Ampalaya med Alamang
Ampalaya med Alamang, En lågprismåltid som är bra för familjen. Sauterade Bitter kalebass med Salty Shrimp Relish (Alamang).
Ampalaya med Alamang innehåller aggregatet av bitter smak från kalebass och smaken av räkor och en perfekt njutning för någon som har en benägenhet att äta mat med en mycket stark kick.
eller räksås är en vanlig ingrediens som används i Sydostasien.
Bagoong alamang eller "Ginamos" (i västra Visayas) är filippinska för räkpasta, gjord av små räkor eller krill (alamang), och äts vanligtvis som topping på grönt mango eller används som en viktig matlagningsingrediens.
Se vårt specialrecept på Ampalaya med Alamang nedan. :)
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Ampalaya med Alamang, The Ingredients och mer
Tack till min vän som delade med sig av detta underbara recept. Om du läser detta, gör gärna fler sådana här recept i framtiden. LOL :P
Ampalaya med Alamang
Innehållsförteckning
- ½ kg färsk alamang (tvättad, rengjord och dränerad)
- 4 st ampalaya (bitter kalebass)
- 3 kryddnejlika vitlök krossad
- 1 Medium lök hackad
- 2 Medium tomater hackad
- 2 msk olja
- 1 tsk Ostronsås
Instruktioner
- Skiva ampalaya fint, tvätta och låt dra i en timme över vatten med salt. Detta för att minska den bittra smaken. Efter en timme tvätta ampalaya över rinnande vatten för att eliminera den bittra smaken och saltet samtidigt som du pressar den hårt.
- Fräs vitlök, lök och tomater
- Tillsätt 1 tsk ostronsås
- Lägg i avrunnen alamang, koka tills färgen ändras
- Tillsätt tvättad, krossad och avrunnen ampalaya
- Koka i ca 3 min.
- Krydda med salt och en klick svartpeppar
Video
Kostrådgivning
Ampalaya är faktiskt lite svårare att få om du inte är i Asien. Många av de asiatiska livsmedelsbutikerna har dem dock.
Servera med ris, även med torkad fisk. Wow. Så gott!!
Läs också: Pinakbet med Bagoong Räkpasta, ett enkelt 40-minutersrecept
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
