Adobong Pusit Recept (Squid Adobo): utsökt bläckfisk i eget bläck
Adobong Pusit Recept, lätt att fixa och en mycket mångsidig maträtt eftersom den rymmer nästan alla huvudingredienser som fläsk, fjäderfä, nötkött, skaldjur eller grönsaker.
Adobong Pusit / Squid Adobo är en mycket populär maträtt på Filippinerna; vill du veta anledningen till varför?
Tja, filippinare älskar bläckfisk oavsett hur det tillagas och Adobo är definitivt ett filippinskt toppval när det gäller att laga någon maträtt.
Så med det sagt att göra Adobo med Pusit är en win-win-situation, har du i princip det bästa från två världar så att säga.
Det finns dock en baksida med att laga Pusit; även om själva rätten är lätt att laga, är rengöring av dessa små varelser totalt motsatt.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Adobong Pusit Recept | Matlagning av bläckfisken
Adobong Pusit kan beredas med en kort ingredienslista; du kommer bara att behöva
- sojasås (leksak),
- ättika (suka),
- vitlök (bawang),
- lök (sibuyas),
- lagerblad (lager),
- malen svartpeppar (durog na paminta),
- matolja (mantika),
- och salt & peppar efter smak.
Du kan antingen använda färska Pusit eller frysta. Jag använder det som finns tillgängligt här i Mellanvästern, vilket är den frysta sorten (se foto nedan).
Kolla även ut vårt Pancit Malabon -recept för mer bläckfisk!
Rengöringsdelen, - Tyvärr måste detta göras först:
Tina ut den frysta bläckfisken eller Pusit och dra ut alla huvuden och separera dem från kropparna. Ta sedan bort den genomskinliga plasten som ser ut inuti kroppen ("pennan").
Ta sedan försiktigt bort alla inre i bläckfisken. Var tålmodig i denna del så att du inte river upp bläckfiskens kropp eller slutar flå den.
När hela kroppen är ren kan du gå vidare till huvuden.
Jag brukar trimma botten av huvudet (under ögonen) med en sax och poppa ut ***buccal massa (näbben eller "tuka" i Tagalog), det är rätt bläckfisk är som kycklingar de har näbbar också.
Om din bläckfiskstorlek är 3 tum eller mindre skulle jag inte föreslå att du skär den på mitten, så lämna hela kroppen oskuren precis som jag gjorde.
Adobong Pusit Recept (bläckfisk Adobo)
Innehållsförteckning
- 1 kg stor eller liten storlek Pusit
- 1 huvud vitlök krossad
- 1 Small lök
- 1 kopp vinäger
- ¼ kopp sojasås
- 2 msk pepparkorn krossad
- 3 st lagerblad
- 3 msk matlagningsolja
- 2 stjälkar Tanglad (Tillval)
- salt att smaka
Instruktioner
- För att rengöra Pusit, dra ut huvudet så kommer inombords ut med det.
- Håll åt sidan bläcksäckar.
- Ta bort tänderna och håll åt sidan huvud och tentakler.
- Ta bort membranet från kroppen och tvätta bort inälvorna.
- Sluttvätt bläckfisk och töm.
- Skär kroppen i ½ ”på tvären om du köpte Large Size Squid (Pusit).
- Skär tentakler i proportion till skivad kropp.
- Lägg i en gryta Pusit inklusive bläckpåsen och resten av ingredienserna,
- Tillsätt 1 till 2 koppar vatten sjuda i 30 minuter eller mer tills det är mjukt men fast och såsen tjocknar.
- Smaksätt med salt.
- Servera varmt med mycket ris.
Kostrådgivning
Nu är detta Adobong Pusit. Hoppas du gillar det. Det här Adobong Pusit -receptet är lätt att följa. Glöm inte att dela detta recept. Tack och ha en bra dag.
Om du har kvar bläckfisk, överväg gör denna läckra stekt pusit calamares
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
