Är Sushi Low Fodmap? Läs detta innan du äter sushi med IBS
Sushi är en utsökt, traditionell japansk rätt och en favorit bland många. Men om du har colon irritabile (IBS) kanske du undrar om sushi är lågFODMAP och säkert att äta.
FODMAPs är kortkedjiga kolhydrater som kan vara svårsmälta och utlösa symtom hos personer med IBS.
Därför är det viktigt att förstå vilka sushivarianter som är lågFODMAP och vilka som kan vara problematiska.
I den här artikeln kommer vi att diskutera vilka typer av sushi som är säkra att äta om du har IBS, samt tips för att välja low FODMAP sushi och hantera IBS-symtom.
Med rätt information kan du njuta av läcker sushi utan att utlösa dina IBS-symtom.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Typer av sushi och FODMAPs innehåll
Sushi görs vanligtvis med ris, fisk eller tång. Fisken som används i sushi kan variera, men de vanligaste typerna är lax, tonfisk och makrill.
Vissa sushivarianter innehåller även ägg och/eller sojasås.
Ris och fisk är lågFODMAP, så de är säkra att äta om du har IBS. Men om du har en allergi eller intolerans mot soja eller ägg, måste du undvika det mesta av sushi.
Tång är också lågFODMAP så sushirullar är ofta bra också.
Sushi kan serveras på många sätt, inklusive nigiri, maki, sashimi, temaki och inari. Var och en av dessa former av sushi har olika FODMAP-innehåll, så det är viktigt att veta vilka typer du säkert kan äta.
Vilken sushi är low FODMAP?
De bästa sushivalen för dem med IBS är nigiri och maki. De är den enklaste sushi (om du väljer den enkla tunna makin med en ingrediens).
Nigiri är en liten fiskbit som serveras på en risbädd. Maki är en sushirulle inlindad i sjögräs. Båda typerna av sushi är lågFODMAP, men kolla efter eventuella tillsatta ingredienser som sojasås som kan vara problematiska för dig.
Sojasås är inte FODMAP-fri, men det är low FODmap. Så att doppa din sushi i sojasås är bra för de flesta. Bara inte för de med glutenallergi. Men undvik att använda för mycket sojasås.
Undvik exotiska sushirullar eftersom de ofta innehåller söta såser som teriyaki.
Försök också hålla dig borta från sushi med avokado. Några tuggor kan vara ok, men att kombinera det med sojasås och äta mer än lite kan orsaka problem.
De flesta av de traditionella sushirullarna är bra, medan västerländska skapelser ofta ligger utanför bordet, som avokado, rika såser och massor av pålägg.
Tips för att välja low FODMAP sushi
Om du är osäker på om en viss typ av sushi är lågFODMAP, kolla in en ingredienslista eller fråga en sushikock.
Om du har en allergi eller intolerans mot soja, dubbelkolla att du inte äter sushi gjord på sojasås och fråga om såsen som serveras vid sidan om är Tamari och inte sojasås.
Tamari är glutenfritt medan soja inte är det.
Om du har en allergi eller intolerans mot ägg, dubbelkolla att sushin inte är gjord med en majonnäsbaserad sås.
Hantera IBS-symtom när du äter sushi
Om du försöker hantera dina IBS-symtom när du äter sushi kan det vara bra att välja en liten mängd eller dela en portion med en vän.
Du kanske också vill undvika att äta sushi med mycket ris. Detta är särskilt viktigt om du har IBS-D, eftersom ris är en vanlig IBS-D-trigger.
Du kanske också vill undvika att äta sushi som är stekt eller starkt kryddad, eftersom den kan vara hög i FODMAPs.
Slutsats
De bästa sushivalen för dem med IBS är nigiri och maki. Båda typerna av sushi är lågFODMAP. Med rätt information kan du njuta av läcker sushi utan att utlösa dina IBS-symtom.
Läs också: det här är den hälsosammaste sushi om du tittar på kalorier
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
