Kumaha yakitori dilayanan? Naon eta dilayanan jeung kumaha dahar eta
Upami anjeun parantos lami kabetot ku asakan Jepang, moal aya kasempetan anu anjeun henteu acan kantos nguping ngeunaan masakan legendaris. yakitori sahenteuna sakali!
Aya dua hal anu ngajadikeun masakan ieu jadi husus. Anu kahiji nyaéta rasa anu leres-leres nikmat, sareng anu kadua nyaéta etiket "kadaharan jalanan Jepang" anu ketat.
Tebak cing? Anjeun teu bisa ngan dahar yakitori kawas "sagala" kadaharan jalanan!
Kitu cenah, éta cukup umum pikeun starters boga sajarah pilarian plagued kalawan patarosan kawas "naha jadi kitu?", "Kumaha anjeun dahar yakitori jalan katuhu?" sareng "kumaha éta dilayanan kalayan leres?" jsb.
Upami anjeun salah sahijina, anjeun nuju di tempat anu leres!
Ilaharna, aya tilu tusuk sate, anu sadayana béda dina rupa-rupa sareng rasana béda. Jalma anu ngadahar yakitori nyaéta mimitian ku tusuk sate anu paling saeutik beunghar ku rasa sareng jalan naék. Lamun dilayanan ku cara kieu, yakitori biasana didahar salaku appetizer.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Kumaha yakitori dilayanan?
Di Jepang, anjeun bakal mendakan réstoran yakitori ampir unggal jalan kadua.
Éta ilaharna rohangan leutik anu didesain kanggo dibawa ambéh yakitori mangrupikeun tuangeun portabel anu sering didahar gaya jalan.
Kusabab éta henteu ngeunah pisan, éta henteu ngan ukur ku étika kuliner Jepang anu ketat dina hal ngalayanan; kituna, eta dilayanan sakumaha katingal pas ku seller.
Kusabab yakitori mangrupikeun tuangeun santai, éta sering dinikmati sareng bir atanapi sake. Rasa anu hampang ngalengkepan alkohol ogé.
Aya toko di Jepang husus devoted kana ngajual yakitori. Toko-toko ieu disebut yakitori-ya.
Nanging, upami anjeun angkat ka yakitori-ya, aya sababaraha cara khusus pikeun ngalayanan yakitori pikeun unggal réstoran.
Pikeun ngamimitian, organ hayam sareng daging bakal salawasna aya dina tusuk kushi, langsung tina panggangan areng (anu umum di mana waé, sanaos).
Anjeun bakal dibere rupa-rupa skewers hayam jeung bagian daging pilihan Anjeun.
Biasana, éta tilu tusuk sate, tapi anjeun tiasa naékkeun jumlahna upami anjeun leres-leres hoyong maéhan rasa lapar anjeun.
The skewers bakal béda dina watesan inténsitas rasa ti unggal lianna. Biasana, organ sapertos jantung sareng ati ngan ukur digosok ku uyah pikeun ngajaga rasa alamina.
Sabalikna, potongan daging anu sanés sapertos jangjang hayam, pingping hayam, ati, sareng sajabana, ditumbuk ku kecap pikeun masihan sababaraha inténsitas kana rasana.
Seuseueurna réstoran yakitori ogé nyayogikeun sababaraha bumbu sareng rempah tambahan kalayan tusuk sate pikeun masihan rasa anu kompleks. Tapi éta pilihan.
Éta ogé ngamungkinkeun anjeun milih naha anjeun hoyong sadaya tusuk dibumbui ku uyah atanapi nganggo saos yakitori anu gurih (nu teu sarua jeung saos teriyaki).
Oh, sareng aya ogé wadah pikeun nempatkeun tusuk awi saatos tuang dagingna.
Nempatkeun aranjeunna dina méja dinner téh pasti hal kurang ajar a do, sarta pohara frowned kana ku chefs sacara umum.
Yakitori ogé dijual ti yatai (warung jalanan Jepang). Ieu mangrupikeun gerbong alit anu dianggo ku PKL pikeun ngajual produk.
Éta téh mindeng kapanggih di jalan beurat trafficked sarta ogé bakal rada kaprah dina festival mana yakitori dihakan.
Yakitori ogé dijual di acara olahraga sareng di daérah food court.
Ku kituna, sanajan yakitori lolobana kadaharan jalanan, éta ogé dilayanan di réstoran diuk-handap sarta ogé bisa dibeuli di toko grocery dina vakum-dipak sarta variétas kaléng.
Pilarian di dieu areng husus naon dipaké pikeun grilling yakitori jeung dimana meuli eta
Kumaha dahar yakitori
Henteu aya etiket super khusus pikeun ngalayanan yakitori, sareng unggal réstoran ngagaduhan pendekatan anu béda.
Saatos nyarios éta, aya sababaraha hal anu anjeun kedah émut, sababaraha metode tuangeun tradisional anu kedah diturutan ku para tamu anu kedah lengket pikeun pangalaman yakitori otentik!
Dahar tina sate
Anu pangheulana di antarana nyaéta ngadahar potongan hayam langsung tina sate awi bari masih panas.
Sanaos anjeun ogé tiasa nganggo sumpit pikeun tujuan éta, éta biasana dianggap ngahina ka koki. Teu antaparah deui, nyéépkeun waktos!
Ku cara kitu, anjeun teu ngan teu hormat sagala gawé teuas koki geus nempatkeun kana persiapan piring tapi ogé nyieun daging tiis, nu ruruntuhan sakabeh rasa, sarta ku kituna, pangalaman.
Dahar dina urutan katuhu
Hal kadua bakal dahar piring dina urutan ditangtoskeun.
Praktek pangalusna nyaéta mimitian ti skewers rasa enteng lajeng pindah nepi ka potongan hayam rasa paling sengit.
Ieu bakal ngajantenkeun pangalaman yakitori anjeun langkung nikmat, sakumaha sakuduna!
Mulangkeun sate awi
Sakali anjeun rengse munching on potongan hayam yakitori paporit Anjeun, Anjeun hoyong polah nice jeung nempatkeun deui sagala skewers awi dina mangkok kai atawa wadahna.
Upami henteu, anjeun bakal ngalawan tradisi anu disebatkeun.
Coba saos dipping
Éta dianggap tatakrama anu henteu pantes pikeun aranjeunna nempatkeun bumbu naon waé dina yakitori. Ieu kudu didahar persis cara koki nyiapkeun eta.
Sanajan kitu, lolobana réstoran yakitori ogé nawarkeun dipping saos jeung tusuk sate sangkan pangalaman leuwih delectable.
Sababaraha bumbu anu paling umum sareng yakitori kalebet shichimi togarashi, lada sansho, wasabi, yuzukosho, sareng némpelkeun umeboshi.
Padahal anjeun bakal manggihan salah sahiji condiments disebut tadi geus aya dina tabél, pastikeun pikeun mesen hiji lamun teu aya.
Ogé baca: Naha Gratis Yakitori Gluten? Henteu sadayana, awas saos!
Dahar yakitori di réstoran
Sanaos yakitori biasana dilayanan pikeun pangalaman gaya jalanan, nalika dilayanan di réstoran, aya etiket anu kedah diturut.
Di réstoran, yakitori disajikeun sareng sababaraha sate dina piring.
Ilaharna, aya tilu skewers nu sadayana béda dina rupa.
Éta bisa jadi rasa béda atawa maranéhna bisa Fitur tipena béda daging hayam, atawa maranéhna bisa Fitur daging nu teu hayam pisan.
Jalma anu tuang yakitori nyaéta mimitian ku tusuk sate anu paling henteu beunghar ku rasa sareng tiasa jalan nepi.
Upami disajikeun ku cara ieu, yakitori biasana didahar salaku bahan pembuka. Nanging, éta ogé tiasa dilebetkeun kana tuangeun.
Koki tiasa nyayogikeunana sareng sisi tradisional Jepang sapertos mie sareng nasi. Éta ogé tiasa nyayogikeun baki sampel pikeun sababaraha rupa daging yakitori.
Masak bumi anu hoyong ngadamel daging pikeun rasa anu leueur anu disayogikeun bakal ditambihan kana pasta, salad sareng piring sanésna.
Kieu carana Torishin, hiji-hijina réstoran yakitori kalayan bintang Michelin, ngalakukeun éta:
Yakitori dijieun tina daging naon?
Yakitori tiasa didamel nganggo sababaraha bagéan hayam sareng hayam tiasa disiapkeun dina sababaraha cara.
Ieu sababaraha bagian sareng persiapan anu biasa dianggo:
- Pingping hayam
- Gizzard
- Daging daging
- Hayam sareng bawang semi
- Bakso hayam
- Kulit hayam dipanggang dugi garing
- Jangjang hayam
- Buntut hayam
- Hayam peujit leutik
- Tulang rawan hayam
- Haté hayam
- Ati hayam
Diajar deui didieu ngeunaan 16 tipena béda yakitori!
Naha yakitori sok ukur dijieun tina hayam?
Sareng yakitori henteu teras-terasan didamel tina hayam.
Éta ogé tiasa didamel tina daging sapi, daging babi atanapi sayuran bakar. Jamur biasa dianggo, sanaup sacara téknis teu disebat deui yakitori.
Sayuran sapertos bawang ogé tiasa silih gentos sareng hayam kanggo ngahasilkeun jinis sate anu biasa dikenal dina budaya Amérika.
Sanajan kitu, sagala masakan sate nu dijieun tina potongan hayam téh mindeng disebut kushiyaki tinimbang yakitori.
Dimana tuang yakitori di Jepang?
Upami anjeun hoyong angkat ka tempat anu mewah sareng nikmati tuangeun dina sagala kamulyaanna, ieu mangrupikeun sababaraha tempat Yakitori anu kasohor di Jepang anu anjeun kedah parios ayeuna:
Ginza Torishige
Tempatna di distrik balanja paling luhur di Tokyo, Ginza Torishige mangrupikeun salah sahiji réstoran Yakitori anu kasohor sareng pangkolotna di Jepang,
Réstoran nawiskeun salah sahiji pangalaman Yakitori anu pangsaéna di sakumna nagara, sareng tuangeun anu pikaresepeun anu sanés sapertos puyuh panggang sareng kari garing.
Giza Torishige boga dua lanté sarta ngeunaan 80 korsi nu bakal salawasna neangan dieusian; Éta pisan sababna naha kuring bakal nyarankeun nyieun reservasi sateuacanna.
Hal noteworthy séjén aya cara aranjeunna ngawula demi. Hal ieu dilayanan dina ketel sterling pérak nu, nurutkeun para tamu, ngajadikeun rasa na leuwih hampang tur leuwih nikmat.
Tagihan ekspektasi di Ginza Torishige pikeun dahar beurang nyaéta 1000 Yen, sarta 6000 Yen keur dinner.
Manuk Land Ginza
Bird Land Ginza mangrupikeun réstoran yakitori Jepang anu kasohor di distrik Ginza, ngan ukur sababaraha léngkah ti Ginza Torishige.
Anu ngajantenkeun yakitori réstoran ieu kasohor nyaéta rasa anu luar biasa sareng jinis hayam anu khusus anu aranjeunna masak, anu katelah "Okukuji-Shamo".
Ieu mangrupakeun hiji-of-a-jenis hayam lamun datang ka rasa sarta lokal digedékeun di préféktur Ibaraki dina aturan jeung standar ketat.
Kalayan kecap séjén, éta wagyu daging hayam, langka tur unik!
Tapi, ngan ukur nganjang ka réstoran upami anjeun gaduh sahenteuna 10,000 Yen dina saku anjeun.
Hatur nuhun kana status béntang 1-Michelin, éta réstoran rada mahal, nu ogé naha éta landed kadua dina daptar abdi.
toriyama
OKÉ! Mun anjeun teu bener boga kink pikeun sababaraha bagian hayam husus sarta leuwih ti senang ngajajah, réstoran yakitori ieu keur anjeun.
Dina basa sejen, Ieu keur leuwih panasaran!
Di Toritama, anjeun bakal mendakan unggal potongan hayam anu dianggo dina piring yakitori. Tambih Deui, unggal potong asak béda, bringing rasa sabenerna kaluar unggal tusuk.
Hal séjén anu ngajadikeun réstoran ieu salah sahiji karesep kuring nyaéta lingkungan anu gampang sareng santai.
tempat nu boga 20 korsi jeung musik jazz maén di tukang, nu ngajadikeun eta pisan damai jeung senang tempat dine a.
Aya ogé skewers vegetarian dina menu nu lamun hayang mawa dina babaturan vegetarian Anjeun teuing!
kecap final
Naha yakitori mangrupikeun tuangeun jalanan anu saé? Pasti! Tapi éta kawas sagala piring jalan séjén? Padet henteu! Utamana lamun datang ka dahar eta.
Sapertos seueur masakan dimana anjeun tiasa tuang naon waé anu anjeun pikahoyong, tuang yakitori kedah tetep macét kana etiket "hidangan jalanan Jepang leres".
Seueur jalma anu henteu terang yén nalika aranjeunna nyobian yakitori pikeun kahiji kalina, ngajantenkeun pangalaman kahijina henteu nyugemakeun bari ogé ngaganggu koki lokal.
Pikeun ngahindarkeun ieu, kuring nyobian ngabagi sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan kumaha yakitori dilayanan sareng didahar.
Ayeuna naon Abdi peryogi ti anjeun lengket naon urang ngan indit ngaliwatan, tur anjeun bakal boga salah sahiji pangalusna pangalaman dahareun Jepang dina hirup anjeun, turun tangan!
Teu tiasa nganjang ka Jepang pas? Kieu kumaha anjeun ngadamel yakitori tradisional anjeun di bumi
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
