Naon saos usuta? Kumaha ngagunakeun saos Worcestershire Jepang

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa Juli 8, 2022

Aya seueur bumbu Jepang anu lezat, sareng anu pang populerna aya dina bentuk cair atanapi saos.

Usuta salah sahijina saos, sarta éta mangrupa bahan bumbu penting dina loba resep Jepang.

Nanging, anjeun tiasa ningali éta dilabélan salaku 'sambel Worcestershire. '

Saos Usuta, disebut Usutā sōsu ('ウスターソース) dina basa Jepang, nyaéta versi saos Worcestershire Inggris. Dijieunna tina kecap, bumbu, sarden garing, wortel, bawang, jeung tomat. Condiment gurih ieu dipaké pikeun usum daging jeung kadaharan ti laut atawa salaku marinade na saos dipping.

Saos Usuta dianggo dina sagala jinis masakan, ti daging panggang dugi ka sushi. Éta ogé saos dipping populér pikeun tempura.

Upami anjeun milarian saos Worcestershire Jepang, maka ieu mangrupikeun bumbu anu sampurna pikeun anjeun.

Dina pituduh ieu, kuring bakal ngajelaskeun naon saos usuta, naha éta ngagaduhan nami Jepang sanaos éta penemuan Inggris, sareng kumaha éta dianggo pangsaéna.

Tetep maca pikeun manggihan sagala rinci ngeunaan condiment umami ieu.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Naon saos Usuta?

Saos Usuta mangrupikeun jinis saos Worcestershire anu populer di Jepang. Didamel tina bahan dasar sapertos kecap, bumbu, sarden garing, wortel, bawang, sareng tomat.

Tapi tangtu, aya variasi.

Ieu daptar bahan anu paling umum pikeun saos usuta:

• tomat
• bawang
• wortel
• jahé
• apel
• kecap (shoyu)
• sarden garing
• gula
• cai
• daun salam
• pala
• suung shiitake
• tanduk
• bawang bodas
• kayu manis
• thyme
• cengkéh
• Dill
• fennel
• lada
• cabe
• peterseli
• cuka
• uyah

Condiment gurih ieu dipaké pikeun usum sagala jenis daging jeung kadaharan ti laut atawa salaku marinade na saos dipping.

saos Usuta dipaké dina sagala jinis masakan, ti Yakiniku (Jepang BBQ) daging panggang kana sushi. Éta ogé saos dipping populér pikeun tempura sareng mie soba.

Anu ngajadikeun saos usuta unik nyaéta ketebalanna. Sabenerna, saos usuta teh pangipisna saos Jepang.

Éta diciptakeun ku nyampur sareng nyaring buah, sayuran, sareng rempah-rempah pikeun ngaleungitkeun bubur.

Saos ieu rada cair sareng paling saé dianggo dina saos, sop, sareng semur sabab henteu aya aci tambahan atanapi tipung anu ditambihan pikeun ngagentosna.

Sabenerna aya dua versi saos anu langkung kandel, hiji anu disebut saos Chuno, sareng anu paling kandel nyaéta saos Noko.

Kumaha rasa saos usuta?

Rasa saos Usuta mirip pisan, upami henteu sami, sareng saos Worcestershire.

Ieu pangalusna digambarkeun salaku gurih (asin) kalawan hint amis tur haseum tina bungbuahan sarta sayuran ferméntasi.

Saos ogé ngagaduhan rasa umami sakedik tina sarden garing. Gemblengna, éta saos anu saimbang pisan anu henteu asin teuing atanapi amis teuing.

Salaku kalawan saos Worcestershire, rasa saos Usuta bakal rupa-rupa gumantung kana merek.

Naha disebut saos Worcestershire Jepang?

Saos Usuta disebut saos Worcestershire Jepang sabab saos Worcestershire Inggris diwanohkeun ka Jepang dina ahir 1800-an ku dokter anu namina Hirata.

Anjeunna damel di Nagasaki waktos éta, sareng anjeunna diajar ngeunaan saos ti pelaut Inggris. Hirata teras nyiptakeun versi saosna sorangan, anu anjeunna sebut "usuta".

Kecap "usuta" mangrupakeun gabungan tina kecap "Worcester" jeung "kecap".

Kumaha asal muasal usuta?

Sakumaha anu disebatkeun, saos Usuta diciptakeun dina ahir 1800-an ku dokter anu namina Hirata.

Tapi dumasar kana saos masak Inggris anu populer anu disebut saos Worcestershire.

Saos Worcestershire diciptakeun dina awal 1800-an ku dua urang Inggris, John Wheeley Lea sareng William Perrins.

Kusabab jalma-jalma ngumbara, saosna dugi ka Wétan Jauh.

Salaku bagian tina asakan Jepang, saos ieu rada dirobah, sarta aranjeunna ditambahkeun sababaraha apel jeung tomat puree, nu ngajadikeun rasa amis.

Usuta vs Worcestershire saos: naon bédana?

Seueur jalma heran, naha saos Worcestershire Jepang béda?

Dina glance kahiji, dua saos ieu sigana idéntik, sahenteuna dina penampilan.

Nanging, saos usuta Jepang rada kandel, langkung amis, sareng warnana langkung poék.

Éta ogé ngagaduhan rasa anu langkung kuat kusabab bahan tambahan sapertos apel sareng tomat puree.

Saos Worcestershire Inggris, di sisi anu sanés, langkung ipis sareng gaduh rasa anu langkung cuka.

Teu resep saos Worcestershire? Salian saos usuta, didieu aya 13 séjén cocog Worcestershire saos substitutes anu bakal dianggo

Usuta vs Tonkatsu saos

Aya saos anu mirip pisan anu disebut tonkatsu atanapi tokuno, sareng sering kaliru kana usuta.

Warna coklat nyaéta pikeun ngalepatkeun éta, tapi saos ieu, sanajan rada sarupa, masih bit béda.

Saos Tonkatsu ogé dipaké salaku marinade, saos dipping, sarta condiment.

Dijieunna tina bungbuahan, sayuran, sareng rempah-rempah anu dicampur sareng tapis.

Saos Tonkatsu ogé gaduh rasa anu langkung kuat sareng langkung amis sabab didamel kalayan seueur buah, sakedik sayuran, sareng kirang cai.

Oge, saos tonkatsu kurang lada sabab teu saloba bungbu di jerona, sarta rada kandel tibatan saos usuta.

Kumaha ngagunakeun saos Usuta?

Saos Usuta tiasa dianggo ku sababaraha cara.

Ilaharna dipaké pikeun usum okonomiyaki jeung yakisoba (aduk-goreng Jepang), salaku marinade pikeun daging jeung kadaharan ti laut, atawa malah salaku saos dipping.

Ieu sababaraha ide ngeunaan kumaha anjeun tiasa nganggo saos Usuta:

• Saos Okonomiyaki: campur jeung mayonnaise jeung saos tomat pikeun nyieun saos nikmat keur pancakes Jepang
• Sambel Yakisoba: campur jeung kecap, cuka, jeung gula pikeun nyieun saos tumis nikmat
• Ngaleueut saos: campur jeung kecap jeung cuka pikeun nyieun saos dipping basajan pikeun tempura atawa mie soba
• marinade daging: campur jeung kecap, gula jeung jahé pikeun nyieun marinade nikmat pikeun daging jeung kadaharan ti laut
• Bumbu sup: tambahkeun sababaraha tetes saos usuta kana sup miso atanapi ramen anjeun pikeun ningkatkeun rasa

Sakumaha anjeun tiasa tingali, aya loba cara ngagunakeun saos serbaguna ieu. Janten, upami anjeun milarian cara énggal pikeun nambihan rasa kana masakan anjeun, cobian saos Usuta.

Naha saos Usuta bébas gluten?

Leres, saos Usuta biasana bébas gluten, sanaos langkung saé pariksa labél pikeun mastikeun.

Ieu sabab dijieun tanpa agén thickening kawas tipung atawa aci.

Naha saos Usuta vegan?

Dina sababaraha kasus, saos usuta mangrupakeun vegan, sarta dina sababaraha, éta henteu - ieu gumantung kana naha sardines atawa lauk garing séjén dipaké dina prosés manufaktur.

Janten, upami anjeun vegan sareng hoyong nganggo saos usuta, pastikeun pariksa labélna pikeun mastikeun.

Papasangan saos usuta populér

Sababaraha tuangeun langkung saé kalayan saos usuta.

Ieu mangrupikeun kombinasi piring anu paling luhur pikeun dicoba:

Korokke (Kroket Jepang): korokke anu gurih sareng renyah pas sareng saos usuta anu amis sareng haseum. Ieu patties jero-gorengan dijieun kalayan daging taneuh, kentang mashed, sarta bawang, breaded dina breadcrumbs panko.

Menchi katsu: ieu mangrupa Patty daging minced breaded jeung goreng. Biasana dijieun kalawan babi taneuh, Tapi anjeun ogé tiasa nganggo daging sapi taneuh. Patty goreng juicy ieu drizzled kalawan saos usuta ngeunah atawa saos tonkatsu.

Aji Goreng (Ikan tenggiri kuda goreng): ieu téh masakan pub Jepang populér dijieun ku ngagoreng fillet mackerel kuda. Laukna sering disayogikeun sareng saos usuta di sisi.

Kol: Ku sabab kitu, rasa amis gurih tina saos usuta rasana nikmat lamun dipasangkeun jeung kol jeung masakan nu ngandung kol, kawas okonomiyaki.

Kumaha nyimpen saos usuta sareng umur rak

Saos Usuta tiasa disimpen di tempat anu tiis sareng poék dugi ka 6 bulan. Saatos dibuka, langkung saé disimpen dina kulkas, dimana éta bakal tahan 3-4 bulan.

Hadé pisan mun éta nyimpen dina botol kaca tinimbang plastik, sabab saos bisa berinteraksi sareng plastik sarta mangaruhan rasa.

Dimana mésér saos usuta? merek pangalusna

Saos Usuta sayogi di toko grosir Asia atanapi online.

Saos ieu rada sesah milarian dibandingkeun sareng saos anu sami sapertos Ponzu atanapi kecap. Janten, panginten peryogi sakedik milarian pikeun meunangkeunana.

(tingali langkung gambar)

Brand pangalusna saos usuta sabenerna Bull-Dog sareng "Saus Worcestershire" na.

Mibanda rasa amis gurih nikmat nu mana ogé kalawan loba masakan.

brand sejen alus nyaeta Kikkoman, nu ngajadikeun hiji versi saos usuta rada béda éta ogé rada alus.

Ieu disebut saos tonkatsu, tapi nambahkeun sababaraha cai bakal masihan eta konsistensi katuhu saos usuta.

Dupi saos Usuta cageur?

Saos Usuta mangrupikeun alternatif anu langkung séhat pikeun saos anu sami sapertos kecap atanapi saos teriyaki.

Ieu sabab dijieun tina buah jeung sayuran, tinimbang ngan uyah jeung gula.

Ieu ogé leuwih handap dina natrium ti kecap, nu ngajadikeun eta diganti alus. Warna-wijaksana jeung tina segi konsistensi, saos teh ketebalan sarua.

kacindekan

Usuta mangrupikeun saos bumbu Jepang anu kirang dikenal. Sanajan teu jadi gampang meunang nyekel, aya sababaraha ngeunah homemade saos usuta resep kaluar dinya.

Saosna dijieun tina lauk garing, sayuran, jeung bungbuahan, sarta ngabogaan rasa amis gurih.

Saos biasana dianggo pikeun nambihan rasa kana Okonomiyaki, Yakisoba, sareng saos dipping.

Éta ogé alternatif anu langkung séhat pikeun kecap, sabab ngandung kirang natrium.

Janten, nalika piring peryogi sakedik tambahan, cobian saos Usuta. Saha anu terang, éta tiasa janten bumbu karesep anjeun.

Parios leuwih nikmat saos dipping nu ogé pasangan éndah kalawan teppanyaki na yakinuki

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.