43 tina resep asakan Asia anu pangsaéna, paling lezat & henteu biasa anu dicobian

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa Juni 5, 2021

Upami anjeun resep pikeun masak Asia anjeun panginten parantos ngumbara jauh-jauh pikeun tuang sagala rupa anu ditawarkeun ku buana.

Masih, ku seueur nagara sareng asakan anu rupa-rupa, kuring yakin yén duit anu saé anjeun henteu acan nyobian unggal piring.

Upami anjeun resep kana petualangan kuliner, daérah éta tiasa nawiskeun janten kuring mutuskeun ngadamel daptar panjang 43 barang sareng sababaraha kadaharan anu paling saé.

Naha anjeun terang yén katuangan Asia mangrupikeun daya tarik wisata? Urang asing justru datang ka Asia pikeun nyonto sababaraha diantarana!

Numutkeun ka para ahli sareng ékonom, Asia moal lami deui ngalaman réissisansi salajengna sareng bakal hébat sareng pivotal sapertos anu dialaman Éropa dina Abad Pertengahan.

Tapi nalika kaseueuran nagara Asia masih dina status dunya katilu urang ningali sisi sanésna mekar sareng parantos minuhan nubuat ieu (tina rupa) sareng éta aya hubunganana sareng kadaharan Asia!

Kusabab Asia mangrupakeun buana ageung sareng sagala rupa pangaruh ti sababaraha daérah, rasa sareng budaya anu, janten hésé milih anu ngeunah Asia anu paling umum ditampi salaku anu paling lezat.

Nanging, kami mendakan sababaraha asakan Asia anu populér di sababaraha nagara Asia sareng éta ogé populér di sababaraha nagara deungeun.

Dina sababaraha kasus perdebatan anu manaskeun kajantenan di antara anu gaduh réstoran sareng PKL ngeunaan saha anu nyiptakeun piring naon sareng ti mana nagara asalna.

Tapi naha leres éta masalah? Anu penting nyaéta kadaharan Asia ieu raoseun pisan!

Drew Binsky ngumbara di Asia pikeun milari tempat anu pangsaéna, tapi ogé kadaharan anu pangsaéna:

Ieu mangrupikeun kadaharan Asia anu pangsaéna pikeun anjeun ngamimitian:

Tangtosna, aya kadaharan Asia sanés anu kuring henteu acan lebet kana daptar ieu anu ogé kasohor di kalangan urang Asia sareng asing ogé, tapi pikeun ayeuna, ieu anu kuring nyarankeun yén anjeun kedah nyobian.

Sedengkeun nagara sapertos Cina, Jepang, sareng Thailand panginten anu pangheulana aya anu émut nalika anjeun mikirkeun asakan Asia, urang moal hilap yén Pakistan sareng Bangladés mangrupikeun daérah Asia anu sanés anu dikenal ku rasa anu unik.

Nyatana, urang panginten tiasa nyaktikeun sadayana buku kanggo kari nyalira.

Tapi tinimbang ngalakukeun éta, hayu urang mimitian di dieu ku tulisan anu cukup lega ieu anu nyertakeun kadaharan Asia anu pangsaéna pikeun dicobian, atanapi panginten bahkan, sadaya pangan Asia anu anjeun badé kersa nyobian sareng seueur deui. Baca terus sareng napsu bon!

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Pang populerna Pangan Asia

Hayu urang mimitian ku ngaliwat sababaraha kadaharan Asia anu langkung populér.

Sigana anjeun parantos nyobian seueur piring ieu, tapi sigana bakal aya sababaraha anu henteu pernah nembus biwir anjeun.

Ieu cara anu saé pikeun meruhkeun anjeun kana kadaharan anu langkung aheng anu bakal datang engké dina tulisan.

Bola Bola

Oke, kaluar sirah anjeun tina talang. Bola lauk sanés testis lauk. Rada éta didamel tina daging lauk anu tos dipencét atanapi dipencét.

Éta tiasa dikukus atanapi dipanggang. Dagingna teras ditunda dina tusuk sate.

Bola lauk mirip sareng anjing panas di Amérika sabab éta kadaharan murah biasana dijual ku PKL sareng leres-leres populer di Hong Kong sareng di Thailand.

Éta bisa didahar sorangan atawa dicelup dina mangkok saos. Dina kasus anu jarang, aranjeunna tiasa dilayanan di réstoran dina mangkok sangu atawa mie.

Upami urang Amerika gaduh hotdogs, maka urang Asia gaduh bal lauk. Sareng henteu, éta sanés bola atanapi endog lauk sacara harfiah, tapi daging lauk anu didesain atanapi ditekuk, didahar dina iteuk atanapi salaku sup.

Anjeun tiasa mésér bola lauk ti mana waé anu ngajual kadaharan di jalanan - anjeun pasti bakal mendakan ampir di mana waé juru jalan atanapi pasar - sareng éta rada murah tapi ngeunah pisan.

Anjeun tiasa mésér éta asak, digoréng atanapi dikukus sareng éta dianggap snacks anu murah pikeun "di-antara tuangeun."

Di Pilipina disebat "merienda" anu saleresna mangrupikeun istilah Spanyol pikeun tuang ringan, tapi kadang jalma nganggap éta salaku tuangeun biasa sareng tuangna nganggo nasi atanapi mi, utamina anu miskin atanapi anu handap gaji rata-rata.

Henteu sadayana bal lauk murah sabab aya réstoran (sapertos Rumah Makan Fishball & Mie Aberdeen di Hong Kong) anu parantos naékkeun ngeunah ieu pikeun ngeusi konsumén anu lapar sakitar $ 19 - $ 51 (HK $ 150 - $ 400) kanggo tuang anu parantos disiapkeun.

Cuka, bawang bodas, kécap amis atanapi bawang cinyusu ditambihkeun supados ngeunah sakedik seungit sareng amis seungitna.

Laksa

Laksa mangrupikeun sup lada anu cenah asalna di Singapura tapi ogé populér di Cina, Malaysia komo bagéan Australia.

Laksa siga ngabeledug rasa dina sungut anjeun.

Éta tiasa disiapkeun dina sababaraha cara tapi, pikeun kaseueuran, éta bakal nganggo mi kentel, saos kari dumasar kalapa, tahu, batang lauk, hurang, sareng tauge.

Ayeuna ieu ngeunah Asia anu hoyong dipaténkeun ku Singapura nalika aranjeunna negeskeun ngaku yén aranjeunna nimukeun éta - Laksa.

Sanaos henteu seueur anu terang perkawis asal na atanapi hartos nami "Laksa" pikeun masalah éta, dipercaya ku seueur yén dahareun Asia ieu asalna tina interaksi budaya Cina-Malayu ti saprak 1300 Masehi.

Asakan ieu kasohor kasohor alatan sanggup ngadorong rasa anjeun ka tepi. Sacara harfiah nikmat pisan yén urang Singapura bakal naék $ 20 ti hiji tungtung nagara maranéhna ka ujung anu sanés ngan ukur pikeun mikaresep $ 3 Laksa anu istimewa.

Sora gélo nya? Nya upami bahan na moal ngajurung anjeun amarah éta, maka panginten popularitasna bakal.

Éta kusabab amisna (kalapa) raos sareng haseum (jujukutan jeruk atanapi jeruk) pangaruh sareng ongkos anu langkung standar (mi kandel, endog sareng tahu) henteu pernah ngantepkeun sungut jalma sareng rasa kumaha waé ditarjamahkeun kana kecap dina sababaraha basa.

Jumlah cairan anu dianggo dina masak éta ogé bénten-bénten tina geutah kentel sareng kentel kenténg kana sup sapertos bijil.

Hal anu pangsaéna ngeunaan Laksa nyaéta anjeun tiasa nganggo sababaraha bahan pikeun ngagentos bagian standar kadaharan ti laut sareng hayam atanapi endog pindang atanapi bahkan sapi sareng daging babi.

Laksa kasohor pisan di Asia anu bahkan urang Australi parantos ngamimitian nawiskeun éta di réstoran-na!

Sangu Ayam Hainan

Ieu mangrupikeun piring saderhana anu populér di Cina, Malaysia, Thailand sareng Singapura.

Éta ngagaduhan hayam pindang sareng nasi bodas polos sareng éta tiasa disayogikeun sareng endog, bonténg sareng apu. Éta ogé tiasa sumping sareng kaldu.

Piring nasi hayam ieu mangrupikeun salah sahiji asakan Asia anu paling henteu lada anu ditawarkeun, tapi sering disayogikeun sareng dip sapertos cabe atanapi jahé, pikeun nambihan rasa.

Sangu Hainanese Chicken Rice mangrupikeun tuangeun Asia anu paling dipikaresep ku penduduk satempat sareng urang asing sareng panginten mangrupikeun salah sahiji kadaharan anu paling gampang disiapkeun sabab éta ngan ukur diwangun tina nasi bodas, hayam bodas polos sareng bumbu (bonténg, endog atanapi apu).

Tapi anu ngajantenkeun pikaresepeun nyaéta kumaha hayam asak, sareng nyatana, anjeun tiasa misahkeunnana salaku hidangan anu béda pisan.

Hayam utamna dikulub dina kaldu atanapi stokna nyalira sareng tulang-tulangna sareng ngantepkeun sakedik sakitar 2 jam, sup hayam teras dianggo teras-terasan kanggo ngempel dugi ka raos anu dipikahoyong kahontal.

Di sababaraha daérah di Asia aranjeunna ngubaran hayam pindang salaku tuangeun nyalira sareng tuang ku nasi. Aranjeunna ngagodog éta ku kelor sareng nambihan buah asam, sababaraha bumbu, jahé, tomat, uyah sareng bawang kanggo ningkatkeun rasa.

Sakali anjeun ngaraosan raos tina hayam pindang, sup hayam sareng bumbu, maka anjeun bakal terang kunaon éta asup kana daptar ieu.

Rolls Spring

Aya sababaraha urang Amérika anu henteu acan tuang roll spring janten tuangeun ieu peryogi sakedik perkenalan.

Nanging, pikeun dijantenkeun tulisan anu informatif, kami bakal ngalebetkeun kanyataan yén ieu digoréng, digulung anu tiasa dieusi ku sajumlah daging sareng sayuran anu diasakan atanapi atah.

Eusian populér kaasup daging babi, wortel, tauge, bawang bodas bawang daun, mi bihun, sareng supa shitake. Kécap sering dianggo kanggo dip.

Gulung spring, lumpia atanapi ngohyong nyaéta asakan Asia sanés anu sami sareng chesedog footlong anu anjeun resep di Amérika, kecuali aranjeunna rada lada kusabab éta tuangeun Asia.

Anjeun tiasa mendakan spring spring di Asia sareng aranjeunna paling populér di Cina, Vietnam Filipina, Taiwan, Indonesia Taiwan di antara nagara-nagara sanés.

Bahan-bahanna kalebet daging babi cincang, wortel, tauge, bawang bodas bawang daun seger, mi bihun, sareng suung shitake.

Kécap, bubuk kacang atanapi sambel lauk kadang dianggo salaku beuleum kanggo nambih rasa. Gulungan cinyusu tiasa didahar atah, digodog atanapi dicangking sareng gumantung ka nagara mana anjeun, anjeun bakal ngagaduhan sagala rupa daging atanapi sayuran atah atanapi asak dina gulung spring anjeun.

Dicarioskeun yén spring roll ti Vietnam mangrupikeun anu pang ngeunah di Asia!

Dahareun Asia Anu Kawéntar Ayeuna Janten Raos Mahal di Sababaraha Restoran.

Sum taram

Dim Sum mangrupikeun piring anu sanés anu populér di Amérika Serikat.

Kecap hartosna 'tokens sakedik' sareng éta cara anu sampurna pikeun ngajelaskeun porsi katuangan alit anu disumputkeun dina karinjang sareng disayogikeun dina piring leutik.

Dim Sum sering disayogikeun sareng téa sareng ideu na nyaéta kéngingkeun seueur cita rasa.

Sababaraha barang anu langkung kawéntar kalebet gulung, pangsit, bakso, paus sareng manisan amis.

Ieu asakan Asia anu henteu kedah diwanohkeun sakumaha Westerners parantos terang kana ngeunah ieu ti 1960an.

Dim sum asalna tina kecap Kanton anu hartosna 'sakedik token' anu sampurna ngajelaskeun katuangan ieu, kusabab éta dina karinjang kapal uap alit sapertos sakedik tuangeun katuangan tibatan emas, pérak atanapi permata permata sapertos anu anjeun tingali dina pilem bajak laut.

Teu aya bahan khusus pikeun jumlah samur sabab sacara alami éta ngagaduhan rupa-rupa gulungan, paus, pangsit, bola daging, cuci mulut amis, muih, tart sareng puding.

Jalma-jalma Cina gaduh paribasa nalika tuang taram sareng sajabina sapertos kieu, "tuang seueur anu tiasa ku sabab jumlah samar moal pernah béak."

Geulis rapih nya? Mertimbangkeun kumaha jumlah anu samar disajikeun di réstoran sabab éta kalebetkeun kana parasmanan atanapi disajikeun sapertos lauk atanapi roda dina troli.

Sangu goreng

Sangu goreng biasana dimimitian salaku nasi bodas anu teras digoréng dina minyak sayuran kalayan kécap sareng panginten bawang sareng bawang bodas dialungkeun.

Éta tiasa disajikeun sareng saos kalapa atanapi safron.

Sababaraha mendakan sangu anu lezat nalika disajikeun nyalira tapi sering, daging atanapi sayuran ditambih janten langkung tuangeun.

Prakték masak nasi goreng balik rébuan taun sareng sakali deui éta sadayana dimimitian di Cina.

Urang Asia henteu resep miceun sésa-sésa sareng aranjeunna nganggap tuangeun salaku berkah ti déwa, janten upami anjeun miceun tuang teu aya alesan sanés lian ti éta dimanjakan, anjeun bakal dilaknat.

Dina raraga miceun rasa datar tina béas sésa Cooks Cina janten kreatif sarta goreng sangu jeung minyak sayur, tambahkeun sababaraha kecap, bawang bodas, shallots atawa kadaharan lada lianna.

Dina taun-taun terakhir koki Asia bahkan nambihan kana cara masak dasar nasi goreng sareng ayeuna anjeun bakal mendakan sayuran, daging atanapi sambal anu béda, endog, sate, béas atanapi krupuk udang (krupuk) di jerona anu ngajantenkeun aranjeunna langkung raoseun tibatan sateuacanna. !

Tangtosna di nagara-nagara sanés aranjeunna masak éta kalayan bahan-bahan anu béda-béda pikeun ngajauhkeun jauh ti cara tradisional Cina nyiapkeun nasi goreng sareng nyiptakeun deui sapertos milikna.

Sangu Goreng mangrupikeun tuang mandiri, nyatana, anjeun tiasa tuangeun sapertos anu aya sareng henteu kedah peryogi tambahan. Gampang masak, raoseun sareng mirah anu janten sadayana anu dipikahoyong ku Asia pikeun tuangeunana.

Tom yum

Kalayan nami kadua Yum, naon anu lepat?

Piringna asalna di Thailand sareng éta tiasa didadarkeun salaku sup cai anu raosna amis tur haseum kusabab tambahan sapertos tereh, asam jawa, sareng jeruk nipis.

Sup tiasa disayogikeun salaku hidangan pembuka atanapi hidangan utama. Éta tiasa didahar nganggo atanapi henteu nganggo nasi sareng daging sareng sayuran tiasa ditambihan ogé.

Resep ti Thailand nalukkeun buana Asia gancang! Sup seafood lada-haseum tom yum dikabarkan ngagaduhan rasa liar anu kedah dicobaan ku sadayana.

Tétéla aranjeunna masak eta kalawan smashed jukut sereh, asem jeung jeruk nipis, lajeng nambahkeun rupa-rupa daging seafood di jerona kayaning udang, cumi atawa potongan lauk atawa malah hayam (pikeun rasa alternatif meureun?) ditambah sababaraha sayuran, kawas tiram. supa atawa daun ketumbar.

Hasilna mangrupikeun sup lada murky anu lezat kalayan tingeureuyeum haseum anu bakal ngintunkeun sinyal kimia di sakuliling sungut sareng uteuk anjeun pikeun ngaréaksikeun rasa.

Éta kasohor di tempat sapertos Thailand, Indonésia, Malaysia sareng Singapura, tapi popularitasna panginten parantos dugi ka nagara-nagara Asia anu sanés na urang nembé sono kana berita éta.

Urang kedah nganjang ka PKL sareng réstoran lokal di Asia pikeun milarian terang.

Kari hayam

Kari nolak salah sahiji watesan anu pasti.

Sabalikna, éta mangrupikeun kecap anu ditambihkeun kana piring pikeun ngantepkeun tuangeun yén éta bakal ngahasilkeun rasa anu sinonim sareng rempah-rempah India sareng daérah Asia anu sanés.

Profil rasa na tiasa bénten-bénten ogé konsisténsina.

Sanaos bahan anu dianggo nyiptakeun kari tiasa bénten-bénten, kalapa, jahé, sareng safron sering ditambihan.

Sareng nalika urang nyandak kari hayam salaku conto, aya seueur masakan kari sanés anu tiasa didamel.

Masakan anu sanés anu peryogi peryogi perkenalan, sabab ogé, sadayana terang sareng resep, nyaéta kari hayam. Kari hayam mangrupikeun kadaharan anu terkenal di saluruh Asia.

Ti India, Thailand, Filipina, Indonesia sareng Borneo Malaysia dugi ka Hong Kong bahkan daratan Cina.

Anjeun tiasa mesen kari hayam anu raos di ampir réstoran naon waé di Asia, tapi ngan ukur ngadadak, gumantung kana nagara tempat anjeun, anjeun panginten tiasa kéngingkeun rupa sareng rasa anu béda dina méja anjeun.

Janten panginten mangrupakeun ide anu saé pikeun nalungtik sababaraha jinis kari dilayanan di nagara-nagara Asia anu béda.

Kari anu paling dikenal nyaéta kari hayam di Thailand anu koki masak sareng kari masala anu dianggo ogé India.

Akhir-akhir ieu, koki parantos ékspérimén sareng daging anu sanés sareng ngajantenkeun kadaharan ti laut, sapi sareng daging babi.

Hasilna mangrupikeun rasa luar biasa anu urang mendakan sareng nutup tempat kari na salamina dina dapur dapur. Ieu mangrupikeun salah sahiji kadaharan Asia anu dipikacinta ku sadayana!

sushi

Urang Amerika sering nganggap sushi salaku piring luhur tapi lumayan di Asia. Disayogikeun supermarket, réstoran, sareng seueur deui.

Sanaos aya seueur jinis sushi, bahan anu ngaidentipikasi nyaéta lauk atah. Bahan-bahan umum anu sanés kalebet nasi, bungkus kadaharan ti laut, sareng kecap.

Jahé acar sarta wasabi mindeng ditambahkeun salaku condiments na, di Asia, sushi ilaharna dilayanan kalayan tea.

Anjeun kedah heran kunaon sushi sumping di gigireun kari hayam, sanés? Nya, éta sabab kawéntar sapertos kari hayam sareng dipikaterang sadunya ogé!

Ogé baca: ieu mangrupikeun sababaraha jinis sushi anu tiasa dicobian

Anjeun kedah ngagaduhan jenis béas anu leres, bungkus rumput laut sareng kecap kécap kanggo ngadamel sushi, tapi éta henteu gampang sapertos disada. Nyatana, Jepang nganggap éta salaku seni.

Aya kamungkinan sahanteuna hiji réstoran sushi di unggal kota utama di unggal nagara di dunya, sareng khususna di Asia, sadayana resep makanan Jepang sapertos katuangan Cina sareng Thailand.

Anjeun tiasa mesen sushi di réstoran lokal atanapi upami anjeun resep nyiapkeun di bumi, teras mésér bahanna sapertos jahe manis, acar sareng wasabi (témpél héjo, ngeunah tapi lada pisan anu dicelupkeun ku sushi) dijual ampir dimana-mana.

Saté

Saté dieja sacara béda di daérah anu béda-béda di Asia, tapi dina dasarna, éta sadayana sami, daging dina iteuk.

Nya, éta henteu leres leres. Rupa-rupa jinis daging tiasa dianggo sareng dagingna tiasa dipanggang dina areng atanapi seuneu terbuka.

Daging anu biasa dianggo kalebet hayam atanapi sapi tapi anjeun tiasa mendakan variasi anu teu biasa sapertos jantung atanapi burih babi, bangkong, sareng daging bug.

Saté dilayanan ku sababaraha beuleum sareng, biasana, sisi béas ketan.

Barbeku saha?

Upami anjeun resep kana rasa daging bakar bakar, anjeun bakal resep piring Asia ieu anu ngagaduhan rupa-rupa daging lembut anu diasin teras diadu atanapi dipanggang dina seuneu anu areng.

Saté asalna di Indonésia dimana éta sering diasakan ku saos kacang lada. Nanging, di bagian sanés buana, sababaraha jinis saos anu dianggo.

Kadaharan Asia anu terakhir dina daptar kami nyaéta sate, sanaos sate, sate, satey, sati atanapi variasi basa-basa asli sanésna gumantung kana nagara anu anjeun lebet.

Naon sate? Nya, dasarna éta daging dina iteuk anu dipanggang dina areng atanapi dahan tangkal anu dianggo salaku bahan bakar pikeun masak konveksi atanapi pemanasan, anu mirip pisan sareng ninggang nganggo areng, kecuali aranjeunna nganggo ranting sareng batang alit atanapi kai anu dicincang.

Pilihan daging populér kaasup daging babi, hayam sareng sapi; Nanging di Thailand, Kamboja sareng Laos aranjeunna nawiskeun kana pilihan anu langkung lega! Ieu kalebet ati, jantung atanapi burih babi atanapi hayam.

Anjeun oge tiasa mendakan bangkong atanapi bahkan daging bug dina iteuk. Lauk, cumi, udang atanapi mahluk laut anu sanés ogé sate populér sareng aranjeunna nganggo sababaraha beuleum kanggo tuangeun, sambel kacang anu pang populerna sareng utamina anjeun gaduh béas ketan atanapi lontong salaku bumbu atanapi lauk.

Ogé baca: ieu kodok Betute boneka Filipina, enak!

Babi Sichuan

Piring ieu diwangun tina irisan lada daging babi anu lada anu dikulub dina cai. Lapisan bodas endog ditambihkeun pikeun ngawétkeun rasa sareng lembut.

Daging babi biasana dilayanan dina kaldu daging anu raosna cabé sareng seungit seungit.

Paling Hidangan Asia Teu Biasa

Ayeuna anjeun rada haneuteun, hayu urang nyarioskeun perkawis daptar ember anu tuangeun anu hoyong dicobian.

Upami anjeun cekél, anjeun panginten badé ngalih kana bagian salajengna!

Daging Kuda Atah

Daging kuda atah sigana tiasa bahaya didahar tapi éta leres-leres pinuh ku asam sareng mineral anu tiasa nguntungkeun kaséhatan anjeun.

Sababaraha nagara moal ngantep anjeun tuang daging kuda atah tapi di Koréa sareng Jepang, éta henteu kunanaon. Pastikeun pikeun nyobaan daging kuda sashimi atah!

Bangkong

Dahar bangkong sigana katingalina luar biasa, tapi yep, raoseun sapertos hayam, ngan ukur aya seueur tulang.

Entong sambel dugi ka nyobian. Seueur jalma nyarios éta nikmat. Sanaos tuang bangkong kalolobaanana aman, sababaraha jinis aya racun.

Pastikeun bangkong anu anjeun tuang asalna tina sumber anu dipercaya.

Japati Goreng Goreng

Mudah-mudahan, kagorengan nyingkirkeun sadaya kuman éta.

Upami anjeun mesen japati gorengan di Asia, éta bakal nyayogikeun anjeun sadayana manuk dina piring, kalebet sirahna.

Jalma anu parantos tuang nyarios yén éta ngagaduhan rasa anu beueus, beunghar anu sami sareng bebek. Nanging, henteu seueur daging dina japati janten pastikeun mesen sisi anu saé.

Terserah anjeun upami anjeun hoyong tuang hulu, tapi hindarkeun kana sungutna. Dicarioskeun janten garing, kenyel sareng raoseun.

Kalajengking Skewered sareng Belalang

Urang Asia dikenal pikeun ngaladénan hama salaku ngeunah. Sakali kalajengking asak, éta nétralisasi racun.

Nanging, ieu sanés upami kalajengking atah. Upami anjeun tuang kalajengking atah, pastikeun racun sareng stinger dihapus sateuacanna.

Nya kitu ogé, kalajengking tiasa digambar sakumaha nutty sareng renyah, sapertos pistachio. Kalajengking Manchurian, di sisi anu sanésna, cenah raoseun sapertos hurang.

Belalang beunghar protéin sareng, salaku hasilna, aranjeunna sering dikonsumsi dina bentuk bubuk ku peminat kaséhatan.

Ieu panginten langkung resep tibatan anu henteu resep metik suku belalang tina huntu.

Belalang lumayan raoseun sareng aranjeunna tiasa nyandak rasa naon anu parantos didahar tukang atanapi naon anu diasakanana.

Aya anu nyarios yén aranjeunna raoseun sapertos hurang.

Sup Anjing

Urang sadayana parantos nguping guyonan ngeunaan kumaha urang Asia tuang anjing tapi katingalina, aya sababaraha bebeneran pikeun ieu.

Henteu ngan ukur sup anjing anu ngeunah di sababaraha réstoran Asia, lalaki ogé sering tuangeun éta sabab cenah nambihan kasabaran. Sup anjing disayogikeun lada.

Sakali disebat ke-go-gi, anu sacara harfiah ditarjamahkeun ka sup anjing, urang Asia ayeuna langkung resep nyebutna ying-yang-to atanapi sup gizi. Bahanna, kumaha oge, tetep sami.

Sup Getih

Sup getih mangrupikeun piring anu asalna ti Vietnam. Éta disiapkeun ku getih babi, soang, sareng daging bebek. Dagingna dibumbui sareng kacang sareng bumbu sapertos katumbiri sareng mint.

Getih seger dikumpulkeun dina mangkok sareng dicampur sambel lauk ngajaga tina koagulasi.

Campuran teras diincer ku jus tina daging anu tos asak sateuacanna janten cai.

Piring ieu dianggap ngeunah-euyeub gizi di Vietnam tapi dilarang di penjuru sanés dunya kusabab poténsialna nyandak virus flu manuk.

Pejabat di Vietnam parantos nyobian nyaram éta ogé, tapi anu kami terang, éta masih dina ménu.

Lauk Puffer

Lauk puffer cukup paéh pikeun maéhan 30 manusa tapi katingalina, éta ngeunah pisan éta ngajantenkeun résiko, sareng harga anu saé pisan.

Lauk puffer disebat fugu di Jepang sareng bok di Koréa.

Éta biasana disiapkeun ku koki khusus pisan. Éta ogé tiasa ngarugikeun dugi ka $ 70 USD kanggo tuang multi-kursus anu kalebet ngeunah ieu.

Sanaos kaseueuran jalma gaduh pangalaman anu saé tuang pufferfish, dikabarkan 30 dugi ka 50 jalma dirawat di rumah sakit unggal taun kusabab karacunan pufferfish.

Tong Zi Dan (Endog Budak Parawan)

Dahar endog ieu mangrupikeun bagian tina tradisi usum semi di Dongyang, Zhiejan, Cina dimana aranjeunna dikulub dina emih budak ngora, langkung saé langkung ngora ti 10 taun.

Emih dikumpulkeun tina jamban sakola atanapi padagang lokal. Endogna direndos teras digodog dina cikiih teras diasakan sadidinten dina panas alit.

Terapi urin parantos lami janten bagian tina tradisi Asia sareng warga yakin yén tuang endog bakal ngamajukeun sirkulasi sareng ngahirupkeun awak.

Durian

Ogé kawanoh salaku 'raja buah', kaajaiban alam Asia Tenggara ieu dipikaterang ku cangkangna anu ageung, ukuran anu luar biasa, sareng bau anu pikasieuneun.

Buahna tiasa tumuh saukuran 12 inci panjangna sareng tiasa beuratna dugi ka 7 lbs. Sekam runcing na seukeut, jalma butuh mitts kanggo ngaleupaskeun.

Durian bau bau uih pisan sareng éta dilarang tina hotél sareng transportasi umum di Asia anu tangtu. Nanging, éta seueur ngandung gisi.

Sup Sarang Manuk

Éta panginten henteu saé teuing, tapi sup sayang sayang ogé disebat "Kaviar Wétan".

Sarang sorangan tiasa biayana di mana waé $ 2500 dugi ka $ 10,000 per kilogram sareng mangkok sup dugi tina $ 30 dugi ka $ 100.

Bagéan tina biaya kusabab prosés sesah pikeun nyandak sarang anu diwangun ku manuk manuk walit sareng tempatna luhur dina tatangkalan di alam liar.

Sarang susun didamel tina bulu manuk sareng ciduh teras dibersihkeun sateuacan dilayanan.

Produk tungtung nyaéta cangkang keras dieusi ku zat lemes sapertos jelly kalayan raos anu amis.

Beondegi (Pupa Ulat Sutera)

Ieu kadéngéna sapertos piring anu henteu biasa tapi biasa di Korea. Éta sering dijantenkeun salaku kadaharan di jalanan sareng éta ogé tiasa dipésér di toko bahan makanan sareng réstoran.

Upami anjeun ngagaleuh di toko bahan bakar, anjeun kedah ngagolakna sateuacan disiapkeun.

Pupa anu dikukus, dikulub dina saos haseum amis, sareng dibumbui. Éta digambarkeun ngagaduhan anu garing, tékstur hanyir sareng buttery saatos raos.

Éta ogé dibungkus ku protéin sareng kalsium ngajantenkeun aranjeunna mangrupikeun serangga anu paling séhat anu tiasa didahar.

Pangseueuranna Kadaharan Asia

Sanaos unggal tuangeun gaduh cita rasa nyalira, piring ieu parantos dipeunteun paling raos kusabab kasohorna. Baca deui pikeun milarian terang anu paling cocog pikeun anjeun.

Keuyeup Cabe

Hidangan ieu asli di Singapura sareng fitur yuyu goreng dina saos panas cabé anu raoseun. Sanaos sagala jinis yuyu tiasa dianggo, yuyu leutak mangrupikeun pilihan anu paling populér.

Pikeun tuang piring, cukup rengat tulang supados tiasa nyeupan daging anu leueur. Ieu mangrupikeun tujuan pikeun sadaya wisatawan Singapura.

Dinner Khantoke

Populer di Thailand Kalér, piring ieu ngagaduhan sampling tina sababaraha rupa kadaharan anu populér di daérah Lanna.

Dip cili, sosis lada, kari Utara, sareng nasi biasana kalebet.

Kecap 'Kahntoke' ngarujuk kana tabel buleud tinggi anu tuangeun biasana disajikeun.

Biasana disayogikeun kanggo perayaan sareng dibarengan ku jogét tradisional sareng pagelaran ogé seueur minuman keras.

Kari Perayaan

Negara pulau Sri Lanka mangrupikeun salah sahiji anu kawéntar pikeun masakan kari na. Piring kari ieu fitur rupa-rupa unggal kari anjeun tiasa mikir:

• Kari kacang,
• kari kol,
• kari dhal

sareng sadayana sering kalebet.

Diners bakal kaget pisan dina campuran rempah anu tiasa dipanggihan dina tuangeun.

Kari biasana disajikan ku sangu, sambal lada (sambel cabe), sareng popadom (roti rata ipis).

MOMO

MOMO ngagaduhan nami lucu sareng raos anu raoseun pikeun dicocogkeun.

MOMO mangrupikeun nami sanés kanggo pangsit sareng éta tiasa dieusi ku daging atanapi sayuran.

Éta mangrupikeun katuangan anu asalna ti Himalaya tapi tiasa dipendakan di penjuru buana Asia. Éta tiasa disajikeun ku sambel cabé panas, kécap, atanapi sisi sup.

Kimchi

Kimchi mangrupikeun poko Korea. Sering dilayanan salaku sampingna, éta diwangun ku sayuran asin sareng difermentasi sapertos lobak sareng kol sareng éta kalebet bumbu sapertos

• bawang,
• bawang bodas,
• jahé
• sareng jeotgal.

Di sagigireun éta sisi anu lezat sareng séhat, éta ogé tiasa ditambihan kana sup.

Kari Sirah Kari

Anu hiji ieu nembé kakantun dina kategori piring anu henteu biasa di luhur.

Nanging, kedah aya anu nyababkeun obsesi Singapura kana sirah lauk kakap beureum sabab ngajantenkeun kari anu ngan saukur ilahi.

Raosna panas sareng sababaraha bahkan panginten rada ngeusian. Nanging, bagian anu langkung alit tiasa dipendakan di lapak vendor di daérah éta.

Bun cha

Ieu panginten sanés piring anu paling séhat, tapi mangrupakeun pelesir anu salah jalma-jalma Vietnam siga anu teu cekap.

Bun hartosna mi béas sareng cha hartosna daging babi bakar lemak. Tepung biasana disiapkeun sareng sajumlah ramuan sareng sambel anu rada panas.

Éta tuang siang anu populér.

Buryani

Piring nasi lapis ieu dieusi ku rasa sareng rempah-rempah. Sarua ogé, éta tiasa digambarkan salaku nasi anu tos asak dicampur sareng kari lada.

Buryani tiasa didahar nyalira, tapi sering disayogikeun sareng hayam Tandoori.

Bicol Express

Ieu mangrupikeun lada, asak daging babi anu diawur ku bawang bodas, cabé, jahé, sareng sambel udang teras dikurub dina santen.

Asalna ti Pilipina sareng mangrupikeun asupan paling panas di daérah éta. Konon langkung spicier nalika dipendakan di kampung halaman na Bicol.

Mie Shan

Mi mi mangrupikeun asakan anu populér di Myanmar (tilas Burma) hiji nagara di Asia Tenggara.

Mi béas ipis ieu populér jalanan jalan kitu ogé camilan imah tèh biasa.

Mie ditutupan ku daging dibumbui sareng biasana dilayanan ku samping kaldu sup anu tiasa dicampurkeun sareng mi.

Sisi populér anu sanésna kalebet buncis, kulit babi anu digoréng, sareng fru tahu. Piringna raoseun pisan sareng sambel sareng jeruk nipis ditambih.

Manisan Asia pangsaéna

Kami henteu tiasa mikirkeun cara anu langkung saé pikeun ngabungkus tulisan ieu tibatan noél sababaraha panganan cuci mulut Asia anu populér, sareng sababaraha inuman dialungkeun.

Anjeun tiasa nyugemakeun huntu amis anjeun ku salah sahiji barang di handap ieu.

Permen Janggot Naga

Jenis Asia tina permén katun, oléh-oléh ieu mimiti diwanohkeun di Cina tapi gancang janten populér ku karajaan Korea.

Éta didamel tina gula sareng sirop maltosa sareng éta ogé tiasa ngandung bahan sapertos kalapa sareng kacang.

Beda sareng permén katun anu tiasa didamel ku saha waé anu tiasa muterkeun mesin dina sudut anu katuhu, di Asia, koki dilatih salami sasih kanggo ngadamel ngeunah ieu.

Sup Bean Beureum

Ieu panginten henteu saé sapertos tuangeun, tapi raoseun anu raoseun sareng heran amis ngajantenkeun cara anu sampurna pikeun ngeureunkeun tuangeun.

Seueur variasi sup parantos didamel, tapi biasana éta ngan ngandung kacang garing adzuki, cai, gula, sareng semangat jeruk.

Upami anjeun mesen piring ieu, anjeun bakal mendakan yén éta disajikeun sacara béda di daérah anu sanés.

• Di Jepang, anjeun tiasa ngadahar gaya bubur kalayan pangsit.
• Di Vietnam, éta disajikeun sareng santan tiis.

Kamikaze

Sanaos sababaraha ngahubungkeun inuman ieu sareng umur disko taun 70an, sigana éta asalna di Korea teu lami saatos Perang Dunya II.

Kamikaze hartosna angin ketuhanan sareng minuman didamel tina bagian vodka sareng triple detik ogé jeruk nipis atanapi jeruk nipis.

Biasana disajikeun ku corak lemon atanapi jeruk nipis sareng éta pelengkap anu sampurna pikeun pasta atanapi jangjang hayam lada.

Mochi

Urang Amerika panginten bakal wawuh sareng és krim mochi, tapi di Jepang, mochi didahar dina bentuk pastry salaku kuéh béas anu didamel tina béas ketan.

Éta didadarkeun salaku raos sapertos permén karét nétral sareng marshmallow digabungkeun sareng biasana raoseun ku téh héjo atanapi dieusian ku némpél kacang anu diamis.

Éta ngagaduhan tékstur kacang playdough sareng refried.

Kue Nanas

Ngubaran Taiwanese ieu diwangun ku kerak mentega sareng ngeusian jam nanas.

Éta tiasa dipendakan di kaseueuran toko bahan makanan Cina sareng anu ngahakan éta ngan saukur adiktif.

Soju

Inuman Koréa ieu sulingan tina béas terfermentasi atanapi sa'ir gandum sareng kentang amis atanapi tapioka.

Dipercaya asalna ti saprak Mongol ngenalkeun panyulingan urang Koréa deui dina abad ka-13.

Éta mangrupikeun inuman anu jelas kalayan kandungan alkohol rendah. Éta ngagaduhan rasa hampang anu tiasa dianggo kalayan rupa-rupa piring.

Éta tiasa dinikmati nyalira atanapi sababaraha nempatkeun kana birna. Éta ogé sayogi dina rasa buah.

Kanom Chan

Dessert Taiwanese ngagaduhan konsistén lemes sareng caket anu tiasa dibandingkeun sareng JELL-O.

Éta némbongan salaku kuéh lapisan alit sareng diwangun ku tilu jinis tipung;

1. sangu
2. tapioka
3. pucuk panah

Kalapa, susu, sareng gula mangrupikeun bahan sanés anu nyumbang kana rasa amis na.

Kanom Chan gaduh tampilan anu khas kusabab ngawarnaan héjo atanapi beureum.

Pewarnaan ieu diturunkeun tina bahan alami sareng pepelakan pandanus anu dianggo pikeun variétas héjo sareng ramuan ramé anu dianggo pikeun variétas beureum.

Khanom Thungtag

Jenis kombinasi antara taco sareng crepe, ieu sering dipendakan di toko vendor di Thailand.

Crepe diwangun ku a santan adonan sareng biasana ngeusi krim kalapa anu teras ditutupan ku topping anu amis atanapi asin sapertos kalapa abon, strip endog goreng, atanapi daun bawang dicincang.

Ube Halaya

Dessert ieu ngagaduhan yam ungu anu dikupas sareng digodog anu diparut sareng ditumbuk susu kentel.

Campuranana teras ditambihan kana panci sareng dicampur sareng mentega lebur. Sakali deui kentel sareng tiis, disimpen dina piring sareng didamel kana sababaraha bentuk.

Dessert kasohor ku warna ungu alami na. Biasana disayogikeun tiis sareng ditutupan ku kalapa parut coklat atanapi susu pekat.

Umeshu

Likur Jepang ieu dihasilkeun nganggo ume seger atanapi apricot Jepang.

Buahna macerated dina sumanget dumasar nétral lajeng steeped dina alkohol sareng gula dugi ka nyandak rasa pait sareng bau buah.

Inumanna tiasa dinikmati nyalira, lempeng atanapi dina batu. Éta ogé tiasa digabungkeun sareng téh, cai, atanapi soda atanapi kalebet kana rupa-rupa koktail.

Bal wijen Gorengan

Bola wijen digoréng mangrupikeun kagorengan anu tiasa digoréng dina sungut anjeun. Éta mangrupikeun camilan umum di Cina sareng Vietnam.

Cangkang luarna didamel tina béas ketan anu dilapis ku siki wijén pikeun nyayogikeun bagian luar anu garing. Éta dieusian ngeusian kacang beureum atanapi némpél kacang mung.

Nyandak

Mudah-mudahan, tulisan ieu parantos nyéépkeun anjeun pikeun pangalaman kuliner Asia anu pikaresepeun.

Anu mana anu anjeun bakal resep nalika anjeun nganjang?

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.