Är furikake glutenfritt? Det är inte alla typer! Det här är vad du ska leta efter
Mest butiksköpta furikake är inte glutenfri. Men vissa märken gillar AoNori Goma Furikake Ris krydda är nu gluten-, salt- och MSG-fria.
I allmänhet är tång glutenfri men ibland tillsätter de vissa tillsatser och sojapulver som innehåller gluten. Därför har kryddan gluten. Var noga med att kontrollera etiketten.
Du måste särskilt hålla utkik efter sojaprodukter eftersom många av märkena innehåller några.
Om du gör furikake hemma du kan göra den glutenfri.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisÄr sojasås glutenfri?
Sojasås består vanligtvis av soja och vete, vilket gör den mer vilseledande för vissa. De flesta sojasåsvarianter har gluten ännu tamari sojasås är i allmänhet glutenfri.
Vissa sojasåser serveras med ris snarare än vete för att hjälpa dem med glutenallergier. Glutenfria sojasåser gjorda på ris är också alternativ för att ta emot glutenintoleranta personer.
För att vara säker på att deras sojapasta är fri från gluten måste du använda mjöl som kommer från risflingor eller barer eller har inga konstgjorda sötningsmedel.
USDA kräver att en vara märkt glutenfri innehåller minst minus 20 ppm gluten. Så det är vad du vill se används som bas för din furikake också.
Tamari – vetefri sojasås
Traditionellt används tamari också i stor utsträckning i Japan och japansk kokkonst på grund av deras biprodukt av misopasta. Tamari har en mindre söt obestridlig lukt än sojasås som vanligtvis har en stark smak.
Bortsett från det är dessa två typer av sojasås nästan identiska utan tillsatt gluten. Även om många länder använder sojasås hittar du det alltid i det japanska köket och på restauranger i jämförelse med andra.
Den största skillnaden mellan Tamari och normal sojasås är bristen på vete och Tamari har en mer balanserad smak än sojasås med ett mindre salt bett.
Det är också i allmänhet lite dyrare och så furikake som använder Tamari som bas kan vara lite dyrare också.
Läs också: går furikake ut, eller kan man behålla det länge?
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
