Hiroshima Vs Osaka Style Okonomiyaki: naon bedana?
okonomiyaki meunang ngaranna tina bahan na, nyaéta "naon waé anu anjeun resep, dipanggang." Resep asalna di 1920s sarta miboga popularitas salaku diet pokok pas-perang.
Di jaman éta, pilihan bahan henteu seueur, sareng kulawarga kedah ngalakukeun naon waé anu dipiboga, ngalahirkeun Okonomiyaki.
Piring serbaguna sareng séhat ieu dilakukeun tina janten conto pola dahar dugi ka kabaruan anu disayogikeun di réstoran anu dipilih ayeuna.
Aya rupa-rupa nyokot lamun datang ka nyieun Okonomiyaki sorangan, tapi dua béda gaya dominan anu Hiroshima gaya jeung Osaka gaya.
Sedengkeun duanana ngagunakeun langkung seueur bahan anu sami, prosés pangwangunanna rada béda.
Dinten ieu kami bakal ningali bédana antara dua gaya ieu sareng upami aranjeunna ngarobah rasa sacara drastis. Hayu urang mimitian!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Dasar Dasar Okonomiyaki
Dasar penting Okonomiyaki ngandung tilu unsur utama; tipung, endog, sareng dashi. Campuran ieu nyiptakeun basa dadar, anu bentukna pancake.
Anjeun teras tiasa nambihan bahan anu anjeun pikahoyong, anu mana nami pancake na dicoo. Sababaraha elemen anu biasana dilebetkeun kaasup; engkol sareng daging babi.
Anjeun oge tiasa nambihan daging sapi, sayuran, langkung endog, bahkan sababaraha kadaharan ti laut dumasar kana karesep anjeun.
Saatos ngalebetkeun sadaya bahan kana bentuk sapertos pancake, teras di luhur ku mayo, kécap, rumput laut, sareng tangtosna, sambel okonomiyaki anu amis sareng kandel.
Sanaos ieu mangrupikeun prosés anu utami sareng penting, duanana gaya Hiroshima sareng Osaka nambihan nyalira dina prosés ngadamel.
Bedana téhnik ieu pamustunganana nambihan pikeun ngajantenkeun pangalaman anu béda pikeun duanana jinis.
The Osaka Style Okonomiyaki
Hayu urang mimitian ku vendor klasik, gaya Osaka okonomiyaki. Ieu mangrupikeun jinis anu paling dipikaresep anjeun tingali dina perjalanan anjeun ka Jepang.
Ti toko genah dugi ka réstoran kelas luhur, gaya Okonomiyaki ieu anu paling umum.
Janten, kumaha bedana? Gaya osaka okonomiyaki didamel ku nyampur sadaya bahan sakaligus teras topping eta sareng saos okonomiyaki pilihan anjeun.
Kaseueuran réstoran gaduh grills masing-masing dina unggal méja, janten anjeun tiasa masak Okonomiyaki anjeun nyalira.
Vérsi ieu ngagabungkeun sareng masak sadaya bahan sakaligus, sareng anjeun tiasa masak kalayan raoseun anjeun sorangan. Gaya Osaka dipikacinta ku seueur sabab prosés masak tiasa janten kagiatan anu pikaresepeun sareng babaturan sareng kulawarga.
The Hiroshima Style Okonomiyaki
Gaya Hiroshima okonomiyaki ngagaduhan prosés masak anu langkung rumit. Sedengkeun gaya Osaka numpuk bahan kana pancake dadar ageung bari gaya Hiroshima meryogikeun lapisan.
Dina gaya ieu, campuran pancake dadar asak teras ditunda di luhur gabungan daging sareng sayuran pilihan.
Duanana komponén ieu dumuk di luhur mie goreng yakisoba. Ieu ngajantenkeun campuran layered garing tina klasik Jepang.
Gaya ieu khususna sampurna pikeun anu resep ngagaduhan rupa-rupa tékstur dina tuangeun.
Anjeun tiasa milih sareng milih naon waé anu anjeun pikahoyong sareng gampang ngaropea gaya ieu sesuai sareng karesep anjeun.
kacindekan
Gaya Osaka nawarkeun pangalaman dahar leuwih bersih lamun sagalana geus dicampur jeung asak sadayana babarengan. Ieu mangrupikeun pilihan anu saé pikeun tuangeun pabalatak.
Nanging, upami anjeun pikahoyong atanapi resep ngagaduhan rupa-rupa dina tuangeun anjeun, gaya Hiroshima bakal meunang. Jalan anu mana waé, anjeun moal pernah salah sareng Okonomiyaki anu saé.
Kami arepkeun tulisan ieu ngabantosan anjeun pikeun diajar bédana antara keduanya. Duanana ngadamel saréat anu saé!
Ogé pariksa kaluar cara ieu nyieun okonomiyaki lezat sorangan
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.