Kakigori vs bingsu: Kieu kumaha bédana és serut ieu!
Dina usum panas anu panas, teu aya anu langkung saé tibatan és krim…Atawa aya?
Upami anjeun resep tuangeun és gaya Asia, maka anjeun bakal resep kakigori sareng bingsu. 2 Manisan ieu mangrupikeun alternatif anu pangsaéna pikeun és krim, sareng duanana nyegerkeun pisan!
Janten naon aranjeunna, sareng naon bédana?
Kakigori sareng bingsu mangrupikeun pencuci mulut és anu dicukur sami. Kakigori Jepang didamel ku beling és halus sareng ditambih ku sirop sareng yoghurt. Bingsu Koréa didamel ku beling és bubuk tipung sareng ditutupan ku seueur sirop sareng bahan cakcak, janten langkung buruk.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Naha leres aya bédana antara kakigori sareng bingsu?
Kakigori sareng bingsu duanana mangrupikeun dessert és anu dicukur sami sareng rupa-rupa topping anu amis sareng sirop.
Kakigori (か き 氷) nyaéta pencuci mulut serpihan es Jepang anu dicukur.
Dina waktos anu sasarengan, bingsu (빙수) nyaéta dessert és dicukur Korea sarupa anu biasana dilayanan kalayan toppings leuwih loba pisan ti tara Jepang na, sarta tékstur és malah leuwih halus sarta ampir bubuk-kawas.
Teu kawas congcot salju nu dijieun tina és taneuh-up, Manisan Asian ieu dijieun kalayan és flakes dicukur pohara rupa sarta boga tékstur salju-kawas.
Beda utama antara aranjeunna nyaéta jinis topping anu disayogikeun: urang Jepang resep perasa sirup, sedengkeun urang Korea resep muih béas, kacang beureum, sareng topping chunky.
Tonton pidéo ieu YouTuber 피기보이PiggyBoy dijieun tina meunang bingsu di Korea:
Kakigori Jepang
Henteu aya alesan pikeun henteu nyobian kakigori. Ieu dessert és dicukur amis ngeunah. És ieu dicukur saé pisan sareng gaduh tékstur anu ampir permen katun.
Kusabab éta lemes, mengembang, sarta tiis, éta kawas boga cangkir salju, tapi kalawan loba toppings amis, tangtu!
Entong lepatna pikeun salju salju, sabab ieu ngagaduhan és serpihan, sanés potongan.
Didamel tina és anu dicukur murni
Anu ngabédakeun dessert és ieu nyaéta yén éta didamel tina és murni, sanés és rasa. Ogé, kakigori pangalusna dijieun ku cai mineral beku.
Saterusna, rasa jeung toppings ditambahkeun saterusna.
Tapi bédana kasohor antara congcot salju jeung Manisan tiris séjén nyaéta yén hiji ieu teu dijieun tina és ditumbuk, tapi gantina, és dicukur kaluar tina blok nu leuwih gede.
Teu kawas bingsu Korea (nu pinuh ku toppings chunky euyeub tur dekaden), kakigori biasana flavored jeung sirop, és krim, susu condensed, sarta yogurt.
Dinten Kakigori
Kakigori nyaéta a dahareun jalan populér dessert, tapi kulawarga ogé ngaraosan di bumi.
Nyatana, saréat ieu populer pisan bahkan gaduh dinten nasional sorangan! 25 Juli katelah "Dinten kakigori" sabab lamun maca tanggal mundur dina basa Jepang, hurung kawas "és usum panas".
Pembuat kakigori: mesin unik (Hatsuyuki)
Aya mesin husus pikeun nyieun kakigori; eta ngalakukeun sagala és cukur pikeun anjeun, jadi gampang nyieun dessert nu!
mesin ieu disebut hatsuyuki na shaves és mun anjeun narik cecekelan. Beling és halus ragrag kaluar ngaliwatan corong kana cangkir atawa mangkok.
Doshisha nyaéta tukang kakigori listrik kalayan desain Jepang gaya vintage. Pikeun ngadamel pencuci mulut anu enak ieu, anjeun kedah nganggo mesin ieu kusabab éta nyukur és halus sareng masihan tékstur mengembang éta.
Cara gawéna nya éta aya sakumpulan badag és (anu boh pasagi atawa buleud), lajeng mesin ngabogaan sabeulah. Sabeulah anu tepat ieu nyukur és dina potongan sareng potongan anu ipis pisan.
Asalna kakigori
Sanajan sigana hésé dipercaya, kakigori asalna sometime dina abad ka-10 atawa ka-11.
Mangrupikeun tuangeun anu diciptakeun pikeun bangsawan Jepang. Éta janten dessert populér pikeun masarakat biasa ngan dina akhir taun 1800an.
Jalma biasa henteu ngagaduhan aksés kana és anu dicukur kusabab ngangkut és anu sesah tanpa beku. Ku alatan éta, ngan ukur sakali industrialisasi dina ayunan pinuh masarakat tiasa ngangkut és dina waktosna.
Nalika mimitina, kakigori kedah didamel ku tangan, sabab écés henteu aya mesin listrik.
Kusabab éta ditangtayungan pikeun bangsawan sareng royalti, saréat ieu diperhatoskeun pisan. Jalma-jalma bakal nyukur és ku péso.
És teras dimaniskeun sacara alami ku nectar kembang sareng geutah tutuwuhan amis.
Ogé pariksa kaluar resep dessert Jepang imagawayaki (obanyaki) nikmat ieu
Bingsu Koréa
Kecap "bingsu" hartina cai beku, tapi dessert ieu leuwih ti éta: pinuh ku rasa tur hadir kalawan loba toppings!
Sapertos kakigori, bingsu mangrupikeun tuangeun és anu dicukur kalayan potongan és anu saé pisan. Anu ngabédakeunana tina kakigori nyaéta yén éta dilayanan kalayan langkung seueur topping, anu béda pisan sareng anu anjeun ngarepkeun.
Ogé, éta dibentuk kana bola buleud teras disimpen kana mangkok sareng dihias ku topping enak.
Topping anu pang populerna kalebet rupa-rupa buah cincang, sirop amis, susu kentel, sareng pat-bingsu anu paling kasohor, nyaéta és serut kacang adzuki beureum. "Patbingsu" hartina sacara harfiah "És kacang beureum".
Éta sadayana ngeunaan topping
Cara umum pikeun ngadahar bingsu nyaéta nambihan és, teras sababaraha buah, ager, sareng kacang beureum amis.
Tapi sababaraha topping populér sanésna kalebet coklat, matcha, green tea, strawberry, blueberry, kéju, sareng pelem. Ogé, tteok (muih béas) tiasa ditambihan di luhur kanggo ngajantenkeun tuangeun ieu bahkan langkung ngeusian.
Anjeun bisa ngaharepkeun jalma nyebutkeun bingsu, patbingsu, atawa bingsoo (di Amérika). Nanging, aranjeunna nuju ngarujuk kana és cukur Korea!
Pembuat bingsu: sami sareng tukang kakigori
Henteu aya panyipta bingsu anu khusus, sabab didamel ku alat cukur és listrik anu sami sareng kakigori. A Mesin doshisha gaya Jepang bakal ngalakukeun padamelan pikeun anjeun.
Dina tingkat anu paling dasar, és ampir sami pikeun kakigori sareng bingsu.
Asalna bingsu
Bingsu boga sajarah metot. Asalna di Cina salaku évolusi tina tuang buah beku. Tapi tungtungna sumping ti Jepang.
Dina mangsa Dinasti Joseon (1392-1897), Korea aya dina kakawasaan Jepang, sahingga loba resep Jepang jadi populér.
Para pelayan sareng pejabat anu ngurus kotak karajaan nyukur és nganggo péso teras nambihan sirop buah sareng buah kanggo nyiptakeun tiris anu nyegerkeun pikeun para bangsawan.
Saterusna, saterusna, rasa kakigori dibere pulas Korea: kacang beureum. Jadi és dicukur kacang beureum gancang jadi rasa nu pang populerna!
Nalika Perang Koréa, aya pangaruh rasa sareng bahan asing, sareng tuang tuangeun janten langkung rumit ku sagala jinis topping anu pikaresepeun sapertos kacang, sirop, sareng séréal.
Leuwih jéntré ngeunaan bédana antara kadaharan Jepang jeung Korea dieu
Kakigori vs bingsu: Kamiripan & bédana
Ayeuna kuring parantos ngajelaskeun masing-masing saréat, waktosna pikeun ngajalajah kumaha 2 manisan és ieu sami sareng béda.
Aya alesan jalma bingung ngeunaan mana bingsu sareng mana kakigori. Abdi teu tiasa ngalepatkeun aranjeunna, sabab duanana Manisan kasampak cukup sarupa!
Aranjeunna dilayanan ku cara anu sami
Pikeun ngamimitian, duanana kakigori sareng bingsu didamel tina és anu dicukur, ditutupan ku sababaraha sirop sareng topping amis anu sanésna, disajikeun dina bokor, sareng didahar nganggo séndok.
Sakapeung, Manisan ieu dilayanan dina mangkok gedé pikeun nyieun rohangan pikeun sakabéh toppings decadent. Tapi versi basajan disimpen dina cangkir leutik, jeung anjeun nyokot spoonfuls of és flakes dicampurkeun jeung toppings.
Dina glance kahiji, anjeun malah bisa mikir yén éta kabéh ngan hiji mangkok badag és krim sabab toppings biasana nutupan sakabéh és. És dicukur kana serpihan ipis sareng nyarupaan salju seger.
És Bingsu bahkan langkung saé tibatan kakigori sareng ampir raoseun sapertos bubuk.
És tekstur & topping béda
Beda utama antara bingsu sareng kakigori nyaéta tékstur és.
Kakigori boga tékstur és flaky, tapi bingsu dicukur malah leuwih alus sarta karasaeun kawas powdery salju dina sungut anjeun. Tapi aranjeunna tetep sami.
Beda anu kadua antara dua tuang tuang nyaéta pilihan topping.
Jepang sareng Koréa gaduh sababaraha rasa anu sami, tapi duanana ngagaduhan variasi daérah masing-masing sareng rasa anu aranjeunna pikaresep.
Paling raos kakigori & topping
Nalika anjeun nganjang ka vendor kakigori, anjeun bakal ningali sadaya pilihan topping didaptarkeun.
Rasa anu paling dasar nyaéta sirop buah anu sapertos:
- buah Cherry
- Stroberi beureum
- Lémon
- Mélon
- Jeruk Yuzu
- Buah prambus biru Hawaii
Anjeun ngan saukur memeres sirop langsung kana és.
Teras, aya sababaraha kombinasi rasa anu klasik sareng anu unik, anu kalebet:
- Matcha (teh héjo)
- Rennyu (susu kental manis)
- Kuromitsu (jinis sirop)
- Kinako (tipung kécap dipanggang, nu boga rasa kacang)
- Adzuki (kacang beureum)
- Anko (témpél kacang beureum amis)
- Jelly rasa (zeri)
- Shiratama (pangsit mochi leutik)
- Kentang sareng jagung (gurih)
- Wortel
- yuzu
- Daikon lobak
- Inuman sampanye
- Ujikintoki (koka matcha sareng kacang beureum)
- Shirokuma (susu pekat, témpél kacang beureum, buah, zeri didamel tina agar agar)
Paling raos bingsu & topping
Seueur tina topping Jepang anu topping bingsu populér ogé.
Ieu sababaraha rasa anu dipikaresep anjeun mendakan:
- Kacang beureum
- És krim
- Koktail buah
- Patbingsu (nyaéta susu kental, témpél kacang beureum, sareng kueh béas tteok)
- Tteok (kuéh nasi Korea)
- Sirop buah warni (sapertos céri, lemon, raspberry)
- green tea
- Kopi
- susu haseum jeung kentel
- bangsana paparean
- Inuman anggur
- kiju
- kacangan
- Matcha
- Gamgyul (jinis basa mandarin)
- bir
Kakigori vs bingsu: inpormasi gizi
Kakigori mangrupakeun tuangeun anu séhat! Beda sareng és krim ala Kulon, anu ngeusi kalori sareng gula, seueur oléh-oléh Jepang anu tiris lumayan séhat.
És sorangan henteu ngagaduhan kalori, sareng éta sapertos cai nginum. Kalori asalna tina topping, tapi kalolobaan sirop sareng yogurt rendah gula, lemak, sareng karbohidrat.
Kakigori rendah kalori sareng sampurna pikeun anu diét atanapi milari manisan anu langkung séhat.
Jenis kakigori anu paling séhat nyaéta kinako, didamel tina tipung kedelé panggang. Éta ngandung seueur protéin, serat dietary, mineral, sareng vitamin.
Bingsu, di sisi anu sanésna, kirang séhat tibatan kakigori, sareng alesan na nyaéta és disayogikeun ku seueur topping krim. Topping biasana pinuh ku karbohidrat sareng gula.
Bingsu, hanjakalna, ngagaduhan jumlah karbohidrat sareng lemak anu luhur. Tapi kawas dahar és krim, leuwih sae pikeun meakeun bingsu dina moderation.
Hiji mangkok rata-rata bingsu gaduh antara 300 dugi ka 900 kalori, sedengkeun mangkok rata-rata kakigori ngagaduhan 30 dugi ka 300 kalori.
Nanging, upami anjeun milih buah sareng jeli salaku topping anjeun, anjeun tiasa ngajantenkeun bingsu langkung séhat sareng langkung ramah-diét.
Kocok panas sareng kakigori sareng bingsu
Lamun Anjeun keur pilari dessert és decadent kalawan toppings creamy sarta tékstur powdery alus, Anjeun kudu nyobaan bingsu munggaran. Tapi upami anjeun hoyong saréat tiris gancang kalayan sirop buah sareng kahadéan susu, maka kakigori kedah janten pilihan anu munggaran.
Duanana raos pisan sareng sampurna pikeun usum panas!
Oh, sareng upami anjeun ngaraos petualangan, naha henteu mésér mesin cukur és sareng ngadamel mesin di bumi? Éta tiasa ngagentos és krim, sareng éta gampang dijalankeun!
Upami anjeun henteu hoyong ngagaleuh, maka prosesor dahareun tiasa dilakukeun dina ciwit.
Salajengna, kumaha upami nyobian dessert Jepang klasik anu sanés di bumi: mochi enak!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
