Caroline sok janten tuangeun anu sumanget, tapi dugi ka ninggalkeun bumi budak leutikna pikeun universitas anjeunna sadar yén tuangeun tuangeun anu lezat henteu ngan otomatis muncul dina méja dina tungtung unggal dinten.
Saprak harita, unggal poé geus quest pikeun mastikeun yén dinner nya teu ngan loba tapi ogé delectable. Sarta henteu ngan keur dirina, tapi ogé pikeun batur.
Karir awalna nyaéta dina industri acara di London, tapi saatos ngalih ka Jerman, anjeunna ngamimitian blogging dahareun kalayan pulas kahirupan nyata - muka panto apartemenna di Berlin sabulan sakali pikeun ngayakeun pesta tuangeun pikeun urang asing anu mendakan éta. ramatloka sarta dituturkeun blog. Sanggeus ngan sababaraha bulan, acara dijual kaluar dina sababaraha menit, sarta Caroline geus ditulis ngeunaan dina pers lokal, nasional, jeung internasional. Éta mangrupikeun léngkah anu lumrah pikeun muka réstoran resmi.
Anjeunna mangrupikeun pamilik sareng koki kepala Muse Berlin, Prenzlauer Berg, salami dalapan taun. Réstoran ieu kasohor pikeun "kadaharan kanyamanan internasional", nyandak inspirasi ti sakumna dunya pikeun nganteurkeun tuangeun anu ikhlas, jujur, dieksekusi sampurna sareng dipasihan saé, pikeun masihan sémah anu terang tina kapuasan ti jero.
Kadaharan Jepang janten antusias khusus saprak Caroline ngegel sashimi munggaran di réstoran London dina awal 2000-an. Ditiup jauh ku basajan, kasaimbangan can sampurna rasa, éta seemed luar biasa keur dirina nu jadi loba bisa dihontal ku saeutik pisan. Manehna geus salawasna narékahan pikeun ngayakeun réplikasi pendekatan minimalis ieu dina dahareun sorangan, manggihan bahan pangalusna, nanganan aranjeunna kalayan ngahargaan, sarta ngidinan ka caang.
Salaku dahareun Jepang geus jadi leuwih dipikawanoh di Éropa, kitu ogé ketersediaan bahan Jepang. Caroline geus ngabagéakeun kasempetan ieu ékspérimén kalawan delicacies Jepang klasik sarta manggihan ngeunaan rasa anyar jeung téhnik.
Anjeunna ayeuna cicing di padesaan di Catalonia, Spanyol, dimana anjeunna damel salaku pamekar resep sareng panyipta kontén pikeun klien dina industri pangan sareng salaku bagian tina tim kami, sareng ngalaksanakeun ékspérimén sumanget kalayan metode fermentasi sareng pelestarian tuangeun kalayan hasil tina sayuranna sorangan. kebon.