Adobong Dilaw Recept: det perfekta paret med varmt ångkokt ris

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Adobo är redan perfekt på egen hand, inklusive Adobong Dilaw -receptet. När allt kommer omkring betraktas det inte av de flesta filippinare som en nationalrätt för ingenting.

Varje hushåll har en version, och allas mamma gör det bättre än resten.

Det är allestädes närvarande, finns i menyerna på både exklusiva restauranger och carinderias, på avslappnade matställen och hotellbufféer.

Det finns till och med restauranger som bara serverar adobo.

Adobong Dilaw Recept

Det är en pålitlig maträtt som aldrig misslyckas, och den är otroligt mångsidig genom att du alltid har flera alternativ för protein - Gris, Kyckling, Nötkött, även ägg och tofu är helt acceptabelt.

Men trots sin ikoniska version - en som bräses långsamt i vinäger, sojasås och pepparkorn - har många sinnrika kockar hittat sätt att förbereda adobo.

Det finns Adobong Puti, som inte använder sojasås och kinesisk Adobo som använder Stjärnanis och en aning brunt socker.

Vissa människor mosar kycklinglever för en rikare sås, medan ännu mer vågade kockar lägger till choklad för att likna mexikansk mol.

Behöver lite mer adobongspiration (** hö! Skapade jag bara ett nytt ord?!? **) Kolla in detta Kangkong -recept efter detta

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Adobong Dilaw-förberedelse

Denna version av Adobo använder gurkmeja för att ge den dess karakteristiska gula färg. Denna maträtt tillagas i stor utsträckning i Batangas och är bräserad i vinäger och vitlök.

Till den här rätten är det idealiskt att använda ett fettsnitt av fläsk, till exempel liempo eller mörkt kycklingkött, till exempel kycklinglår. Du är välkommen att använda smalare köttdelar också.

Lägg sedan i några hela pepparkorn (pamintang buo) för att ge det en liten kick.

Adobo sa Dilaw

Du kan också ersätta färsk gurkmeja med gurkmeja pulver, som finns i de flesta stormarknader men förväntar sig en mycket dämpad smak. Du kan behöva använda lite mer.

Som med alla adobo -rätter passar detta Adobong Dilaw -recept mycket bra med massor av varmt vitt ris.

Den håller lika bra som konventionell adobo och kan användas för andra recept, till exempel adoboflingor.

Adobo sa Dilaw

Adobong dilaw recept

Joost Nusselder
Som med alla adobo -rätter passar detta Adobong Dilaw -recept mycket bra med massor av varmt vitt ris.
Inga betyg ännu
Prep Tid 15 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Total tid 55 minuter
Kurs Huvudrätt
matlagning filippinska
Serveringar 6 människor

Innehållsförteckning
  

  • 1 kg Kycklingben eller lår
  • 1 knopp gurkmeja skivad
  • 3 Medium potatis (Agria) quartered
  • 1 Hela vitlök mald
  • ½ kopp Filipino Style sockerrör vinäger
  • 1 msk socker
  • 1 msk salt
  • olja
  • laurbladen
  • hela pepparkorn
  • vatten

Instruktioner
 

  • Krydda kycklingen med salt och lägg den åt sidan.
  • Fritera potatisen tills den är gyllenbrun.
  • Ta bort från formen och lägg sedan åt sidan.
  • Fräs vitlök i en separat kastrull i olja med svag värme tills den är gyllenbrun.
  • Ta ut ur grytan och lägg åt sidan.
  • Tillsätt gurkmeja och koka sedan i 30 sekunder.
  • Tillsätt kyckling och stek tills den fått färg.
  • Tillsätt ½ dl vatten, ½ dl ättika, 2 msk pepparkorn, 4 lagerblad och 1 msk socker, koka sedan upp och låt sjuda i 25 minuter.
  • Töm eventuell kvarvarande vätska och tillsätt olja i en separat stekpanna och stek det dränerade köttet på hög värme och bryn sidorna.
  • Häll tillbaka den dränerade vätskan i pannan tillsammans med den friterade potatisen. Tillsätt mer ättika och vätska om det torkar.
  • Låt sjuda ytterligare 5 minuter, krydda med salt om det behövs och servera.

Video

Nyckelord Adobong, kyckling
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!
Kyckling Adobo sa Dilaw


I detta recept kan du ersätta kycklingen med fläsk (fläsk Adobong Dilaw version)

Kolla även ut detta Adobo biffrecept, oxfilé med sojasås, vinäger och honung

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.