Är mirin brandfarligt? Här är varför alkoholen inte är ett problem
mirin är ett japanskt matlagningsvin som innehåller alkohol. Och eftersom alkohol är brandfarligt är det möjligt att din maträtt kan fatta eld.
Men sannolikheten för det beror på vilken typ av mirin du använder.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisHur mycket alkohol är det i mirin?
Mirin som du får i affären (aji mirin) innehåller mindre än en procent alkohol, så det är inte särskilt brandfarligt.
Du bör fortfarande vara försiktig när du lagar mat med mirin. Eftersom det finns alkohol i den är det fortfarande möjligt att den brinner.
Ren mirin, eller hon mirin, innehåller dock upp till fjorton procent alkohol, vilket gör det mycket mer brandfarligt än mirinliknande kryddor.
Hon mirin är svårare att få tag på. Om du inte bor i Japan måste du köpa det online.
Om du inte vet var en autentisk asiatisk livsmedelsbutik finns, kommer du inte att kunna hitta hon mirin.
Läs mer om skillnaderna mellan aji mirin och hon mirin här.
Är det farligt att laga mat med mirin?
Nej, det är inte farligt att koka med mirin. Mirin köpt från en livsmedelsbutik har väldigt lite alkohol.
Om du använder ren mirin är chansen att det tar eld högre, eftersom den har en högre alkoholprocent.
Jag har listat de 12 bästa substitut för mirin här (+ en guide om hur du använder denna ingrediens på rätt sätt).
Lagar alkoholen av mirin?
Ja, när mirin tillagas, avdunstar alkoholen och lämnar bara smaken kvar. Du kan inte bli full av mirin som tillagas i en maträtt.
Ren mirin, eller hon mirin, är ok att dricka och har en alkoholprocent på tio till fjorton procent, så att dricka det kan göra dig full.
Mirin är en bra ingrediens att lägga till japanska köket. Det ger en söt och syrlig smak till din maträtt och hjälper till att tjockna marinader och såser.
Var försiktig när du lagar mat med vin, även tillagning av viner. Allt som innehåller alkohol är brandfarligt. Mirin från den asiatiska köksgången kommer sannolikt bara att innehålla en procent alkohol, men det kan fortfarande ta eld.
Lär dig också om du kan ersätta mirin med rislagning av vin?
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
