Caroline har alltid varit en entusiastisk ätare, men det var inte förrän hon lämnade sitt barndomshem för universitetet som hon insåg att utsökt middag inte bara automatiskt dyker upp på bordet i slutet av varje dag.
Sedan dess har varje dag varit en strävan att se till att hennes middag inte bara är riklig utan också läcker. Och inte bara för sig själv, utan också för andra.
Hennes första karriär var inom evenemangsbranschen i London, men efter att ha flyttat till Tyskland började hon matblogga med en verklig twist – öppnade dörrarna till sin lägenhet i Berlin en gång i månaden för att vara värd för ett middagsparty för främlingar som hade hittat hemsida och följt bloggen. Efter bara några månader såldes evenemangen slut på några minuter och det hade skrivits om Caroline i lokal, nationell och internationell press. Det var ett naturligt steg att öppna en officiell restaurang.
Hon var delägare och köksmästare på Muse Berlin, Prenzlauer Berg, i åtta år. Restaurangen var känd för "international comfort food", med inspiration från hela världen för att leverera innerliga, ärliga rätter, perfekt utförda och vackert presenterade, för att ge gästerna en varm glöd av tillfredsställelse inifrån.
Japansk mat har varit en särskild entusiasm sedan Carolines första tugga sashimi på en restaurang i London i början av 2000-talet. Överväldigad av den enkla, men perfekta balansen av smaker, verkade det otroligt för henne att så mycket kunde uppnås med så lite. Hon har alltid strävat efter att replikera detta minimalistiska tillvägagångssätt i sin egen mat, hitta de bästa ingredienserna, hantera dem med ära och låta dem glänsa.
I takt med att japansk mat har blivit mer känd i Europa, har även tillgången på japanska ingredienser blivit det. Caroline har välkomnat denna möjlighet att experimentera med klassiska japanska delikatesser och ta reda på om nya smaker och tekniker.
Hon bor nu på landsbygden i Katalonien, Spanien, där hon arbetar som receptutvecklare och innehållsskapare för kunder inom livsmedelsindustrin och som en del av vårt team, och genomför entusiastiska experiment med jäsning och matkonserveringsmetoder med produkter från hennes egen grönsak trädgård.
