Okonomiyaki vs takoyaki: Kumaha aranjeunna béda?
Lamun Anjeun keur pilari masakan Jepang nikmat tur unik pikeun nyobaan, anjeun moal bisa balik salah okonomiyaki or takoyaki. Tapi nu mana deui?
Takoyaki nyaéta bola gurita, jeung okonomiyaki pancake. Sanajan adonan sarta saos anu sarupa, aya sababaraha béda sangkan takoyaki gampang pikeun meunangkeun kana bentuk bal na okonomiyaki kana pancake lampu, sarta bahan béda ogé.
Hayu urang tingali sagala bédana sangkan anjeun terang naon nu kudu pilari waktos salajengna anjeun dina mood pikeun sababaraha kadaharan Jepang.
Takoyaki mangrupikeun anu langkung populér tina dua tuangeun éta, tapi duanana beuki populer. Okonomiyaki dijieun tina tipung, endog, kol, babi, jeung juket laut, sedengkeun takoyaki dijieun tina gurita, adonan tempura, acar jahé, sarta bawang héjo.
Duanana masakan anu incredibly ngeunah tur bakal ninggalkeun anjeun wanting leuwih. Kombinasi rasa sareng tékstur dina unggal piring pasti bakal nyugemakeun rasa anjeun.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Naon okonomiyaki?
Okonomiyaki nyaéta jenis pancake Jepang anu dijieun ku rupa-rupa bahan. Bahan anu paling umum nyaéta tipung, endog, kol, daging babi, sareng juket laut. Bahan-bahan umum sanésna kalebet udang, cumi-cumi, sayuran, sareng kéju.
Kecap "okonomi" hartina "karesep anjeun", jadi Anjeun bisa nambah bahan naon anjeun resep kana okonomiyaki Anjeun.
Naon takoyaki?
Takoyaki nyaéta bal gurita, ku kituna henteu didamel tina bahan anu sami sareng okonomiyaki. Bahan utama dina takoyaki, tangtosna, gurita. Bahan-bahan umum anu sanésna kalebet adonan tempura, acar jahé, sareng bawang héjo.
Takoyaki biasana dilayanan kalayan saos amis sareng mayonis. Kombinasi gurita gurih sareng saos amis anu nikmat sareng adiktif.
Bedana jeung kamiripan
Éta katingalina béda pisan, tapi aya ogé seueur kamiripan:
Kumaha duanana dijieun?
Okonomiyaki jeung takoyaki duanana asak dina griddle atawa grill. Adonan pikeun tiap piring rada béda, tapi cara masak sarua.
Takoyaki ieu grilled dina grill husus kalawan liang pikeun tiap bal, bari okonomiyaki asak dina griddle datar.
Béda dina asal
Okonomiyaki asalna ti Osaka sareng wilayah Kansai, sareng takoyaki ti dinya ogé.
Takoyaki diciptakeun nalika Perang Dunya Kadua di Osaka minangka cara pikeun ngagunakeun adonan tempura sésa. Éta gancang janten populer di kalangan masarakat Osaka sareng parantos sumebar ka sakuliah Jepang.
Okonomiyaki disebutkeun asalna di Osaka dina mangsa Edo. piring asalna disebut "funoyaki", nu hartina "pancake grilled".
Okonomiyaki vs adonan takoyaki
Beda utama antara adonan okonomiyaki sareng takoyaki nyaéta tambahan dashi atanapi stok sup dina takoyaki. Dashi nambihan rasa sareng Uap kana adonan, ngajantenkeun langkung gurih.
Adonan Takoyaki ogé gaduh rasio tipung anu langkung luhur pikeun cai, sahingga langkung kandel. Ieu ngabantuan bal tetep bentukna hadé nalika aranjeunna asak.
Adonan Okonomiyaki langkung ipis sareng rasio cai sareng tipung langkung luhur. Hal ieu ngajadikeun pancakes datar tur crepe-kawas dina tékstur.
Rasa unggal masakan
Okonomiyaki mangrupikeun tuangeun anu gurih atanapi panginten lauk, sedengkeun takoyaki langkung seueur tuangeun atanapi tuangeun jalanan. Duanana biasana dilayanan kalayan saos amis di luhur, sanajan saos rada béda dina rasa.
Kombinasi bahan dina unggal piring ogé nyumbang kana bédana rasa. Okonomiyaki dijieun ku kol, babi, jeung juket laut, sedengkeun takoyaki dijieun ku gurita, adonan tempura, acar jahé, sarta bawang héjo.
Rupa-rupa tékstur
Bédana séjén antara okonomiyaki sareng takoyaki nyaéta tékstur. Takoyaki ngabogaan exterior Crispy tina adonan tempura sarta puseur lemes tur gooey. Okonomiyaki langkung padet sareng kenyal dina tékstur.
Naha saos takoyaki sareng okonomiyaki sami?
Henteu, saos pikeun takoyaki béda sareng saos pikeun okonomiyaki. Saos Takoyaki langkung amis sareng gaduh rasa Worcestershire anu langkung jelas, sedengkeun saos okonomiyaki langkung asin sareng gaduh rasa kecap langkung.
Ogé baca: Dupi abdi tiasa make saos takoyaki pikeun okonomiyaki sarta sabalikna?
Naon cara anu pangsaéna pikeun tuang unggal tuangeun?
Sababaraha urang resep dahar takoyaki ku leungeun maranéhna, tapi leuwih ilahar ngagunakeun toothpicks bari on jalan. Takoyaki biasana dilayanan dina piring kertas leutik di jalan sareng tusuk huntu pikeun gampang tuang.
Okonomiyaki tiasa didahar nganggo spatula atanapi sumpit khusus (atanapi nganggo garpu sareng péso). Biasana dipotong-potong leutik nalika didahar.
kacindekan
Duanana masakan anu nikmat tur satisfying, jadi bener turun ka preferensi pribadi! Naha anjeun resep pancakes anjeun gurih atanapi amis? Lemes atanapi Crispy? Kalayan gurita atanapi tanpa? pilihan anjeun.
Ogé baca: Dupi abdi tiasa make tipung takoyaki pikeun okonomiyaki, atanapi aranjeunna teuing béda?
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
