5 Pangalusna Honesuki péso boning Jepang | Manggihan paporit mutlak Anjeun
Upami anjeun resep mésér hayam seger sareng kadaharan ti laut pikeun masak resep karesep anjeun, anjeun terang kumaha pentingna péso boning anu saé.
Pangalusna péso honesuki ieu Tojiro sabab éta péso boning serbaguna anu sampurna pikeun hayam sareng sato leutik anu sanés. Éta ngagaduhan agul agul, ujungna runcing, sareng bentuk tradisional honesuki Jepang.
Tapi aya langkung seueur pilihan sareng kuring bakal rinci ngeunaan iraha nganggo anu mana.
Ieu mangrupikeun 5 anu kedah dipiboga honesuki péso pikeun dicobian, sareng teraskeun maca pikeun ningali ulasan lengkep kuring:
Pangalusna sakabéh péso honesuki
Upami anjeun peryogi péso boning do-it-all, Tojiro mangrupikeun pilihan anu saé kusabab éta pangkas rambut kelas seukeut, teuas, sareng kaku.
Pangalusna anggaran péso honesuki
Alesan kuring resep pisan kana péso boning anu langkung alit ieu nyaéta beuratna ngan 4.4oz (125g), janten panangan anjeun henteu capé nalika anjeun damel.
péso honesuki pangalusna pikeun chefs profésional
Péso Sakai Takayuki saleresna mangrupikeun salah sahiji wilah honesuki paling luhur. Éta pikaresep ku koki sabab didamel di Jepang tina baja tahan noda inox molybdenum kualitas luhur.
Pangalusna Maru-tipe (barat-gaya) péso honesuki
Ieu péso boning gaya Kulon anu hartosna sabeulah sareng gagangna sami lebar.
péso honesuki pangalusna pikeun deboning hayam
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Pitunjuk meuli péso Honesuki
Péso honesuki gaduh ngawangun sareng desain anu khusus. Péso anu dilabélan "honesuki" ngagaduhan ciri anu anjeun peryogikeun pikeun debone hayam sareng sato alit atanapi lauk.
Tapi masih aya sababaraha fitur anu kedah diperhatoskeun nalika nyokot péso pangsaéna pikeun dapur anjeun.
Kaku vs maru boning péso
Kaku nyaéta péso ala Jepang wétan. Éta ngagaduhan wilah bentuk segitiga dimana handapeunna langkung lega sareng luhurna sempit sareng mancung.
Maru mangrupikeun jinis kulon péso boning dimana lébar cecekelan sareng agulna sami.
ukuran
Péso honesuki anu kuring bagikeun ukuranana antara 4.5 inci dugi 6 inci. The ukuran nujul kana panjang sabeulah.
Ukuran ieu sadayana saé kanggo nyiksikan, motong, sareng ngical daging.
Upami anjeun badé milari manuk ageung sapertos kalkun, anjeun panginten hoyong milih péso pangageungna. Kalayan éta, anjeun ogé tiasa nyéépkeun sababaraha dompét atanapi jambul ageung.
Tapi, upami anjeun nempel kana hayam, péso 4.5 atanapi 5.3 inci ukuranana sampurna. Ogé, upami anjeun gaduh leungeun leutik, péso anu langkung alit langkung gampil di manuver.
gagang
Cecekelan résin anu pangsaéna sabab éta pisan awét. Résin mangrupikeun bahan gagang anu kuat, kualitas luhur anu raoseun pikeun dicekel tapi tahan ogé pikeun maké sareng cimata anu sering dianggo.
Pakem kai komposit ogé saé sareng cukup raoseun pikeun dicekel. Anjeun moal ningali karat atanapi noda dina gagang kai komposit.
Entong milih naon-naon anu nganggo cecekelan palastik mirah sabab tiasa pareum atanapi rusak sareng éta bahaya bahaya.
material
Entong mapay bahan sabeulah. Bahan anu paling saé pikeun péso honesuki nyaéta baja karbon atanapi baja tahan noda molibdenum.
Éta hartosna péso didamel pisan, awét, sareng henteu keyeng, sanaos kakeunaan cai.
Baja ogé mastikeun yén péso tetep seukeut. Barina ogé, knifepoint anu ipis sareng seukeut penting pisan pikeun gampang deboning.
harga
Kaseueuran péso honesuki hargana langkung ti $ 70 sareng tiasa dugi ka $ 500 dina sababaraha kasus. Tapi anu kuring nyarankeun antara $ 70- $ 170.
Ieu péso kualitas luhur sareng seueur anu didamel di Jepang ku pengrajin terampil. Aranjeunna teu lepat janten péso boning supermarket anu murah.
Anjeun bakal perhatoskeun bédana alat kualitas anu dilakukeun ku ngan ukur ningali kumaha seukeut tur sampurna ujung sabeulah éta.
Ogé pariksa kaluar pituduh lengkep kuring ngeunaan jinis BBQ Jepang
Pangalusna 5 knives honesuki reviewed
Abdi hoyong asup kana ulasan ayeuna sareng kuring ngabandingkeun péso honesuki pangsaéna di Amazon. Éta sadayana dina kisaran harga anu sami tapi éta kusabab bilah honesuki tingkat kelas mahal mahal.
Ieu sanés jinis péso murah anu anjeun tiasa kéngingkeun kirang ti sapuluh artos. Upami anjeun serius ngeunaan ningkatkeun gim péso, maka teraskeun maca.
Tojiro 6 inci
- Ultra seukeut VG-10 baja
- Gagang kayu komposit anu kuat
- Sabeulah leutik pisan
- bahan: VG-10 waja
- ukuran: 6-inci
Upami anjeun meryogikeun do-it-all type of boning péso, Tojiro mangrupikeun pilihan anu saé kusabab éta barbershop-grade seukeut, keras, sareng kaku.
Harga-wijaksana éta salah sahiji produk nilai pangalusna sabab boga desain bevel tunggal sareng ujung sudut anu sampurna pikeun akurasi ditingkatkeun sareng éta ogé didamel tina bahan baja karbon anu pangsaéna.
Éta mangrupikeun péso anu bakal ngajantenkeun motong daging sareng gajih tina tulang mangrupikeun pangalaman bebas repot sareng kumargi gampang dicekel, anjeun moal ngaraos henteu aman nganggo éta.
Kalayan ujung anu seukeut, anjeun leres-leres tiasa nyodok tulang rawan éta sareng tulang lemes supados dagingna murag langkung gancang.
Kuring bahkan tiasa ngabandingkeun éta sareng seukeutna pisau bedah upami éta ngabantosan, janten bayangkeun kumaha anjeun tiasa debon hayam, kalkun, lauk, sareng tangtosna motong daging anu langkung ageung.
Éta tiasa dianggo kalayan saé pisan nalika anjeun motong gajih kusabab anjeun leres-leres tiasa ngaleungitkeun ampir unggal jaringan jaringan lemak.
ieu Péso Jepang nyaeta ukuran sampurna pikeun masak rata néangan hiji sabeulah sagala-Tujuan. péso ieu exceptionally ogé dijieun kalawan konstruksi 3-ply clad. Intina didamel tina baja super VG-10 sareng dibungkus dina lapisan baja tahan karat.
Éta ngagaduhan skala 60 dina skala atos Rockwell, janten anjeun tiasa pastikeun sabeulahna teuas sareng kokoh. Kalayan sudut sabeulah tingkat 9-12 sareng agul luhur ipis, anjeun tiasa motong sakaligus.
Sanaos biasana péso bevel tunggal, éta pasti pisan, seukeut, sareng anjeun tiasa nganggona ampir waé tugas motong. Cecekelan kai komposit ngajantenkeun nyaman dicekel.
Éta ogé tahan karat sareng gampang dikumbah sareng henteu bélok atanapi kusam mangtaun-taun.
Zelite jumlahna henteu aya artina
- Seukeut baja karbon tinggi
- Hébat nilai duit
- Baja karbon merlukeun loba pangropéa
- bahan: stainless steel karbon tinggi
- ukuran: 4.5-inci
Henteu, nalika kuring nyebatkeun anggaran, sanés hartosna murah pisan, tapi péso Zelite ieu masih langkung mirah tibatan sadaya péso bonékan Jepang anu sanés.
Éta ogé gumantung kana ukuranana, tapi 4.5 inci anu pangsaéna pikeun boning presisi tina daging atanapi kadaharan ti laut bahkan tiasa dianggo pikeun inti tomat sareng sayuran anu sanés.
Éta ngagaduhan gagang rivet sareng buleud anu ngajantenkeun salah sahiji anu paling nyaman dianggo.
Kadang-kadang ngayakeun péso boning tiasa nangtang, utamina nalika anjeun milari potongan anu heuras dina sudut anu ganjil. Tapi anu ieu henteu leueur tina panangan anjeun.
Dina hal pangwangunna, péso honesuki didamel tina 67 lapisan karbon stainless steel (baja Damsyik). Ieu ngandung harti tahan ka karat sareng ogé ngagaduhan agul seukeut.
Alesan kuring resep pisan péso boning anu langkung alit ieu nyaéta ngan ukur beuratna 4.4oz (125g), janten panangan anjeun henteu capé nalika anjeun damel. Éta leres-leres raoseun sareng ngagaduhan bolster tapered, anu masihan anjeun langkung seueur kontrol.
Sabeulah diasah dugi ka 12-15 derajat dina saban gigir, anu biasa sareng agul Jepang sareng éta mangrupikeun salah sahiji alesan utama éta serbaguna. Anjeun tiasa nganggona pikeun ngebul lauk ageung, sababaraha pingping domba, tapi teras anjeun ogé tiasa nganggo éta pikeun motong steak.
Tojiro vs Zelite
- Duanana péso ieu aya dina kisaran harga anu sami, tapi Tojiro rada langkung mahal.
- Ukuran: Zelite nyaéta 4.5 inci, dibandingkeun sareng Tojiro 6 inci ageung.
- Tojiro mangrupikeun péso boning unggas gaya Wétan klasik sareng agul ipis sedengkeun Zelita ngagaduhan agul anu langkung lega. Éta ogé cocog pikeun deboning motong daging anu langkung ageung sapertos domba.
- Bentuk sabeulah segitiga Zelita rada sesah pikeun dikontrol sahingga Tojiro langkung pas.
- Tojiro mangrupikeun péso anu paling seukeut sareng ngajaga seukeutna pikeun waktos anu langkung lami kusabab sabeulah ceking.
Intina nyaéta dua péso boning ieu sami sareng kisaran harga tapi desainna bénten.
Upami anjeun hoyong péso tradisional, angkat ka Tojiro. Tapi, upami anjeun hoyong anu langkung serbaguna sareng mampu, pilih pikeun Zelite.
Sakai Takayuki Beusi sténless
- baja inox kualitas luhur
- cecekelan résin awét
- Dina sisi beurat
- bahan: baja inox
- ukuran: 5.9 inci
Péso Sakai Takayuki saleresna mangrupikeun salah sahiji wilah honesuki paling luhur. Éta pikaresep ku koki sabab didamel di Jepang tina baja tahan noda inox molybdenum kualitas luhur.
Pakemna didamel tina résin sareng sacara umum éta péso boning awét sareng tahan karusakan. Hiji hal anu kedah diperhatoskeun ngeunaan résin yén éta tahan cai sareng henteu sabeulah atanapi gagangna rusak.
Takayuki mangrupikeun péso bevel tunggal anu karasa 60 na beuratna 6.08 oz. Rada langkung beurat tibatan sababaraha péso sanés anu nganggo gagang kai tapi éta ogé langkung awét.
Salah sahiji fitur anu pangsaéna nyaéta tip runcing anu matak ngamudahkeun pikeun motong otot sareng kartilago anu atos pisan. Kusabab anjeun gaduh cekelan anu stabil dina péso, anjeun tiasa motong sareng nyiksikan daging naon waé.
Merk Sakai mangrupikeun salah sahiji anu pangsaéna Jepang kalayan sajarah anu panjang langkung ti 600 taun karajinan cutlery.
Kuring nyarankeun péso boning ieu pikeun anu milari agul premium anu henteu kedah sering diasah. Éta sampurna pikeun dapur sareng réstoran anu sibuk dimana seueur boning daging.
Sakai Kikumori Nihonko
- Seukeut baja karbon tinggi
- Gede pikeun motong daging gantung
- Teu pisan tradisional
- bahan: baja karbon tinggi
- ukuran: 5.3 inci
Péso Sakai anu sanés anu ku kuring disebatkeun di luhur nyaéta jinis Kaku, anu hartosna gaya Wétan tapi ieu mangrupikeun jinis honesuki maru.
Ieu péso boning gaya Kulon anu hartosna sabeulah sareng gagangna sami lebar.
Kukituna, agul na langkung ipis tibatan seueur péso boning Jepang anu sanés. Anu ngajantenkeun bentuk ieu pikaresepeun nyaéta anjeun tiasa nahan péso langsung-gaya.
Janten, ku péso Nihonko ieu, anjeun tiasa motong potongan daging tina ngagantung hayam sareng daging anu sanés. Janten, éta tiasa janten alat anu manpaat pikeun motong daging aseupan atanapi jambon.
Éta ogé saé pikeun boning bebek, kalkun, sareng manuk alit kaulinan. Sareng upami anjeun ngan ukur badé nganggo éta cara klasik pikeun ngabijilkeun hayam, anjeun pasti tiasa ogé.
Rarancangna cukup saderhana sareng péso ieu gampang pisan sareng gampang dicekel. Anu ngarugikeunana nyaéta gampang motong diri anjeun sabab gagangna henteu sakumaha égonomis sapertos sababaraha péso anu sami.
Upami anjeun nuju di daérah Osaka, Anjeun bakal ngadéngé yén gaya honesuki ieu disebut "Hankotsu" salaku éta istilah régional pikeun eta.
Sakai Takayuki vs Sakai Nihonko
Teu diragukeun yén Sakai mangrupikeun salah sahiji produsen alat makan premium Jepang. Hayu urang ngabandingkeun dua péso honesuki na:
- Takayuki ngagaduhan agul anu langkung lega, sedengkeun Nihonko mangrupikeun jinis Maru, hartosna ngagaduhan sabeulah sempit.
- Nihonko mirip sareng péso boning tradisional ala Kulon sahingga agul sareng gagangna sami lébar. Éta panginten rada sesah ngabijilkeun cara deboning ku cara Jepang nyepeng daging.
- Péso Takayuki ngagaduhan agul résin anu langkung saé tina gagang kai komposit péso Nihonko.
- Kusabab Nihonko langkung mirah tibatan Takayuki, éta mésér anggaran anu langkung saé. Sanaos Takayuki didamel tina bahan anu langkung saé.
Intina nyaéta duanana honesuki didamel ku mérek Sakai anu sami sareng duanana dipeunteun pisan.
Éta sadayana sumping kana bentuk khusus masing-masing sareng upami anjeun hoyong alat boning Jepang anu asli, Takayuki mangrupikeun pilihan anu hadé. Tapi, upami anjeun hoyong péso, gaya Kulon buatan Jepang, Nihonko saé pisan.
Pantun molybdenum
- baja karbon tinggi molybdenum lightweight
- Asymmetrical bevel of 70:30 pikeun ujung motong ipis
- Henteu saé pikeun tugas sanés
- bahan: baja molibdenum
- ukuran: 5.6 inci
Paha hayam sesah debone nganggo péso ageung sabab anjeun leres-leres peryogi agul ipis tapi ku péso jangjangan Misono ieu, anjeun henteu kedah deui merjuangkeun masalah sapertos kitu.
Péso boning barat tradisional gaduh sabeulah melengkung, tapi anu Jepang ieu henteu sareng éta leres-leres masihan anjeun kaunggulan kusabab éta stabil pisan sareng kokoh dina panangan anjeun, ngamungkinkeun pikeun presisi langkung luhur nalika motong.
Upami anjeun aya di pasar pikeun ngagantikeun péso boning barat anjeun, anjeun bakal ngahargaan kumaha seukeut sareng ringanna Misono 5.6 ″ ieu.
Éta mangrupikeun péso profil ipis anu tetep seukeut sareng tiasa diasah salami mangtaun-taun ka payun. Ieu mangrupikeun honesuki anu hadé pikeun hayam, khususna pikeun ngalemahkeun barang-barang sareng kendang atanapi ngaleupaskeun jangjangna.
Misono ngadamel peso boning baja karbon khusus molybdenum khusus anu hampang sareng tahan noda. Péso ukuran sedeng ieu péso boning jangjangan anu ideal.
Anu ngajantenkeun unik nyaéta bevel asimétri 70:30. Ieu nyiptakeun péso anu seukeut pisan, mirip sareng péso bermata tunggal Jepang.
Éta ngandung harti yén seukeutna kentel dina payuneun agul dina sudut anu rada langkung steep tibatan di tukang. Ku alatan éta, ujung motong ipis pisan.
Nyandak
Upami koleksi alat potong anjeun henteu ngagaduhan péso boning unggas, maka salah sahiji honesuki dina daptar kami tiasa ngalaksanakeun padamelan éta kalayan saé pisan.
Nganggo péso boning pikeun anu munggaran tiasa nyingsieunan, kuring bakal ngaku éta. Aya kasieunan motong ramo anjeun ku sabab éta anjeun peryogi péso nganggo gagang anu henteu leueur sareng sabeulah panjang janten anjeun henteu kedah bajoang lebet kana daging.
nu Tojiro Honesuki mangrupikeun honesuki ramah-pemula anu hébat anu ngagaduhan agul 6 inci. Agulna henteu ipis sapertos péso Sakai janten langkung gampang dianggo.
Éta bakal ngajantenkeun kahirupan langkung gampang sareng sakali anjeun ngagaduhan péso kualitas super-seukeut dina kumpulan anjeun, anjeun moal kuciwa!
Ayeuna, anjeun tiasa ngamimitian mésér jangjangan seger sareng ngalakukeun deboning di bumi tanpa mayar mahal kanggo daging anu tos dipotong di toko tukang daging.
Kapanggih péso honesuki karesep anjeun? Coba éta Resep Inasal Hayam anu ngeunah ieu (Sakumaha ramo anu ngadilep sakumaha anu aslina!)
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.