Sumpit 101: Ti Asal Kuna nepi ka Gaya Modern

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa Agustus 23, 2022

Asal muasal sumpit mangrupakeun topik anu geus fascinated jalma pikeun abad. Kumaha ieu iteuk saeutik jadi? Sarta naon peran maranéhna maénkeun dina kuna Budaya Cina?

Sumpit asalna di Cina jeung dipercaya geus invented by Jepang. Éta dijieun tina kai atawa plastik sarta dipaké pikeun nyokot dahareun. Kecap "sumpit" asalna tina kecap Jepang "hashi" nu hartina "iteuk". Kecap Cina pikeun sumpit nyaéta "kuàizi" ​​anu hartosna "tusuk kai".

Hayu urang tingali asal-usul sumpit sareng kumaha aranjeunna janten sapertos ayeuna.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Évolusi Sumpit: Ti Cina Kuna ka Parabot Modern

Sumpit geus dipaké salaku utensils pikeun abad, kalawan asal maranéhanana tracing deui ka Cina kuna. The sumpit munggaran dijieun tina bahan kayaning kai atawa awi, sarta desain maranéhanana geus undergone parobahan ngaliwatan waktu. Fungsi utama sumpit nyaéta pikeun nahan tuangeun, sareng ujung parabot mangrupikeun bagian anu paling penting.

Bari sumpit munggaran kapanggih di Cina, urang Jepang ogé geus nyieun versi sorangan tina parabot nu. Vérsi ieu ilaharna leuwih pondok tur leuwih leutik batan counterparts Cina maranéhanana, sahingga leuwih gampang dipaké pikeun nyekel dahareun.

Bahan sareng Pabrikan Sumpit

Sumpit ilaharna dijieun tina kai atawa logam, kalawan conto unggal bahan keur populér di bagian nu sejen dunya. Sumpit kai anu paling umum, kalayan bahan sapertos awi, beech, sareng cedar anu dianggo pikeun ngahasilkeunana. Sumpit logam, ilaharna dijieun tina baja, leuwih mahal sarta mindeng kaasup dina upacara kaagamaan atawa formal.

Pabrik sumpit mangrupikeun prosés anu saé, kalayan jutaan potongan diproduksi unggal taun. Kakuatan mesin mindeng dipaké pikeun nyieun bentuk rectangular of sumpit, kalawan ujung dipotong finely pikeun nyegah karuksakan kana sungut atawa awak pamaké.

The Chopstick Chronicles: Uncovering the Origins and History of the Beloved Utensils

Papanggihan arkéologis geus uncovered sumpit dijieunna tina awi jeung twigs dina ruruntuhan kota Yin deukeut Anyang, nu tanggal ka kasarna 1200 SM. Papanggihan ieu nunjukkeun yén sumpit éta parantos dianggo nalika dinasti Shang, anu lumangsung ti 1600 dugi ka 1046 SM.

Rujukan Filsafat jeung Tékstual

Sumpit ogé parantos dirujuk dina sababaraha karya filosofis sareng tékstual sapanjang sajarah. Contona, filsuf Confucius disebutkeun geus advocated pikeun pamakéan sumpit salaku cara pikeun ngamajukeun humility jeung hormat dahareun. Sajaba ti éta, filsuf Cina Mencius nulis ngeunaan pentingna ngagunakeun sumpit pikeun nyegah ngaduruk leungeun dina pot panas.

Gaya sumpit: Pituduh pikeun Rupa-rupa Sumpit

Lamun datang ka sumpit, dua gaya nu pang populerna nyaeta Cina jeung Jepang. Sumpit Cina ilaharna leuwih panjang sarta dijieunna tina kai atawa awi, sedengkeun sumpit Jepang leuwih pondok tur bisa dijieun tina rupa-rupa bahan, kaasup kai, waja, jeung plastik. Sumpit Jepang ogé condong jadi leuwih nunjuk dina tip sarta ngabogaan wangun rectangular, sedengkeun sumpit Cina anu rounder sarta boga tip Blunt.

Bahan jeung Panjang

Sumpit bisa dijieun tina rupa-rupa bahan, kaasup kai, awi, logam, jeung plastik. Panjang sumpit ogé bisa rupa-rupa gumantung kana nagara jeung pamakéan dimaksudkeun. Sumpit anu langkung panjang sering dianggo pikeun masak, sedengkeun sumpit anu langkung pondok dianggo pikeun tuang.

Babak vs Tips seukeut

Ujung sumpit ogé tiasa béda dina bentuk. Sababaraha sumpit gaduh tip anu seukeut, sedengkeun anu sanésna gaduh tip anu langkung buleud. Sumpit anu ujungna seukeut langkung saé pikeun ngajemput tuangeun anu langkung alit, sedengkeun sumpit anu bunder langkung saé pikeun nahan tuangeun anu langkung ageung.

Tunggal vs Ganda Ring

Sababaraha sumpit gaduh cingcin tunggal deukeut luhureun, sedengkeun nu sejenna boga cingcin ganda. Tujuan tina cingcin nyaéta pikeun nyegah sumpit ngageser nalika dianggo. Sumpit cincin ganda nawiskeun kontrol anu langkung saé sareng sering dianggo ku pangguna sumpit anu langkung berpengalaman.

Rectangular vs Wangun Biasa

Sumpit ogé bisa rupa-rupa wangunna, aya nu wangunna rectangular jeung nu séjénna wangunna nu leuwih biasa. Sumpit rectangular mindeng dipaké di Jepang tur hadé pikeun nyokot béas jeung masakan leutik lianna, sedengkeun sumpit bentukna biasa leuwih umum di Cina jeung hadé pikeun nahan potongan dahareun leuwih badag.

Ipis vs Edges badag

Ujung sumpit ogé bisa rupa-rupa ukuranana, sababaraha nu ipis jeung nu lianna nu leuwih badag. Sumpit ipis-edged hadé pikeun kadaharan hipu, sedengkeun sumpit gedé-edged hadé pikeun kadaharan beurat jeung masak.

Nyekel ditangtoskeun jeung Paké

Diajar ngagunakeun sumpit anu leres penting pisan, sareng ngalibatkeun nyepeng sareng ngagunakeun sumpit anu leres. Ieu sababaraha tip pikeun ngagunakeun sumpit anu leres:

• Tahan sumpit ka arah luhur, jeung tungtung kandel beristirahat dina ramo cingcin anjeun sarta tungtung thinner beristirahat dina jari tengah Anjeun.
• Paké ramo indéks pikeun ngadalikeun sumpit luhur.
• Paké gerakan nyiwit pikeun nyokot dahareun.
• Ngidinan sumpit beristirahat dina ramo cingcin anjeun bari anjeun nyapek.
• Ulah make sumpit pikeun nunjuk atawa gesture.
• Ulah make sumpit pikeun tusuk atawa ngaruksak dahareun.
• Ulah make sumpit pikeun mindahkeun piring atawa mangkok.

Seni Ngagunakeun Sumpit

Nyekel sumpit anu leres penting pisan pikeun ngalaksanakeun seni ngagunakeun sumpit. Ieu sababaraha tip ngeunaan cara nahan sumpit anu leres:

• Tahan sumpit nuju tungtung, ninggalkeun sapotong leutik di luhur pikeun nahan dahareun.
• Anggo ramo cingcin anjeun pikeun ngadukung sumpit handap sareng jempol sareng ramo indéks pikeun ngontrol sumpit luhur.
• Larapkeun gaya ku jari tengah anjeun pikeun ngahontal presisi sareng kontrol.
• Latihan anu diulang-ulang diperyogikeun pikeun kéngingkeun kaahlian ngagunakeun sumpit.

Ngawasaan Seni Sumpit: Tip pikeun Diajar Ngagunakeun Éta

Diajar ngagunakeun sumpit ngalibatkeun manggihan parabot katuhu pikeun wielded. Sumpit aya dina rupa-rupa wangun, ukuran, sareng bahan, janten penting pikeun milih anu pas pikeun anjeun. Sababaraha model anu ganda-tipped, sedengkeun nu sejenna boga tungtung tapered. Ujung sumpit tiasa datar atanapi runcing. Dasarna tiasa ditutup atanapi kabuka. Bentuk sumpit ogé tiasa béda-béda dumasar kana nagara asal. Sumpit Jepang umumna langkung pondok sareng runcing, sedengkeun sumpit Cina langkung panjang sareng tumpul. Sumpit Korea datar tur dijieun tina logam.

Bantuan Pikeun Murid

Upami anjeun sesah nyekel sumpit, aya alat bantu anu tiasa ngabantosan anjeun. Sababaraha sumpit datangna kalawan alur atawa ekstensi sangkan aranjeunna gampang dicekel. Anjeun oge bisa manggihan trainers sumpit nu nyadiakeun parentah tentang kumaha carana nahan aranjeunna leres.

Diajar salaku murangkalih

Di loba nagara Asia, diajar ngagunakeun sumpit dimimitian dina umur ngora. Barudak sok dipasihan sumpit anu ujungna langkung lega pikeun ngagampangkeun aranjeunna nyandak tuangeun. Nalika aranjeunna langkung ageung, aranjeunna ngalih ka sumpit anu langkung ipis.

Ngagunakeun Sumpit di Réstoran

Upami anjeun nuju tuang di réstoran anu nyayogikeun sumpit, penting pikeun terang kumaha ngagunakeunana leres. Ieu sababaraha tip anu kedah diémutan:

• Ulah make sumpit pikeun tusuk dahareun.
• Entong nganggo sumpit pikeun sapuan atanapi nunjuk.
• Ulah mindahkeun kadaharan ti sumpit ka sumpit.
• Entong nganggo sumpit pikeun mindahkeun piring atanapi mangkok.
• Ulah make sumpit pikeun nyokot tulang atawa bagian séjén dahareun teu bisa didahar.

Adat Sumpit: Tatakrama jeung Tatakrama

Adat jeung tata krama sumpit béda-béda di sakuliah dunya, sarta éta hadé pikeun waspada kana prakték lokal nalika iinditan. Ieu sababaraha conto:

• Di Jepang, biasa nyebut "itadakimasu" sateuacan ngamimitian tuang sareng "gochisosama deshita" saatos réngsé.
• Di Cina, éta normal pikeun nahan mangkuk béas nepi ka sungut anjeun sarta ngagunakeun sumpit pikeun nyorong dahareun kana sungut anjeun.
• Di sababaraha bagian Asia, geus ilahar ngagunakeun sumpit pikeun mawa porsi leutik dahareun langsung ka sungut anjeun.
• Dina réstoran rupa makan, sumpit bisa jadi disadiakeun dina kasus atawa nangtung, sarta hal anu penting pikeun ngagunakeun utensils ditangtoskeun pikeun tiap piring.

Sumpit Panjang jeung Variétas

Sumpit datangna dina panjangna béda jeung variétas, sarta hal anu penting pikeun milih nu katuhu pikeun kasempetan nu:

• Sumpit anu langkung panjang langkung saé pikeun masak sareng ngaladénan, sedengkeun anu langkung pondok langkung saé pikeun tuang.
• Sumpit tradisional Cina tumpul dina tungtung, sedengkeun sumpit Jepang ditunjuk.
• Di sababaraha nagara, sumpit dijieunna tina awi atawa kai leuwih loba dipaké, sedengkeun di nagara séjén, sumpit logam atawa plastik geus biasa.

Émut, adat sareng tatakrama sumpit dipatalikeun sareng tradisi kuno sareng diwariskeun ti generasi ka generasi. Janten, ati-ati sareng hormat nalika nganggo sumpit, teras nikmati tuangeun anjeun!

Mitos Sumpit Debunked

Sabalikna kapercayaan umum, sumpit henteu ngan ukur dianggo di Cina. Kanyataanna, aranjeunna mangrupakeun parabot populér di sakuliah Asia, kaasup Jepang, Korea, Vietnam, jeung Thailand. Unggal nagara gaduh desain sareng fungsina anu unik pikeun sumpit, ngajantenkeun aranjeunna bagian anu penting tina masakan tradisionalna.

Sumpit kudu salawasna sarua panjangna

Sanaos leres sumpit biasana dijual dina pasangan anu panjangna sami, henteu kedah panjangna sami. Nyatana, gaduh hiji sumpit langkung panjang tibatan anu sanés tiasa ngabantosan nalika nyobian nyandak tuangeun tina mangkok atanapi pot anu jero.

Sumpit dikembangkeun salaku hasil tina permukaan masak anu henteu rata

Bari téori ieu mungkin, teu bisa dipercaya. Sumpit pangheubeulna dipikawanoh kapanggih di Cina leuwih 3,000 taun ka tukang tur dijieun tina parunggu. Hal ieu dipercaya yén maranéhanana asalna dipaké salaku parabot masak pikeun meunangkeun kadaharan ti pot ngagolak.

Produksi Sumpit di Jepang: Dongéng Kaahlian sareng Tradisi

Sumpit geus mangrupa bagian penting tina budaya Jepang pikeun abad, jeung produksi utensils ieu mangrupa skill nu geus diliwatan handap ngaliwatan generasi. Hal ieu dipercaya yén produksi sumpit di Jepang dimimitian dina abad ka tujuh belas, nalika urang Jepang merhatikeun Cina ngagunakeun sumpit pikeun dahar kadaharan maranéhanana. Nalika Jepang mimiti dagang sareng nagara-nagara sanés, panggunaan sumpit janten langkung populer, sareng kabutuhan produksi sumpit ningkat.

Kauntungan tina Nyokot Sumpit

Ngagunakeun sumpit sabenerna bisa mibanda sababaraha mangpaat kaséhatan. Ieu sababaraha:

• Sumpit tiasa ngabantosan anjeun tuang langkung laun, anu tiasa nyababkeun nyerna anu langkung saé sareng ngirangan tuangeun.
• Ngagunakeun sumpit bisa ngaronjatkeun koordinasi leungeun-panon jeung kaahlian motorik halus.
• Sumpit tiasa ngabantosan nyegah panyebaran kuman, sabab anjeun henteu nyabak tuangeun ku panangan anjeun.
• Éta ogé tiasa ngabantosan anjeun langkung ngahargaan tékstur sareng rasa tuangeun anjeun, sabab anjeun nyandak bites anu langkung alit sareng nyapek langkung jero.

kacindekan

Sajarah sumpit mangrupikeun perjalanan anu pikaresepeun ti Cina kuno dugi ka alat-alat modern anu dianggo unggal dinten. Sumpit parantos mekar tina ngan ukur alat masak janten cara hirup. Aranjeunna parantos dianggo mangabad-abad sareng parantos janten bagian penting tina budaya. Janten, tong sieun nyobian aranjeunna sareng dianggo sapertos anu dilakukeun ku urang Cina!

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.