Adobo köttbullarrecept: fantastiska filippinska köttbullar med sås
Vi bor i ett Adobo-galet land, och av goda skäl.
Precis som denna Adobo -köttbullar är förberedelserna enkla, det kostar inte mycket att göra ett parti som lätt kan mata en familj, och ingredienserna är lätt tillgängliga - bara kött av god kvalitet, vinäger, sojasås, vitlök, knäckta pepparkorn och vatten.
Det är allt. Inget för tjusigt.
Tiden och värmen sköter resten - ju längre du gör det bra, desto bättre smakar det. I slutändan får du belöning med mjukt kött som är lika delar salt och surt.
Och det fina med Adobo är att den är perfekt för förvaring och ännu bättre när du äter den någon dag efter att du har lagat den. Det förstörs inte, så länge det förvaras på en sval, torr plats.
Efter ett tag kan Plain Adobo dock bli tråkigt, så det är ingen överraskning att folk letar efter alternativa sätt att servera det som har utpekats som Filippinernas nationalrätt.
Förmodligen förblir Adobo, i dess många inkarnationer, ikoniskt och alltid utsökt. Ett sätt att jazz upp din vanliga adobo -maträtt är att göra den till köttbullar.
Dessutom kan du göra det använd eventuella rester i allas favorit Crispy Adobo Flakes.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Adobo köttbullar Tips
Adobo köttbullar kanske låter lite konstigt, men det fungerar. Du får njuta av adobosmaken som du älskar så mycket, men med en annan konsistens och presentation.
Detta är perfekt för när du har massor av rester av adobo (och erkänna att det är nästan alltid fallet).
Det är också en idealisk framrättsrätt eftersom du kan förbereda adobo dagar innan, stoppa den i kylen och bara förvandla den till köttbullar när du behöver det.
Filippinskt adobo köttbullar recept
Innehållsförteckning
till köttbullarna:
- 1 pund magert nötkött (1/2 kilo)
- ½ tsk salt
- ½ tsk peppar
- 2 kryddnejlika vitlök krossad
- ½ kopp brödsmulor
- 1 msk Worcestershire sås
- 5 droppar tabaskosås
- 2 msk ketchup
- 1 ägg
för adobosåsen:
- 1 kopp köttbuljong
- 3 msk vit vinäger
- 5 msk sojasås
- 4 kryddnejlika vitlök nedtryckt
- 1 Large hackad tomat
- ½ lök tunt skivad
- 2 tsk socker
- 3 laurbladen
- ½ tsk peppar eller pepparkorn
- ¼ tsk heta pepparflingor eller 1 hackad chili
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Lägg köttfärsen i en blandningsskål.
- Lägg i ströbröd, ägg, ketchup, vitlök, Worcestershire -sås, tabasco, salt och peppar. Blanda med en träsked tills den är delvis kombinerad.
- Blanda alla ingredienserna i köttet.
- Spraya bakplåten med bakspray.
- Skaka upp en handfull av blandningen (ett par matskedar) och rulla till en boll.
- Lägg köttbullen på bakplåten och upprepa processen för resten av blandningen.
- Lägg köttbullarna i den förvärmda ugnen och grädda dem i cirka 25 minuter.
- Under tiden häller du lite olja i en kastrull på medelhög värme.
- Lägg i lök, vitlök och tomat.
- Fräs och rör om i 2 eller 3 minuter tills tomaten är mjuk.
- Lägg i köttbuljongen, sojasås, vinäger, lagerblad, pepparkorn, heta pepparflingor och socker. Låt det koka upp. Rör inte om det.
- Efter uppkokning, rör om. Lägg i köttbullarna och skeda lite av såsen över dem.
- Sänk värmen till medel och låt den sjuda, sked ibland lite sås över köttbullarna i cirka 15 minuter.
- Lägg köttbullarna på lite ångat eller stekt ris och sked såsen över toppen.
- Servera och njut av dina kryddiga köttbullar adobo.
Du kan följa den här videon om hur du lagar Adobo -köttbullar. Det är en fantastisk video av Nette Cooking:
Som med vanlig Adobo fungerar detta mycket bra med massor av hett vitt ris. Och som vanliga köttbullar passar det bra med ketchup eller, om du känner dig äventyrlig, varför inte ha det med sweet chilisås?
Du kan till och med ta ett snäpp och servera den ovanpå spaghetti med adobosås. Möjligheterna är spännande.
Läs också: Pancit Luglug Recept med räkor och sprakande fläsk
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisJoost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.