Osaka Food Guide: Utforska det bästa från Japans kulinariska huvudstad
Osaka Prefecture är känt för sin utsökta mat, och det är det perfekta stället att prova några av de lokala specialiteterna.
De bästa rätterna att prova är takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu, sushi, udon och yakiniku. Du kan hitta dessa utsökta maträtter på många restauranger i hela prefekturen.
Låt oss ta en titt på var och en av dessa rätter och hur man hittar dem.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Upptäck Osaka-prefekturen: En guide för matälskare
Osaka Prefecture ligger i Kansai-regionen av Japan och är känt för sin livliga kultur, livliga städer och naturligtvis sin utsökta mat. Osaka är den tredje största staden i Japan, och prefekturen inkluderar andra städer som Sakai, Hirakata och Suita. Betydelsen av Osaka är "stor kulle" eller "stor sluttning", vilket är ganska passande för en plats som har så mycket att erbjuda.
Varför är Osaka känt för sin mat?
Osaka anses allmänt vara den ultimata kulinariska huvudstaden i Japan, och det av goda skäl. Maten i Osaka är helt enkelt fantastisk, och det finns massor av lokala restauranger och matstånd som serverar några av de bästa matarna i världen. Osaka är känt för sin gatumat, som inkluderar rätter som takoyaki, okonomiyaki och kushikatsu. Dessa rätter är extremt populära och kan hittas över hela staden.
Vilka är några av rätterna man måste prova i Osaka?
Även om vi redan har täckt de 10 bästa rätterna i vårt tidigare avsnitt, finns det fortfarande massor av andra fantastiska maträtter att prova i Osaka. Här är några ytterligare rätter att tänka på:
- Yakiniku: Detta är en grillad kötträtt som toppas med en mängd olika såser och kryddor. Det är en enkel rätt, men det är definitivt värt att testa.
- Sushi: Även om sushi kan hittas över hela Japan, är Osaka hem för några av de finaste skaldjuren i landet. Sushin här är skivad färsk och säljs i massor av butiker och restauranger.
- tonkatsu: Det här är en fläskbit som är panerad och friterad. Det är en enkel rätt, men den är extremt populär i Osaka.
- Udon: Detta är en typ av nudelsoppa som innehåller en mängd olika ingredienser som kött, grönsaker och extra pålägg. Det är lätt att hitta och är ett bra sätt att spara lite pengar samtidigt som du får en utsökt måltid.
Vad skiljer Osakas mat från andra delar av Japan?
Osakas mat kallas ofta för "kuidaore", vilket betyder "att äta sig själv i ruin." Detta beror på att folket i Osaka älskar sin mat och är villiga att spendera lite extra för att få de bästa råvarorna. Nyckeln till Osakas mat är användningen av enkla ingredienser som tillagas ordentligt. Mästarna i Osakas kök vet hur man tar fram de bästa smakerna i sina rätter, och det är detta som skiljer Osakas mat från resten av Japan.
Hur kan jag lära mig mer om Osakas mat?
Om du planerar en resa till Osaka är det viktigt att du läser på maten i förväg. Det finns massor av resurser tillgängliga online som kan hjälpa dig att välja den bästa maten att prova och de bästa ställena att handla. Du kan också gå med på en mattur eller hyra en guide som tar dig runt i staden och visar dig de bästa ställena att äta. Oavsett vilken väg du tar, se till att hålla ett öppet sinne och vara villig att prova nya saker. Du vet aldrig vilken typ av fantastiska rätter du kan upptäcka i Osaka!
10 måste-prova rätter i Osaka: En foodie-guide till den kulinariska huvudstaden
Takoyaki
Om du är i Osaka kan du inte missa att prova Takoyaki. Dessa små, runda och salta bollar är gjorda av vetemjölssmet och fyllda med tärnad bläckfisk, salladslök och inlagd ingefära. De tillagas i en speciell Takoyaki-panna och serveras med en söt och salta sås, majonnäs och bonitoflingor. Du kan hitta Takoyaki-stånd över hela staden, men de bästa sägs finnas i Dotonbori-området.
okonomiyaki
Okonomiyaki är en välsmakande pannkaka gjord på en smet av mjöl, ägg och strimlad kål. Den fylls sedan med olika ingredienser som fläsk, räkor, bläckfisk och toppas med en söt och salta sås, majonnäs och bonitoflingor. Du kan hitta Okonomiyaki-restauranger över hela Osaka, men det mest kända området för det är i området Tsutenkaku Tower.
Kushikatsu
Kushikatsu är en friterad spetträtt som har sitt ursprung i Osaka. Den består av olika ingredienser som kött, skaldjur och grönsaker som är spett, smetade och friterade. Den serveras sedan med en söt och salta sås för doppning. Du kan hitta Kushikatsu-restauranger över hela staden, men det mest kända området för det är i Shinsekai-området.
Udon
Udon är en tjock och seg nudelrätt som är en bas i det japanska köket. I Osaka kan du hitta olika typer av Udon-rätter som Kitsune Udon (Udon med stekt tofu), Tempura Udon (Udon med tempura) och Curry Udon (Udon med curry). Du kan hitta Udon-restauranger över hela staden, men det mest kända området för det är i Umeda-området.
Yakiniku
Yakiniku är en japansk BBQ-rätt som är populär över hela Japan. I Osaka kan du hitta olika typer av Yakiniku-rätter som nötkött, fläsk och kyckling. Köttet grillas vid bordet och serveras med olika dipsåser. Du kan hitta Yakiniku-restauranger över hela staden, men det mest kända området för det är i Tsuruhashi-området.
Tecchiri
Tecchiri är en varm gryträtt som är populär i Osaka under vintermånaderna. Den består av olika typer av skaldjur som krabba, räkor och fisk som tillagas i en het gryta med grönsaker och tofu. Den serveras sedan med en dippsås gjord på sojasås och citrus. Du kan hitta Tecchiri-restauranger över hela staden, men det mest kända området för det är i Kitashinchi-området.
Tonpeiyaki
Tonpeiyaki är en välsmakande pannkaka gjord på en smet av mjöl, ägg och fläsk. Den fylls sedan med olika ingredienser som kål, salladslök och böngroddar. Den toppas sedan med en söt och salta sås, majonnäs och bonitoflingor. Du kan hitta Tonpeiyaki-restauranger över hela Osaka, men det mest kända området för det är i Umeda-området.
Teppanyaki
Teppanyaki är en japansk matlagningsstil där kocken lagar maten på en het järnplatta. I Osaka kan du hitta olika typer av Teppanyaki-rätter som nötkött, skaldjur och grönsaker. Maten lagas framför dig och serveras med olika dippsåser. Du kan hitta Teppanyaki-restauranger över hela staden, men det mest kända området för det är i Namba-området.
Yudofu
Yudofu är en enkel och hälsosam rätt som är populär i Osaka under vintermånaderna. Den består av tofu som kokas i en het gryta med grönsaker och serveras med en dippsås gjord på sojasås och citrus. Du kan hitta Yudofu-restauranger över hela staden, men det mest kända området för det är i Dotonbori-området.
Kitsune udon
Kitsune Udon är en typ av Udon-rätt som är populär i Osaka. Den består av Udon-nudlar som serveras i en varm buljong med stekt tofu på toppen. Det är en enkel och tröstande rätt som är perfekt för en kall dag. Du kan hitta Kitsune Udon-restauranger över hela staden, men det mest kända området för det är i Namba-området.
Osaka är verkligen en kulinarisk huvudstad med ett brett utbud av rätter att prova. Från salta pannkakor till varma grytor, det finns något för alla. Var inte rädd för att utforska staden och prova något nytt. Du kanske precis upptäcker din nya favoriträtt.
Slutsats
Osaka Prefecture är ett bra ställe att besöka för maten. Du kan inte gå fel med Takoyaki, Okonomiyaki och Udon.
Du kan inte gå fel med Osaka Prefecture-maten. Du kan inte gå fel med Osaka Prefecture-maten.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
