Wow! 20 Jenis Teh Héjo sareng sadayana Rasana Béda

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa 25 Oktober 2023

Teh héjo nyaéta inuman tradisional Asia anu asalna ti Cina, dijieun tina tutuwuhan Camellia sinensis. Éta dihasilkeun ngaliwatan prosés ati-ati anu ngalibatkeun steaming daun seger. Warna héjo asalna tina prosés ngukus, anu nyegah daun tina oksidasi sareng janten coklat sareng ngabantosan ngajaga sanyawa alami sareng mangpaat kaséhatan.

Kualitas tea héjo tiasa bénten pisan gumantung kana jinis khusus sareng metode produksi anu dianggo, sareng jinis-jinis anu dihargaan pisan pikeun profil rasa anu unik sareng kauntungan kaséhatan. Aya seueur variétas, masing-masing gaduh ciri anu unik.

Profil rasa green tea bisa digambarkeun salaku seger, rada amis, sarta kadang haseup, gumantung kana rupa. Daunna biasana ditumbuk jadi bubuk halus atanapi kenca sadayana, sareng tiasa rupa-rupa warna ti héjo terang dugi ka héjo poék.

Aya 20 jinis green tea sapertos katingal di handap, masing-masing gaduh profil rasa sareng mangpaat kaséhatan sorangan.

1. Matcha: Tinggi di antioksidan, boosts énergi tanpa kacilakaan pakait sareng kopi.
2. Sencha: Beunghar vitamin C, mantuan ngaronjatkeun kaséhatan jantung.
3. Genmaicha: Ngandung béas Anggang, nyadiakeun haneut, rasa nutty.
4. Gyokuro: Tumuwuh di tempat teduh, nawiskeun rasa anu amis sareng lemes.
5. Hōjicha: Panggang, boga rasa haseup.
6. Kukicha: Dijieun tina batang, ngabogaan lampu, rasa amis.
7. Bubuk mesiu: Digulung kana pellets leutik, boga kuat, rasa mantap.
8. Bancha: Handap di kafein, ngabogaan hampang, rasa earthy.
9. Longjing: Panggang, boga rasa amis, hipu.
10. Biluochun: Digulung kana spiral kedap, ngabogaan Fruity, rasa kembang.
11. Shincha: Dipanén di cinyusu, boga seger, rasa vibrant.
12. Fukamushicha: Steamed leuwih lila, boga rasa jero, euyeub.
13. Konacha: Dijieun tina potongan-potongan leutik, gaduh rasa anu kuat sareng kandel.
14. Tencha: Dipaké pikeun nyieun Matcha, ngabogaan lampu, rasa hipu.
15. Chun Mee: Digulung kana untaian ipis, ngabogaan tangy, rasa plum-kawas.
16. Xinyang Maojian: Dipanén di cinyusu, boga seger, rasa kembang.
17. Huangshan Maofeng: Dipanén di cinyusu, boga lampu, rasa kembang.
18. Funmatsucha: Ditumbuk jadi bubuk halus, ngabogaan kuat, rasa jukut.
19. Yunnan: Tumuwuh di Cina, boga rasa amis, kembang.
20. Pin Ho Jade: Digulung kana bal kedap, boga lampu, rasa amis.

Nginum green tea nawiskeun seueur kauntungan kaséhatan. Éta beunghar ku antioksidan anu katelah catechin, anu ngabantosan ngajaga awak tina radikal bébas. Teh héjo ogé tiasa ngabantosan ningkatkeun kaséhatan jantung, ningkatkeun tingkat énergi, sareng masihan kajelasan méntal.

Nyieun cangkir alus green tea ngalibatkeun perhatian ati kana jenis tea, suhu cai, sarta waktu steeping. Hadé pisan mun éta ngagunakeun daun tea seger, kualitas luhur sareng cai anu disaring. Cai kudu dipanaskeun nepi ka 175-185 ° F (80-85 ° C), sarta tea kudu steeped pikeun 2-3 menit.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

1. Matcha

Matcha green tea mangrupikeun bubuk taneuh alami tina daun Camellia sinensis anu tumbuh sareng diolah khusus. Sakabéh daun dianggo, anu ngabédakeunana tina teas sanés. Tutuwuhan dipelak kira-kira tilu minggu sateuacan panén, anu ningkatkeun eusi klorofil sareng ngarobih profil rasa.

Profil rasa matcha unik sareng beunghar. Ieu ilaharna digambarkeun salaku lemes, rasa gurih kalawan touch amis sarta hint of pait. Téksturna berbuih sareng hampang tapi rada kasar, masihan rasa anu kuat sareng pikaresepeun.

Matcha green tea béda ti green tea séjén dina sababaraha cara. Éta ngandung tingkat gizi anu langkung luhur, kafein, sareng antioksidan. Sanyawa ieu ngajaga jantung sareng ngabantosan ngirangan beurat. Eusi kafein dina matcha tindakan minangka dorongan énergi, promosi alertness tanpa kacilakaan ilaharna pakait sareng inuman caffeinated lianna.

Éta ogé nawiskeun pangalaman indrawi anu unik, tina warna héjo anu cerah dugi ka profil rasa anu béda.

2. Senca

Sencha green tea mangrupakeun bahan pokok di imah Jepang, dipikawanoh pikeun rupa-rupa mangpaat kaséhatan na. Teh héjo jenis ieu dipelak di Jepang sareng penting dina diet sapopoé. Sencha unik kusabab kursus produksina; daun tea dikukus, anu ngajaga beunghar, warna héjo alami sareng zat gizi.

Profil rasa Sencha caang sareng nyegerkeun, kalayan petunjuk tina juket laut sareng butternut. Éta warna héjo anu hampang pisan sareng gaduh rasa anu hampang dibandingkeun sareng green tea anu sanés. Ieu meureun green tea panggampangna pikeun meunangkeun kana.

Seungitna ngingetkeun kana pucuk Brussel. Rasa bisa rupa-rupa gumantung kana wewengkon mana eta tumuwuh. Abdi parantos nyobian tea Sencha Jepang sareng Cina, sareng Jepang rada amis, sedengkeun Cina rada pait.

3. Genmaicha

Genmaicha green tea mangrupikeun inuman tradisional Jepang anu ngagabungkeun daun green tea sareng sangu coklat panggang. Prosés blending unik ngahasilkeun teh beunghar rasa jeung mangpaat kaséhatan. Sangu bakar, mimitina dipaké pikeun manteng suplai tea, ayeuna nambahan rasa nutty béda jeung ambu.

Profil rasa husus tina Genmaicha nyaéta kasaimbangan green tea gurih jeung béas toasted nutty. Sangu anu dipanggang masihan rasa anu haneut, dipanggang sareng langkung hampang, langkung gampang dirasakeun dibandingkeun sareng green tea anu sanés. Rasana nenangkeun sareng rada gurih.

Genmaicha béda ti green tea séjén ku sababaraha cara. Cai mibanda kandungan kafein handap, sahingga hiji pilihan gede pikeun maranéhanana sénsitip kana kafein.

4. Gyokuro

Gyokuro green tea nyaéta green tea premium Jepang, dipikawanoh pikeun kualitas exquisite sarta metoda produksi unik. Éta dipelak dina kaayaan anu khusus, ditutupan ku awi atanapi jarami kanggo sababaraha bagian taun. Penyaring ieu ngarobih komposisi kimia tea, janten beunghar ku sanyawa anu mangpaat pikeun kaséhatan. Gyokuro, hartina "embun giok," dipanén sataun sakali, sahingga salah sahiji tea paling mahal tur kacida prized di Jepang.

Profil rasa Gyokuro béda, nampilkeun rasa umami anu beunghar sareng nada anu amis. Mibanda rasa seger, vegetal kalawan petunjuk rasa amis creamy. Kualitas tea anu luhur ogé ditingali dina seungitna anu endah, anu lembut sareng seger.

Gyokuro béda ti green tea séjén dina sababaraha cara. Cai mibanda kandungan kafein luhur, nu nyadiakeun alertness méntal. Sanajan kitu, éta penting pikeun dicatet yén aksi kafein dina green tea béda ti nu di hideung teh atawa kopi. Éta ogé beunghar antioksidan, ngadukung kaséhatan jantung ku cara ngirangan résiko panyakit kardiovaskular sareng ningkatkeun kadar kolesterol.

5. Hojicha

Hōjicha green tea nyaéta tea tradisional Jepang. Éta dilakukeun ku cara ngagoreng daun tea héjo sareng batang dina suhu anu luhur, sabalikna tina metode ngukus konvensional. Prosés produksi unik ieu masihan Hōjicha warna sareng profil rasa anu béda.

Profil rasa Hōjicha rada béda ti green tea séjén. Mibanda rasa euyeub, haseup, jeung rada nutty kalawan rasa amis halus. Prosés manggang ogé masihan rasa anu hampang, velvety, janten pilihan anu saé pikeun anu milari pangalaman tea anu unik.

Dibandingkeun sareng green tea anu sanés, Hōjicha ngagaduhan kandungan kafein anu langkung handap. Hal ieu ngajadikeun eta pilihan gede pikeun maranéhanana sénsitip kana kafein atawa pikeun maranéhanana anu mikaresep cangkir tea saméméh sare.

6. Kukicha

Kukicha green tea mangrupikeun jinis unik anu asalna ti Jepang. Dihasilkeun maké batang jeung twigs tinimbang daun tea, sahingga béda ti green tea lianna. Kursus produksi tea ieu ngalibatkeun pilihan ati-ati batang sareng dahan, anu teras rada dipanggang pikeun ngahontal rasa anu dipikahoyong.

Kukicha ngagaduhan profil rasa anu béda. Ieu dipikawanoh pikeun euyeub, rasa creamy kalawan hint of nuttiness. Éta rada amis, janten pilihan anu saé pikeun anu sénsitip kana rasa pait tina green tea sanés.

Dibandingkeun sareng green tea sanés, Kukicha ngagaduhan eusi kafein anu langkung handap. Hal ieu ngajadikeun eta pilihan populér pikeun maranéhanana pilari ngarasakeun tea cageur tanpa jitters kafein.

7. Bubuk mesiu

Teh héjo bubuk mesiu mangrupikeun jinis unik tina green tea Cina anu dikenal pikeun prosés produksi sareng profil rasa anu béda. Dingaranan "bubuk mesiu" alatan bentuk daun tea anu digulung pageuh, nyarupaan pelet mesiu. Teh ieu sacara tradisional dipanggang atanapi dipanggang dina oven, teras digaringkeun, ngahasilkeun rasa anu beunghar, haseup sabalikna tina rasa anu hampang sareng jukut tina kalolobaan tea héjo.

Profil rasa tina bubuk mesiu green tea téh mantap sarta rada pait, kalawan finish nutty. tea ieu paling nyarupaan rasa tea hideung Inggris sakabéh tea héjo. Éta nangtung pikeun karakter anu kuat, haseup, anu masihan rasa anu béda. Éta sampurna pikeun jalma anu milari pilihan tea anu kuat sareng rasa.

8. Banca

Bancha green tea mangrupikeun jinis green tea Jepang, sayogi di sababaraha bagian di Jepang. Éta ditetepkeun ku kursus produksina, anu ngalibatkeun panggunaan daun ngora sareng dewasa. Bancha dipanén engké dina usum, sahingga kelas handap dibandingkeun tipe séjén green tea. Nanging, penting pikeun dicatet yén kelas anu langkung handap henteu hartosna kualitas anu langkung handap. Bancha dipikawanoh pikeun fitur unik na, kaasup konsentrasi luhur mineral tangtu kawas kalium.

Profil rasa tea héjo Bancha béda. Dicirikeun ku rasa anu hampang sareng nyegerkeun kalayan tingkat astringency sareng pait. Ambu Bancha beunghar, masihan rasa anu saé pikeun inuman. Eusi theanine dina Bancha leuwih handap, nu ngakibatkeun rasa kirang pait.

9. Longjing

Longjing green tea mangrupakeun tea Cina renowned, dipikawanoh pikeun kualitas luhur sarta fitur unik. Éta ogé disebut salaku Teh Naga, tumuwuh di wewengkon Tasik Kulon propinsi Zhejiang. Teh kasohor ku warna zamrud anu meriah, bentuk daun anu seragam, sareng ambu anu beunghar. Produksi Longjing ngalibatkeun tangtu tindakan, kaasup nyokot leungeun jeung pan-frying, nu mere eta rasa béda jeung penampilan.

Penting pikeun dicatet yén Longjing dibagi kana sasmita anu béda-béda, gumantung kana kualitas daun sareng waktos panén.

Profil rasa Longjing amis pisan, kalayan rasa kastanye sareng rasa mentega. Dibandingkeun sareng green tea anu sanés, Longjing gaduh rasa anu langkung hampang, langkung hipu. Ieu kirang astringent sarta ngabogaan mouthfeel smoother. Ieu dicirikeun ku lemes, rasa nutty, kalawan undertone vegetal slight. Teh ngagaduhan seungit khas anu nyegerkeun sareng nenangkeun.

10. Biluochun

Biluochun green tea mangrupakeun green tea Cina kawentar, dipikawanoh pikeun hipu, daun spiral sarta euyeub, rasa mellow. Ieu tumuwuh di wewengkon Tasik Kulon propinsi Zhejiang, wewengkon renowned pikeun ngahasilkeun tea kualitas luhur. Ngaran "Biluochun" ditarjamahkeun jadi "Spring Green Snail," hiji unggeuk kana unik tea, penampilan kawas kéong. tea ieu ogé dibagi kana sasmita béda dumasar kana uniformity sarta kualitas daun.

Profil rasa Biluochun unik sareng rumit. Dicirikeun ku rasa fruity anu meriah kalayan nada kembang, seungit kastanye, sareng seungit kacang kalayan rasa anu langkung hampang tibatan green tea anu sanés.

Ieu dipikawanoh pikeun bodas, penampilan downy na, sabalikna tina warna héjo umum lolobana tea. Rasana ogé langkung hipu sareng kirang astringent.

11. Shincha

Shincha green tea mangrupakeun tipe unik tina green tea Jepang. Ieu dipanén tina daun ngora mimiti musim, kawas Sencha, sahingga hiji pilihan seger jeung vibrant pikeun pencinta tea. Produksi Shincha nyaéta prosés sénsitip, merlukeun picking profésional sarta penanganan ati pikeun ngajaga fitur euyeub teh.

Profil rasa Shincha rumit sareng nyegerkeun. Ieu dicirikeun ku tartness hampang, saimbang jeung basa umami gurih. Gumantung kana wewengkon, Anjeun ogé bisa catetan nutty hampang atawa buttery catetan, kalawan hint of chestnut. Seungitna seungit teh nambihan rasa anu nyegerkeun, janten inuman anu saé pikeun dinikmati.

Shincha béda ti green tea séjén ku sababaraha cara. Eusi kafein anu langkung luhur masihan pangaruh anu nyegerkeun, sedengkeun eusi tannin anu langkung handap nyababkeun rasa anu kirang astringen. Daun ngora teh nyadiakeun konsentrasi gizi nu leuwih luhur dibandingkeun tea séjén. Gizi ieu tiasa ngabantosan ngirangan résiko panyakit kronis, ngajantenkeun Shincha janten pilihan kaséhatan anu saé.

12. Fukamushicha

Fukamushicha green tea mangrupakeun jenis populér tina green tea Jepang, unik pikeun prosés steaming na leuwih lila salila produksi. Teh ieu, ogé katelah tea anu dikukus jero, ngalaman prosés ngukus anu dua kali langkung lami tibatan tea héjo sanés. Prosés ngukus leuwih lila ngarecah daun teh jadi partikel halus, méré Fukamushicha penampilan mendung ciri na.

Propil rasa Fukamushicha beunghar sareng rada vegetal, kalayan rasa anu mulus, velvety. Ieu pilihan flavorful pikeun pencinta tea, kalawan konsentrasi éndah rasa nu rada béda ti green tea lianna.

Prosés ngukus anu langkung panjang masihan konsentrasi katékin anu langkung luhur, jinis antioksidan anu tiasa ngabantosan ngirangan résiko panyakit kronis anu tangtu. Teh ieu ogé ngagaduhan warna anu mendung, sabalikna tina warna anu jelas tina tea héjo anu sanés.

13. Konacha

Konacha green tea mangrupakeun tea unik Jepang, populér di réstoran sushi. Éta dijieun tina potongan-potongan leutik daun sésa tina produksi tea tingkat luhur sapertos Gyokuro. Istilah "Konacha" hartina "teh bubuk" dina basa Jepang, tapi penting pikeun dicatet yén éta béda ti matcha, nu mangrupakeun tipe tea héjo bubuk.

Propil rasa tina Konacha kuat sareng rada pait, kalayan warna anu beunghar sareng cerah. Mibanda rasa nutty nu mere rasa éndah dina palate nu. Rasa bisa rupa-rupa gumantung kana wewengkon Jepang asalna jeung ukuran bit tea.

Konacha béda ti green tea séjén alatan ukuranana leutik sarta prosés produksi unik. Ieu ilaharna dilayanan salaku cleanser palate di réstoran sushi alatan rasa kuat na. Éta gaduh konsentrasi kafein anu langkung luhur dibandingkeun teas héjo anu sanés, janten pilihan anu saé pikeun anu milari pick-me-up anu ngeunah.

14. Tencha

Tencha green tea mangrupakeun rupa unik tina green tea Jepang, tradisional dianggap salaku inuman mulya. Dihasilkeun tina daun tea anu ditumbuhkeun teduh, anu dikukus sareng digaringkeun tanpa digulung. Metoda produksi ieu méré Tencha fitur béda na, sahingga hiji tipe langka tur kacida ditéang-sanggeus green tea. Penting pikeun dicatet yén Tencha mangrupikeun bahan baku pikeun Matcha, tea Jepang populér sanés.

Profil rasa Tencha mangrupakeun campuran éndah rasa amis hampang jeung rasa mellow. Éta beunghar, elegan, sareng béda-béda gumantung kana daérah dimana éta dipelak. Prosés ngiuhan-tumuwuh ngahasilkeun konsentrasi luhur sanyawa tangtu, nu nyumbang kana rasa unik na. Tencha nyayogikeun sacangkir tea anu raos anu nyegerkeun sareng nenangkeun.

15. Chun Mée

Chun Mee green tea mangrupakeun jenis populér tina green tea Cina. Ngaran "Chun Mee" hartina "alis alis" dina basa Cina, ngarujuk kana bentuk daun tea nu taliti leungeun-gulung kana formulir nyarupaan alis.

Profil rasa tina green tea Chun Mee rada tart jeung haseup, kalawan euyeub, rasa buttery. Mibanda rasa green tea kuat tapi masih refreshing, sahingga hiji pilihan gede pikeun maranéhanana pilari ngarasakeun cangkir tea jeung rasa unik.

Dibandingkeun sareng green tea anu sanés, Chun Mee gaduh rasa anu unik sareng eusi kafein anu langkung luhur.

16. Xinyang Maojian

Xinyang Maojian green tea mangrupakeun tipe unik tina tea Cina, dipikawanoh pikeun rasa euyeub tur penampilan has. Asalna ti kota Xinyang di Cina, dianggap tempat anu saé pikeun produksi tèh kusabab iklim anu langkung haneut. Teh dibudidayakeun di tempat anu langkung luhur, anu masihan konsentrasi asam amino anu tangtu, janten pilihan anu langkung séhat dibandingkeun sareng jinis teas anu sanés.

Profil rasa Xinyang Maojian nyegerkeun gancang kalayan catetan anu rada haseup. Rasa tea anu dipanggang sacara halus, nyayogikeun kontras anu saé pikeun warnana anu jelas sareng konéng. Minuman keras anu kandel, masihan nu nginum rasa euyeub ku unggal sip.

Dibandingkeun jeung green tea sejen, Xinyang Maojian boga sababaraha fitur unik. Dipikawanoh ku rasa anu nyegerkeun, sabalikna tina rasa tea anu rada pait ti Fujian sareng Anhui. Daun tea boga penampilan has, kasampak rada curled, hartina maranéhna geus dipilih leungeun jeung diolah taliti.

17. Huangshan Maofeng

Teh héjo Huangshan Maofeng nyaéta tèh Cina anu kasohor, dipelak di daérah Huangshan di propinsi Anhui. Ieu dianggap salah sahiji luhureun sapuluh teas di Cina. Daun tea dipetik dina awal musim semi, ngahasilkeun warna héjo anu beunghar. Prosés produksi ngalibatkeun konsentrasi luhur picking leungeun, nu mere eta unik, touch profésional.

Profil rasa Huangshan Maofeng has has amis tur mellow. Dipikawanoh ku rasa anu mulus, nyegerkeun sareng seungit anu saé anu ngingetkeun kana kacang. Rasana tiasa rupa-rupa gumantung kana tindakan anu dilakukeun salami produksi, tapi sacara umum dianggap salah sahiji green tea anu paling amis.

18. Funmatsucha

Funmatsucha green tea mangrupakeun tipe unik tina green tea Jepang. Dihasilkeun ku cara ngagiling daun tea héjo anu saé janten bubuk anu beunghar. Metoda produksi ieu masihan Funmatsucha konsentrasi rasa sareng kauntungan kaséhatan anu langkung luhur dibandingkeun sareng jinis green tea anu sanés.

Propil rasa Funmatsucha rada béda ti green tea séjén. Mibanda lemes, rasa earthy kalawan hint amis. Téksturna saé sareng velvety, janten pilihan anu saé pikeun anu milari pangalaman tea anu raos sareng unik. Tangtosna, rasana tiasa disaluyukeun gumantung kana jumlah bubuk anu dianggo per cangkir tea.

Éta ogé pilihan anu saé pikeun masak, nambihan rasa green tea anu beunghar kana piring naon waé.

19. Yunnan

Teh héjo Yunnan mangrupikeun jinis green tea anu dipelak di propinsi Yunnan Cina. Teh ieu mangrupikeun pilihan anu saé pikeun anu resep tea milari rasa anu rada béda dibandingkeun tea héjo biasa. Produksi tea héjo Yunnan mangrupikeun tindakan anu ati-ati sareng profésional, mastikeun kualitas sareng rasa anu pangsaéna.

Profil rasa tina green tea Yunnan beunghar sareng rada amis sareng kembangan. Mibanda rasa seger, garing kalayan rasa lemes. Dibandingkeun sareng green tea anu sanés, green tea Yunnan gaduh kandungan kafein anu langkung luhur. Sanajan kitu, éta penting pikeun dicatet yén éta kénéh leuwih handap konsentrasi kafein dina teas hideung.

20. Pin Ho Jade

Teh héjo Pin Ho Jade mangrupikeun jinis tèh héjo anu langka, anu tumbuh di daérah Yen Bai di Vietnam. Dipikawanoh pikeun prosés produksi unik na, tea ieu dipanén tina tangkal tea liar, sahingga kualitas luhur dibandingkeun tipe umum tina green tea. Ngaran "Pin Ho Jade" nandakeun asal na jade warna héjo daun tea.

Profil rasa tea héjo Pin Ho Jade rumit sareng nyegerkeun. Dicirikeun ku rasa vegetal anu rada amis sareng aftertaste kembangan sareng gampang pisan. Teh ngagaduhan rasa anu mulus, velvety, nambihan pangalaman nginum anu saé.

Konsentrasi antioksidan anu langkung luhur ngabantosan ngirangan résiko panyakit kronis, janten pilihan anu saé pikeun anu hoyong ngalebetkeun inuman anu séhat kana dietna.

Naon mangpaat nginum green tea nyadiakeun?

green tea nyadiakeun loba mangpaat kaséhatan, sahingga inuman populér dikonsumsi pikeun abad. Éta ngandung sanyawa anu katelah antioksidan, anu ngabantosan nyegah karusakan sél. Antioksidan ieu gaduh épék pelindung ngalawan panyakit kronis sapertos kanker. Ulikan ku Jiao, H., Hu, G., Gu, D., & Ni, X. (2014) kapanggih yén nginum green tea rutin ogé bisa mantuan dina leungitna beurat, sabab mantuan ngaronjatkeun métabolisme jeung ngaduruk gajih, sabab polisakarida jeung polifenol kapanggih dina tea.

Jenis anu paling séhat tina green tea nyaéta Matcha sareng Sencha. Matcha ngandung antioksidan anu luhur, anu penting pikeun nyegah karusakan sél. Sencha disiapkeun tina siram munggaran daun tea, anu masihan konsentrasi gizi anu langkung luhur dibandingkeun teas anu sanés. Gizi ieu tiasa ngabantosan ngirangan résiko panyakit kronis.

Kumaha anjeun nyieun cangkir alus green tea?

Pikeun ngadamel sacangkir green tea anu saé, pilih daun leupas anu kualitas luhur sareng tambahkeun hiji séndok téh daun kana cangkir. Panas cai nepi ka 175-185 ° F (80-85 ° C) - ulah ngagolak. Tuang 8 ons cai kana tea sareng kulub salami 2-3 menit.

Teh héjo henteu kedah pait. cai nu ngagolak jeung oversteeping bisa ngabalukarkeun pait. Inget, green tea merlukeun kirang panas sarta waktu lungkawing ti black tea. Overheating bisa ngarobah rasa jeung nyieun pait.

Nambahkeun susu, lemon, madu, atawa jahé kana green tea bisa ningkatkeun rasa na. Lemon jeung madu nyieun kombinasi hébat, nyadiakeun rasa amis tur tangy. Madu ogé ngajadikeun green tea paling amis.

Teh héjo asalna tina tutuwuhan Camellia sinensis. Dina basa Jepang, green tea disebut 'ryokucha'.

Naon tutuwuhan green tea?

Tutuwuhan green tea, ogé katelah Camellia sinensis, mangrupikeun semak evergreen atanapi tangkal leutik ti kulawarga kembangan. Asalna ti Cina Tenggara, éta tumuwuh pikeun daun na anu dipaké pikeun ngahasilkeun variétas tea béda.

Tutuwuhan tiasa ngahontal jangkungna 9-15 kaki (3-5 méter), tapi biasana dipangkas dugi ka 3 kaki (1 méter) supados langkung gampang panén. Daunna héjo poék, panjang, sareng hipu sareng bulu leutik di handapeun.

Daun tea héjo nyaéta daun seger, teu dioksidasi tina tutuwuhan Camellia sinensis.

Naon anu dianggo salaku daun green tea?

Daun tea héjo nyaéta daun seger, teu dioksidasi tina tutuwuhan Camellia sinensis. Éta dipanén nalika pepelakan masih ngora, langkung saé sateuacan kuncup daun pinuh dibuka. Daun ngandung sanyawa utama anu masihan green tea rasa unik sarta mangpaat kaséhatan.

Teu kawas daun tea hideung bodas, daun tea héjo teu dioksidasi. Sabalikna, aranjeunna diolah pikeun nyegah oksidasi, ngajaga warna héjo sareng ngajaga komposisi kimiana. Produksi green tea ogé ngawengku pamakéan daun heubeul jeung batang, nu boga deeper, rasa leuwih mantap.

Bagian anu béda tina pepelakan dianggo pikeun sababaraha jinis tèh, kalayan kuncup sareng daun ngora langkung hipu sareng daun sareng batang anu langkung ageung masihan rasa anu langkung kuat.

Naon anu disebut green tea dina basa Jepang?

Dina basa Jepang, green tea disebut "ryokucha". Istilah umum ieu ngawengku sababaraha jenis unik, unggal mibanda profil rasa béda alatan variasi dina ngolah. Jenis anu paling umum, "sencha," dilakukeun ku cara ngukus sareng ngagulung daun tea seger. Prosés ieu masihan rasa anu saé, hipu.

Jenis séjén, "gyokuro," diiuhan tina cahya panonpoé salami 20 dinten sateuacan dipanén. Ieu ngakibatkeun rasa leuwih mantap. "Matcha," di sisi séjén, dijieun ku grinding daun kana bubuk halus. Hal ieu méré hiji unik, rasa sengit.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.