9 bästa filippinska recept med strängbönor
Sitaw är en populär grönsak i Filippinerna, och den används i många rätter. Den har en lite bitter smak som kan dämpas genom att tillaga den med rätt ingredienser.
Kolla in vår lista över de bästa recepten som innehåller denna goda grönsak! Du kommer garanterat att hitta något du älskar.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
De 9 bästa filippinska recepten med strängbönor eller "sitaw"
Kyckling pochero
Chicken Pochero -receptet skiljer sig inte alls från den ursprungliga fläskpochern eftersom den fortfarande använder saging na saba, pechay, kål, tomatsås, kikärter, chorizo de bilbao och gjord på köttbuljong.
Den här rätten, med den typ av ingredienser som den har, kan antingen vara en enkel viand serverad till en familjelunch eller middag eller det kan också vara en grundpelare i en fiesta eller fest på grund av sin tjocka konsistens som alltid är perfekt att samarbeta med ris med läsk eller juice på sidan.
Återigen, beroende på personlig preferens, kan detta speciella kycklingpochero -recept ha många former, man kan hoppa över chorizo de bilbao och använda några andra korv istället, ersätta kikärtorna med gröna ärtor eller ändra den sagande na saba till sötpotatis om man fortfarande tittar för sötma.
Ginataang Alimasag krabbor
Kokosmjölken är ingrediensen som gör detta Ginataang Alimasag-recept välsmakande, eftersom det tar fram smaken av de andra ingredienserna som inkluderar alimasag, sitaw och squash.
En annan stöttepelare i detta recept är malunggay (moringa) blad som kan nås antingen på din bakgård eller kan köpas från marknaden.
Sinigang na Hipon sa Sampalok
Detta sinigang-recept är väldigt lätt att följa.
Servera detta under sommaren eftersom syrligheten kommer att skjuta bort den uppvärmda omgivningen eller servera den under regnperioden för att ge dig värme.
Sinigang en baboy
Med sinigangs flexibilitet när det kommer till dess ingredienser, dess anpassningsförmåga till filippinernas olika smaker, att det är en tröstmat under regnperioden och dess buljong och hemtrevliga godhet, kan du aldrig förneka att fallet med sinigang bara är för starkt.
Med detta sinigang na baboy-recept kommer jag att presentera dig för de många inkarnationerna av denna älskade maträtt!
Ginataang Hipon, Sitaw vid Kalabasa
Ett tropiskt land som Filippinerna kommer aldrig att sakna kokospalmer, som det är bokstavligen överallt i skärgården.
Så det är egentligen inte förvånande att vi har flera rätter med kokosmjölk eller "gata" som huvudingrediens.
Även om gata vanligtvis förknippas med Bicol-regionen eftersom det finns gott om kokospalmer i området, använder många filippiner också gata i sina recept oavsett region.
Sinampalukang manok
Receptet sinampalukang manok är en filippinsk maträtt som är ganska lik sinigang. Båda har sura buljonger.
Men den här rätten har flera metoder och ingredienser som inte är närvarande för att göra sinigang.
Som namnet antyder översätts sinampalukang manok till "kyckling i tamarindbuljong".
Detta sinampalukang manok-recept ger dig detaljerade instruktioner om hur du lagar denna överdådiga maträtt!
Kare-kare filippinsk nötkött curry
Gillar du att äta curry? Då kommer du säkert att gilla kare-kare, eller filippinsk biff curry!
Kare-kare är en välkänd maträtt från Pampanga, passande hyllad som Filippinernas kulinariska huvudstad. Dess namn härrör från ordet "kari", som betyder "curry".
Kare-kare har dock en mycket annan bakgrund än indisk curry. Det har en liknande smak som satay på grund av användningen av jordnötter i såsen.
Bulanglang
Detta bulanglang-recept är en favoriträtt i södra Tagalog-regionen. Den kom ursprungligen från Batangas, där frukt och grönsaker alltid har funnits i överflöd.
Denna rätt är mycket hälsosam och näringsrik eftersom den innehåller olika sorters grönsaker. Det är annorlunda än pinakbet eftersom det är mer vattnigt, och istället för bagoong alamang använder det här receptet bagoong isda.
En annan skillnad är tillagningsmetoden. Pinakbet behöver sauteras, medan med bulanglang kokas grönsakerna helt enkelt, och traditionellt är fonden som används för det ristvätt.
Med det sagt är det här väldigt lätt att laga!
Allt du behöver göra är att koka ristvätt eller vatten och lägga i grönsakerna efter koktiden. Jag delar med mig av vilka grönsaker som ska läggas i först så att du får de perfekta texturerna!
Stekt fisk dinngdeng
Nyckeln till en god dinengdeng är i buljongen, som är gjord med ristvättvatten. Att lägga till massor av grönsaker kommer att göra buljongen smakrik och den stekta fisken kommer att lägga till en trevlig crunch.
Även om du kan göra dinengdeng med stekt eller grillad fisk, använder det här receptet stekt fisk eftersom jag tycker att det ger extra smak. Dessutom balanserar krispigheten ut grötigheten hos bladgrönsakerna!
9 Bästa String Beans Filippinska Sitaw Recept
Innehållsförteckning
- 4 koppar vatten
- 1 kopp långa bönor (sitaw) ändarna trimmas och skärs i 3-tums längder
Instruktioner
- När du lagar mat med sitaw bör du först lägga till dina aromater som lök, vitlök och ingefära med olja tills de är genomskinliga.
- Tillsätt ditt protein, som kyckling eller nötkött och koka och lägg sedan till grönsaker som är hårdare eller du inte har något emot mjuka som tomater, morötter eller paprika.
- Lägg bara till sitaw. Strängbönorna ska kokas tills de är mjuka men fortfarande knapriga. Detta tar vanligtvis 3-5 minuter.
Video
Kostrådgivning
Slutsats
Det finns många fantastiska grytor och sinigang du kan göra med dessa läckra strängbönor. Mina favoritanvändningar är definitivt filippinska!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.