Ramen Jepang vs ramen Korea / ramyeon / ramyun: Naha ramen Jepang atanapi Korea?
Naha anjeun kantos perhatikeun kecap "ramen” dieja ku sababaraha cara?
Wangun tulisan anu paling umum nyaéta ramén, ramyun, sareng ramyeon. Tapi naha anjeun terang naon bédana antara 3 éta?
Tetep maca pikeun manggihan naha aya 3 wangun kecap "ramén"!
Ayeuna, upami anjeun hoyong ngahibur, anjeun kedah ngaraosan merek ramen instan Korea sareng Jepang anu pang populerna, sareng anjeun bakal langsung terang!
| Mérek Ramen | gambar |
|---|---|
| Ramyun Korea pang populerna: Shin Ramyun | 
|
| Pang populerna ramen Jepang: Ichiran Tonkotsu | 
|
Nongshim mangrupikeun perusahaan tuangeun sareng inuman Koréa Kidul anu kantor pusatna di Seoul, Koréa Kidul.
Diadegkeun dina taun 1965 kalayan nami Lotte Food Industrial Company, produk Nongshim ayeuna dijual ka sakuliah Asia kalayan langkung ti 46 nagara ngékspor aranjeunna ka buana sanés.
Nong Shim mangrupikeun perusahaan milik kulawarga anu diadegkeun ku YeoJin Bae (Bael). Ieu dimimitian nalika anjeunna mimiti nyieun resep na mie dijieunna tina tipung dicampur jeung bubuk konjac, dicandak ku ngagolakkeun ubi bodas garing (kochu).
Ichiran Ramen mangrupikeun bisnis jasa ramén Jepang anu khusus ramén tonkatsu.
Réstoran ranté mimiti salaku izakaya sateuacan namina janten Ichiran sareng janten populer pikeun piring khasna, Tonkkotsu Shoyumai (mi babi sareng endog rebus).
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
ramen
Ramen nyaéta éjahan basa Inggris ramen Jepang. Tapi lain hartosna mie ramen instan anu urang wawuh.
Ramén nyaéta masakan Jepang anu ngalibatkeun mie seger dina kaldu panas (biasana dasar daging) sareng topping tambahan sapertos tauge, juket laut, tonkatsu (daging babi), bawang bodas, bawang semi, sareng seueur deui.
Éta dijieun tina scratch tur kacida nikmat!
Di Kulon, kumaha oge, éjahan ramen ieu dipaké pikeun ngarujuk ka mie ramen instan, nu dipikaresep anjeun paling akrab jeung.
Janten upami anjeun nuju di Jepang sareng ningali "ramen", anjeun sigana bakal mendakan réstoran ramen anu asli. Upami anjeun nuju di Kulon sareng ningali "ramen", anjeun sigana bakal mendakan mie ramen instan.
Ramyun jeung ramyeon
Ramyun sareng ramyeon, di sisi sanésna, mangrupikeun dua cara anu béda pikeun ngeja kecap Korea pikeun mie ramén instan.
Alesan eta dieja béda nyaéta yén anjeun bisa romanize vokal kadua ku dua cara béda: "u" atawa "eo".
Nalika anjeun nyarios "ramen" di Korea, kumaha ogé, éta dianggo pikeun ngarujuk kana ramen non-instan tradisional Jepang.
Ramyun atanapi ramyeon biasana nujul kana ramen instan lada gaya Korea, anu dumasar kana masakan tradisional Jepang. Ramyun sering aya dina bentuk cangkir atanapi pakét.
Aya sababaraha merek ramyun Korea anu populer sacara global anu kalebet kana kategori ieu: Shin Ramyun, Jin Ramen, sareng seueur deui.
Janten upami anjeun nuju di Koréa Kidul atanapi Kulon sareng ningali "ramyun" atanapi "ramyeon", anjeun bakal mendakan mie instan gaya Korea, sigana tina merek Korea. Upami anjeun nuju di Koréa Kidul sareng ningali "ramen", anjeun bakal mendakan réstoran ramen Jepang.
Ayeuna anjeun terang bédana antara ramen, ramyun, sareng ramyeon!
"Ramen" nujul kana masakan ramén Jepang di Jepang jeung Koréa Kidul, sarta nujul kana mi instan di Kulon.
Di Korea sareng Kulon, "ramyun" sareng "ramyeon" nujul kana Mi instan ala Korea, anu seueurna urang Korea tuang rutin. Perkara teu ramen mana anu anjeun pilih, anjeun pasti bakal ngaraosan ngeunah. Bon napsu!
Ogé baca: ieu sababaraha jinis kaldu ramen anjeun tiasa mesen
Kalayan mie ngeunah, kaldu anu raos, sareng bumbu ngeunah, kumaha anjeun henteu resep ramén?
Kaseueuran jalma mikirkeun paket mie instan sareng cup-o-mie nalika nguping ramén.
Tapi, piring Asia ieu langkung rumit sareng variatif ti anu anjeun pikirkeun, sareng versi Jepang pasti bénten sareng Korea.
Tapi ieu sabenerna ngan 1 ramen leres: mie seger dina kaldu daging-flavored gurih.
Mie séjén anu sering disalahartikeun ku ramén nyaéta mie instan atawa ramén instan.
Inget yen ramen jeung ramen instan béda; anu kahiji seger, anu kadua diolah sareng digaringkeun.
Versi Korea tina ramen rada béda ti Jepang, tapi lamun ningali kecap "ramen" di Korea, éta nujul kana masakan mie seger Jepang. Tapi, ramyeon langkung populer di Korea sareng ngarujuk kana ramen ramen anu rangkep, biasana langkung lada tibatan mie Jepang.
Dina tulisan ieu, kuring bakal ngajelaskeun naon anu anjeun kedah terang ngeunaan ramén Jepang sareng Koréa, kalebet bédana, variétas, nilai gizi, sareng seueur deui.
Anjeun bakal hoyong ngadangu ngeunaan ramyeon béda anjeun tiasa manggihan di Korea jeung ramen seger pangalusna di Jepang. Kuring ogé bakal ngabejaan ka maneh kumaha masak mie instan sangkan anjeun bisa mawa saeutik rasa Asia kana imah anjeun!
Naon bedana ramen Korea sareng Jepang?
Di Jepang, ramen mangrupikeun piring kalayan mie atah seger, dikulub dina kaldu gurih anu didamel tina hayam atanapi daging babi. Éta ngagaduhan rasa anu hampang, umami.
Éta ogé ngagaduhan mie instan di Jepang, tapi aranjeunna sanés ramen tradisional. Gantina, ramen instan nujul kana eta rangkep garing mie wavy.
Di Koréa, mi instan dijual kalayan ngaran "ramyeon", variasi régional dina kecap Jepang "ramen".
Ramen ngagaduhan harti anu béda di Korea tibatan di Jepang. Jadi ramyeon nyaéta masakan anu dijieun tina mi instan rangkep anu dikulub dina kaldu hayam anu dijieun tina bumbu tipung. Variétas anu paling umum nyaéta hayam lada atanapi rasa kimchi.
Hiji sumber kamungkinan kabingungan pikeun loba nyaéta pamakéan kecap "ramen". Upami anjeun mendakan kecap ramen di Korea, éta nujul kana piring mie Jepang anu sami.
Nanging, ramyeon langkung populér di Koréa sareng ngarujuk kana mi instan rangkep.
Merek ramyeon anu pang populerna nyaéta NongShim, sedengkeun merek mi ramén Jepang anu kasohor nyaéta Nissin Foods.
Naon ari ramen Korea?
Aya 2 jinis utama.
Anu pangheulana disebat ramén sareng ngarujuk kana piring sup mie seger anu anjeun mendakan di réstoran Jepang. Piringna diinjeum ti Jepang, tapi biasana langkung spicier.
Kadua nyaéta piring anu langkung populér, sareng éta disebat ramyeon, anu nuduhkeun mi instan garing sareng mi cup. Piring na diwangun ku stock hayam lada anu didamel tina bubuk instan sareng mi wavy anu tos di rangkep.
Ramyeon mangrupikeun tuangeun anu gampang didamel, sareng ngan ukur peryogi sababaraha menit kanggo masak, janten éta populer pisan di rumah tangga Korea. Dasar sup dijieun kalayan pakét bumbu olahan.
Rupa-rupa ramyeon Korea
Kaseueuran ramyeon raoseun lada sareng asin. Ragam raméon anu paling umum di antarana:
- Kimchi: kaldu rasa lada jeung potongan leutik garing, pickled sayuran
- Mie lada merk Shin Ramyun
- Rasa kaldu hayam Kkokkomyeon
- Jjapaghetti rasa mi hideung
Kimchi mangrupikeun piring panas sareng ferméntasi khas Korea anu teu acan kantos anjeun mendakan dina ramen Jepang. Sarta lolobana, ramen Jepang teu lada pisan.
Kumaha carana masak ramyeon
Salah sahiji alesan kunaon mie ramen populer pisan sabab nyiapkeunna henteu peryogi kaahlian masak. Saha waé tiasa ngalakukeun dina sababaraha menit!
Geus siap didahar sarta merlukeun pamaké pikeun kulub mie dina cai jeung rasa jeung sabungkus bumbu.
Anjeun oge bisa manggihan mie dina cangkir styrofoam. Ieu merlukeun euweuh persiapan; kantun tuang cai nu ngagolak, tuang bumbu ka jero, teras siap tuang!
Naon ari ramen Jepang?
Ramén Tradisional Jepang nyaéta sup panas dijieun kalayan atah, mie seger nu digodog nepi ka kaku, jeung toppings kayaning daging jeung sayuran dina kaldu flavorful.
Dina hal rasa, ramen Jepang leuwih halus, kalawan rasa umami. Janten henteu lada sapertos pasangan Korea.
Kaseueuran ramén didamel nganggo hayam, kadaharan ti laut, atanapi stock daging babi. Simpenan mangrupikeun bahan dasar pikeun sup.
Ogé pariksa kaluar piring samping ramen sampurna ieu pikeun ngajantenkeun tuangeun lengkep
Rupa-rupa ramen Jepang
Aya seueur jinis ramén, tapi ieu mangrupikeun ragam anu paling populér:
- Shio ramen: kaldu asin kalayan mi
- Miso ramén: mie dina némpelkeun kedelé (umami) kécap atanapi Sup "miso"
- Shoyu ramen: didamel nganggo dasar kecap
- Tonkotsu ramen: sup sareng mi sareng kaldu tulang babi salaku dasarna
Nalika anjeun sumping ka réstoran ramen Jepang, anjeun bakal kéngingkeun mie seger.
Tapi anjeun ogé tiasa mendakan bungkus mie garing di supermarket kanggo ngadamel sup instan anjeun nyalira di bumi.
Kumaha carana masak ramen Jepang
Upami anjeun ngadamel mi instan, anu kedah anjeun lakukeun nyaéta kulub mi atanapi tambahkeun cai panas sareng bungkus bumbu.
Upami anjeun masak ramen seger, anjeun kedah masak mie sakitar 2 atanapi 3 menit dugi ka teguh.
Pikeun nyieun kaldu, tambahkeun bumbu anjeun sarta mawa ka kulub a. Salajengna, kulub atanapi masak daging sareng sayuran anjeun dina panci panas salami sababaraha menit.
Lajeng, ngagabungkeun kabéh bahan dina mangkok pikeun nyieun sup!
Ogé baca: 9 topping ramén pangsaéna kanggo mesen atanapi dianggo nalika ngadamel ramén di bumi.
Korea vs ramen Jepang: sajarah
Dina 1958, nasional Jepang Momofuku Ando nyiptakeun mi instan munggaran di dunya.
Piring na gancang ngagaduhan popularitas masif. Rasa anu munggaran nyaéta ramen kaldu hayam klasik.
Mi instan Koréa munggaran anu diciptakeun ku saurang lalaki anu namina Samyang Ramyun di 1963.
Perang Koréa nyababkeun kamiskinan massal sareng kakurangan pangan, ku kituna anjeunna nginjeum tina ramén Jepang sareng janten pilihan tuangeun anu hargana.
Sesa dunya janten kenal sareng ramen dina awal taun 70an, sareng tuangeun ieu janten paporit ti saprak éta!
Korea vs ramen Jepang: gizi
Sacara umum, ramén sareng ramyeon henteu dianggap pangan anu séhat.
Mie instan rendah kalori, ku kituna anjeun henteu kéngingkeun beurat.
Tapi, aranjeunna kakurangan gizi konci anu diperyogikeun ku awak. Sareng ramen ogé tinggi natrium, anu matak pikasieuneun seueur.
Ayeuna langkung ti heula, konsumen nungtut tuangeun anu langkung séhat.
Janten pabrikan terus-terusan nyiptakeun natrium rendah, bébas gluten, sareng variétas vegan. Pariksa ieu Gedang Bebas Gluten & Rice Rice Ramen Sareng Miso Sup, salaku conto.
Sup ramén Jepang masih langkung séhat tibatan ramyeon Korea kusabab didamel tina mi sareng bahan seger. Bungkusan bumbu sareng mie garing dina ramyeon pinuh ku natrium, gula, sareng pengawet.
Makan ramen/ramyeon/ramyun yang enak
Dina waktos salajengna anjeun kaluar pikeun tuang anu gancang sareng gampang, tong hilap nyobian ramyeon Korea anu lada. Anjeun tiasa mendakanana di kalolobaan toko tuangeun Asia sareng masak di bumi.
Upami anjeun hoyong rasa anu langkung raos, sop ramen Jepang seger pastina pikaresepeun anjeun.
Panasaran naon bedana ramen sareng pho? Maca Ramen vs Pho | Duanana Mi sareng Kaldu, Tapi Dunya Bédana.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
