Apan-Apan recept (Adobong Kangkong vattenspenat med fläsk)
Författare:Joost Nusselder,
författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad augusti 31, 2020
Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER
Apan-Apan är en mest älskad populär mat i Visayan-provinsen och det sägs att rätten ligger närmast Adobong Kangkong som är välkänt i Tagalog-regionen.
Den kan serveras som tillbehör, förrätt eller huvudrätt.
Tillagningsmetoden är nästan densamma som Adobong Kangkong men Apan-Apan är mer aptitretande och mycket tilltalande för smaksinnet på grund av Ginamos eller Bagoong och precis som Adobo varierar variationerna av denna maträtt mycket men enkel att göra.
Proceduren börjar vanligtvis med fräsning av vitlök och lök och sedan genom att tillsätta Ginamos.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Om du vill göra den kryddig i smaken kan du lägga till chili eller till och med lägga till skivor av fläsk, nötkött eller tofu för en godare variant.
Jag kan säga att den här typen av adobo är smakrik och passar perfekt till stekta rätter som fisk eller fläskkotlett med mycket vitt ångat ris.
Man trodde att ordet "Apan-Apan" kom från Ilonggos och Hiligaynons dialekt som egentligen betyder gräshoppa.
Under de tider då risfälten fortfarande var fria från bekämpningsmedel, skulle bönder fånga gräshoppor som angriper grödor med sina stora nät och sedan kommer de att laga dessa insekter för fingermat som paras ihop med deras alkoholhaltiga drycker eller ibland som en maträtt till middag med familjen.
Hur den blev förknippad med Adobong Kangkong är något oklart förutom att gräshoppan förmodligen liknar utseendet på Kang Kong.
Bladen av dessa grönsaker innehåller en riklig mängd vitaminer och mineraler som visat sig vara mycket näringsrika.
Det är också en bra källa till kostfiber, protein, fosfor, kalcium, järn, vitamin A och C och stjälken är rik på aminosyror.
Den tillhör i grunden örtartad vattenväxt vilket innebär att de inte har någon ihållande vedartad stam ovan jord eller semi-akvatisk flerårig växt som kan hittas i tropiska och subtropiska områden.
Dess blad används också i örtmedicin för att bota feber, för behandling av inälvsmask, leverproblem samt graviditetsdiabetes hos gravida kvinnor.
Det behandlar också sår eftersom det innehåller flavonoider för att öka produktionen av skyddande slem som täcker kroppens organ.
Hur kan någon kalla det en "fattigmans grönsak?" när det inte finns något dåligt med dess många hälsofördelar!
Apan-apan recept (adobong kangkong med fläsk)
Joost Nusselder
Apan-Apan är en mest älskad populär mat i Visayan-provinsen och det sägs att rätten ligger närmast Adobong Kangkong som är välkänd i Tagalog-regionen. Den kan serveras som tillbehör, förrätt eller huvudrätt.
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
