Är Yakitori glutenfritt? Inte alla, se upp för såserna!

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. Läs mer

Dessa dagar verkar det som om många människor har kostrestriktioner. Vissa är vegan, vissa är vegetarianer, vissa är keto, vissa är laktosintoleranta och några är glutenfria.

De som är glutenfria följer en vetefri kost. De gör vanligtvis detta för att undvika hälsoproblem som orsakas av att äta vete.

För att svara på frågan om Yakitori är glutenfri måste du först veta vilken typ av yakitori du äter så svaret är inte så rakt fram, men det du behöver veta är:

Det finns två typer av yakitori och den första, salta yakitori innehåller grillad kyckling och är därför glutenfri. Den andra typen är salt-söt genom att lägga till tarasås, som inte är glutenfri.

Yakitori är glutenfri men inte med tarasås

När du reser kan det vara svårt att hålla sig till en glutenfri kost.

Du kommer att komma i kontakt med många utländska livsmedel och du kanske inte ens vet vad de är mycket mindre om de innehåller gluten eller inte.

Tja, även om vi kanske inte kan springa ner varje utländsk maträtt för att låta dig veta om det är glutenfritt eller inte, kan vi prata om den japanska rätten yakitori.

Läs vidare för att ta reda på om det är säkert för glutenfria människor att äta.


* Om du gillar asiatisk mat har jag gjort några fantastiska videor med recept och ingrediensförklaring på Youtube som du förmodligen kommer att tycka om:
Prenumerera på Youtube

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Vad är Yakitori?

Yakitori är en typ av grillad kyckling. Köttet spetsas på en pinne som vanligtvis är gjord av bambu eller stål.

Det är sedan kryddat med tarasås eller salt beroende på din personliga smak.

När tarasås används ger den en smak som kan beskrivas som salt-söt.

Tara är gjord av mirin, sojasås, sake och socker så att du kan se varför det skulle ge denna salt-söta smak.

När endast salt används anses yakitori vara salt snarare än salt-sött.

Läs också: är mirin glutenfritt eller ska du se upp för det?

Vad innebär det att vara glutenfri?

Den glutenfria kosten skapades ursprungligen för att hjälpa människor att hantera celiaki.

Detta är en autoimmun sjukdom som orsakas av att gluten utlöser immunsystemet och skadar slemhinnan i tunntarmen.

Människor kan också följa en glutenfri kost om de har glutenkänslighet, veteallergi eller glutenataxi som är ett autoimmunt tillstånd som påverkar nervvävnaderna och muskelrörelsen.

Vissa människor väljer att äta glutenfritt eftersom de hävdar att det hjälper dem att gå ner i vikt, ökar sin energi och ökar deras hälsa totalt sett.

Livsmedel som innehåller vete, korn, råg eller triticale kommer att innehålla gluten så att de som följer en glutenfri diet vill se till att de inte köper livsmedel som innehåller dessa ingredienser.

Lyckligtvis är de flesta glutenfria livsmedel märkta som sådana och det gör det mycket lättare för glutenfria människor att hålla sig till sin kost.

Är Yakitori glutenfritt?

Nu, för det ögonblick vi har väntat på .... I det här avsnittet kommer vi att svara på frågan om yakitori är glutenfritt eller inte.

Det finns dock inget direkt svar på den frågan.

Så här är det…

Yakitori som är beredd som salt-söt är inte glutenfri. Detta beror på att den använder tara som har sojasås i och sojasås innehåller vete.

Om du gör yakitori utan tara, och du inte använder några såser och kryddor som innehåller vete, blir det glutenfritt.

Salt yakitori är till exempel glutenfritt. Det finns också glutenfria sojasåsar på marknaden.

Om du gör din egen tara och använder glutenfri sojasås och smaksätter din yakitori med ditt hemlagade recept är det ett annat sätt att njuta av mellanmålet utan att oroa dig för glutenrelaterade biverkningar.

Så, om du ska till Japan på en japansk restaurang och är på en glutenfri diet, se till att du beställer den salta yakitori.

På så sätt vet du att du kommer att vara säker när du äter det här grillade köttet. Det kanske inte heller är en dålig idé att lära sig att säga glutenfritt på japanska!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.