Läckert Vegansk Aubergine Adobo Recept (Adobong Talong)

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

I filippinska köket är Adobo en beredningsstil, som helst stekar i ättika och sojasås.

Detta recept är populärt bland filippinare, Fläsk adobo och Kyckling adobo används vanligtvis för att göra Adobo medan Kangkong, Okra, Puso ng Saging och Aubergines är vegetarianernas favoriter, dessa ansågs alla vara en utmärkt vegetarisk maträtt.

Aubergine Adobo Recept (Adobong Talong)

Idag lagar vi Aubergine Adobo eller Adobong Talong.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Aubergine Adobo Preparation

Du behöver bara skära auberginen på tvär ca 2 tum i längder, skär inte auberginen eftersom skivning gör grönsaken lättare att sönderfalla och grötig under tillagningen och den kommer att absorbera oljan.

Stek först äggplantorna sedan kokta i adobosås. Detta recept tar cirka 30 minuters matlagning, du kan lägga till chilipeppar för en kryddig smak. Servera den med stekt fisk eller grillat kött efter eget val.

Tips om hur man väljer färska äggplantor: Välj äggplanter som är fasta och tunga för sin storlek, huden ska vara slät och blank. Färgen oavsett om den är lila, vit eller grön ska vara levande, ska vara fri från missfärgning, ärr och blåmärken.

Aubergine Adobo Recept (Adobong Talong)

Kolla in lite mer Adobong -recept med denna fantastiska Dilaw -variant

Mer om aubergine:

Äggplanter är kända som “aubergine” det är en odlad gröda det kom tvåa till Ampalaya eller Bittermelon som är två inhemska grönsaker som finns rikligt i Filippinerna eftersom det växer som ogräs.

Den tillhör grönsaksfamiljen Nightshade som också innehåller tomater, paprika och potatis. Dess ursprung kom från Indien och var känt i Arabien.

Läs också: att laga ett utsökt ensaladang talongrecept är väldigt enkelt! Kolla in det!

Arabierna introducerade det för Spaniens folk. Den finns i en mängd olika former och färger från små och ovala till långa och smala och från nyanser av lila till grönt och vitt.

Denna grönsak klassificeras som ett bär, frukten på auberginen innehåller många små, mjuka frön som är ätbara men är bittra eftersom de innehåller nikotinoidalkaloider.

Vet du att aubergine kan bli lika stora som meloner eller så små som ägg? Ja, det kan det.

Aubergine Adobo Recept (Adobong Talong)

Aubergine adobo recept (adobong talong)

Joost Nusselder
Idag lagar vi Aubergine Adobo eller Adobong Talong. Denna matlagningsmetod är densamma som för att laga den traditionella filippinska Adobo förutom att den använder aubergine.
Inga betyg ännu
Prep Tid 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 30 minuter
Kurs Huvudrätt
matlagning filippinska
Serveringar 4 människor
Kalorier 132 kcal

Innehållsförteckning
  

  • 1 knippa ung aubergine längs asiatisk sort, trimmad i tvärsnitt på 1 1/2 "längder
  • ½ huvud vitlök skalad, krossad, hackad
  • 1 tsk krossade pepparkorn
  • 3 st lagerblad
  • kopp sojasås
  • ¼ kopp vit vinäger
  • matlagningsolja

Instruktioner
 

  • Värm upp generös mängd matolja i en wok eller stekpanna, rör sedan ner vitlök, krossade pepparkorn och lagerblad, rör om i en minut.
  • Lägg i auberginen och rör om i cirka 2 minuter.
  • Tillsätt 2/3 till 1 kopp vatten, vinäger och sojasås, låt sjuda i 2 till 3 minuter på låg till medelvärme utan omrörning.
  • Rör om snabbt och täck över pannan eller woken och låt koka i 5 till 8 minuter eller tills vätskan har blivit en fet sås, rör om då och då.
  • Servera med mycket ris.

Kostrådgivning

Kalorier: 132kcal
Nyckelord Adobo, aubergine, vegansk, grönsaker, vegetarian
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Talong har många hälsofördelar; den innehåller viktiga fytonäringsämnen.

Detta betraktas också som hjärnmat eftersom dess hud har Anthocyanin Phytonutrient som kallas Nasunin.

Nasunin är en kraftfull antioxidant och fria radikaler som har visat sig skydda cellmembranen från skador.

Kolla även ut detta adobo biffrecept med vinäger, sojasås och honung

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.