Naha Asia Vegan-Friendly? Pituduh ka Cina, Jepang, jeung Filipina

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa Agustus 3, 2022

Sajarah veganisme di Asia panjang sareng rumit. Henteu ngan ngeunaan dahareun, tapi ogé ngeunaan agama.

Praktékna vegetarian di Asia balik deui ka Dinasti Zhou dina 256 SM nalika dianggap méwah ngan sadia pikeun jegud. Sanajan konsumsi daging di Cina modern geus ngaronjat, masih dianggap ngeunah.

Dina pituduh ieu, kuring bakal mawa anjeun kana sajarah veganisme di Asia, ti jaman baheula dugi ka ayeuna. Tambih Deui, abdi bakal babagi sababaraha masakan vegan pang populerna di wewengkon.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Évolusi Vegetarianisme sareng Veganisme di Asia: Tilikan Sejarah sareng Agama

• Vegetarianism jeung sayur konsumsi ngabogaan sajarah panjang di Cina, balik deui ka Dinasti Zhou (1046-256 SM).
• Salila ieu, konsumsi daging dianggap méwah sarta ngan sadia pikeun jegud.
• Praktek vegetarian dikaitkeun sareng karep ka sato sareng manusa.
• Kecap pikeun vegetarian dina basa Cina, "sùshí," hartina "dahareun biasa" jeung kaasup masakan dijieun tina séréal, sayuran, jeung produk kécap.
• Sanaos kanaékan produksi sareng konsumsi daging di Cina modéren, jumlah jalma anu nuturkeun diet vegetarian atanapi vegan masih signifikan, kalayan diperkirakeun 50 juta jalma ngalaksanakeun vegetarian sareng 5 juta ngalaksanakeun veganisme, sakitar 3 persén populasi.

Peran Agama dina Veganisme di Asia

• Agama parantos maénkeun peran anu penting dina prakték veganisme di Asia, khususna di nagara-nagara sapertos Jepang sareng Taiwan.
• Di Jepang, konsép Budha ngeunaan karep pikeun sakabéh mahluk hirup geus dipangaruhan kebangkitan veganism na vegetarian.
• Seueur urang Jepang nuturkeun diet nabati anu disebut "shojin ryori," anu biasana dilayanan di kuil Budha sareng kalebet masakan anu dilakukeun tina sayuran, séréal, sareng produk kécap.
• Di Taiwan, kelompok agama anu katelah "I-Kuan Tao" ngamajukeun veganisme salaku sarana karep ka sadaya mahluk hirup.
• Grup éta ngagaduhan pengikut anu signifikan di Taiwan bahkan parantos ngalegaan ka nagara-nagara sanés sapertos Amérika Serikat.

Hubungan Kompleks antara Vegetarianisme sareng Agama di Asia

• Nalika vegetarian sareng veganisme sering dipatalikeun sareng agama di Asia, hubungan antara dua henteu salawasna lugas.
• Di nagara-nagara sapertos Cina, dimana konsumsi daging masih cukup luhur, vegetarian sering ditingali salaku pilihan pikeun kaséhatan atanapi karesep pribadi tinimbang prakték agama.
• Sajaba ti éta, sababaraha grup agama di Asia, kawas Taoists di Cina, sabenerna kaasup daging dina diet maranéhanana minangka sarana nyaimbangkeun énergi Yin jeung Yang dina awak.
• Sanaos béda-béda ieu, kasadiaan katuangan nabati di Asia ngagampangkeun jalma pikeun milih pikeun nuturkeun diet vegetarian atanapi vegan, naha éta kusabab alesan agama, kaséhatan, atanapi lingkungan.

Ngajalajah Adegan Vegan di Cina

Cina mangrupikeun nagara anu lega kalayan sajarah panjang vegetarian sareng veganisme. Tapi, misconception yén asakan Cina téh sadayana ngeunaan masakan daging masih prevails. Tapi kabeneran aya seueur pilihan vegan anu sayogi di China, sareng nagara éta lalaunan tapi pasti janten langkung ramah vegan. Ieu sababaraha poin anu kedah dipertimbangkeun:

• Cina boga populasi vegan pangbadagna di dunya, kalawan diperkirakeun 50 juta jalma consuming diet basis tutuwuhan.
• Pasar vegan di Cina ngembang pesat, sareng beuki seueur perusahaan mimiti nawiskeun produk vegan. Sababaraha merek panggedéna kalebet Lee Kum Kee, perusahaan saos tradisional Cina, sareng Vitasoy, merek susu kécap.
• Sanaos sesah milarian produk vegan di bagian-bagian leutik Cina, kota-kota gedé sapertos Beijing, Shanghai, sareng Hong Kong nyayogikeun produk vegan langkung gancang tibatan sateuacanna.
• Kedelai mangrupikeun pokok dina asakan Cina sareng parantos dikonsumsi turun-tumurun, janten alternatif anu sampurna pikeun vegan. Numutkeun kana panilitian, konsumsi kécap di Cina ngahontal tingkat luhur sadaya waktos.
• Supermarkét Cina mimiti ngalebetkeun langkung seueur produk vegan, janten langkung gampang pikeun vegan mésér bahan kadaharan biasa.
• Réstoran Cina ogé mimiti nawiskeun langkung seueur masakan vegan, sareng sababaraha réstoran malah mimiti ngahususkeun kana masakan vegan. Sababaraha réstoran vegan populér di Cina kaasup Green Common, Pure & Whole, sarta Veggie Table.
• Prakték kaagamaan ogé maénkeun peran dina popularitas veganisme di Cina. Budha, Taoisme, sareng Konghucu sadayana gaduh sajarah panjang vegetarian sareng veganisme, sareng ieu parantos mangaruhan budaya pangan di Cina.
• Sababaraha masakan vegan umum di Cina kaasup sayuran amis tur haseum, aduk-goreng tahu, sarta pangsit sayur. Najan kitu, hal anu penting pikeun dicatet yén wewengkon béda di Cina boga set sorangan tina gaya jeung masakan, jadi éta salawasna mantuan pikeun ngalakukeun sababaraha panalungtikan atawa menta tulung nalika nyobian pikeun manggihan pilihan vegan.
• Sanaos leres yén sababaraha masakan Cina ngandung produk sato, éta gampang pikeun ngarobih sareng milarian pengganti. Contona, endog bisa diganti ku tahu, sarta daging bisa diganti ku suung atawa seitan.
• Éta ogé penting pikeun dicatet yén veganism bisa dianggap mahal di Cina, utamana pikeun maranéhanana anu biasa dahar daging. Nanging, ku paningkatan popularitas veganisme, hargana mimiti turun.
• Gemblengna, Cina lalaunan tapi pasti janten langkung ramah vegan, sareng seuseueurna jalma Tionghoa kabuka pikeun nyobian hal-hal énggal. Janten upami anjeun hoyong ngamimitian perjalanan vegan anjeun di China, anjeun bakal mendakan seueur bantosan sareng dukungan sapanjang jalan.

Ngajalajah Adegan Vegan di Jepang

Sanaos janten nagara anu kasohor ku cintana kana kadaharan laut sareng daging, Jepang pasti janten langkung ramah vegan dina taun-taun ayeuna. Sanaos asakan tradisional Jepang seueur fitur lauk, endog, sareng daging, nagara éta parantos ngamimitian nangkeup diet sareng veganisme dumasar kana pepelakan salaku bentuk poténsi hirup séhat.

Kebangkitan Veganisme di Jepang

Kebangkitan veganisme di Jepang tiasa disusud deui ka jaman Edo, anu dimimitian dina abad ka-17. Antukna, prakték vegetarian mimiti meunang popularitas di kalangan agama. Sanajan kitu, ieu mah nepi ka engké dina abad ka-20 yén konsép veganism sakumaha urang terang ayeuna mimiti mangtaun traction. Dina Januari taun ieu, Kamentrian Kaséhatan, Buruh, sareng Kesejahteraan Jepang ngaluarkeun laporan ilmiah ngeunaan kauntungan kaséhatan poténsi vegan sareng diet vegetarian.

Dahareun jeung Produk

Sanaos kanyataan yén asakan tradisional Jepang henteu ramah-vegan, masih aya seueur masakan vegan anu sayogi di Jepang. Ieu sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun nalika ngajalajah pamandangan vegan di Jepang:

• Produk kécap seueur sayogi sareng biasa dianggo dina masakan Jepang.
• Sup miso mangrupakeun piring populér nu bisa dijieun vegan ku ninggalkeun kaluar kaldu lauk.
• Béas mangrupakeun pokok primér dina asakan Jepang sarta ramah-vegan.
• Sayuran biasana dianggo dina masakan Jepang sareng mangrupikeun sumber protéin anu saé.
• Teu kawas di nagara Kulon, veganism teu acan konsép populér di Jepang, jadi meureun hese neangan pilihan vegan di sababaraha réstoran atawa pasar.

Merek sareng Perusahaan anu ramah vegan

Sanaos tangtangan, aya sababaraha merek sareng perusahaan anu ramah vegan di Jepang anu patut ditingali:

• Natural House: Ranté toko dahareun kaséhatan anu nawiskeun rupa-rupa produk vegan.
• Vege Deli: Layanan pangiriman dahareun vegan anu nawiskeun rupa-rupa masakan vegan.
• T's Tantan: A ranté ramen vegan nu nawarkeun rupa-rupa masakan ramen vegan.
• Daiya: Merek kéju vegan populér anu tiasa dipendakan di sababaraha supermarkét Jepang.

Ngajalajah Adegan Vegan di Filipina

Naha anjeun vegan ngarencanakeun nganjang ka Filipina? Atanapi anjeun vegan lokal anu hoyong ngajalajah langkung seueur pilihan vegan di nagara éta? Barina ogé, pituduh ieu bakal mangpaat pikeun anjeun. Filipina bisa jadi teu dipikawanoh salaku nagara ramah-vegan, tapi ulah salempang, sabab aya loba masakan vegan jeung réstoran nu anjeun tiasa manggihan di dieu.

Filipina: Nagara Seueur Basa sareng Budaya

Filipina mangrupakeun nagara kalawan rupa-rupa basa jeung budaya, sarta ieu reflected dina dahareun na. Bari nagara utamana dipikawanoh pikeun masakan daging tradisional na, aya ogé loba pilihan vegetarian na vegan sadia. Kadé dicatet yén teu sakabéh masakan dilabélan salaku vegetarian atanapi vegan bisa jadi pinuh vegan, jadi éta salawasna pangalusna pikeun pariksa ku réstoran.

Vegan-Friendly Kota di Filipina

Ieu sababaraha kota di Filipina anu dipikanyaho gaduh seueur pilihan vegan:

• Manila: Ibu kota Filipina mangrupikeun tempat anu saé pikeun ngamimitian ngajalajah pilihan vegan. Aya seueur réstoran vegan anu aya di pusat kota, sareng seueur réstoran anu nawiskeun pilihan vegan. Sababaraha réstoran vegan anu pangsaéna di Tasikmalaya kalebet Green Bar, The Vegan Dinosaur, sareng The Good Seed.

• Cebu: Cebu mangrupakeun kota sejen di Filipina nu boga loba pilihan vegan. Sababaraha réstoran vegan anu pangsaéna di Cebu kalebet Lun-haw Vegan Cafe, The Good Choices Cafe, sareng The Vegan Kitchen.

Pangiriman sarta Takeout Pilihan

Upami anjeun milarian pilihan vegan anu gancang sareng gampang, aya seueur pilihan pangiriman sareng takeout anu sayogi di Filipina. Sababaraha pilihan pangiriman sareng takeout pangsaéna kalebet:

• Senang Veggie: Ieu layanan pangiriman dahareun vegan nu ngarojong patani lokal sarta ngagunakeun bahan alami jeung seger.

• The Vegan Grocer: Ieu mangrupikeun toko grosir vegan online anu nawiskeun rupa-rupa produk vegan, kalebet produk seger, jajanan, sareng alternatif daging vegan.

The Blossoming of Veganism di Koréa: Tinjauan kana Sajarah Kaasih jeung Hormat ka Sadaya Mahluk

Dina taun anyar, veganism geus gaining pisibilitas di Koréa, kalawan beuki loba urang Koréa ngaidentipikasi salaku vegans atawa vegetarian. Kamekaran gaya hirup vegan ieu tiasa disababkeun ku sababaraha faktor, kalebet:

• Pangaruh tren veganisme Amérika Kalér sareng Éropa
• Kebangkitan selebriti vegan di Korea
• Ngaronjatna kasadiaan réstoran vegan sareng toko grosir

Ngagungkeun Veganisme dina Festival Koréa

Festival Korea ngagungkeun seueur aspék gaya hirup vegan, nyayogikeun kasempetan pendidikan pikeun warga lokal sareng wisatawan. Sababaraha festival anu pang populerna di antarana:

• Festival Sayuran Seoul
• Festival Sayuran Jeju
• The Busan International Food Expo

Demystifying Masakan Korea pikeun Vegans

Bari asakan Korea tradisional teu salawasna vegan-friendly, asakan Korea modern geus diadaptasi kana kebangkitan veganism. Seueur réstoran lokal ayeuna nawiskeun pilihan vegan, sareng sababaraha ogé parantos nyiptakeun ménu vegan. Sababaraha masakan Korea vegan populér di antarana:

• Bibimbap jeung tahu tinimbang daging
• Japchae kalawan suung tinimbang daging sapi
• Nasi goreng kimchi sareng kimchi vegan

Dina kacindekan, sajarah veganisme di Korea geus rooted dina tradisi lila-ngadeg nagara urang karep jeung hormat ka sadaya mahluk. Sanaos peryogi sababaraha waktos pikeun gaya hirup vegan kéngingkeun popularitas, éta ayeuna mangrupikeun tren anu mekar di Koréa modéren, kalayan beuki seueur warga lokal sareng wisatawan anu ngaidentipikasi salaku vegan atanapi vegetarian.

kacindekan

Janten, éta kumaha vegetarianisme sareng veganisme gaduh sajarah panjang di Asia, sareng kumaha agama maénkeun peran pikeun ngajantenkeun éta populer. 

Ieu mangrupikeun tren anu ngembang, khususna di Cina, sareng éta cara anu saé pikeun ngamimitian gaya hirup anu langkung séhat. Janten, tong sieun nyobian nyalira!

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.