5 bästa Teppanyaki -laxrecept att testa denna vecka
Den kulinariska världen är säkert en mångsidig. Sorten som finns i denna värld är häpnadsväckande och ofta utsökt!
Om du varken är en hardcore foodie eller en kulinarisk expert - det är mycket uppenbart att du kanske aldrig har hört talas om termen teppanyaki men tro mig, du har definitivt stött på det minst en gång.
Detta beror på att förekomsten av teppanyaki är dominerande.
I lekmannas termer: teppanyaki är ett japanskt kök som innebär användning av järngryta för att laga mat.
När vi bryter ner det japanska ordet teppanyaki- saker och ting blir lite intressanta: ”teppan” betyder järngryta medan ”yaki” helt enkelt betyder grillad mat.
Du måste undra att det här är ett mycket enkelt kök- men du skulle ha så fel.
Teppanyaki är en av de mest komplexa livsmedelsformerna där ute och det krävs höga färdigheter för att behärska denna matlagningsform.
Laxrätter har alltid varit en spännande aspekt av den kulinariska världen. Detta beror på att salmons inte bara är mycket näringsrika utan också mycket läckra.
Genom historien har människor behandlat lax som en form av lyxmat och varför skulle de inte det?
Lax kan tillagas på olika sätt och det finns hundratals recept där ute. Men i denna artikel kommer jag att fokusera på laxrecepten som är baserade på teppanyaki.
Att höra uttrycket "teppanyaki lax" är inte alls förvånande eftersom vi alla vet att japanerna är utmärkta med fiskrelaterade recept.
Du kanske tror att dessa teppanyaki-laxrecept kommer att kräva mycket kompetens- det är inte sant! Jag gör bara dessa på min bordsgrill (du kan läsa allt om de bästa här), och det är kul att göra med familjen också.
Med minimal övning kan du behärska dessa recept. Utan vidare låt oss utforska de 5 bästa teppanyakilaxrecepten.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Fem Teppanyaki laxrecept
Karamelliserad teppanyakilax
Detta är ett av de recept vars namn gör din mun vattnig. Rätten i sig- när den är perfekt gjord- är en absolut bedövning.
I det här receptet finns det vissa saker som måste göras perfekt för att göra det.
För det första behöver du uppenbarligen en lax! Försök att se till att det är färskt eftersom det skulle vara en bonus för att göra din maträtt vattnig.
Skär laxdelen från mitten och lägg den åt sidan.
Därefter måste du ta en skål och göra dressingen. Du behöver brunt socker, salt, örter efter eget val och svartpeppar.
Lägg allt detta i en skål och blanda väl.
Ta nu din laxfilé och doppa den i denna blandning. Se till att du badar laxfilén tillräckligt bra i denna filé.
Detta beror på att teppanyaki-grillen ger stark värme på mycket kort tid- brist på smet kan bränna din filé.
När du har täckt din filé i blandningen, gör dig redo att lägga den på teppanyaki -grillen.
Se till att din teppanyaki -grill är ren eftersom alla andra smaker från tidigare tillagningssessioner kan avsevärt hindra din laxs smak.
Bred olja i grillen, bara en liten bit kommer att göra susen. Du kan också breda ut lite smör, men detta är valfritt.
Nu kan denna grilldel låta lätt, men låt mig påminna dig om att du inte har att göra med någon vanlig grill. Teppanyaki -grillning behöver extra omsorg.
Lämna inte filén utan uppsikt på grillen eftersom det helt enkelt kan förstöra din filé.
Vänta på att båda sidorna av laxen ger en orangbrun lyster- det är då din laxfilé är klar.
Det rekommenderas att du förbereder dina sidor före din lax- eftersom smaken av din teppanyaki karamelliserade lax kommer att fördubblas när den precis kom ut ur grillen.
Till sidorna blir grönsaker bäst och karamelliserad lök blir pricken över i: et.
Teppanyaki flamgrillad lax
Jag vet att detta recept låter lite för ambitiöst - men tror att slutprodukten är fantastisk. Vi har alla hört talas om flamgrillade nötkött- mestadels burgerburgare. Men lax?
Det också på en teppanyaki-grill- väldigt sällsynt! Detta är ett kreativt tillvägagångssätt för hela laxgrillmetoden.
Först måste du förbereda dressingen och detta kommer att spela en nyckelroll när du grillar. Du behöver paprika, vitlökspulver, salt, peppar och citronskal.
Detta är den mest grundläggande laxdressing som är känd. Men för flamgrillning måste du göra en förändring i proportionerna.
Det är vid denna tidpunkt som jag bör påpeka att din laxfilé måste ha skalet fäst- inte skala ännu!
Förändringen är att se till att laxen inte bränns helt och inte för att göra den för salt!
När du blandar din filé med dressingen, använd en matlagningsborste och se till att du får en noggrann beläggning!
Lämna sedan din lax så där under en period- över natten rekommenderas starkt men inte nödvändigt.
Sedan kommer grilldelen. Vissa säkerhetsåtgärder måste vidtas och om du inte är så bra på att grilla så föreslår jag att du gör ett pass.
Flamgrillningen skiljer sig inte från den traditionella flamgrillningen; du behöver bara se till att du inte bränner laxfilé under processen.
Försök också att inte sätta eld på ditt hus!
När du är klar kommer du att märka att huden är helt bränd men det är inget du behöver oroa dig för. Det är snarare ett tecken på att din teppanyaki -grillning har varit en framgång.
Skala försiktigt den brända delen med en skalare. jag har några bra verktyg som jag använder i min köpguide så att du kan checka ut.
Var extra försiktig eftersom du också kan ta bort den saftiga fisken under- och det vore bara tragiskt!
För sidor kommer vanliga grönsaker att göra det arbetet- men eftersom det är låggrillat har du en mängd olika alternativ.
Jag föredrar personligen potatismos och grillsås som båda är mycket enkla att förbereda.
Du kan använda BBQ -såsen för att täcka din filé eller helt enkelt lämna den på sidorna, det är helt upp till dig.
Detta recept kräver lite tålamod men det är säkert värt den extra ansträngningen.
Ananas salsa teppanyaki lax
Nu innan du börjar jobba med att ananas och lax inte passar ihop måste jag tänka på det här receptet.
Normalt kan du ha rätt men det här receptet är verkligen bortom det vanliga och är verkligen väldigt kreativt.
Det första du behöver göra är att skiva upp din laxfilé enligt dina krav.
Nu är det lite annorlunda att göra dressingen än de andra recepten i den här listan.
Du behöver olivolja, lime, honung, kosher salt, hackad lök och naturligtvis den viktigaste färska ananas.
Du måste blanda alla ingredienserna i förbandet och detta är en mycket enkel uppgift att göra.
I det här fallet måste du dock först göra en sås. Blanda och rör ner lime, olivolja och honung i en skål. Om du gör det får du den nödvändiga såsen.
Du kommer att vara glad att veta att ananasalsan inte går i grillen- den har en separat beredning.
Med såsen du gjort är du redo att grilla laxfilén på din teppanyakigrill. Men jag rekommenderar att du gör ananasalsan först.
Att göra ananas salsa är väldigt enkelt, blanda bara hackad lök, tomater, limejuice, koriander i en skål och din ananas salsa är redo att gå!
Grilla nu laxfilén med dressingen du gjort tidigare. Grillprocessen liknar alla andra teppanyaki -grillprocesser och det här steget bör inte störa dig.
För att få en utmärkt presentation, se till att du placerar ananasensan försiktigt med din grillade laxfilé.
Några av de tips du bör komma ihåg för detta recept är att majoriteten av ingredienserna har potential att bli dålig- det är att din matlagning kan vara perfekt men dina ingredienser kan helt enkelt förstöra dem. Så var noga med att kontrollera dem innan du fortsätter.
Ananas, särskilt har en tendens att bli sur och lita på mig sura ananas kommer att förstöra din maträtt.
Även om din lax är perfekt grillad kommer den inte att smaka gott om salsan är obevekligt sur! Var därför extra försiktig i den frågan.
Söt kylig teppanyaki lax
Söt kylig teppanyakilax är en annan maträtt vars namn ger dig vatten i munnen och det gör verkligen inte besviken.
Ett av de enklaste recepten på den här listan men också ett av de bästa recepten! Med lite uppmärksamhet på detaljer är det väldigt lätt att lära sig denna maträtt.
För detta behöver du den mycket uppenbara laxfilén, söt kylig, lime, sojasås med låg natriumhalt, gröna lökar och limeskivor.
De två sista föremålen kommer att behövas för garnering. För din filé måste du se till att du inte skalar av din lax. Huden är nödvändig för detta recept.
Nu kan du fortsätta med att göra marinaden. Lägg i en chili sås, limesaft, sojasås och blanda väl. När du applicerar marinaden på din filé, se till att du har lite kvar, eftersom du kommer att behöva den senare för ytterligare garnering.
Lägg din laxfilé i en blixtlås och fyll den med marinaden. Se till att marinaden blandas ordentligt med din filé.
Du måste lagra laxen så här i minst tre timmar innan du lagar mat, men för bästa resultat rekommenderas att du förvarar den över natten.
När den delen är klar är det bara teppanyaki -grillningen kvar. En mycket grundläggande pekare är att se till att du inte bränner din lax i den intensiva teppanyaki -lågan!
Du kanske undrar vilken typ av sidor som passar till denna maträtt? Jag har redan nämnt dem tidigare!
Den perfekta avslutningen på denna redan magnifika maträtt kommer att vara tillsatsen av gröna lökar och en sida av limeskivor.
Naturligtvis, kom ihåg att ge den extra smaken av smak med en extra gnidning av marinaden på filén efter att den har grillats!
Brynt smör honung vitlök teppanyaki laxgrill
Det sista receptet på listan och utan tvekan är det det mest sofistikerade. Detta är den som kräver mest skicklighet, tid och uppmärksamhet.
Var inte rädd för dessa krav för om du följer mina instruktioner korrekt- kommer du att gå bra!
Det första du behöver göra är att göra det brynta smöret honungs vitlök. Det här är inte så svårt som det låter.
Ta en bit smör i en non-stick-panna och vänta tills smöret bubblar.
Rör om smöret väl innan hon tillsätter honung. Var noga med att blanda honung och smör noggrant innan du tillsätter vitlöken.
När det är klart kommer du att märka att en levande färgad sås bildas.
Om du ska göra lax för 4 personer kan du få 4 laxfiléer på cirka 250 gram vardera.
Det brynta smöret består av:
- en bit smör, cirka 4 matskedar
- 2 vitlöksklyftor, grovhackade
- 4 matskedar av honung
Du kan lägga till en skvätt citronsaft för att få den att smaka fräsch och levande. Överdriv det dock inte (ungefär en halv citron för en maträtt för 4 personer).
Grillningen av laxen i teppanyaki är den enklaste delen. När din bruna smörmarinad är klar är du redo att börja grilla.
Du måste vara försiktig här eftersom smörmarinaden gör laxen mycket hal så att den lätt kan falla sönder i teppanyaki om du inte är noga nog!
När du är klar, lämna den grillade laxfilén en stund- när den svalnat tillsätt ytterligare ett lager brynt smör till detta.
Detta kommer att säkerställa en fantastisk karamelliserad finish. Du kanske undrar vilken typ av sidor som kommer att gå med detta recept?
Tja, för att vara ärlig är den här rätten så utsökt i sig att alla sidor kommer att gå med den. Jag föredrar personligen de traditionella grönsakerna eftersom de ger ytterligare hälsofördelar.
Och du kan lägga till några av de kvarvarande skivorna av citronen också för en fin garnering och lite extra zing för alla som vill ha det.
Avslutande tankar
Lax är en fisk som ger flera hälsofördelar och att grilla den på teppanyaki är ett utsökt sätt att hålla sig frisk!
Om du inte har en teppanyaki -grill än, kolla in den här fantastiska bordsgrill.
Jag hoppas att du tycker att dessa recept är till hjälp och att du kan utföra dem med perfektion.
Ännu fler recept finns också för dig! Dessa recept har alla potential att vara de bästa rätterna i världen med tanke på att din ansträngning finns där.
Öva, fortsätt så kommer du säkert att utmärka dig i att göra den perfekta teppanyakilaxen. Välj recept enligt din egen personliga smak.
Var noga med att ta en titt på vår köpguide för mer information om de verktyg och grillar du kan använda för att ta dina matlagningskunskaper ett steg längre
Hur stoppar man fisken från att fastna i hibachi teppan?
För att förhindra att fiskskinnet fastnar på hibachi teppan-grillen kan du pensla det med raps- eller jordnötsolja och sprida lite av oljan på grillen med en pappershandduk.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
