Arroz Caldo Recept filippinsk stil
Arroz Caldo är Filippinernas svar på kycklingsoppa; Du måste lära dig hur du förbereder detta Arroz Caldo -recept, eftersom du kan servera det här under kalla väderdagar.
En god måltid när du känner dig lite under vädret ingefära-infunderad buljong och citrusnoter från calamansi ge en oväntad twist som gör Arroz Caldo till en utsökt måltid när du är på humör för något exotiskt eller något tröstande.
En filippinsk stil congee eller risgröt.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Arroz Caldo Recept och hur man förbereder
Arroz Caldo kan ses i många Karenderia och Lugawan här på Filippinerna, särskilt på morgonen.
Metoden är nästan densamma som Lugaw men den här har fler ingredienser än ett normalt Lugaw -recept. Den här är också bra för personer med baksmälla. LOL. : sid
Arroz Caldo Recept filippinsk stil
Innehållsförteckning
- 2 lbs kyckling sönderdelad i bitar
- 4 kryddnejlika vitlök malet (för congeen)
- ½ kopp färsk ingefära finhackad eller skuren i tunna strimlor
- 1½ koppar okokt vitt eller klibbigt (malagkit) ris
- 2 msk fisksås
- 6 koppar vatten eller kycklingbuljong
- 1 Small lök hackad
- ¼ kopp salladslök eller lök hackad
- 2 kryddnejlika vitlök malet (för rostning)
- calamansi eller citron, skär i kilar
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Värm ett par matskedar olivolja i en stor gryta eller nederländsk ugn.
- Tillsätt löken och koka tills de börjar mjukna.
- Tillsätt ingefära och 4 finhackade vitlöksklyftor, låt koka i någon minut tills den är aromatisk.
- Tillsätt kycklingbitarna (skalet på) och stek tills de är gyllene på alla sidor.
- När kycklingen har fått färg, ta bort och lägg åt sidan.
- Tillsätt riset och rör om tills det är täckt med olja. Om det inte finns tillräckligt med olja, tillsätt lite i vid denna tidpunkt.
- Lägg tillbaka kycklingen i grytan, tillsätt fisksåsen, häll i kycklingbuljongen eller vattnet och rör om ordentligt.
- Täck och koka upp.
- Efter kokning, sänk till en simmer och fortsätt att koka över medium i 45 minuter till en timme tills kycklingen är färdigkokt.
- Rör om då och då för att se till att inget av riset fastnar i botten av grytan.
- Medan arroz caldo kokar, häll ett par matskedar olja i en kastrull på spisen och lägg i de återstående 2 finhackade vitlöksklyftorna.
- Hetta upp olja och vitlök på låg nivå och låt koka tills de är gyllene och krispiga.
- När du är klar, ta bort vitlök till en pappershandduk och låt rinna av.
- När Arroz Caldo är klar ska det vara konsistensen av en tjock gröt. Om du vill tunna ut det lite kan du röra i lite mer vatten.
- Justera kryddan med salt, peppar och fisksås efter smak.
- Servera varm, toppad med hackad vitlök, rostad vitlök och en citrusklyfta för varje person.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Mabuhay !!
Kolla även ut detta kyckling Sotanghon Soup Recept
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
