Mangga: Sagala nu Anjeun Kudu Apal Ngeunaan Jinis, Panyimpenan & Gizi

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa Agustus 25, 2022

Mangga nikmat sareng bergizi, tapi sabaraha anjeun terang ngeunaan éta?

Mangga téh nikmat buah tina tangkal "mangga". Éta pituin India sareng Asia Tenggara, tapi tumbuh di seueur nagara tropis sareng subtropis di dunya. Buahna konéng nalika asak sareng dagingna lemes, amis, tiasa didahar.

Mangga mangrupakeun sumber hébat vitamin C jeung A, sarta ngandung serat sarta antioksidan. Éta ogé low di kalori sarta tinggi di kalium. Dina pituduh ieu, kuring bakal nyarioskeun ka anjeun sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan mangga.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Hayu Urang Ngobrol Mangga: Raja Buah

Mangga nyaéta buah batu anu dihasilkeun tina tangkal manggu, sacara ilmiah katelah Mangifera indica. Hal ieu dipercaya yén mangga asalna di wewengkon barat laut India jeung wewengkon timur laut Myanmar. Mangga datangna dina rupa-rupa ukuran jeung kelir, mimitian ti leutik nepi ka badag sarta héjo nepi ka konéng. Daging buah ilaharna amis tur bisa didahar, sabudeureun hiji liang teuas atawa batu nu teu bisa didahar. Kulit buahna rupa-rupa ti héjo nepi ka konéng lemes sareng biasana dikupas sateuacan dikonsumsi.

Nagara populér jeung variétas

Mangga mangrupikeun buah tropis sareng dipelak di seueur nagara, kalebet Mexico, India, Thailand, sareng Filipina. Aya langkung ti 500 jinis pelem, masing-masing gaduh rasa sareng tékstur anu unik. Sababaraha variétas anu pang populerna di antarana:

• Alphonso: pelem amis tur seungit ti India
• Ataulfo: a pelem leutik tur amis ti Mexico
• Tommy Atkins: a mangga badag tur teguh ti Florida

Mangpaat jeung Resep

Mangga mangrupikeun buah anu serbaguna anu tiasa dianggo dina masakan anu amis sareng gurih. Ieu sababaraha cara pikeun ngaraosan mangga:

• Motong hiji mangga seger terasrasakeun salaku snack amis atawa dessert.
• Paké pelem di smoothies atawa juices pikeun pulas tropis.
• Ngagabungkeun pelem jeung bungbuahan séjén dina salad buah.
• Paké pelem dina resep masakan gurih, kayaning pelem Salsa atawa pelem hayam.
• Ngarasakeun mangga garing salaku snack.

Atah vs asak Mangga

Mangga tiasa dinikmati atah atanapi asak. Lamun atah, pelem ilaharna sedeng teguh jeung rada haseum. Nalika asak, mangga janten langkung lemes sareng langkung amis. Pelem asak sering dianggo dina masakan gurih, sedengkeun pelem asak dianggo dina masakan amis.

Manggihan Dunya Mangga: Pituduh pikeun Rupa-rupa Mango

Mangga datangna dina rupa-rupa wangun, ukuran, jeung kelir. Ieu sababaraha jinis pelem anu paling sering dipendakan di Amérika Serikat:

• Haden: Ieu mangrupikeun variétas pelem anu pang populerna di nagara éta. Éta ageung, amis, sareng gaduh kulit beureum sareng héjo caang.
• Tommy Atkins: Jenis pelem ieu loba sadia tur dipikawanoh pikeun daging teguh sarta rasa rada tart. Mibanda kulit beureum poék jeung héjo.
• Keitt: pelem ieu biasana kapanggih engké dina taun sarta dipikawanoh pikeun bentuk oval panjang sarta kulit héjo. Mibanda daging amis tur juicy.

Jenis Mangga Unik jeung Aheng

Lamun Anjeun keur pilari hal anyar jeung béda, coba variétas mangga unik ieu:

• Alphonso: pelem ieu dianggap raja pelem sarta loba dihasilkeun di India. Mibanda euyeub, rasa amis sarta daging konéng caang.
• Chaunsa: jenis ieu pelem dipikawanoh pikeun tékstur alus teuing jeung bubur amis. Mibanda kulit konéng caang jeung Blush beureum.
• Dasheri: Pelem ieu mangrupikeun variétas anu populer di Asia Kidul sareng gaduh tékstur unik anu padet sareng lemes. Mibanda kulit konéng caang jeung Blush beureum.

Jenis Mangga Lesser-Dipikawanoh

Lamun nuju dedicated ka nyobian unggal jenis pelem kaluar aya, pariksa kaluar variétas Lesser-dipikawanoh ieu:

• Ataulfo: Pelem ieu ogé katelah pelem madu sareng leutik sareng konéng. Mibanda tékstur amis tur creamy sarta ilahar kapanggih di Mexico.
• Francis: Mangga ieu dipelak di Haiti sarta dipikawanoh pikeun daging kualitas luhur sarta rasa amis. Mibanda kulit héjo jeung konéng kalawan Blush beureum.
• Kesar: pelem ieu tumuwuh di nagara bagian Gujarat di India sarta dipikawanoh pikeun daging jeruk caang sarta rasa amis. Cai mibanda ukuran leutik sarta ambu unik.

Mango Pangalusna pikeun Pamakéan Béda

Gumantung kana naon anu anjeun anggo mangga, anjeun panginten hoyong milih jinis khusus:

• Pikeun nyieun salsa pelem atanapi chutney, pilih pelem kalawan tékstur teguh kawas Tommy Atkins.
• Pikeun dahar seger, milih pelem kalawan daging amis tur juicy kawas Haden atawa Alphonso.
• Pikeun nyieun smoothies, pilih pelem kalawan tékstur lemes kawas Dasheri.

Sajarah jeung Asal Usul Mangga

Mangoes asalna di India leuwih 5,000 taun ka tukang tur dianggap simbol cinta jeung silaturahim. Aranjeunna dibawa ka bagian séjén dunya ku padagang jeung penjelajah, sarta ayeuna tumuwuh di loba nagara kaasup Amérika Serikat. Nagara-nagara anu ngahasilkeun pelem utama di AS nyaéta Florida sareng California.

Tahap Béda tina Mango Ripeness

Mangga ngaliwat sababaraha tahapan kematangan, masing-masing gaduh ciri anu unik:

• Héjo: Dina tahap ieu, mangga geus teguh jeung teu acan asak. Aranjeunna umumna dianggo dina masak sareng acar.
• Ngahurungkeun: Mangga dina tahap ieu mimiti robah warna sarta jadi rada lemes. Éta sampurna pikeun nyieun salsa pelem atanapi chutney.
• Asak: Mangga asak téh amis tur juicy kalawan tékstur lemes. Éta sampurna pikeun tuang seger atanapi ngadamel smoothies.
• Overripe: Mangga anu asakna lemes sareng tiasa gaduh bintik coklat. Éta kénéh bisa didahar tapi pangalusna dipaké pikeun nyieun jams atawa saos.

Mangpaat Kaséhatan Mango

Mangoes henteu ngan lezat tapi ogé incredibly bergizi. Aranjeunna tinggi vitamin C, vitamin A, sarta serat. Éta ogé ngandung antioksidan anu tiasa ngabantosan ngalawan kanker sareng panyakit sanés. Mangoes mangrupakeun tambahan hébat kana sagala diet sehat.

Ngajaga Mangga Anjeun Seger jeung Lezat: Téhnik Panyimpenan anu Bener

Lamun datang ka nyimpen mangga, hal anu penting pikeun nyaho tahap kematangan maranéhanana. Ieu sababaraha tip:

• Mangga anu teu asak tiasa disimpen dina suhu kamar dugi ka siap didahar. Aranjeunna bakal terus ripen sareng janten langkung amis sareng lemes kana waktosna.
• Mangga anu asak kedah didahar sagancangna, tapi upami anjeun henteu tiasa langsung ngahakan, simpen dina kulkas pikeun ngalambatkeun prosés asak.

Milih Tempat anu Tepat pikeun Nyimpen Mangga

Dimana anjeun nyimpen mangga anjeun tiasa ngadamel bédana badag dina sabaraha lila aranjeunna tahan jeung kumaha nikmat rasa maranéhanana. Ieu sababaraha tip:

• Nyimpen mangga di tempat anu tiis sareng garing jauh tina sinar panonpoé langsung.
• Upami anjeun nyimpen pelem asak, simpen dina kulkas pikeun ngalambatkeun prosés asak.
• Upami anjeun nyimpen pelem anu henteu asak, jaga dina suhu kamar pikeun nyepetkeun prosés asak.

Ngagunakeun Wadah Panyimpenan anu Leres

Wadah panyimpen anu leres tiasa ngabantosan mangga anjeun tetep seger sareng nikmat. Ieu sababaraha tip:

• Nyimpen mangga dina kantong kertas pikeun nyepetkeun prosés ripening.
• Simpen mangga asak dina kantong plastik atanapi wadahna kedap udara dina kulkas supados tetep seger langkung lami.
• Hindarkeun nyimpen mangga dina kendi atanapi wadah anu aliran hawa terbatas, sabab ieu tiasa nyababkeun ngaluarkeun gas anu teu aya bauan anu nyepetkeun prosés ripening.

Tips tambahan pikeun Nyimpen Mangga

Ieu sababaraha tip tambahan pikeun ngabantosan anjeun nyimpen mangga kalayan leres:

• Ulah nyimpen mangga deukeut bungbuahan séjén, sabab bisa ngabalukarkeun silih asak leuwih gancang.
• Upami anjeun nyimpen pelem anu dipotong dadu, simpen dina wadah kedap udara dina kulkas dugi ka tilu dinten.
• Mangga bisa dipanggang atawa ditambahkeun kana oatmeal isuk anjeun pikeun tambahan nikmat kana sarapan anjeun.
• Maret mangrupikeun usum pelem puncak, janten mangpaatkeun kelimpahan pelem seger sareng simpen kalayan leres pikeun nikmati sapanjang taun.

Muka konci Mangpaat Gizi tina Mangga

Mangoes henteu ngan alus dina ukuran jeung rasa, tapi ogé nawarkeun sababaraha mangpaat pikeun awak. Buah tropis ieu beunghar ku vitamin penting, mineral, sareng zat gizi anu tiasa nyumbang kana diet anu séhat. Ieu sababaraha émbaran tambahan ngeunaan nilai gizi mangga:

• Hiji cangkir (165 g) mangga seger nyadiakeun:

- Kalori: 99
- Karbohidrat: 24.7 g
- Serat: 2.6 g
- Gula: 22.5 g
- protéin: 1.4 g
- Gajih: 0.6 g

• Mangga ngandung bahan-bahan anu penting pisan pikeun awak, kalebet vitamin C, vitamin A, folat, beusi, sareng kalsium.
• Gumantung kana jinis pelem, bahan di jero batu tiasa didahar sareng nyayogikeun gizi tambahan.
• Mangga umumna rendah kalori sareng gaduh indéks glikemik anu rendah, janten pilihan tuangeun anu séhat.

Nutrisi Mangga pikeun Kabutuhan Spésifik

• Pikeun ibu hamil: Mangga mangrupakeun sumber nu hade keur folat, nu penting pikeun nyegah defects kalahiran. Nanging, ibu hamil kedah nyingkahan ngonsumsi pelem anu henteu asak sabab tiasa nyababkeun kontraksi.
• Pikeun jalma anu diabétes: Sanaos mangga ngandung karbohidrat sareng gula, éta ogé gaduh indéks glikemik sareng beban anu rendah, sahingga janten pilihan tuangeun pikeun jalma anu diabétes. Nanging, penting pikeun dicatet yén ngonsumsi seueur teuing pelem masih tiasa ningkatkeun kadar gula getih.
• Pikeun jalma kalawan sarat gizi husus: Mangga téh beunghar vitamin sarta mineral kawas vitamin C, vitamin A, jeung beusi, sahingga eta tambahan hébat kana rencana dietary nu merlukeun gizi ieu.

Kumaha Konsumsi Mangga pikeun Gizi Optimal

• Dahar mangga seger: Mangga atah nyadiakeun nilai gizi pangluhurna.
• Paké mangga salaku snack cageur: Hiji porsi mangga (1 cup) nyadiakeun ngeunaan 100% tina sarat poéan vitamin C jeung 35% tina sarat poéan vitamin A.
• Tambahkeun mangga ka smoothies atanapi salads: Mangga tiasa janten tambahan hébat kana rupa-rupa masakan sarta bisa nyumbang kana diet sehat.

Kasimpulanana, mangga mangrupa buah tropis anu séhat tur nikmat anu bisa méré loba mangpaat gizi pikeun awak. Ku ngalebetkeun pelem kana diet anjeun, anjeun tiasa nyumbang kana kaséhatan sél, jaringan, sareng DNA anjeun. Janten, waktos salajengna anjeun mendakan pelem, tong ragu pikeun ngonsumsi sareng nikmati komposisi anu beunghar vitamin, mineral, sareng zat gizi.

kacindekan

Mangga mangrupikeun buah tropis anu nikmat kalayan rasa amis sareng tékstur anu lembut. Éta sampurna pikeun tuang seger, dianggo dina masakan gurih, atanapi janten smoothies. Mangga mangrupikeun cara anu saé pikeun nambihan sinar panonpoé dina dinten anjeun!

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.