Tantanmen: Versi Jepang tina Hidangan Cina anu Kasohor
Ieu mangrupikeun jinis mi anu asalna ti Cina. Didamel tina tipung gandum sareng cai, sareng biasana dilayanan sareng saos cabe lada.
Tantanmen ilaharna mangrupa piring sarapan di Cina, tapi ogé bisa didahar pikeun dahar beurang atawa dinner. Mie biasana dimasak dina wajan, sareng sering disayogikeun sareng sayuran, daging, atanapi kadaharan laut.
Dandanmian diwangun ku saos lada anu ngandung sayuran anu diawetkeun (sering kalebet zha cai (榨菜), batang mustard anu digedékeun handap, atanapi ya cai (芽菜), batang mustard luhur), minyak cabe, témpél wijen, lada Sichuan, daging babi minced, sareng daun bawang anu dilayanan. leuwih mie.
The tantanmen leuwih kawas ramen jeung kaldu, tapi diteundeun bubuk lada jeung némpelkeun wijen.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisNaon hartina "tantanmen"?
Tantanmen asalna tina Dandanmian Cina, masakan mi wijen lada ti Cina. padagang Cina bakal ngagunakeun tiang mawa disebut dan dan pikeun ngalayanan piring ka konsumén. Kecap geus dimekarkeun dina budaya Jepang salaku tantanmen.
Naon rasa tantanmen?
Rasa tantanmen rupa-rupa gumantung kana bahan jeung kumaha eta disiapkeun. Mie biasana kenyal sareng gaduh rasa gandum sakedik.
Saos cabe méré piring bungbu na, sarta némpelkeun wijen nambahkeun rasa nutty. Tantanmen tiasa hampang atanapi lada, gumantung kana jumlah saos cabe anu dianggo.
Naon asal-usul tantanmen?
Tantanmen dipercaya asalna di kota Dalian, Cina. Piring ieu dijieun ku imigran Cina anu geus dipindahkeun ka Jepang.
Aranjeunna diadaptasi piring ngagunakeun bahan Jepang, kayaning némpelkeun wijen jeung kecap. Piring ieu janten populer di Jepang dina awal 1900-an, sareng parantos sumebar ka nagara-nagara sanés.
Kumaha dahar tantanmen?
Tantanmen biasana didahar nganggo sumpit. Mie sareng saos tiasa diseduh langsung tina mangkok, atanapi tiasa dibungkus sapotong daging atanapi sayuran.
Tantanmen ogé tiasa disayogikeun sareng sangu, gumantung kana karesep anu tuang.
Naon bedana tantanmen sareng ramen?
Beda utama antara tantanmen na ramen nyaéta bungbu.
Tantanmen dianggap jinis ramen sareng nganggo mie ramen anu sami, tapi lada samentawis ramen Jepang sanés, sareng nganggo némpelkeun wijen pikeun rasa anu kuat.
Naon bedana tantanmen jeung dan dan mie?
Duanana tantanmen sareng mie anu nyiptakeunana gaduh kaldu témpél wijen anu lada, tapi tantanmen parantos dikembangkeun ku kaldu sup, langkung sapertos sup ramen sedengkeun mi dan dan dikeringkeun kalayan tékstur anu langkung mirip saos.
Dimana tuang tantanmen?
Aya loba tempat pikeun ngarasakeun tantanmen, ti toko ramen lokal ka réstoran Michelin-béntangan.
Pikeun pangalaman tantanmen klasik, coba Ryusen di Tokyo atanapi Ramen Jiro di Osaka. Atanapi kanggo anu langkung modern, cobian Afuri di Tokyo atanapi Ippudo di New York City.
Tatanmén tatakrama
Nalika ngadahar tantanmen, dianggap tatakrama anu pas pikeun nyeuseup mie nyaring. Ieu kusabab mie anu pangalusna didahar nalika aranjeunna panas, sarta slurping mantuan pikeun niiskeun aranjeunna handap.
Dupi tantanmen cageur?
Tantanmen tiasa janten piring anu séhat, gumantung kana bahan anu dianggo. Mie didamel tina tipung gandum sareng cai, sareng tiasa disayogikeun sareng sayuran.
Saos cabe nambihan rempah tapi rendah kalori. Sanajan kitu, tantanmen ogé bisa tinggi di gajih na natrium.
kacindekan
Tantanmen mangrupikeun tuangeun anu lezat, sareng sanaos langkung lada tibatan kalolobaan masakan Jepang, éta henteu lada sapertos tuangeun Cina.
Ogé baca: Ieu mangrupikeun resep tantanmen anu paling nikmat anu anjeun kantos raos
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.