Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Lär dig mer
I filippinska köket är Adobo en beredningsstil, som helst stekar i ättika och sojasås.
Detta recept är populärt bland filippinare, Fläsk adobo samt Kyckling adobo används vanligtvis för att göra Adobo medan Kangkong, Okra, Puso ng Saging och Aubergines är vegetarianernas favoriter, dessa ansågs alla vara en utmärkt vegetarisk maträtt.
Idag lagar vi Aubergine Adobo eller Adobong Talong.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Du behöver bara skära auberginen på tvär ca 2 tum i längder, skär inte auberginen eftersom skivning gör grönsaken lättare att sönderfalla och grötig under tillagningen och den kommer att absorbera oljan.
Stek först äggplantorna sedan kokta i adobosås. Detta recept tar cirka 30 minuters matlagning, du kan lägga till chilipeppar för en kryddig smak. Servera den med stekt fisk eller grillat kött efter eget val.
Tips om hur man väljer färska äggplantor: Välj äggplanter som är fasta och tunga för sin storlek, huden ska vara slät och blank. Färgen oavsett om den är lila, vit eller grön ska vara levande, ska vara fri från missfärgning, ärr och blåmärken.
Äggplanter är kända som “aubergine” det är en odlad gröda det kom tvåa till Ampalaya eller Bittermelon som är två inhemska grönsaker som finns rikligt i Filippinerna eftersom det växer som ogräs.
Den tillhör grönsaksfamiljen Nightshade som också innehåller tomater, paprika och potatis. Dess ursprung kom från Indien och var känt i Arabien.
Arabierna introducerade det för Spaniens folk. Den finns i en mängd olika former och färger från små och ovala till långa och smala och från nyanser av lila till grönt och vitt.
Denna grönsak klassificeras som ett bär, frukten på auberginen innehåller många små, mjuka frön som är ätbara men är bittra eftersom de innehåller nikotinoidalkaloider.
Vet du att aubergine kan bli lika stora som meloner eller så små som ägg? Ja, det kan det.
Aubergine adobo recept (adobong talong)
Joost Nusselder
Idag lagar vi Aubergine Adobo eller Adobong Talong. Denna matlagningsmetod är densamma som för att laga den traditionella filippinska Adobo förutom att den använder aubergine.
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
