3 filippinska rätter bland de 100 bästa i världen

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Avlidne Anthony Bourdain var med när han beskrev filippinska Lechon som "Bästa grisen någonsin". Idag har inte bara den berömda Lechon fått hela världens uppmärksamhet.

Smaka på Atlas, en berömd hemsida för mat, ger tre filippinska rätter till en av världens bästa. Bortsett från Lechon inkluderar Taste Atlas Kare-Kare och Crispy Pata som en av världens bästa.

3 filippinska rätter bland de 100 bästa i världen

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

The New Era in Food Culture har tre filippinska rätter på sin lista

Webbplatsen beskrev Lechon som ”Världens bästa gris, så det är definitivt värt ett försök”Medan Kare-Kare är” en favorit bland infödda ”.

Andra rätter från andra länder inkluderar sushi från Japan, sashimi; även från Japan, pho från Vietnam, pasta från Italien och mac & cheese från USA.

Taste Atlas är en online -encyklopedi om mat och dryck. Webbplatsen åtar sig att marknadsföra världens bästa och lokala ingredienser, autentiska restauranger och traditionella recept.

Webbplatsen fungerar också som en forskningsplats för alla som vill uppdatera sig och lära sig tillförlitliga fakta och information om världens kök.

Taste Atlas har mer än 10,000 XNUMX rätter och ingredienser på sin webbplats. Deras mål är att regelbundet lägga till den listan.

De listar inte bara populära rätter utan också rätter som redan har glömts bort från tidigare tider.

Känn din Lechon

Lechon är Filippinernas version av den rostade grisen. Det som gör denna version speciell är variationen av ingredienser som läggs in i grisen medan den tillagas över en stor grop.

Innan dess kryddas grisen med de bästa ingredienserna.

3 filippinska rätter bland de 100 bästa i världen

Många säger att Cebu Lechon är den bästa lechonen i landet. Det är smakfullt och packar ett slag. Idag har flera versioner av Lechon kommit ut som den benfria typen och kryddig.

Många intygar också att ung gris som används för lechon är den bästa eftersom den har mer smak och innehåller mindre fett. (Klicka här för Lechon Cebu -recept)

Är Kare-Kare ett slags curry?

Traditionell Kare-Kare består av oxsvans, tappa, skinkhocka och nötkött. Det görs speciellt och tjockt av jordnötssmör (ny version) eller jordat jordnöts- och rismjöl (ny version) eller malet ris.

Den innehåller flera grönsaker som aubergine, pechay (kinakål), bananhjärta och bönor.

Den färdiga rätten samarbetar med bagoong (fermenterad räkorpasta). Denna match är himmelsk som vissa skulle säga. Den får sin färg från annatto eller atsuete. Den har också en gelatinaktig konsistens.

Kare-Kare-recept

Medan vissa kanske tror att Kare-Kare är en sorts curry på grund av dess struktur och färg, är det inte riktigt en curry eftersom den inte använder curry krydda eller någon form av krydda.

Detta ord kommer dock från den malaysiska stilen med repetition med ord. Kare-Kare är en grundpelare på restauranger och många matställen i hela landet. (Klicka här för Kare-Kare-recept)

Historien om den krispiga Pata

Crispy Pata är fläskknogar eller skinkhocka. Tillagning av krispig pata tillagas genom att sjuda den i en buljong och fritera den efter.

Ursprunget till den krispiga patan upptäcktes när en restaurangägares son kastades ut. Han gillar att mata sina vänner så för att fortsätta det, tillät hans mamma honom bara att använda fläskknogar.

Crispy-Pata

År 1958 uppfann Rod Ongpauco själva maträtten den är idag. Deras restaurang Barrio Fiesta blev känd för denna maträtt.

Skålens popularitet växte mer och mer till den grad när människor kommer att samarbeta med en annan känd maträtt, deras Kare-Kare. (Klicka här för det här krispiga patareceptet)

KOMPLETT LISTA ÖVER TOP 100 VÄRLDENS BÄSTA ENLIGT ATT SMAKA ATLAS

  1. Sushi - JAPAN
  2. Sashimi - JAPAN
  3. Pho - Vietnam
  4. Tagliatelle al ragù alla Bolognese - Italien
  5. Mac och ost - USA
  6. Risotto - LOMBARDI, ITALIEN
  7. Shabu-shabu-OSAKA, JAPAN
  8. tonkatsu - JAPAN
  9. Paella - Spanien
  10. Burrito - HEROICA CIUDAD JUÁREZ, MEXICO
  11. Bibimbap - SYDKOREA
  12. Bulgogi - SYDKOREA
  13. Churrasco - BRAZILIEN
  14. Spaghetti alla carbonara - ROME, ITALIEN
  15. Fondue - SCHWEIZ
  16. Ceviche - PERU
  17. Pad Thai - THAILAND
  18. Fish and chips - ENGLAND
  19. Cheeseburger - PASADENA, FÖRENADE STATERNA I AMERIKA
  20. Satay - JAVA, INDONESIEN
  21. Pizza Napoletana - NAPPEL, ITALIEN
  22. Chili con Carne - SAN ANTONIO, FÖRENADE STATERNA I AMERIKA
  23. Parrilla - ARGENTINA
  24. Tempura - JAPAN
  25. Karē raisu - JAPAN

Se hela listan här

Framtiden för filippinska rätter

Innan många säger att även om filippinska rätter smakar bra saknar det ordentlig presentation på bordet men det är väldigt annorlunda nu.

Många filippinska kockar paraderar sina mästerverk för alla att se.

Så du smakar inte bara bra filippinska rätter, du kommer också att se hur de presenteras för världen.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.