Bok Choy: Kol Cina Atawa Filipino "Pechay"
Bok choy atanapi pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) nyaéta jinis Engkol cina. variétas chinensis teu ngabentuk huluna; tibatan, aranjeunna gaduh lemes, wilah daun héjo poék ngabentuk klaster reminiscent tina mustard atawa seledri.
Variétas chinensis populer di Cina kidul sareng Asia Tenggara. Kusabab tahan usum tiris, aranjeunna beuki tumuwuh di Éropa Kalér.
Grup ieu mimitina digolongkeun salaku spésiés sorangan dina ngaran B. chinensis ku Linnaeus.
Bok choy nyaéta Brassica rapa chinensis sareng éta kol anu sami sareng pechay di Filipina. Ieu berdaun, héjo, tur sampurna pikeun waktos masak lila di loba soups, aduk-fries, sarta stews.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisNaon hartosna "bok choy" dina basa Cina?
Bok choy, ogé katelah kol Cina, mangrupikeun jinis kol anu biasa dianggo dina masakan Cina. Istilah "bok choy" sabenerna nujul kana sayur bodas dina Kanton jeung siu bok choy hartina sayur bodas leutik bari dai bok choy hartina badag.
Naon rasa bok choy?
Bok choy boga rasa rada amis jeung nutty. Nalika asak, éta janten lembut tapi tetep rada crunch. Bok choy mindeng dipaké dina soups jeung aduk-fries.
Kumaha anjeun milih bok choy anu pangsaéna?
Lamun milih bok choy, néangan garing, daun héjo poék jeung gagang bodas teguh. Hindarkeun bok choy anu daunna layu atawa gagang konéng.
Kumaha anjeun nyimpen bok choy?
Bok choy tiasa disimpen dina kulkas dugi ka saminggu. Bungkus bok choy dina anduk kertas beueus sareng tempatkeun kana kantong plastik sateuacan disimpen dina kulkas.
Kumaha anjeun masak bok choy?
Bok choy ilaharna dicincang jadi buah leutik saméméh dipaké dina resep. Daun sareng gagang tiasa dimasak babarengan atanapi nyalira. Bok choy bisa dikukus, tumis, atawa ditambahkeun kana sup.
Sabaraha lami teu bok choy dugi ka masak?
Bok choy nyokot ngeunaan 5-7 menit masak. Daun sareng gagang tiasa dimasak babarengan atanapi nyalira. Bok choy bisa dikukus, tumis, atawa ditambahkeun kana sup.
Pikeun ngaleungitkeun rasa pait bok choy, anjeun tiasa ngabodaskeun sateuacan masak. Potong batang dina satengah atanapi potong sareng masak babarengan sareng daun salami 45 detik. Upami masih pait teuing, anjeun tiasa nambihan potongan bok choy kana mandi cai uyah salami 10 menit sateuacan dikumbah sareng masak.
Tingkat gizi dina bok choy nyata turun nalika sayuran asak. Ku sabab kitu, éta pangalusna pikeun meakeun bok choy atah atawa ngan asak enteng. Éta ogé nikmat sareng renyah nalika atah sareng langsung ditambah kana salad.
Bumbu sareng saos bok choy populér
Bok choy mindeng dibumbuan ku bawang bodas, jahé, kecap, jeung saos tiram.
Kumaha dahar bok choy
Bok choy bisa didahar asak atawa atah. Nalika ngadahar bok choy atah, penting pikeun ngumbah daunna sacara saksama pikeun ngaleungitkeun kokotor atanapi keusik.
Bok choy bisa ditambahkeun kana salads atawa dipaké salaku bungkus pikeun bahan séjén. bok choy asak bisa dilayanan salaku piring samping atawa ditambahkeun kana soups sarta aduk-fries.
Bagian naon tina bok choy anu anjeun tuang?
Daun sareng gagang bok choy tiasa didahar. Daunna warnana héjo poék sareng rasana rada pait sedengkeun gagangna bodas sareng gaduh rasa anu langkung hampang.
Anjeun tiasa tuang orok bok choy sadayana tapi kedah motong sayuran anu langkung ageung.
Naon mangpaat dahar bok choy?
Bok choy mangrupikeun sumber vitamin A, C, sareng K anu saé. Éta ogé ngandung kalsium, beusi, sareng magnesium. Bok choy rendah kalori sareng gajih, janten tambahan anu séhat pikeun diet naon waé.
Kumaha asal usul bok choy?
Bok choy asalna ti Cina sareng parantos dibudidayakeun langkung ti 5,000 taun. Ieu mimiti disebutkeun dina risalah tatanén Cina dating deui ka abad ka-1 Masehi.
Bok choy gancang jadi sayur populér di Cina sarta sumebar ka bagian séjén Asia.
Naon bedana bok choy sareng pak choy?
Bok choy sareng pak choy mangrupikeun kol Cina anu sami, janten henteu aya bédana. Urang Amerika nyauran ieu kol bok choy, sedengkeun urang Inggris nyauran éta pak choy.
Anjeun oge ningali béda ieu dipaké di nagara Asia jeung warisan Amérika atawa Britania.
Naon bédana bok choy sareng kol napa?
Kol Napa sareng bok choy mangrupikeun dua jinis kol Cina. Kol Napa langkung ageung sareng gaduh daun anu héjo ngora.
Bok choy boga daun héjo poék jeung gagang bodas. Duanana sayuran dianggo dina asakan Cina, tapi bok choy langkung umum.
kacindekan
Bok choy mangrupikeun sayuran anu lezat sareng séhat anu tiasa dianggo ku sababaraha cara janten mimitian nganggo ayeuna!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.