Popcorn 101: Pituduh Komprehensif pikeun Naon Popcorn Éta

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa 11 Séptémber 2022

Naon popcorn?

Popcorn nyaéta sajenis jagong nu geus popped atawa "popped" (kaliwat tense) pikeun dahar. Éta gandum utuh sareng sumber serat, protéin, sareng antioksidan anu saé. Ieu snack nikmat tur pilihan populér di bioskop.

Hayu urang nempo sagalana nu peryogi kauninga ngeunaan saréat nikmat ieu.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Popcorn: Gandum Ngabeledug Anu Ngarangkep Punch

Popcorn nyaéta jinis jagung, ogé katelah jagong, anu sacara ilmiah digolongkeun kana Zea mays everta. Ieu mangrupikeun rupa-rupa jagong anu gaduh cangkang anu keras, ditutupan ku cai sareng endosperma pati anu padet di jero. Hull ngandung jumlah leutik Uap, sarta lamun kernel dipanaskeun, Uap robah jadi uap sarta jadi pressurized. Tekanan ieu ngawangun dugi awakna ruptures, sahingga endosperm starchy rék dilegakeun tur puff nepi kana popcorn bodas, padet, sarta mengembang akrab urang sadayana terang tur cinta.

Dimana Asalna Popcorn?

Popcorn asalna tina jagung liar anu munggaran dibudidayakeun di Mexico langkung ti 9,000 taun ka pengker. Éta mangrupikeun bahan pangan pokok pikeun seueur suku pribumi Amérika sareng diwanohkeun ka padumuk Éropa dina abad ka-16. Kiwari, popcorn dipelak di réa patempatan di dunya, kaasup Amérika Serikat, Cina, jeung Argentina.

Jinis Popcorn

Aya seueur jinis popcorn, tapi variétas anu paling umum dikenal nyaéta bodas sareng konéng. Warna popcorn gumantung kana jenis jagong dipaké pikeun ngahasilkeun eta. tipe séjén popcorn kaasup hideung, beureum, komo variétas multi-warna. Hulls tina tipena béda popcorn ieu ogé bisa rupa-rupa warna, ti bodas nepi ka hideung.

Kumaha Popcorn Dihasilkeun?

Popcorn dihasilkeun ku tumuwuh hiji tipe husus tina jagong nu boga teuas, Uap-disegel Hull. Kernel dipanén sareng garing, teras biasana dipanaskeun dina panci atanapi gelombang mikro dugi ka pop. Mékanisme popping bisa dipicu ku panas, tekanan, atawa malah gelombang sora. Sakali popcorn ieu popped, éta bisa seasoned kalawan rupa-rupa rasa, kaasup mentega, uyah, sarta kéju.

Ngaran Popcorn dina Basa Béda

Popcorn dipikawanoh ku loba ngaran béda dina basa béda, kaasup:

• Melayu: Jagung berpok
• Walanda: Popcorn
• 日本語: ポップコーン
• Bokmål Norsk: Popcorn
• Norsk nynorsk: Popcorn
• Occitano: Popcorn
• O'zbekcha: Popkorn
• Polski: Popcorn
• Português: Pipoca
• Română: Porumb expandat
• Runa Simi: Popcorn
• Русский: Попкорн
• Basa Sunda Basajan: Popcorn
• Slovenščina: Pokovka
• Srpski: Kokice
• Uighurche: Popkorn
• Tiếng Việt: Bắp rang bơ

Henteu janten masalah naon anu disebat, popcorn mangrupikeun jajanan anu dipikacinta anu parantos dinikmati salami rébuan taun. Janten waktos salajengna anjeun ngemil popcorn, émut kana prosés ilmiah anu ngamungkinkeun éta ngarobih tina kernel anu keras janten saréat anu lembut sareng nikmat.

Sajarah matak Popcorn

Popcorn mimiti ningkat popularitasnya dina ahir 1800-an sareng awal 1900-an. Ieu dijual salaku tipe anyar dahareun, sarta geura-giru bioskop dimimitian masang poppers pikeun ngajual popcorn ka pilem-goers. Popcorn éta kadaharan mirah tur gampang nyieun, sarta eta gancang jadi kadaharan snack umum.

Popcorn Goes Overseas

Salila Perang Dunya II, Amerika ngirim popcorn ka luar negeri ka pasukan maranéhanana. Popcorn janten katelah kadaharan khusus anu didahar ku Amérika, sareng ayana dirasakeun di sakumna dunya. Moal lami deui sanggeus perang, popcorn jadi malah beuki populér, sarta ieu diulas dina loba pilem sarta acara TV.

Popcorn Dinten

Kiwari, popcorn masih mangrupa kadaharan penting, sarta geus didahar di sakuliah dunya. Éta mangrupikeun jajanan anu saé, sareng biasana dijual kalayan harga anu murah. Popcorn ogé cara anu saé pikeun nyimpen gandum, sabab tiasa disiapkeun sareng disimpen kanggo lami. Popcorn ogé mangrupa kadaharan idéal pikeun nyieun kadaharan séjénna, kayaning bal popcorn jeung popcorn caramel.

Fakta metot Ngeunaan Popcorn

• Popcorn saleresna mangrupikeun jinis jagong khusus, anu katelah "zea mays everta".
• kernels popcorn anu leuwih leutik sarta harder ti tipe séjén jagong.
• Popcorn ngagaduhan tingkat kalembaban anu langkung luhur tibatan jinis jagong sanés, naha éta muncul.
• Popcorn mangrupakeun salah sahiji ti saeutik pangan nu bisa digiling kana bubuk halus tur masih pop.
• Jumlah kernel popcorn pangluhurna muncul dina hiji menit nyaéta 1,060.
• Popcorn mangrupakeun kadaharan sisikian sakabeh tur dianggap snack cageur lamun disiapkeun tanpa ditambahkeun gula atawa uyah.

Élmu Tukangeun Popcorn Popcorn

Popcorn mangrupikeun jinis jagung atanapi jagong khusus anu dirancang pikeun pop nalika kakeunaan panas. Kernel ngandung sajumlah leutik cai, protéin, sareng pati. Nalika kernel dipanaskeun, cai di jero janten uap, sareng tekanan naék di jero awak. Tekanan ahirna jadi luhur teuing, ngabalukarkeun awakna kabuka sarta kernel ngabeledug, ngarobah kana potongan mengembang akrab urang kenal salaku popcorn.

Mékanisme Popping

Prosés popcorn popcorn ngalibatkeun kasaimbangan hipu Uap, panas, sarta tekanan. Ieu kumaha jalanna:

• Nalika kernel popcorn diwanohkeun ka panas, Uap di jero kernel robah jadi uap, nu nyiptakeun tekanan di jero awak.
• Salaku tekanan di jero awak ngawangun, awak jadi harder sarta harder nepi ka ngahontal titik pegatna na.
• Sakali awakna peupeus, tekanan di jero kernel turun ngadadak, nyababkeun pati sareng protéin di jero ngembang sareng janten popcorn mengembang anu urang kenal sareng dipikacinta.

Peran Suhu jeung Uap

Suhu sareng kandungan Uap tina kernels popcorn mangrupakeun faktor krusial dina nangtukeun sabaraha aranjeunna bakal pop. Ieu sababaraha hal anu kedah dipertimbangkeun:

• Kernel popcorn kedah disimpen dina tempat anu tiis sareng garing supados henteu beueus teuing.
• Mun kernels popcorn garing teuing, aranjeunna moal pop sagemblengna, sarta anjeun bakal mungkas nepi ka loba kernels unpopped.
• Mun kernels popcorn teuing beueus, aranjeunna bisa jadi kapang jeung moal pop ogé.
• Sacara umum, popcorn pops pangalusna dina rentang hawa 400-460 ° F.

Sajarah Popcorn Popping

Popcorn geus sabudeureun réwuan taun, tapi penemuan mesin popcorn di ahir 1800s revolutionized cara urang nyieun jeung ngajual popcorn. Ieu sababaraha titik konci:

• Mesin popcorn munggaran diciptakeun ku Charles Cretors dina 1885.
• Anu ngical paralatan popcorn dipaké pikeun narik para nasabah ku cara nyetir gerbong kuda nganggo mesin popcorn anu didamel ku mesin uap.
• Kiwari, popcorn biasana popped dina badag, mesin beurat-tugas dirancang husus pikeun tujuan.
• Kualitas popcorn kernels Anjeun meuli mangrupa faktor penting dina kualitas popcorn Anjeun gé meunang.
• Variétas béda tina popcorn boga tingkat eusi Uap béda, nu bisa mangaruhan kumaha ogé popcorn.

Tips kanggo Popcorn Sampurna Popcorn

Ieu sababaraha tip pikeun ngabantosan anjeun ningkatkeun kaulinan popcorn-popping anjeun:

• Paké panci beurat-bottomed atawa pot pikeun ngadistribusikaeun panas merata.
• Tambahkeun minyak saeutik kana loyang pikeun mantuan kernels pop jeung nyegah eta tina kaduruk.
• Ulah overcrowd pan ku kernels, atawa maranéhna moal boga cukup rohangan pikeun dilegakeun.
• Ngocok pan aya kalana pikeun ngajaga kernels pindah sarta pikeun nyegah eta tina kaduruk.
• Ati-ati nalika nanganan panci, sabab tiasa panas pisan.
• Leupaskeun pan ti panas pas popping slows handap pikeun nyegah popcorn ti kaduruk.
• Tambahkeun uyah atawa seasonings séjén kana popcorn bari éta masih panas pikeun mantuan rasa iteuk.

Métode Masak Popcorn: Ti Tradisional ka Gourmet

Popcorn mangrupikeun jajanan serbaguna anu tiasa dimasak dina sababaraha cara. Ieu sababaraha cara tradisional pikeun masak popcorn:

• Stovetop: Ieu métode paling umum pikeun masak popcorn. Panas minyak dina panci atawa pot, tambahkeun kernels popcorn, nutupan kalayan tutup a, sarta ngocok pan dina burner a nepi ka popping slows handap. Lajeng, sprinkle enteng jeung uyah atawa tambahkeun mentega secukupnya.
• Microwave: Teundeun kernels popcorn dina mangkok microwave-aman, nutupan kalayan tutup atawa bungkus plastik, sarta microwave pikeun 2-3 menit nepi ka popping slows handap. Lajeng, sprinkle enteng jeung uyah atawa tambahkeun mentega secukupnya.
• Popper hawa: Metoda ieu ngagunakeun hawa panas mun pop kernels, hasilna snacks healthier. Kantun tuang kernels kana popper hawa sarta ngantep éta ngalakukeun tugas na. Lajeng, sprinkle enteng jeung uyah atawa tambahkeun mentega secukupnya.

Métode Masak Gourmet

Popcorn sanés ngan ukur jajan, éta mangrupikeun bentuk seni. Ieu sababaraha metode masak gourmet pikeun nyiptakeun rasa popcorn anu énggal sareng seru:

• Popcorn amis: Tambahkeun lapisan karamel atawa saos coklat kana popcorn jeung Sprinkle jeung gula atawa kayu manis.
• Popcorn béas: Campur béas jeung kernels popcorn jeung pop eta babarengan pikeun tékstur jeung rasa unik.
• Popcorn husus: Pausahaan employ élmuwan pikeun terus ngaronjatkeun tur nyieun galur anyar jeung hibrida tina kernels jagong nyieun popcorn gourmet. Sababaraha variétas dipikawanoh kaasup Flint, India, jeung jagong cob.
• kernels gedé: Sababaraha pausahaan ngajual kernels gedé disebut popcorn "jamur" atawa "kukupu", nu sampurna pikeun palapis jeung saos atawa bumbu.
• Hiasan popcorn: Popcorn bisa dipaké salaku hiasan pikeun muih, cupcakes, sarta Manisan lianna.

Henteu masalah kumaha anjeun milih masak popcorn anjeun, éta mangrupikeun jajanan anu nikmat sareng séhat anu tiasa dinikmati iraha waé.

Tina Siki ka Snack: Prosés Ngembangkeun Kernel Popcorn

• kernels popcorn mangrupakeun tipe kernel jagong anu husus dipelak pop jeung nyieun snacks nikmat.
• Aya sababaraha jinis kernel popcorn anu sayogi, kalebet jinis jamur, kukupu, sareng super jamur.
• Nalika milih siki popcorn, penting pisan pikeun milih rupa-rupa anu subur sareng tiasa tumbuh di daérah anjeun.

Penanaman sareng Tumuwuh

• Siki popcorn dipelak di bumi sareng peryogi cai, sinar panonpoé, sareng zat gizi pikeun tumuwuh.
• Sikina ngandung sapotong leutik, hampang tina bahan anu katingalina tangguh sareng sesah didahar.
• Nalika pepelakan tumuwuh, kernel di jero siki mimiti mekar sareng ngeusian molekul pati.
• Bahan sabudeureun kernel nyadiakeun jaket pelindung nu mantuan pikeun bubu uap di jero salila prosés popping.

Inbreeding jeung Breeding Selektif

• Pikeun nyieun kernels popcorn pangalusna, patani ngagunakeun prosés nu katelah inbreeding pikeun ngahasilkeun tutuwuhan jeung Tret desirable.
• Prosés ieu ngalibatkeun milih sareng beternak pepelakan kalayan tingkat pati anu paling luhur sareng kamampuan popping pangsaéna.
• Beternak selektif ogé geus dipaké pikeun nyieun kelir béda jeung ukuran kernels popcorn, kaasup beureum jero, hideung, jeung orok bulao.

Panén jeung Ngolah

• Sakali kernels popcorn pinuh dipelak, aranjeunna dipanén tur garing pikeun miceun kaleuwihan Uap.
• Produk ahir nyaéta kernel teuas, tangguh nu ngandung tingkat luhur bahan pati.
• Pikeun nyieun popcorn, kernel dipanaskeun dina minyak atawa hawa nepi ka ngahontal suhu optimum sarta pops muka.
• Kernel popped ieu lajeng coated kalayan mentega atawa bahan séjén pikeun nyieun snack nikmat.

Meuli jeung ngalayanan

• Kernel popcorn sayogi kanggo ngagaleuh di seueur toko lokal sareng online.
• Lamun meuli kernels popcorn, hal anu penting pikeun pariksa tanggal béakna tur mastikeun yén kernels seger.
• Pikeun ngalayanan popcorn, kantun panas kernels dina panci atanapi mesin popcorn dugi aranjeunna pop terasrasakeun!

Popcorn sareng Kaséhatan anjeun: Misahkeun Fakta tina Fiksi

Popcorn sering disebut-sebut salaku jajanan anu séhat, tapi éta leres? Ieu naon anu anjeun kedah terang:

• Popcorn mangrupakeun sisikian sakabeh, nu hartina ngandung sakabéh bagian gandum, kaasup bran, germ, sarta endosperm. Hal ieu ngajadikeun eta sumber alus serat jeung zat gizi lianna.
• Sanajan kitu, teu kabeh popcorn dijieun sarua. Sababaraha merek sareng produk ngandung gula tambahan, uyah, atanapi bahan anu teu séhat sanés anu tiasa ngabatalkeun kauntungan kaséhatan.
• Sajaba ti, cara popcorn disiapkeun bisa boga dampak badag dina healthfulness na. Popcorn nu dieusian ku mentega atawa extras tinggi-lemak séjén bisa gancang jadi kalori tinggi, snack tinggi-lemak.
• Nu keur ceuk, polos, popcorn hawa-popped tiasa tambahan cageur mun diet saimbang. Ieu low di kalori sarta gajih, sarta nyadiakeun crunch satisfying.
• Popcorn ogé ngandung polifenol, nyaéta antioksidan anu dikaitkeun kana résiko handap panyakit jantung sareng kaayaan kronis anu sanés.
• Sababaraha panilitian bahkan nyarankeun yén tuang popcorn tiasa ngabantosan ngontrol kadar gula getih sareng ngirangan résiko diabetes tipe 2.
• Sanajan kitu, éta penting pikeun dicatet yén panalungtikan ilmiah ngeunaan popcorn sarta kaséhatan masih kawates, sarta leuwih studi anu diperlukeun pikeun pinuh ngartos kauntungan poténsial.
• Lamun balanja keur popcorn, néangan polos, variétas unflavored kalawan bahan tambahan minimal. Hindarkeun produk anu dieusian ku gula, uyah, atanapi tambahan anu teu damang.
• Upami anjeun hoyong nambihan rasa kana popcorn anjeun, cobian tambihan sakedik uyah atanapi bumbu sanésna, atanapi tuang sakedik minyak zaitun.
• Émut yén popcorn kedah dinikmati dina moderation, sapertos tuangeun sanés. Dahar teuing popcorn, atawa consuming eta salian snacks tinggi-kalori sejenna, bisa ngakibatkeun asupan kalori kaleuwihan jeung gain beurat.

Popcorn jeung Awak anjeun

Bari popcorn tiasa janten pilihan snack cageur, éta penting pikeun jadi sadar resiko kaamanan poténsi pakait sareng dahareun ieu.

• Popcorn bisa jadi bahaya choking, utamana pikeun barudak ngora atawa sawawa heubeul. Pikeun ngurangan résiko choking, pastikeun popcorn disiapkeun leres tur dikonsumsi lalaunan.
• Sababaraha jinis popcorn gelombang mikro ngandung bahan kimia anu disebut diacetyl, anu aya hubunganana sareng kaayaan anu disebut "paru popcorn" dina pagawé anu kakeunaan bahan kimia tingkat luhur. Sanaos résiko pikeun konsumen ayeuna dianggap rendah, éta masih hadé pikeun milih produk popcorn anu henteu ngandung diacetyl.
• Kernel popcorn ogé tiasa nyababkeun résiko kasalametan upami aranjeunna henteu ditingali leres. kernels unpopped bisa ngabalukarkeun karuksakan dental atawa malah megatkeun huntu lamun bitten handap on.
• Pikeun nyiapkeun popcorn sacara aman, turutan petunjuk dina bungkusan sacara saksama, sareng pastikeun pikeun ngahapus kernel anu henteu dicabut sateuacan dikonsumsi.

Milih Popcorn Pangalusna

Kalayan seueur jinis popcorn anu sayogi, tiasa sesah terang anu mana anu kedah dipilih. Ieu sababaraha tip pikeun ngabantosan anjeun mendakan produk anu idéal:

• Néangan popcorn anu dilabélan salaku "séréal sakabeh" atawa "100% sakabeh sisikian" pikeun mastikeun anjeun meunang mangpaat gizi pinuh.
• Hindarkeun produk popcorn anu dieusian ku gula tambahan, uyah, atanapi bahan anu teu damang sanés.
• Pilih popcorn polos, unflavored sabisana, sarta tambahkeun seasonings sorangan pikeun ngadalikeun rasa jeung tingkat gizi.
• Upami Anjeun leuwih resep popcorn flavored, néangan produk nu make bahan alami jeung ulah aya rasa jieunan atawa kelir.
• Mertimbangkeun nyobian tipena béda popcorn, kayaning variétas pusaka atawa popcorn dijieun tina tipena béda séréal, pikeun manggihan hiji nu paling fits preferensi rasa anjeun sarta kabutuhan gizi.
• Nalika Nyiapkeun popcorn, milih pikeun hawa-popping atawa ngagunakeun jumlah leutik minyak pikeun ngajaga kalori sarta eusi gajih dina kontrol.

Émut, popcorn tiasa janten pilihan jajan anu séhat sareng nikmat nalika disiapkeun sareng dikonsumsi ku cara anu leres. Ku nuturkeun tip ieu sareng milih produk popcorn anu pangsaéna, anjeun tiasa ngaraosan sagala kauntungan tina saréat ngeunah ieu tanpa ngaganggu kaséhatan anjeun.

kacindekan

Janten anjeun gaduh éta- sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan popcorn. Ieu saréat nikmat anu geus dinikmati salila rébuan taun. 

Anjeun teu tiasa lepat sareng popcorn salaku jajan, khususna nalika gampang pisan didamel di bumi. Janten teraskeun teras nikmati saréat anu saé ieu!

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.