coklat ngabantosan ngajaga sistem pencernaan séhat sareng ngadukung prosés detoksifikasi alami awak.
• Ngadukung fungsi otak: Beras coklat ngandung tiamin, anu penting pikeun fungsi otak sareng ngabantosan ningkatkeun memori sareng konsentrasi.

Dimana Manggihan Beras Brown Kualitas Pangsaéna?

Béas coklat sayogi di kalolobaan toko grosir sareng toko dahareun kaséhatan. Lamun meuli béas coklat, pastikeun pikeun pariksa labél pikeun mastikeun yén éta téh 100% sakabeh sisikian. Sababaraha béas coklat kualitas pangalusna kapanggih di wewengkon tumuwuh béas di dunya, kayaning Thailand jeung India.

Ngajaga béas beureum seger

Béas coklat ngagaduhan kandungan lemak anu langkung luhur tibatan béas bodas, anu hartosna tiasa langkung gancang tengik. Pikeun ngajaga béas coklat seger, simpen dina wadah kedap udara di tempat anu tiis sareng garing. Anjeun oge bisa nyimpen eta dina kulkas atawa freezer pikeun manjangkeun umur rak na.

Ngawasaan Seni Masak Béas

Lamun datang ka masak béas coklat, aya sababaraha métode Anjeun bisa milih ti. Ieu sababaraha anu pang populerna:

• Metoda stovetop biasa: Ieu cara paling dasar masak béas coklat. Kantun tuang sangu sareng cai kana panci, kulub, teras kulub dugi ka sangu asak. Babandingan béas sareng cai biasana 1: 2.5, sareng waktos masak sakitar 45-50 menit.

• Métode Rice Cooker: Upami Anjeun gaduh rice cooker, ieu meureun cara panggampangna pikeun masak béas coklat. Ngan turutan parentah dirumuskeun dina iket, tur Anjeun bakal boga béas sampurna asak dina waktu anu singget.

• Metoda Pot Instan: Upami anjeun pondok waktos, metode Pot Instan mangrupikeun pilihan anu saé. Waktu masak langkung pondok, biasana sakitar 20-25 menit, sareng sangu kaluar asak sareng mengembang.

Meunangkeun Rasio Cai-ka-Beas anu Katuhu

Salah sahiji hal anu paling penting pikeun diémutan nalika masak béas nyaéta rasio cai-ka-béas. Beda sareng béas bodas, béas beureum peryogi langkung seueur cai pikeun masak leres. Ieu pedoman umum:

• Pikeun unggal 1 cangkir béas coklat, make 2.5 gelas cai.

• Upami anjeun hoyong béas anjeun rada lemes, anjeun tiasa nambihan sakedik cai tambahan.

• Upami anjeun nganggo rice cooker atanapi Instant Pot, turutan parentah anu dipasihkeun dina bungkusan.

Waktu Masak sareng Suhu

Waktu masak sareng suhu ogé faktor anu penting pikeun dipertimbangkeun nalika masak béas coklat. Ieu sababaraha tip:

• Waktu masak: béas coklat nyokot leuwih lila pikeun masak ti béas bodas. Rata-rata, butuh 45-50 menit dina kompor, 20-25 menit dina Pot Instan, sareng 50-60 menit dina rice cooker.

• Suhu: Nalika masak béas coklat dina stovetop, mimitian ku panas luhur mawa cai nepi ka ngagolak, lajeng pindah ka panas low sarta ngantep sangu simmer. Ieu bakal ngabantosan nyegah béas tina kaduruk sareng nempel dina handapeun pot.

Nambahkeun Rasa sareng Gizi

Béas coklat mangrupakeun sumber hébat serat, protéin, jeung zat gizi lianna, tapi bisa jadi hambar saeutik sorangan. Ieu sababaraha cara pikeun nambihan rasa sareng gizi kana béas coklat anjeun:

• Tambahkeun sliced ​​​​sayuran kawas wortel, bel peppers, sarta bawang kana pot bari béas keur masak. Ieu bakal infuse béas kalawan tambahan rasa jeung gizi.

• Aduk sababaraha bumbu dicincang kawas peterseli, cilantro, atawa Basil sanggeus béas asak.

• Tambahkeun kecap saeutik atawa sirop maple pikeun touch husus.

• Ngawula kalawan endog digoréng di luhur pikeun protéin tambahan.

Nyimpen Sésa Béas

Upami anjeun ngagaduhan béas coklat sésa, anjeun tiasa nyimpen dina kulkas dugi ka 5 dinten. Ieu sababaraha tip:

• Hayu béas tiis handap ka suhu kamar saméméh nyimpen eta dina wadahna airtight.

• Upami sangu sigana rada garing, anjeun tiasa nambihan sakedik cai atanapi kaldu sateuacan dipanaskeun.

• Nalika dipanaskeun, tambahkeun sakedik cai atanapi kaldu sareng aduk béas aya kalana pikeun nyegah tina garing.

• Anjeun oge bisa freeze béas leftover nepi ka 6 bulan. Ngan pastikeun pikeun ngabagi eta kaluar saméméh katirisan.

Ngawasaan seni masak béas coklat butuh latihan saeutik, tapi sakali anjeun meunang hang tina eta, éta pasti patut. Henteu ngan éta béas coklat pilihan healthier ti béas bodas, tapi ogé pisan leuwih serbaguna sarta bisa dipaké dina rupa-rupa masakan. Janten waktos salajengna anjeun nuju tuangeun tuangeun, naha henteu gentos sareng cobian ngadamel béas coklat anu lezat? awak anjeun bakal hatur nuhun pikeun eta!

Kunaon Béas Coklat mangrupikeun Gandum Pamungkas pikeun Kaséhatan Anjeun

Béas coklat mangrupikeun jinis gandum utuh anu dipikanyaho ku nilai gizi anu beunghar. Teu kawas béas bodas, béas coklat boga bran sarta germ na gembleng, nu hartina eta ngandung leuwih serat dietary, mineral, jeung vitamin. Sababaraha komponén unik kapanggih dina béas coklat ngawengku:

• Anthocyanin: Ieu pigmén nu masihan béas coklat warna jero na. Éta ogé dipikanyaho ngirangan résiko panyakit jantung, kanker, sareng panyakit kronis sanés.
• Magnésium: béas coklat mangrupakeun sumber hébat magnésium, nu penting pikeun tulang kuat sarta kaséhatan dental.
• Kalsium: Béas coklat ogé beunghar kalsium, anu penting pikeun kaséhatan tulang.
• Vitamin E: Gizi ieu mangrupikeun antioksidan anu kuat anu ngabantosan ngajaga sél anjeun tina karusakan.
• Séng: Béas coklat mangrupikeun sumber séng anu saé, anu penting pikeun sistem imun anu séhat.

Ngabantosan Nurunkeun Résiko Kasakit Tinangtu

Konsumsi béas beureum sacara teratur tiasa ngabantosan ngirangan résiko tina sababaraha panyakit, kalebet:

• Panyakit jantung: Serat sareng sanyawa anu aya dina béas coklat tiasa ngabantosan nurunkeun kadar kolesterol, ngirangan peradangan, sareng ningkatkeun tekanan darah.
• Diabetes Tipe 2: Béas coklat gaduh indéks glikemik anu langkung handap tibatan béas bodas, anu hartosna éta tiasa ngabantosan ngatur kadar gula getih.
• Kanker: Sanyawa nu kapanggih dina béas coklat, kaasup anthocyanin, geus ditémbongkeun mibanda sipat anti kanker.

Gampang Nyiapkeun sareng Digantikeun pikeun Béas Séjén

Nyiapkeun béas coklat gampang sareng tiasa dilakukeun ku sababaraha léngkah saderhana:

• Bilas béas tuntas dina cai ngocor.
• Tambahkeun sangu kana pot kalayan cai atanapi kaldu (nganggo rasio 2: 1 cair ka béas).
• Bawa campuran ka kulub, teras ngirangan panas sareng ngantepkeun kulub salami 40-45 menit.
• Fluff sangu kalawan garpu jeung sajian.

Béas beureum ogé tiasa dianggo salaku gaganti jinis béas sanés dina resep. Rasa nutty na tékstur chewy ngajadikeun eta pilihan populér pikeun salads, aduk-fries, sarta masakan lianna.

Mibanda umur rak nu leuwih panjang sarta sadia dina variétas béda

béas coklat boga umur rak leuwih panjang batan béas bodas sarta bisa disimpen dina suhu kamar nepi ka genep bulan. Éta ogé sayogi dina variétas anu béda-béda, kalebet gandum pondok, gandum sedeng, sareng gandum panjang. Tékstur béas nangtukeun variétas mana anu pangalusna pikeun masakan béda.

Ngalihkeun ka Béas Coklat: Naha Anjeun Bisa Nganggo Béas Bodas?

Béas beureum sareng béas bodas mangrupikeun dua jinis béas anu béda-béda tina segi kandungan gizi, waktos masak, sareng rasa. Ieu naon anu anjeun kedah terang:

• béas coklat mangrupakeun sisikian sakabeh nu ngandung bran jeung germ, nu dipiceun salila prosés panggilingan pikeun béas bodas.
• Béas bodas digiling pikeun miceun dedak sareng kuman, anu ngajadikeun éta kirang bergizi tibatan béas coklat.
• béas coklat leuwih chewier na nuttier ti béas bodas, nu boga tékstur lemes jeung rasa milder.

Naha anjeun tiasa ngagentos béas coklat pikeun béas bodas dina resep?

Jawaban pondokna nyaéta enya, anjeun tiasa nganggo béas coklat tibatan béas bodas dina seueur resep. Nanging, aya sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun:

• béas coklat nyokot leuwih lila masak ti béas bodas, jadi Anjeun bakal kedah nyaluyukeun waktos masak sasuai.
• béas Brown merlukeun leuwih cair ti béas bodas, jadi Anjeun bisa jadi kudu nambahan leuwih cai atawa kaldu resep Anjeun.
• béas coklat bisa ngarobah rasa jeung tékstur resep anjeun, jadi make judgment anjeun nalika mutuskeun nyieun saklar.

Resep pangalusna pikeun Brown Rice

Upami anjeun anyar pikeun masak nganggo béas coklat, ieu sababaraha resep pikeun ngamimitian:

• Pilaf béas coklat: resep ieu ngalibatkeun masak béas coklat jeung bawang, bawang bodas, jeung kaldu pikeun lauk flavorful.
• Salad béas coklat: Resep ieu ngagabungkeun béas coklat asak jeung sayuran, bumbu, sarta ganti baju tangy pikeun tepung bergizi sarta nikmat.
• Béas Brown aduk-ngagoreng: Resep ieu ngalibatkeun aduk-frying béas coklat jeung sayuran, protéin, sarta saos gurih pikeun dinner gancang jeung gampang.

Catet yén resep ieu tiasa nyandak waktos langkung lami pikeun masak tibatan nasi bodas, tapi hasilna mangrupikeun piring anu langkung chewier, nuttier, sareng langkung bergizi.

Naon Ngajadikeun Beras Brown Pilihan Leuwih alus Ti Béas Bodas?

béas coklat mangrupakeun kadaharan pokok di loba nagara jeung alesan alus. Ieu sababaraha kauntungan tina ngonsumsi béas beureum:

• Béas coklat ngandung serat anu luhur, anu penting pikeun kaséhatan pencernaan sareng tiasa ngabantosan ngontrol kadar gula getih.
• Béas coklat mangrupikeun sumber protéin anu saé, anu penting pikeun ngawangun sareng ngalereskeun jaringan dina awak.
• Béas coklat beunghar ku vitamin sareng mineral, kalebet vitamin B, magnesium, sareng fosfor.
• Béas coklat gaduh indéks glikemik (GI) anu langkung handap tibatan béas bodas, anu hartosna éta henteu tiasa nyababkeun paningkatan gula getih.
• Béas coklat geus numbu ka ngurangan résiko panyakit jantung, diabetes, sarta gain beurat.

Naha béas bodas ragrag pondok

Bari béas bodas mangrupakeun kadaharan populér di réa patempatan di dunya, éta teu nyadiakeun tingkat sarua gizi sakumaha béas coklat. Ieu sababaraha alesan kunaon:

• Béas bodas parantos ngaleungitkeun dedak sareng kuman, anu hartosna éta kakurangan serat sareng gizi penting anu aya dina béas coklat.
• Béas bodas mangrupikeun tuangeun indéks glikemik anu luhur, anu hartosna tiasa nyababkeun lonjakan kadar gula getih sareng tiasa ningkatkeun résiko diabetes sareng panyakit jantung.
• Béas bodas mangrupa bahan umum dina pangan olahan, nu mindeng tinggi kalori sarta low gizi.

Masak kalawan Brown Rice

Upami anjeun hoyong ngamimitian ngalebetkeun langkung seueur béas coklat kana diet anjeun, ieu sababaraha hal anu kedah dipertimbangkeun:

• béas coklat nyokot leuwih lila masak ti béas bodas, tapi éta patut waktu tambahan pikeun gizi ditambahkeun.
• Béas coklat nyaéta kadaharan serbaguna anu bisa dipaké dina rupa-rupa masakan, ti aduk-fries mun salads.
• béas coklat bisa kapanggih di paling toko grocery sarta relatif murah.
• béas coklat bisa masak dina rice cooker atawa dina stovetop, sarta aya loba resep sadia online pikeun mantuan Anjeun ngamimitian.

Kasimpulanana, upami anjeun hoyong tuang tuangeun anu bergizi sareng séhat, béas coklat mangrupikeun pilihan anu saé. Éta nyayogikeun nutrisi penting, ngabantosan ngontrol kadar gula getih, sareng parantos dikaitkeun kana ngirangan résiko panyakit jantung, diabetes, sareng kaleuwihan beurat. Ku kituna, dina waktos salajengna basa Anjeun keur nyieun béas, mertimbangkeun ngahontal béas coklat tinimbang bodas.

kacindekan

Ku kituna, béas beureum nyaéta jinis béas anu teu acan dicabut kulitna sareng aya kuman sareng dedak anu tinggaleun, langkung séhat tibatan béas bodas sabab langkung seueur serat sareng protéin, tapi henteu diolah janten kitu. teu jadi lemes. Anjeun tiasa masak dina rice cooker atawa dina stovetop, sarta éta cara hébat pikeun nambahkeun sababaraha rasa tambahan sarta gizi kana diet Anjeun. Ku kituna ulah sieun pikeun nyobaan!

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.