Tepung kécap: Bahan Rahasia pikeun Panggang sareng Masak Sehat
Tipung kécap dijieun ku grinding sakabeh Kacang Kedelai kana bubuk halus. Aya dua rupa tipung kécap: full-fat jeung defatted. Tipung kécap full-gajih dijieun tina kedelai Anggang sarta ngandung minyak alam kapanggih dina kacang. Tipung kécap defatted dijieun ku miceun minyak tina kedelé, hasilna tepung-lemak handap.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Naon Mangpaat Tepung Kedelai?
Tipung kécap mangrupikeun sumber protéin sareng asam lemak ésénsial, janten pilihan anu populer pikeun vegetarian sareng jalma anu hoyong ningkatkeun asupan protéinna. Éta ogé alternatif low-gajih pikeun tipung gandum, nu bisa mantuan nurunkeun eusi gajih tina barang dipanggang. Sababaraha mangpaat séjén tina tipung kécap di antarana:
- Bisa mantuan ngurangan résiko panyakit jantung
- Éta mangrupikeun sumber serat anu saé
- Éta tiasa ngabantosan nyegah sababaraha jinis kanker
- Ieu mangrupakeun sumber kentel gizi
Naon anu Pertimbangkeun Nalika Meuli Tepung Kécap?
Nalika ngagaleuh tipung kécap, penting pikeun maca pakét sacara saksama pikeun mariksa kualitas sareng mastikeun yén éta henteu ngandung logam beurat tambahan. Salaku tambahan, penting pikeun milih tipung kécap kualitas luhur pikeun mastikeun yén éta bakal dianggo saé dina resep. Sababaraha hal séjén anu kedah dipertimbangkeun nalika mésér tipung kécap kalebet:
- Tékstur jeung rasa tepung
- Tingkat protéin tepung
- Naha tepung téh pinuh-gajih atawa defatted
Kumaha Nyimpen Tepung Kécap?
Tipung kécap kudu disimpen dina wadah kedap udara di tempat anu tiis sareng garing. Ieu bisa disimpen dina kulkas atawa freezer pikeun mantuan manjangkeun umur rak na. Nalika ngukur tipung kécap, penting pikeun ngagunakeun cangkir ukur atanapi sendok pikeun mastikeun jumlah anu leres dianggo.
Mangpaat Kuliner Serbaguna Tepung Kécap
Tipung kécap aya dina rupa-rupa variétas, mimitian ti ditumbuk kasar nepi ka bubuk halus. Variétas anu alus dimeunangkeun ku cara ngagiling kedelé sanggeus gajihna dipiceun, sedengkeun anu leuwih kasar dihasilkeun ku cara ngagiling sakabéh kedelé. Prosés produksi ngawengku ngaronjatkeun nilai gizi tipung ku cara ningkatkeun aktivitas énzim, nu brings kaluar mangpaat protéin kécap. Tipung kécap mangrupakeun bahan low-kalori anu utamana diulas dina resep anu boga tujuan pikeun nurunkeun kadar gula jeung gajih.
Panggang Barang jeung Gravies
Tipung kécap loba dipaké dina barang dipanggang, kayaning fudge, muih, campuran pancake, jeung Manisan beku, alatan hampang, rasa beany sarta warna konéng lampu. Hal ieu ogé dipaké salaku agén thickening dina gravies sarta saos. Tipung kécap mangrupakeun bahan serbaguna anu bisa ditambahkeun kana sagala rupa resep pikeun ngaronjatkeun nilai gizi sarta tékstur maranéhanana.
Mangpaat husus
Tipung kécap mangrupikeun bahan khusus anu sayogi komersil dina bentuk bubuk sareng atta. Éta ditambahkeun kana sababaraha resep pikeun ningkatkeun nilai gizi sareng tékstur. Tipung kécap ampir bébas lemak sareng beunghar protéin, kalayan 100 g tipung kécap ngandung 51 g protéin, 370 mg kalsium, sareng 280 mg beusi. Éta ogé beunghar asam amino ésénsial, sapertos triptofan, isoleucine, threonine, valine, leucine, histidine, sareng methionine. Tipung kécap geus kapanggih mibanda sababaraha mangpaat kaséhatan, kaasup cardiovascular jeung épék antiatherosclerotic, pencegahan panyakit ginjal, kanker payudara, sarta tipe séjén kanker, sarta épék inhibitory on gangguan ati. Tipung kécap ogé hypocholesterolemic, anu ngirangan résiko pertumbuhan tumor sareng adipocytokines.
Éditorial Wawasan
Salaku panulis anu parantos nyobian nganggo tipung kécap sacara éksténsif dina resep kuring, kuring tiasa ngabuktikeun kabébasan sareng mangpaat gizina. Tipung kécap mangrupikeun bahan anu saé pikeun anu hoyong nurunkeun gula sareng asupan lemak bari ningkatkeun nilai gizi tuangeunana. Éta ogé pilihan anu saé pikeun anu milari bébas zat gluten alternatif dina baking maranéhna. Kuring geus manggihan yén ngagunakeun tipung kécap dina resep abdi teu ngan ngaronjatkeun nilai gizi maranéhanana tapi ogé geus ditingkatkeun tékstur jeung rasa maranéhanana.
Kunaon Tepung Kedelai mangrupikeun Tambahan Bergizi pikeun Diet Anjeun
Tipung kécap mangrupikeun sumber protéin anu saé, janten tambahan anu saé pikeun diet naon waé. Éta ngandung sakabéh asam amino ésénsial anu diperlukeun awak, kaasup triptofan, isoleucine, threonine, valine, leucine, sarta histidine. Salian ti protéin, tipung kécap ogé beunghar ku gizi penting séjénna, kayaning kalsium, beusi, jeung séng.
Cardiovascular sarta Pencegahan Panyakit Ginjal
Tipung kedelé disarankeun pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit jantung sareng ginjal kusabab pangaruh hypocholesterolemic sareng pelindung ginjal. Éta tiasa ngabantosan nurunkeun kadar kolesterol sareng ngirangan résiko panyakit kardiovaskular. Tipung kécap ogé ngandung antioksidan anu tiasa ngabantosan nyegah karusakan ginjal.
Pasipatan payudara sarta Antikanker
Panaliti nunjukkeun yén tipung kécap tiasa gaduh sipat antikanker sareng antiviral. Éta ngandung phytoestrogens anu tiasa ngabantosan nyegah kanker payudara sareng kanker anu aya hubunganana sareng hormon. Tipung kécap ogé ngandung isoflavon anu bisa mantuan ngurangan résiko tumuwuhna tumor.
Gangguan ati sareng épék hipokolesterolemia
Tipung kécap geus kapanggih boga épék hypocholesterolemic, nu hartina bisa mantuan nurunkeun kadar kolesterol dina awak. Ieu tiasa mangpaat pikeun jalma anu ngagaduhan gangguan ati, sabab kadar koléstérol anu luhur tiasa nyababkeun karusakan ati. Tipung kécap ogé tiasa ngabantosan ningkatkeun fungsi ati sareng ngirangan résiko panyakit ati.
Disarankeun pikeun ibu hamil sareng murangkalih
Tipung kécap mangrupikeun sumber gizi anu saé pikeun ibu hamil sareng murangkalih. Éta ngandung zat gizi anu penting pikeun kamekaran sareng kamekaran janin. Tipung kécap ogé sumber kalsium anu hadé, anu penting pikeun kaséhatan tulang.
Rasa Hampang sareng Warna Konéng Lampu
Tipung kécap boga rasa hampang sarta warna konéng lampu, nu ngajadikeun eta bahan serbaguna dina masak jeung baking. Éta tiasa dianggo dina sababaraha resep, ti roti sareng muih dugi ka pancake sareng waffles. Tipung kécap ogé bisa dipaké salaku thickener dina sop jeung saos.
Eusi Kalori
Tipung kécap nyaéta kadaharan low-kalori, kalawan ngan 126 kalori per cangkir. Hal ieu ngajadikeun eta pilihan gede pikeun jalma anu ningali asupan kalori maranéhanana. Tipung kécap tiasa dianggo salaku pengganti tipung biasa dina resep, anu tiasa ngabantosan ngirangan eusi kalori tina piring.
Asalna ti Asia Wétan
Tipung kécap geus jadi bagian utama diet Asia Wétan pikeun abad. Dijieunna tina kacang kedelé digiling tur geus dipaké dina rupa-rupa masakan, ti tahu jeung kecap nepi ka susu kécap jeung tipung kécap. Kiwari, tipung kécap geus loba sadia di toko grocery sarta bisa dipaké dina rupa-rupa resep.
kacindekan
Jadi, éta tipung kécap! Ieu cara hébat pikeun nambahkeun sababaraha protéin tambahan kana masak anjeun tanpa nambahkeun loba gajih tambahan.
Tambih Deui, éta cara anu saé pikeun nyandak sababaraha gizi tambahan kana diet anjeun. Ku kituna, ulah sieun coba eta kaluar! Anjeun meureun ngan resep eta!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
