Lugaw vs Arroz Caldo: ieu anu ngabédakeun
Anjeun parantos sacara resmi ucul kana dunya bubur nasi sareng seueur nami sareng versi na anu béda.
Anjeun kedah ngagaduhan bubur béas sahenteuna sakali dina kahirupan anjeun, tapi naha anjeun ngagaduhan vérsi khusus ieu?
Ampir sadaya budaya di sakumna dunya gaduh versi bubur khusus atanapi unik masing-masing, kalebet Lugaw sareng Arroz Caldo asalna ti Filipina.
Urang Filipina dipikaterang cinta pisan kana béasna, sareng budaya na ngagunakeun seueur béas unggal dinten sapanjang sareng ampir unggal tuangeun anu aranjeunna.
Anjeun tiasa mendakan sababaraha versi standar masakan bubur nasi anu parantos janten favorit di antara seueur jalma di panjuru dunya, sareng sanés ngan ukur di Filipina.
Terus maca pikeun milarian terang ngeunaan piring ieu, sareng naon bédana sareng kagunaanana.
Ogé baca: kumaha cara ngadamel arroz lezat a la cubana di bumi
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Naon ari Lugaw?
Di Pilipina, lugaw mangrupikeun istilah anu dianggo pikeun ngajelaskeun ampir sadayana piring bubur nasi. Nanging, upami anjeun hoyong terang kumaha ngadamel lugaw anu pas, anjeun kedah masak nasi anu aya dina cai dugi ka janten konsistén sapertos bubur.
Piring dasar lugaw persis na, ngan ukur dibumbui sareng sambel lauk sareng jahé.
Kadang-kadang jalma bakal nambihan peujit babi anu lembut. Dina hal hiasan, ilaharna anjeun bakal nambihan bawang semi sareng bit bawang bodas anggang di luhur, ogé satengah tina endog pindang.
Di Filipina, éta katelah kadaharan anu paling hébat, sareng masarakat sering tuangeun nalika aranjeunna gering atanapi henteu raos teuing.
Sugan éta tiasa janten hal anu dicobaan tibatan lebet sareng kéju, atanapi kéju bakar sareng sup tomat?
Naon ari Arroz Caldo?
Pikeun nambihan sakedik sejarah, nalika éta jaman kolonial Spanyol di Filipina, nyaéta nalika lahirna arroz caldo, sareng ieu ogé naha éta sora Spanyol tibatan Filippino.
Ditarjamahkeun tina basa Spanyol hartosna "nasi panas", sareng rasa anu dianggo rada langkung lumaku pikeun budaya Spanyol tibatan anu Filippino.
Anu leres-leres ngadamel piring bubur nasi ieu béda sareng lugaw standar nyaéta rasa jahé anu narik sareng potongan hayam anu dianggo ogé.
Spanyol ogé nambihan safron kana piring pikeun masihan warna konéng anu saé. Mangrupikeun lokal, langkung mirah pikeun safron nyaéta kasubha, masihan ampir warna konéng sami cerah sami.
Ogé baca: ieu kumaha anjeun ngadamel arroz caldo, gaya Filipino
goto
Kanyataan anu pikaresepeun: sabab kami parantos nyarioskeun perkawis dua top, kami ogé bakal nyebatkeun piring nasi anu paling penting katilu ti Filipina, sareng ieu goto. Goto mangrupikeun jalma tengah antara lugaw dasar sareng kalde arroz.
Mangrupikeun lugaw dasar tapi aya daging di jero. Sanés hayam, tapi sabalikna sering sapi belet. Upami anjeun terang ngadamel lugaw, anjeun ogé tiasa ngadamel goto.
kacindekan
Pikeun nyimpulkeun, dua piring nasi téh tiasa dipendakan di nagara sareng budaya anu sami sareng kabuktosan sami pentingna.
Lugaw mangrupikeun istilah payung pikeun ampir sadaya piring béas anu aya di Filipina.
Nanging, piring lugaw dasar dibumbuan ngan ukur saos lauk sareng jahe, sareng dibumbui ku bawang daun, bawang bodas roti bakar, sareng satengah endog pindang.
Di sisi anu sanésna, arroz caldo, kusabab pangaruh Spanyol, rada langkung mencolok.
Calé Arroz bénten sareng lugaw standar kusabab panyambungna jahé sareng hayam.
Henteu hilap, anu ngajantenkeun piring ieu menonjol sacara visual nyaéta warna konéng anu didamel nganggo safron, atanapi anu langkung mirah, gaganti lokal, kasubha.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
