Potongan Hayam: Pitunjuk pikeun Resep Asia Pang populerna

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa Juni 14, 2022

Hayam mangrupikeun jinis jangjangan anu paling umum di dunya, sareng mangrupikeun sababaraha sato doméstikasi munggaran. Éta mangrupikeun sumber utama endog sareng daging anu disebut hayam.

Bisa dimasak ku rupa-rupa cara, ti hayam goreng nepi ka hayam panggang, sarta dilayanan kalayan rupa-rupa sisi jeung saos. 

Dina tulisan ieu, kuring bakal ngajalajah kumaha hayam dianggo dina masakan Asia sareng kunaon éta bahan anu populer. Tambih Deui, abdi bakal babagi sababaraha resep hayam favorit abdi.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Évolusi Hayam dina Masakan Asia

Pamakéan hayam dina masakan Asia béda-béda ti daérah ka daérah. Ieu sababaraha conto:

• Asia Kalér jeung Tengah: Di wewengkon ieu, hayam mindeng asak jeung minyak atawa mentega pikeun nyieun masakan euyeub tur flavorful.
• Asia Kidul: Di wewengkon ieu, hayam mindeng dimasak jeung santan pikeun nyieun masakan creamy na flavorful.
• Asia Wétan: Di daérah ieu, hayam sering disayogikeun sareng sangu sareng sayuran pikeun nyiptakeun tuangeun anu séhat sareng bergizi.

Seni Motong Hayam: Ngartos Beda Potongan sareng Téhnik

Lamun datang ka masak hayam, hal anu penting pikeun nyaho potongan béda daging jeung kumaha maranéhna bisa dipaké dina sagala rupa resep. Ieu sababaraha potongan hayam anu paling umum:

• Sakabeh Hayam: Ieu sakabéh manuk, kaasup dada, suku, jangjang, jeung thighs. Bisa dijual seger atawa beku sarta mindeng dipaké pikeun roasting atanapi grilling.
• Payudara Hayam: Ieu daging bodas hayam jeung dipikawanoh pikeun eusi protéin lean na. Hal ieu mindeng dipaké dina resep anu merlukeun padet, sapotong konsisten daging.
• Hayam pingping: Ieu daging darker hayam jeung ngandung leuwih gajih ti dada. Éta sering dianggo dina resep anu peryogi sapotong daging anu langkung lembut sareng juicy.
• Jangjang Hayam: Ieu mangrupikeun potongan hayam anu langkung alit anu dijual misah ti sesa manuk. Aranjeunna nuju sering dilayanan salaku hiji appetizer atawa snack jeung bisa disiapkeun dina rupa-rupa cara.
• Suku Hayam: Ieu mangrupakeun drumsticks jeung thighs hayam jeung mindeng dijual babarengan salaku sapotong tunggal. Éta hébat pikeun grilling atanapi roasting sarta bisa dilayanan kalayan rupa-rupa saos.

Téhnik anu ditangtoskeun pikeun motong hayam

Motong hayam tiasa janten prosés anu hipu, tapi kalayan téknik anu leres, saha waé tiasa ngalakukeun sapertos pro. Ieu sababaraha léngkah anu kedah dilaksanakeun nalika motong hayam:

• Mimitian ku péso anu bersih sareng seukeut: Péso kusam tiasa ngajantenkeun prosésna langkung hese sareng bahaya.
• Leupaskeun sagala kaleuwihan gajih: Ieu bisa dipigawé ku leungeun atawa ku péso, gumantung kana ukuran gajih.
• Potong hayam kana lembar: Gumantung kana resep, hayam kedah dipotong kana sakumpulan anu langkung alit atanapi dilayanan salaku sapotong sadayana.
• Nyimpen hayam anu leres: Hayam kedah disimpen dina tempat anu garing, tiis sareng kedah asak dina sababaraha dinten saatos ngagaleuh.

Pentingna Téhnik Pemotongan anu Bener pikeun Masakan Asia

Dina asakan Asia, cara motong hayam bisa boga dampak badag dina piring hasilna. Ieu sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun nalika nyiapkeun hayam pikeun resep gaya Asia:

• motong konsisten: Pikeun mastikeun yén hayam cooks merata, hal anu penting pikeun mastikeun yén potongan anu sagala ukuran sarua.
• Eusi énergi: Gumantung kana resep, eusi énergi hayam bisa jadi penting. Contona, dina masakan Cina, hayam mindeng dipaké pikeun pangaruh warming na dina awak.
• Saos jeung bumbu: Loba resep Asian-gaya nelepon pikeun kecap atawa seasonings flavorful lianna, jadi hal anu penting pikeun mastikeun yén hayam dipotong dina cara nu ngamungkinkeun pikeun nyerep rasa leres.
• Potongan pinus: Dina asakan Vietnam, hayam sering dipotong kana lembar leutik anu disebut "potongan pinus" anu gampang didahar nganggo sumpit.

Ku pamahaman béda motong hayam jeung téhnik ditangtoskeun pikeun motong aranjeunna, saha bisa nyieun masakan Asian-diideuan nikmat di imah.

Nikmat Hayam Cina: Perjalanan Ngaliwatan Rasa Daerah

asakan Sichuan dipikawanoh pikeun rasa lada sarta kandel na, sarta hayam Sichuan teu iwal. Hidangan ieu didamel tina daging hayam anu lembut, asak dina baki sareng cabe, paprika, sareng bawang bodas. Hidangan ieu dilayanan kalayan mi atanapi sangu, gumantung kana daérah. Versi Sichuan tina piring ieu kasohor ku rasa lada na, tapi ogé tiasa janten hampang pikeun anu resep rasa anu kirang seuneu.

Kung Pao Hayam: Paporit Palasik

Kung Pao hayam mangrupakeun piring kawentar kapanggih dina loba réstoran Cina di sakuliah dunya. Hidangan ieu dijieun tina hayam diced, asak jeung kacang, cabe, jeung sayuran. Hidangan ieu disayogikeun sareng sangu sareng gaduh rasa lada anu hampang. Piring ieu dipercaya asalna di propinsi Sichuan, tapi parantos janten paporit di seueur daérah sanés ogé.

Hayam Xinjiang: A Delight Daerah

Hayam Xinjiang nyaéta masakan tradisional anu kapanggih di wewengkon Xinjiang Cina. Hidangan ieu didamel tina daging hayam anu lembut, dimasak dina hawu atanapi dina oven dugi ka garing sareng nikmat. Hayam tuluy dibungkus ku daun teratai jeung dipanggang nepi ka hipu jeung seungit. Hidangan ieu mangrupikeun paporit di daérah sareng sering dilayanan dina acara khusus.

Hayam Hainan: Paporit Budaya

Hayam Hainan mangrupikeun tuangeun anu populer di propinsi Hainan Cina. Hidangan ieu dijieun tina hayam anu asak dina pot kalayan jahé sarta bawang bodas nepi ka lembut sarta rasa. Hayam teras disayogikeun sareng sangu sareng sisi saos cabe. Hidangan ieu mangrupikeun karesep budaya sareng sering dilayanan dina acara sareng festival khusus.

Nikmat Hayam Jepang

Yakitori mangrupakeun masakan Jepang populér nu diwangun ku tusuk hayam grilled. Daging biasana diasinkeun dina campuran kecap anu kalebet jahé amis sareng alami. Tusuk sate teras dipanggang dina bara panas dugi ka hayam caket sareng coklat emas. Yakitori dilayanan di kalolobaan réstoran Jepang sareng mangrupikeun piring anu gancang sareng gampang disiapkeun. Éta tiasa didahar langsung tina tusuk atanapi dilayanan dina mangkok sareng sangu.

Tebasaki: Jangjang Hayam Goreng

Tebasaki mangrupikeun tuangeun Jepang anu kasohor anu diwangun ku jangjang hayam anu digoréng. Jangjangna disusun dina gaya anu unik anu kalebet campuran kecap, jahé, sareng bawang bodas. hasilna mangrupakeun rasa Crispy tur euyeub nu sampurna pikeun kasempetan nanaon. Tebasaki biasana dilayanan ku daikon parut sareng taburan bawang héjo.

Teriyaki: The Kecap Glazed Hayam

Teriyaki mangrupikeun tuangeun anu dipikanyaho di sakumna dunya sareng janten paporit diantara seueur jalma. Éta diwangun ku dada hayam panggang anu diasinkeun dina campuran kecap anu kalebet jahé sareng bawang bodas. Hayam tuluy dipanggang nepi ka asak sampurna sarta dihias ku irisan bawang hejo. Teriyaki biasana dilayanan sareng sangu sareng sayuran sareng mangrupikeun piring anu biasa dipendakan di réstoran Jepang.

Mangkuk hayam: The basajan tur nikmat Piring

Mangkuk hayam mangrupikeun tuangeun anu aya di seueur réstoran Jepang sareng mangrupikeun piring anu gancang sareng gampang disiapkeun di bumi. Ieu diwangun ku sliced ​​​​hayam nu simmered dina stock dashi jeung sayuran sarta dilayanan leuwih mangkok béas. Hidangan ieu ngawengku rupa-rupa bahan kayaning hayam taneuh, endog, jeung garnished kalawan sliced ​​​​bawang héjo.

Tip Tambahan pikeun Nyiapkeun Masakan Hayam Jepang

• Néangan potongan hayam unggul pikeun mastikeun kualitas pangalusna.
• Marinate hayam dina campuran kecap pikeun sababaraha jam pikeun ngaronjatkeun rasa.
• Anggo jahé sareng bawang bodas alami pikeun nambihan rasa anu unik kana piring.
• Paké béas ketan pikeun ngahasilkeun sisikian sampurna pikeun piring.
• Cai bersih sareng panas penting pikeun nyiapkeun piring.
• Ngawengku rupa-rupa sayuran pikeun nambahkeun rasa tambahan sarta gizi kana piring.
• Cara anu paling umum pikeun nyiapkeun hayam di Jepang nyaéta ku grilling atanapi simmering.
• Asakan Jepang dipikanyaho ku rasa anu unik sareng beunghar, janten tong sieun ékspérimén sareng bahan anu béda pikeun mendakan rasa anu sampurna.
• Yakitori, tebasaki, sareng teriyaki mangrupikeun masakan hayam Jepang anu paling kasohor, tapi aya rébuan masakan sanés anu tiasa dicobian.

Rasakeun Korea ku masakan hayam anu populer ieu

Hayam goreng Korea mangrupikeun tuangeun populér anu dikonsumsi di sakumna Koréa Kidul. Téhnik anu dipaké pikeun masak ieu masakan béda jeung téhnik ngagoreng tradisional kapanggih dina asakan Amérika. Potongan hayam dikeruk dina campuran tipung, aci jagong, sareng baking powder, anu nyiptakeun lapisan anu garing nalika digoréng. Hayam lajeng digoreng dua kali, ngajadikeun kulit Crispy sarta ngarobah rasa kandel tina saos. Saosna mangrupikeun kombinasi kecap, jahé, bawang bodas, madu, gula, sareng gochujang, némpelkeun cabé beureum anu nambihan sakedik bungbu kana piring. Hayam dilayanan kalayan rupa-rupa sisi, kalebet sangu, sop, sareng anju, anu nujul kana tuangeun anu dikonsumsi nalika nginum alkohol.

jangjang hayam jeung nugget

Jangjang hayam Korea sareng nugget ogé mangrupikeun masakan populér anu sering dipasangkeun sareng bir atanapi soju, inuman alkohol Korea. Jangjang sareng nugget dilapis ku saos anu didamel tina kecap, bawang bodas, jahé, gula, sareng minyak wijen. Saos ieu lajeng garnished kalawan siki wijen toasted jeung bawang héjo. Hayam digoréng dina panci beurat dugi ka coklat emas sareng garing. Jangjang jeung nugét téh disayogikeun ku mangkok sangu jeung sisi sop.

Rebus hayam

Stew hayam mangrupakeun piring basajan tapi hearty nu sampurna pikeun peuting usum tiis. Hayam asak dina pot beurat jeung kentang, wortel, bawang, jeung bawang bodas. Stew ieu lajeng dirasakeun ku kecap, jahé, jeung bawang bodas. Hayam asak nepi ka lemes sareng sayuranna lemes. Rebusan disayogikeun sareng mangkok sangu sareng sisi sop.

Pikeun ngadamel masakan hayam Korea anu populer ieu, tuturkeun léngkah-léngkah ieu:

1. Panas minyak dina skillet beurat leuwih panas sedeng.
2. Kerok potongan hayam dina campuran tipung, aci jagong, jeung baking powder.
3. Goreng hayam sauntuyan nepi ka coklat emas sarta garing.
4. Mindahkeun hayam kana piring anduk kertas pikeun solokan kaleuwihan minyak.
5. Ngalembereh mentega dina panci jeung nambahkeun bawang bodas, jahé, kecap, madu, gula jeung gochujang.
6. Masak pikeun hiji atawa dua menit nepi ka saos thickens.
7. Lapis hayam di saos jeung garnish kalawan siki wijen toasted jeung bawang héjo.
8. Sajikan dengan mangkok nasi dan sisi sop.

Ngarasakeun rasa kandel jeung nikmat masakan Korea jeung masakan hayam populér ieu.

Panggihan Dunya Lezat tina Hidangan Hayam Filipina Populer

Masakan Filipina mangrupakeun campuran unik tina budaya béda, incorporating elemen ti Spanyol, Cina, jeung pangaruh Melayu. dahareun téh euyeub, flavorful, sarta mindeng incorporates sayuran seger, sangu, jeung daging. Hayam mangrupakeun pokok dina asakan Filipina sarta dipaké dina ratusan masakan béda. Dina bagian ieu, urang bakal ngajalajah sababaraha masakan hayam Filipina anu pang populerna anu pasti bakal ngajadikeun cai sungut anjeun.

Hayam Adobo

Adobo hayam dianggap masakan nasional Filipina sarta mangrupakeun cara basajan acan nikmat nyiapkeun hayam. Piring ngagunakeun campuran kecap, cuka, bawang bodas, jeung daun salam pikeun nyieun saos euyeub tur tangy nu sampurna pikeun hayam. Hayam asak dina saos pikeun waktos anu langkung lami, ngamungkinkeun rasa pikeun ngahiji sareng nyiptakeun daging anu lembut sareng juicy. Hayam Adobo sering dilayanan sareng sangu sareng mangrupikeun tuangeun tuangeun anu populér di Filipina.

Hayam Inasal

Hayam Inasal nyaéta masakan hayam bakar anu asalna ti kota Bacolod di Filipina. Hidangan ieu ngagunakeun marinade husus dijieun kalayan kecap, jus calamansi, jahé, jeung sereh pikeun masihan hayam rasa unik tur flavorful. Hayam ieu lajeng grilled kana kasampurnaan sarta dilayanan kalayan sangu sarta saos dipping husus dijieun kalawan cuka, kecap, sarta cabe. Hidangan ieu sampurna pikeun anu milari piring hayam anu lada sareng rasa.

Hayam Afritada

Hayam Afritada mangrupakeun Stew hayam basis tomat anu mindeng dilayanan salila acara husus di Filipina. Piring ngagunakeun kombinasi hayam, kentang, wortel, sareng paprika, sadayana dimasak dina saos tomat anu beunghar. hasilna mangrupakeun piring hearty tur keusikan nu sampurna pikeun dinner kulawarga badag. Hayam Afritada sering dilayanan sareng sangu sareng mangrupikeun piring anu populer nalika liburan.

Hayam Caldereta

Hayam Caldereta mangrupakeun Stew hayam euyeub tur hearty nu mindeng dilayanan salila kasempetan husus di Filipina. Piringna ngagunakeun kombinasi hayam, kentang, wortel, sareng paprika, sadayana dimasak dina saos tomat anu ngandung ati. hasilna mangrupakeun piring unik tur flavorful nu patut usaha tambahan. Hayam Caldereta mindeng dilayanan kalayan sangu sarta mangrupakeun piring populér salila weddings sarta celebrations lianna.

kacindekan

Jadi aya nu gaduh eta- kumaha hayam dipaké dina masakan Asia. Ieu beda-beda ti wewengkon ka wewengkon, tapi hayam mangrupakeun daging populér dipaké dina rupa-rupa masakan. Anjeun tiasa make pangaweruh ieu masak hidangan nikmat keur diri. Janten teraskeun sareng cobian!

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.