Naon tuangeun Negima? Bawang negi dipedar sareng 4 piring Jepang
Naon kadaharan Negima dina asakan Jepang? Hayu urang teuleum katuhu kana jawaban, sarta kuring bakal mere Anjeun leuwih loba informasi tukang on Negima sanggeus éta.
Negima ngarujuk kana piring daging kalayan daun bawang atanapi spring spring. Ngaranna asalna tina kecap Negi anu mangrupikeun jenis daun bawang Jepang lokal. Versi Negima anu paling kawéntar nyaéta Yakitori Negima, sate bakar hayam dibakar ku bawang daun cinyusu.
Hayu urang nempo eta leuwih raket jeung nutupan sababaraha tipena béda Negima.
Aya ogé Negimaki, nyaéta strip daging sapi anu digoréng digulung sareng daun bawang. Negi ogé seuseueurna dianggo dina piring pot sapertos Nabe sareng Soba.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Inpormasi ringkes ngeunaan negi (bawang bawang Jepang)
Negi mangrupikeun spésiés lokal scallion di Jepang. Éta langkung kentel sareng langkung panjang tibatan bawang Welsh kalayan bobot bodas panjang.
Éta mangrupikeun sayuran anu paling terkenal dina asakan Jepang kusabab raos sampurna pikeun ningkatkeun rasa dina sababaraha jinis masakan.
Batang bodas ngagaduhan rasa bawang anu kuat sareng aroma. Tapi saatos asak, raos na bakal langkung manis sareng enteng. Masak nganggo Negi bodas bakal nyiptakeun aroma seueuleun.
Samentawis éta, bagian héjo Negi ngagaduhan tujuan anu sami pikeun scallion. Éta nambihan rasa gurih anu seger kana piring sareng tékstur anu garing.
Di luar Jepang, meureun hese neangan Negi Jepang. Salaku gaganti, anjeun tiasa nganggo bawang Welsh.
Leeks ogé tiasa dianggo. Tapi anjeun masih kedah nyampur sareng daun bawang atanapi bawang héjo pikeun nganteurkeun rasa anu langkung mirip.
Jalma yakin yén Negi tiasa manpaat pikeun ngalawan panyakit tiis atanapi flu. Nalika usum salju atanapi usum hujan, jalma-jalma bakal masak sup sareng Negi pikeun haneutkeun awakna.
Jinis-jinis Negi Jepang
Negi Jepang ogé kasohor ku nami Naga Negi (bawang panjang) atanapi Shiro Negi (bawang bodas). Tapi di Jepang, aya sababaraha variasi Negi.
Masing-masing gaduh daérah ngahasilkeun sareng usum panén. Ieu sababaraha hal:
Kujo Negi
Kujo Negi asalna ti Prefektur Kyoto. Usum na ragrag sakitar Nopémber-Maret. Ragam ieu ngagaduhan akar anu pondok. Éta ogé ngandung langkung slime dina jero.
Kusabab raosna anu amis, Kujo Negi nganteurkeun rasa anu pangsaéna pikeun piring Nabe. Éta kumaha Negi Nabe parantos janten salah sahiji asakan paling populér di Kyoto.
Shimonita Negi
Shimonita Negi asal ti Gunma Prefecture. Usum na ragrag sakitar Nopémber-Januari. Batangna kandel pisan, diaméterna dugi ka 5-6cm.
Ragam ieu ogé ngagaduhan bagéan héjo anu paling sasarengan dibandingkeun sareng jinis-jinis sanés Negi.
Salami jaman Edo, ngan ukur tuan-tuan (shogunate) anu tiasa tuang piring sareng Shimonita Negi. Kusabab kitu sababaraha urang ogé nyebat macem-macem ieu Tonosama Negi (pangéran urang Negi).
Senju Negi
Senju Negi ti Soka, Koshigaya, sareng Kasubake. Sadayana aya di daérah Prefektur Saitama. Usum na ragrag sakitar Désémber-Pébruari.
Jalma-jalma parantos ngagunakeun téknik anu tradisional pisan dina ngokolakeunana, anu ngahasilkeun bagian anu panjang pisan tina batang bodas. Jalma-jalma mimiti tani Senju Negi kira-kira 200 taun ka pengker, dina jaman Edo.
Unane Negi
Unane Negi ti Tokyo sareng usum na ragrag sakitar Désémber-Januari. Budidaya ieu masih rada anyar di Jepang sabab urang nembé ngamimitian 10 taun ka pengker.
Tapi di kabupaten Setagaya, masarakat parantos ngokolakeun ragam ieu langkung ti 500 taun. Unane Negi ngagaduhan rasa anu langkung lemes tina rasa, anu raoseunana pikeun dipanggang.
Negima jeung masakan Jepang séjén kalawan Negi
Negima ngarujuk kana piring dimana Negi sareng daging maénkeun salaku bahan utami. Seueur jalma resep kana asakan sabab dua bahan éta silih lengkepan.
Urang Negi tiasa ngeuyeuban rasa ngeunah ampir tina sagala daging.
Sanaos henteu aya daging, Negi ogé tiasa ningkatkeun rasa tina seueur piring, utamina anu diasakan. Éta sababna jalma resep nambahan Negi kana sop atanapi asakan.
Yakitori Negima
Yakitori Negima mangrupikeun piring Negima anu paling terkenal sareng populér di Jepang. Ieu mangrupikeun versi Jepang tina piring hayam tusuk bakar anu dipanggang dina seuneu areng.
Nyaéta loba jenis Yakitori, gumantung kana kadaharan naon speared di. Kalawan Yakitori Negima, dadu dada hayam jeung Negi dicincang anu skewing up interspersedly.
bumbu nu ngawengku uyah jeung saos tare.
Piring ieu otentik ti Jepang sabab mimiti muncul dina Jaman Meiji sekitar taun 1868-1912.
Upami anjeun resep tuang Yakitori atanapi hoyong nyobian nyieun masakan ieu di imah, anjeun pasti kudu maca kuring di-jero tinjauan grills Yakitori ieu anu tiasa anjeun anggo di bumi.
Éta bakal pastikeun anjeun kéngingkeun panggangan anu pas pikeun méja anjeun atanapi di luar imah anjeun di buruan.
Negimaki
(ieu gambar overlay téks dumasar kana karya aslina sapi sareng daun bawang ku stu_spivack dina Flickr handapeun cc)
Negimaki nyaéta piring anu digulung tina strip daging sapi sareng Negi. Prosés masak kalebet nyarap sareng marination dina saos teriyaki.
Beda sareng Yakitori Negima, penemuan Negimaki sanés asalna ti Jepang. Piring anu sumping di Amérika Serikat salaku réspon kana popularitas tinggi sapi diantara urang barat.
Numutkeun ka panémbong piring, Negimaki mangrupikeun adaptasi tina piring Jepang asli anu tuna birufin janten bahan utama.
Negima Nabe
Nabe ngarujuk kana sup panci panas atanapi rebus dimana sagala rupa kadaharan tiasa bahanna.
Salah sahiji vérsina nyaéta Negima Nabe, anu ngagunakeun daging sareng negi salaku bahan utama.
Dagingna tiasa tina tuna, sapi, atanapi hayam. Negima Nabe kasohor pisan nalika cuaca tiis.
Sup sapertos ieu mangrupikeun landasan asakan Jepang, sareng kuring parantos nyerat tulisan ieu panjang pisan ngajelaskeun sadayana jinis sup anu anjeun tiasa tuang pikeun tuangeun gaya Jepang.
Negi Soba
Soba nyaéta sup mi anu tiasa janten seueur variasi. Di Prefektur Fukushima, Negi Soba nyaéta anu paling populér. Soba ieu ngagaduhan seueur Negi dicincang.
Pelayanan Negi Soba ngagaduhan gaya anu unik. Anjeun moal nampi sumpit pikeun dianggo. Sabalikna, aranjeunna bakal nyayogikeun iteuk panjang Negi pikeun dianggo sumpit. Henteu gampang pikeun meres mi sareng sumpit Negi, tapi pikaresepeun pikeun nyobaan.
Negi Soba biasana ogé ngandung daging. Éta ogé tiasa bebek, sapi, atanapi hayam.
Salian ti éta tuangeun, jalma-jalma ogé nganggo Negi salaku bahan pendukung dina seueur piring sapertos shabu, miso sup, tumis masak, sareng nasi goreng. Negi ogé tiasa dipanggang sareng disajikeun sacara individual. Kadang-kadang, jalma-jalma bahkan masak Negi dina jus jeruk.
Upami anjeun resep nyobian kuliner Jepang, teu aya jalan pikeun sono nyobian piring sareng Negi. Digabungkeun sareng daging sapi atanapi daging hayam, Negi bakal ningkatkeun rasa gurih na.
Negima panginten henteu kasohor sapertos sushi atanapi ramen. Tapi éta ngagaduhan rasa Jepang anu beunghar anu matak éra pikeun sono.
Nyatana, negi populer pisan sareng dianggo dina ampir sadaya variasi ramen, sareng éta mangrupikeun salah sahiji topping ramen karesep kuring sakumaha anjeun tiasa maca dina tulisan kuring di dieu.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
