Ginisang: Naon Ieu Métode Masak Filipina?
Ginisang mangrupikeun istilah Filipina anu hartosna "tumis". Ieu cara masak dimana kadaharan asak dina minyak leuwih panas luhur nepi ka browned atawa Crispy.
Métode ieu sering dianggo pikeun masak daging, sayuran, sareng kadaharan laut. Hidangan ginisang sering seungit sareng aromatik kusabab ditambahan rempah-rempah sareng bahan-bahan sanés.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisBahan populér pikeun nyieun ginisang
Ginisang upo
Ginisang upo mangrupakeun masakan Filipina anu ngagunakeun labu jeung babi (atawa bayem jeung hurang) salaku bahan primér. The gourd jeung babi nu sauteed kalawan bawang bodas, tomat, jeung bawang, sarta piring dilayanan salaku dahar beurang atawa dinner.
Rasa piringna kawilang hampang, kalayan minimal ngagunakeun rempah-rempah. Bahan-bahan anu dianggo ogé langkung sakedik.
Janten anu bersinar dina ginisang upo anu disiapkeun sampurna nyaéta rasa alami gourd sareng babi, sareng seungitna bawang bodas sareng bawang bodas.
Padahal eta asalna ti Filipina, aya data sajarah pisan kawates sadia ngeunaan ginisang upo. IHésé nyarios naha éta mangrupikeun ciptaan asli anu ngan ukur di Filipina atanapi diideuan ku masakan anu sami tina masakan anu sanés.
Ginisang upo utamana dijieun jeung didahar di wewengkon Filipina dimana gourd tumuwuh di kaayaanana sarta mangrupakeun salah sahiji masakan nu kawentar tur gampang affordable nagara urang.
Ngan anjeun terang, metode masak upo (atanapi labu) ieu ogé cukup umum di Asia Kidul. Hijina bédana nyaéta pamakéan daging sapi atawa mutton gaganti babi.
Ginisang repolyo
Ginisang repolyo mangrupikeun resep kol Filipina dimana kol ditumis sareng bawang bodas, bawang bombay, sareng wortel. Dina hal ieu, éta ogé ngandung babi, tapi Filipinos ogé resep pisan ngagabungkeun kol sauteed jeung udang.
Ieu resep basajan nu sampurna dahar beurang hearty atawa dinner hidangan. Bawang bodas sareng bawang bodas masihan rasa anu gurih, sedengkeun wortel nambihan rasa amis sareng crunch. Lajeng hiji hint tina cabe hideung taneuh nyampurnakeun campuran bumbu basajan.
Babi nyayogikeun protéin sareng ngajantenkeun tuangeun anu langkung keusikan. Bari ginisang repolyo bisa jadi resep sayur basajan, loba jalma resep nambahkeun daging atawa kadaharan ti laut sangkan leuwih flavorful.
Di Filipina, ginisang repolyo ilaharna disarengan ku sangu. Éta ogé tiasa dinikmati sareng masakan Filipina sanés, sapertos adobo atanapi sinigang.
Piring ieu dipercaya asalna ti Cina, sarta ahirna dibawa ka Filipina ku imigran Cina.
Ngaran "repolyo" saleresna diturunkeun tina kecap Cina pikeun kol, nyaéta "qing cai".
Salila sababaraha taun, piring parantos mekar sareng diadaptasi pikeun nyocogkeun kana palate Filipina. Salaku conto, seueur urang Filipina resep nambihan saos lauk (patis) atanapi saos tiram pikeun masihan langkung rasa.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.