Resep Sinampalukang Kambing (rebus daging domba)
Aya seueur anu kedah dipikareueus dina asakan Ilocano nyaéta sanaos piring Ilocano hina sareng langsung, seueur jalma di Filipina adaptasi sareng masak masakan Ilocano ieu.
Sababaraha masakan Ilocano anu dipikaterang ku seueur urang Filipina kalebet Igado, Ilocano Papaitan Kambing, Pinakbet, sareng Dinengdeng.
Salah sahiji piring anu dipikacinta ieu nyaéta resep Sinampalukang Kambing Ilocandia.
Sering disebatkeun yén resep daérah mangrupikeun cara hirup di daérah anu khusus. Ieu leres dina kasus resep kambing sinampalukang.
Kusabab kasohor jalma Ilocano salaku jalma hemat, teu heran yén sagala rupa sato, dina hal ieu, Kambing atanapi domba, dianggo sareng asak.
Ilocanos ngagaduhan resep anu misah pikeun tiap bagian awak anu misah. Aranjeunna ngagaduhan resep pikeun otak embe, resep pikeun jero domba, resep pikeun kulit, sareng resep pikeun sirah sareng suku.
Teu aya anu pernah di sampah sareng jalma-jalma ieu.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Persiapan & Tip Tip Resep Sinampalukang Kambing
Kanggo tuangeun ieu, resep Sinampalukang Kambing nganggo sirah sareng suku domba.
Dina perayaan barrio, umum yén rambut embe diduruk dina seuneu kalayan bagian-bagian sanésna diteukteukan sareng disiapkeun kana piring anu sanés.
Nanging, upami anjeun aya di kota, anjeun sok tiasa ngagaleuh sirah sareng suku embe di pasar baseuh kota atanapi supermarket. Ngan ukur nyungkeun jagal pikeun motong bagian-bagian ieu pikeun gampang dimasak.
Disarankeun ogé anjeun nempatkeun sirah sareng suku embe dina pot cai ngagolak sareng seueur cabé sareng jahé pikeun merangan bau daging domba anu kuat pisan.
Resep kambing sinampalukang
bahan
- 1 kg daging domba (bagian suku) motong sakumpulan
- 2 sdm bubuk tamarind
- 1 gede bawang quartered
- 5 cengkéh bawang bodas dicincang
- 2 ukuranana jempol jahé julien
- 2 sdm minyak kanggo tumis
- Uyah kanggo bumbu
- 8 cangkir cai
parentah
- Dina bawang bodas casserole tumis, jahé, sareng bawang.
- Tambahkeun daging kambing sareng tumis sakitar menit.
- Simpen cai cekap pikeun nutupan daging. Hayu bijil pikeun 1 jam atanapi dugi daging lembut.
- Tambahkeun bubuk asam jeruk hiji séndok dina hiji waktos, gaul rata sareng ngadamel tés rasa. Tambih deui bubuk asam kana asam anu anjeun pikaresep.
- Tambahkeun uyah secukupnya.
- Salawasna ngalayanan panas.
Catetan
Dina kaserol, kulub 5 gelas cai kalayan buah asam di dinya.
Teraskeun masak dugi tamarind janten lemes.
Dicokot asam jawa pikeun ngaluarkeun deui jus na.
Nyaring kaldu sareng tuang buah asam.
Laksanakeun prosedur 1-6 prosedur ponténg 4. Tapi waktos ieu, tambihan kaldu ku cai cekap pikeun nutupan daging.
Saatos ngalakukeun ieu, resep Sinampalukang Kambing janten seueur tuangeun pot sakali anjeun. Bahan penting anu sanés dina piring ieu nyaéta kaldu asam tamar anu henteu disukuran.
Padahal anjeun tiasa ngagaleuh campuran kaldu tamarind ti supermarket.
Disarankeun pisan yén anjeun nganggo kaldu asam tamarind anu henteu diopérkeun sabab asemna anu ditambihkeun nalika henteu dirames bakal maskerkeun bau domba anu langkung pikaresepeun.
Tambahkeun sareng cabé héjo panjang na sambel lauk sareng anjeun parantos bérés.
Ieu biasana mimitran boh kalayan tumpukan béas (utamina upami langkung seueur dina sisi brothy) atanapi ku bir salaku bahan sampingan pikeun pesta bir mana waé.
Ogé pariksa kaluar Resep Papaitan Kambing ieu, beling Embe ti daérah Ilocos
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.