Alat Masak Nonstick: Naha Teflon Aman Digunakeun? Naon Henteu Masak & Alternatif
Naon palapis nonstick? Lapisan nonstick mangrupikeun lapisan khusus anu diterapkeun kana permukaan panci anu ngamungkinkeun dahareun gampang ngageser tina loyang tanpa peryogi tambahan gajih atanapi minyak. Ieu mangrupikeun cara anu saé pikeun masak anu langkung séhat tanpa nganggo gajih atanapi minyak tambahan. Tapi kumaha gawéna? Jeung naon eta dijieunna tina?
Éta mangrupikeun lapisan khusus anu ngagampangkeun masak tanpa nambihan gajih atanapi minyak. Tapi naon kahayang éta? Sareng kumaha jalanna? Dina tulisan ieu, kuring bakal ngajelaskeun naon palapis nonstick sareng kumaha jalanna.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisNaon Maksudna Alat Masak Nonstick Sabenerna?
Alat masak nonstick mangrupikeun jinis produk dapur anu ngagaduhan lapisan khusus anu diterapkeun kana permukaan panci. Lapisan ieu dirarancang pikeun nyegah tuangeun nempel kana panci, ngajantenkeun masak langkung gampang sareng langkung merenah. Alat masak nonstick utamana dijieun tina bahan logam kawas waja, tapi palapis nu ngamungkinkeun pikeun gampang ngaleupaskeun dahareun tanpa merlukeun tambahan gajih atawa minyak.
Milih Alat Masak Nonstick Pangalusna
Nalika milih alat masak nonstick, penting pikeun mertimbangkeun kabutuhan sareng karesep anjeun sorangan. Sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun kalebet:
- Jinis kadaharan anu anjeun badé masak: Sababaraha jinis alat masak nonstick langkung cocog pikeun tuangeun anu tangtu.
- Kisaran panas anu anjeun anggo: Sababaraha palapis nonstick teu tiasa tahan kana panas anu luhur, janten penting pikeun pariksa rekomendasi produsén.
- Tingkat genah anu anjeun pikahoyong: Peralatan masak nonstick umumna langkung gampang dibersihkeun tibatan panci tradisional, tapi sababaraha tiasa peryogi usaha anu langkung ageung.
- Tingkat kasalametan anu anjeun peryogikeun: Samentawis alat masak nonstick modern umumna dianggap aman, sababaraha urang tiasa hariwang ngeunaan résiko kaséhatan poténsial.
Jenis Lapisan Nonstick
PTFE, ogé katelah Teflon, mangrupikeun jinis palapis nonstick anu paling umum anu aya di pasar. Ieu invented serendipitously ku Roy Plunkett di 1938 bari digawé pikeun DuPont, hiji parusahaan kimia. Zat ieu diturunkeun tina joint venture antara DuPont jeung parusahaan Perancis, sarta eta geura-giru kapanggih aplikasi dina rupa-rupa widang. PTFE mangrupakeun polimér sintétik anu hidrofobik sarta mibanda sipat unik nu nyegah dahareun nempel kana beungeut panci jeung skillets. palapis nu dihasilkeun ku nyemprot campuran PTFE jeung sanyawa séjén onto beungeut cookware nu, nu lajeng dipanaskeun nepi ka kurang leuwih 400 darajat Celsius ka polymerize palapis nu. Prosésna ngahasilkeun permukaan nonstick anu tahan ka abrasion sareng ketebalanna kirang langkung 0.02 dugi ka 0.05 milimeter.
Sanajan kitu, coatings PTFE boga sababaraha éfék négatif pakait sareng aranjeunna. Lapisan PTFE anu overheated tiasa nyababkeun sékrési bahan kimia anu disebut PFOA, anu mangrupikeun karsinogén poténsial. Ku alatan éta, eta disarankeun teu panas cookware PTFE coated luhur 260 darajat Celsius.
Palapis keramik
Lapisan keramik mangrupikeun jinis palapis nonstick énggal anu parantos janten populer dina taun-taun ayeuna. Lapisan didamel ku cara nerapkeun campuran polimér sintétik sareng partikel keramik kana permukaan alat masak. Campuran ieu lajeng dipanaskeun pikeun ngahasilkeun permukaan nonstick nu tahan ka goresan sarta abrasions. Palapis keramik unik sabab henteu ngandung PTFE atanapi PFOA, ngajantenkeun éta alternatif anu hadé pikeun anu prihatin ngeunaan épék négatip anu aya hubunganana sareng palapis PTFE.
Bumbu Beusi tuang
Panci beusi tuang mangrupikeun jinis alat masak anu umum anu tiasa didamel nonstick ku cara ngabumbui permukaan ku minyak. Bumbu ngalibatkeun nerapkeun lapisan ipis minyak kana beungeut skillet jeung dipanaskeun nepi ka suhu luhur. Panas ngabalukarkeun minyak pikeun polimérisasi, ngahasilkeun permukaan nonstick nu idéal pikeun masak. Panggang beusi tuang unik sabab tiasa dianggo pikeun rupa-rupa aplikasi masak, kalebet ngagoreng, tumis, sareng baking.
Stainless Steel jeung Aluminium Coatings
Alat masak stainless steel sareng alumunium ogé tiasa didamel nonstick ku cara nerapkeun palapis kana permukaan alat masak. Lapisan biasana didamel tina campuran polimér sintétik sareng karbon, anu teras disemprot kana permukaan alat masak. Alat masak teras dipanaskeun dugi ka suhu anu luhur, nyababkeun palapisna polimerisasi sareng ngahasilkeun permukaan anu henteu lengket.
Lapisan obeng
Lapisan wafel mangrupikeun jinis palapis nonstick anu biasa dipendakan dina produsén wafel sareng perkakas anu sami. Lapisan didamel ku cara nerapkeun campuran polimér sintétik sareng karbon kana permukaan alat. Perkakas teras dipanaskeun, nyababkeun palapisna ngapolimerisasi sareng ngahasilkeun permukaan anu henteu lengket. Lapisan wafel unik sabab dirancang pikeun tahan suhu luhur anu dipikabutuh pikeun masak wafel sareng tuangeun anu sami.
Tips masak pikeun Nonstick Cookware
Sakali hidangan anjeun geus siap, hal anu penting pikeun ngalayanan jeung nyimpen cookware nonstick anjeun leres pikeun mastikeun eta lasts salami mungkin:
- Paké parabot non-abrasive pikeun ngalayanan dahareun anjeun pikeun nyegah karuksakan kana palapis nonstick.
- Bersihkeun alat masak nonstick anjeun pas mungkin saatos dianggo pikeun nyegah tuangeun nempel kana panci.
- Nyimpen parabot masak nonstick anjeun jauh ti ujung seukeut atawa item sejenna nu bisa ngabalukarkeun karuksakan kana lapisan nonstick.
- Nalika nyimpen parabot masak nonstick anjeun, ulah tumpukan panci dina luhureun silih pikeun nyegah scratching atawa nempel.
Naon anu Dihindari Masak dina Peralatan Masak Nonstick
Bari cookware nonstick umumna mangrupa pilihan alus keur masak, aya sababaraha pangan nu hadé kaluar keur asak dina tipe séjén cookware. Ieu kusabab sababaraha pangan merlukeun suhu nu leuwih luhur atawa waktu masak nu leuwih lila, nu bisa ngarecah lapisan polimér dina panci nonstick, ngabalukarkeun aranjeunna ngaleupaskeun bahan kimia ngabahayakeun kana dahareun anjeun.
Ngurus Alat Masak Nonstick Anjeun: Jaga Panci Anjeun Teu Lengket Leuwih lila
Salah sahiji hal anu paling penting anu anjeun tiasa laksanakeun pikeun ngajaga palapis nonstick anjeun nyaéta ngabersihan éta kalayan leres. Ieu sababaraha tip anu kedah diémutan:
- Paké spons non-abrasive atawa lawon pikeun ngabersihan cookware nonstick Anjeun. Ulah maké wol baja atawa bahan abrasive séjén nu bisa ngaruksak palapis nu.
- Kade ulah kerok beungeut lapisan nonstick ku utensils seukeut atawa knives.
- Cabut kaleuwihan dahareun tina loyang sateuacan ngabersihkeunana.
- Cuci alat masak nonstick anjeun ku cai haneut, sabun sareng garing ku anduk atanapi garing ku hawa.
- Upami Anjeun gaduh dishwasher a, pariksa ku produsén pikeun nempo naha nonstick cookware anjeun dishwasher aman. Sababaraha merek nyarankeun ngumbah leungeun wungkul.
Nu Bottom Line
Alat masak nonstick tiasa luar biasa gampang dianggo sareng tiasa ngajantenkeun masak sababaraha tuang langkung gancang sareng langkung merenah. Nanging, penting pikeun émut yén perawatan sareng panggunaan anu leres mangrupikeun konci pikeun ngajaga palapis nonstick anjeun dina kaayaan anu saé salami mungkin. Tuturkeun tip ieu pikeun meunangkeun mangpaat pangseueurna ti cookware nonstick anjeun sarta ngarasakeun masak non-caket pikeun taun datang.
Naha Peralatan Masak Nonstick Sapertos Teflon Aman Digunakeun?
Alat masak nonstick parantos janten tambahan anu cocog pikeun dapur di sakumna dunya. Éta ngagampangkeun masak sareng ngabutuhkeun sakedik atanapi henteu gajih, janten sampurna pikeun anu hoyong masak tuangeun anu hipu. Nanging, masalah kaamanan anu aya hubunganana sareng alat masak nonstick parantos janten topik diskusi pikeun sababaraha waktos ayeuna.
Résiko Paparan Kimia
Salah sahiji masalah utama sareng alat masak nonstick nyaéta paparan kimiawi anu aya. Bahan anu dipaké pikeun nyieun coatings nonstick disebut polytetrafluoroethylene (PTFE), ilahar disebut Teflon. Saméméhna, palapis Teflon ngandung bahan kimia anu disebut asam perfluorooctanoic (PFOA), anu aya hubunganana sareng sababaraha résiko kaséhatan, kalebet kaayaan ginjal sareng ati. Nalika PFOA parantos dikaluarkeun tina produksi, masih aya kasalempang résiko anu aya hubunganana sareng panggunaan alat masak nonstick.
Kaprihatinan Lingkungan
Produksi palapis nonstick ogé aya hubunganana sareng masalah lingkungan. Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) ngagaduhan program anu ditujukeun pikeun ngirangan pamakean PFOA sareng bahan kimia sanés dina pembuatan palapis nonstick. Pausahaan-pausahaan anu unggul dina pabrik palapis nonstick parantos ngapdet metode produksina pikeun ngaleungitkeun bahan-bahan ngabahayakeun ieu.
Alternatif Sehat pikeun Nonstick Cookware
Alat masak beusi tuang parantos janten pilihan populér pikeun abad. Ieu mangrupikeun cara masak tradisional anu parantos lami dianggo. Alat masak beusi tuang beurat, anu hartosna nahan panas sareng sampurna pikeun masak masakan anu kedah dijaga panas. Éta ogé idéal pikeun nyiapkeun masakan grilled. Alat masak beusi tuang gampang dijaga sareng tiasa tahan lami upami anjeun ngurus éta. Ieu mangrupikeun pilihan anu saé pikeun jalma anu hoyong ngahontal tuangeun anu asak lambat sareng luarna garing.
Alat masak stainless steel
Alat masak stainless steel mangrupikeun pilihan anu populer pikeun koki sareng juru masak bumi. Ieu mangrupikeun pilihan anu saé pikeun jalma anu hoyong ngahontal piring kualitas luhur. Alat masak stainless steel gampang dijaga sareng tiasa tahan lami upami anjeun ngurus éta. Éta ogé pilihan anu hadé pikeun jalma anu hoyong ngahontal luar anu garing dina piringna. Alat masak stainless steel idéal pikeun nyiapkeun masakan anu kedah dipanggang atanapi dipanggang.
Tambaga Masak
Alat masak tambaga mangrupikeun pilihan anu populer pikeun koki sareng juru masak bumi. Ieu mangrupikeun pilihan anu saé pikeun jalma anu hoyong ngahontal piring kualitas luhur. Alat masak tambaga dirancang pikeun ngajaga dahareun panas kanggo waktos anu lami, anu hartosna éta sampurna pikeun nyiapkeun piring anu kedah dijaga panas. Éta ogé pilihan anu hadé pikeun jalma anu hoyong ngahontal luar anu garing dina piringna. Alat masak tambaga gampang dijaga sareng tiasa tahan lami upami anjeun ngurus éta.
Hal-hal anu Perhatikeun Nalika Nganggo Peralatan Masak Tradisional
Nalika nganggo alat masak tradisional, aya sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun pikeun nyegah karusakan alat masak sareng ngahontal hasil anu pangsaéna:
- Ati-ati nalika ngagaringkeun alat masak pikeun nyegah karat.
- Anggo alat masak ukuran anu pas pikeun piring anu anjeun siapkeun.
- Lalaunan ningkatkeun panas pikeun nyegah karuksakan kana alat masak.
- Alat masak torek ngamungkinkeun penanganan gampang tur idéal pikeun masakan hipu.
- Rutin ngajaga alat masak pikeun mastikeun umur panjangna.
Naha Milih Alat Masak Tradisional Ngabandingkeun Peralatan Masak Nonstick?
Bari parabot masak nonstick mangrupakeun pilihan populér pikeun loba jalma, aya alesan naha cookware tradisional mangrupakeun pilihan hadé:
- Alat masak tradisional sagemblengna bebas bahan kimia, teu saperti alat masak nonstick anu dilapis ku bahan kimia ngabahayakeun sapertos PTFE sareng PFOA anu tiasa nyababkeun épék kaséhatan nalika dipanaskeun.
- Perkakas masak tradisional ngabantosan piring anu asak lambat sareng luarna garing, sedengkeun alat masak nonstick henteu dirancang pikeun masak anu laun.
- Alat masak tradisional gampang dijaga sareng tiasa tahan lami upami anjeun ngurus éta, sedengkeun alat masak nonstick kedah diropéa sacara teratur.
- Alat masak tradisional mangrupikeun rupa-rupa produk anu tiasa ngabantosan anjeun milarian jinis alat masak anu pas pikeun kabutuhan anjeun, sedengkeun alat masak nonstick biasana dugi ka sababaraha jinis umum.
- Alat masak tradisional mangrupikeun pilihan anu langkung saé pikeun lingkungan sabab prosés produksina sacara alami, teu sapertos alat masak nonstick anu peryogi prosés industri.
kacindekan
Janten, éta mangrupikeun palapis nonstick. Alat masak nonstick anu hadé pikeun masak tanpa gajih tambahan, sareng palapis nonstick ngagampangkeun pikeun ngabersihan. Anjeun ngan ukur kedah mastikeun yén anjeun henteu panas teuing sareng henteu nganggo parabot abrasive. Anjeun tiasa ngalakukeun éta kalayan pituduh ieu!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.