Är Worcestershire sås vinäger?

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Om du gillar att tillsätta umamikrydda till dina rätter, kanske du är intresserad av att lägga till en skvätt Worcestershire sås.

Denna välsmakande bruna flytande krydda används för att ge en syrlig smak till favoriträtter.

De som inte är bekanta med Worcestershire tror att det är precis som vinäger och har en syrlig syrlig smak.

Folk frågar ofta: är Worcestershiresås som vinäger?

Är Worcestershire sås vinäger?

Nej, Worcestershiresås är inte och smakar inte som vinäger. Även om den innehåller vinäger som en av de primära ingredienserna, innehåller den också ingredienser som ansjovis, melass, tamarind, lök och kryddor. Tillsatsen av dessa ingredienser ger Worcestershiresås den distinkta smaken som skiljer den från vanlig vinäger.

Summan av kardemumman är att, nej, Worcestershire är inte vinäger och det är definitivt inte lika surt som vinäger.

Den har sin egen unika smak som kan ta fram det bästa i en mängd olika rätter.

Så om du letar efter något för att ge dina recept en speciell touch, kan Worcestershiresås vara precis det du behöver.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Worcestershiresås vs vinäger

När man jämför Worcestershiresås med vinäger är det viktigt att förstå exakt vad varje ingrediens ger till bordet.

Som tidigare nämnt är vinäger en av huvudingredienserna i Worcestershiresås, men det finns även flera andra smaker som ger såsen dess distinkta smak.

Enbart vinäger har inte samma komplexitet eller djup som Worcestershiresås.

Worcestershiresås tenderar att vara något söt, smaklig och något stickande, medan vinäger i allmänhet är surt och surt.

De ytterligare ingredienserna i Worcestershiresås ger en unik och komplex smak till rätter som du helt enkelt inte kan få av vinäger.

Ingredienser i vinäger

  • ättiksyra
  • vatten

Ingredienser i Worcestershiresås

Dessa är de vanliga ingredienserna i Worcestershiresås jämfört med vinäger:

  • vinäger
  • melass
  • ansjovis
  • tamarind
  • lök
  • kryddor

Jäsning

Både vinäger och Worcestershiresås är fermenterade livsmedel. Jäsningsprocessen lägger till ett extra lager av smak och komplexitet till varje ingrediens.

Vinäger är en av de äldsta fermenterade livsmedel och tillverkas genom att oxidera alkohol för att skapa ättiksyra. Det går minst 2000 år tillbaka i tiden!

Vinäger kan tillverkas av en mängd olika alkoholhaltiga baser, såsom äppelcider, vin och öl.

Worcestershiresås, å andra sidan, skapas genom att jäsa en blandning av ingredienser inklusive ansjovis, tamarind, lök och kryddor.

Såsen är från 1837 och skapades av Lea & Perrins.

Letar du efter något att använda istället för Worcestershiresås? Dessa 13 vikarier kommer att fungera

Vilken typ av vinäger finns i Worcestershiresås?

Vilken typ av vinäger som används för att göra Worcestershiresås beror på märket men vanligtvis är det destillerad vit vinäger.

Den ursprungliga Lea & Perrins Worcestershiresåsen är gjord med destillerad vit vinäger.

Vit vinäger smakar skarpare än andra typer av vinäger, som äppelcider eller balsamico.

Vissa märken använder också maltvinäger, vilket ger den en mildare smak. Maltvinäger används ofta i brittiska rätter som fish and chips, såväl som andra smaktillsatser.

Liknar balsamvinäger Worcestershiresås?

Balsamvinäger har en liknande brun färg som Worcestershiresås, men den är ganska annorlunda i smak.

Balsamvinäger tenderar att vara mycket sötare än Worcestershiresås och görs genom en lång åldringsprocess.

Balsamvinäger kan användas för att ge en unik smak till sallader, såser och marinader, men det kommer inte att ge dig samma smak som Worcestershiresås.

När det gäller smak är Worcestershiresås mycket mer smakrik och har lite umamismak från ingredienserna som används för att göra den.

Balsamvinäger är mycket sötare och har inte samma komplexitet.

Är Worcestershiresås detsamma som svartvinäger?

Nej, Worcestershiresås är inte samma sak som kinesisk svartvinäger.

Medan båda är fermenterade ingredienser har svart vinäger en mycket starkare smak än Worcestershiresås.

Svart vinäger är gjord av mörkfärgade korn som ris, vete och sorghum. Den har en djup, rökig smak som skiljer sig ganska mycket från den mycket sötare Worcestershiresåsen.

Svart vinäger är en populär ingrediens i kinesisk matlagning och används ofta för att lägga till en djärv, välsmakande smak till rätter. Den kan även användas som dippsås eller marinad.

Slutsats

Worcestershiresås och vinäger är båda fermenterade ingredienser som kan ge en unik smak till rätter.

Worcestershiresås är gjord med vinäger men den innehåller också andra ingredienser som ansjovis, tamarind och kryddor som ger den en mer komplex smak.

Vinäger är en mycket äldre, syrlig ingrediens som ofta används för att ge en syrlig smak till rätter.

Sammanfattningsvis är vinäger och Worcestershiresås inte samma sak – var och en har sin egen unika smak som kan användas för att lägga till djup och komplexitet till rätter.

Medan vinäger är surt och surt, är Worcestershiresås något sött, kryddigt och något stickande.

Lär vilka recept är bäst eftersom de är tillagade med lite Worcestershiresås

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.