4 bästa fiskbenstänger och pincett: Gör din tillagning av skaldjur enklare

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad 23 april 2022

Fiskben kan vara en fara om de sväljs, och att bita i ett fiskben medan du njuter av din vackert tillagade måltid kan förstöra hela upplevelsen.

Det är därför professionella kockar och hemkockar världen över använder fiskbenstänger eller pincett för att säkerställa att alla ben försiktigt tas bort.

Även om du kan köpa älskvärda fiskfiléer i butiken, föredrar många att köpa hel, färsk fisk och filéa själva.

Det är här en bra fiskbenstång eller pincett kommer väl till pass.

Ja, du kan "nöja dig" genom att använda fingrarna för att dra ut benen, eller en vass kniv, men detta leder i slutändan till att fiskens ömtåliga kött skadas.

Att äta fisk har många fördelar. Fisk är ett mycket hälsosamt protein. Lax innehåller omega-3-fettsyror som bland annat stödjer hjärthälsa.

Det finns flera sätt att göra det lika trevligt att laga fisk som att äta fisk.

Att använda fiskbenstång eller pincett för att ta bort de små nålbenen är det bästa sättet att se till att dina gäster kommer att njuta av en utsökt, riskfri måltid.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Vad är skillnaden mellan fiskbenstång och fiskbenpincett?

Båda är otroligt effektiva för att ta bort stora och små ben som är inbäddade i fisk, så det är en fråga om preferenser.

Fiskbenstång är formad som en tång från järnaffären. De har långa, tunna "näsor" som en långnosad tång och kan hjälpa dig att greppa och dra ut benen ur fiskens kött.

Fiskbenpincett är formade som större versioner av skönhetspincett som man skulle använda för att plocka ögonbrynen. De är vanligtvis gjorda av rostfritt stål och ändarna är belagda i silikon för extra grepp.

Det är upp till dig att välja vilken som passar dina behov bäst.

Mitt bästa val skulle vara dessa maskintvättbara tänger i rostfritt stål från Chef's Trade på grund av deras robusthet och enkla rengöring när du är klar.

Fiskbenstången från Chef's Trade ligger högst upp på min lista, men det finns andra alternativ som jag har undersökt som du kanske föredrar.

I den här videon från Howcast kan du se hur du använder dem:

Läs också: de fem bästa Teppanyaki -grillarna för att grilla din fisk

Låt oss kolla in de bästa fiskbenstångarna och de bästa fiskbenpincetterna riktigt snabbt och gå sedan in på en mer detaljerad titt på var och en av dessa:

Bästa fiskbenstänger & pincett	Bilder
Bästa fiskbenstång i diskmaskin: Kockens handel	(se fler bilder)
Fisktång med bästa grepp: Asahi industri	(se fler bilder)
Mest hållbara fiskbenpincett:  Rosle rostfritt stål	(se fler bilder)
Bästa fiskbenstång för lax: WIN-WARE	(se fler bilder)

Fiskbenstång och pincett köparguide

Vad ska du leta efter när du är ute efter en ny fiskbenstång eller pincett? Här är mina bästa tips för köpare:

Grip

En del av benen i fisk kan bäddas in långt in i fiskens kött. Det betyder att du måste dra ganska hårt för att ta bort dem.

Din fiskbenstång eller fiskbenspincett bör ge bra grepp för dig att hålla i. Många av tängerna på marknaden har silikonhandtag för att underlätta greppet.

Hållbarhet

Dessa tång och pincett måste vara hållbara. De kommer att användas i en våt miljö. Att använda dem med färsk fisk innebär att redskapen utsätts för fukt.

Du vill också kunna lägga dem direkt i diskmaskinen efter användning för att säkerställa att ditt kök inte har den där "fisklukten" efter att du har lagat maten.

Pincett eller tång?

Detta är en fråga om personlig preferens. Vissa människor föredrar att deras verktyg för borttagning av fiskben är formade som tång, eftersom handtagen ger extra greppstyrka.

Vissa kockar föredrar dock att använda de pincettformade verktygen. Välj vilken typ som passar dina behov bäst.

Pris

Som med alla köksredskap, priset är en övervägande.

Du vill inte spendera en förmögenhet på något som du inte kommer att använda varje dag, men samtidigt måste du investera i ett kvalitetsföremål som inte rostar och som har utformats ergonomiskt för effektivitet.

Kontrollera alltid stålets kvalitet – se till att det är rostfritt stål. Du kanske betalar lite extra för detta, men det är värt det för produktens hållbarhet.

Bästa fiskbenstången granskad

Hemmakockar och professionella kockar som menar allvar med att säkerställa säkerheten för sina skaldjur använder fiskbenstänger och pincett för att ta bort oönskade ben från måltiderna de lagar.

Jag har provat och testat några av de tillgängliga alternativen och jag har delat med mig av mina resultat nedan.

Om du letar efter en ny fiskbenstång eller pincett av hög kvalitet, är jag säker på att den här guiden hjälper dig att göra ett välgrundat val.

Bästa diskbenstänger som tål maskindisk: Chef's Trade

(se fler bilder)

Dessa fiskbenstänger kommer att göra arbetet med att ta bort benen mycket enkelt, och du kommer att göra det på kortast möjliga tid.

Tången är gjord av ett starkt material av högsta kvalitet, vilket gör dem hållbara.

Med Chef's Trade fiskbenstång kan du enkelt ta bort både små och stora fiskben. Jag älskar också att de kan diskas i diskmaskin, så när du har använt dem kan du bara lägga dem i diskmaskinen.

Detta är ett högkvalitativt köksredskap, som är idealiskt för hushållsbruk, såväl som professionella kockar.

Enligt mig är detta den bästa fiskbenstången på marknaden för tillfället och jag har dem i mitt personliga kök hemma.

Anmärkningsvärda funktioner

• Diskmaskin - om du någonsin har lagat fisk vet du att det kan vara tråkigt att rengöra fisken, laga den och städa efter maten. Särskilt om du inte vill att ditt kök ska ha den "fiskiga lukten" efteråt. Det bästa sättet är att stoppa allt i diskmaskinen så snart som möjligt. Dessa tänger tål diskmaskin och garanterar att du sparar tid på städningen efter att du har förberett din härliga fiskrätt.
• Inga fler fjäll och ben i din fisk - vi borde alla äta mer fisk eftersom de är fulla av friska vitaminer och mineraler samt friska omega och fettsyror. Men en utmaning som många människor möter innan de får alla dessa fördelar är att ta bort ben och fjäll från fisken. Dessa fiskbenstänger kommer att göra ditt arbete enklare och enklare, och du kommer att kunna njuta av din fisk.
• Bekvämt och halkfritt grepp - fiskbenstången är handgjorda av experthantverkare från Pakistan. Tången har handtag med en ergonomisk design, vilket gör att du kan njuta av ett bekvämt och halkfritt grepp.
• Ren fisk i olika storlekar och former - oavsett om du gillar saltvattenfisk som Mahi, lax eller svärdfisk, eller sötvattensfisk som bas, crappie eller öring, kan denna tång avbena någon av dessa fiskar med liten eller ingen ansträngning.

Kolla de senaste priserna här

Fiskbenstång med bästa grepp: Asahi Industry

(se fler bilder)

Många människor skadar sin fisk när de försöker ta bort de små benen. Detta är dock inte fallet med denna Asahi Fish benpincett.

Även om de är formade som tång, är dessa en "hybrid" design som har det bästa av både pincett och tång. De större handtagen ger bra grepp, medan den pincettliknande smala spetsen säkerställer mindre skada på fiskens ömtåliga kött.

En sak du älskar med denna pincett eller nåltång är att de har en exakt och böjd bitspets, något du inte hittar i någon annan produkt.

Detta innebär att du kommer att ha det perfekta verktyget som du behöver för att urbena din fisk utan att skada den.

Med ett halkfritt och ergonomiskt designat handtag, samt en fjäder mellan handtagen, gör detta par fiskbenstång ditt arbete sömlöst, särskilt när du utför repetitivt arbete.

Anmärkningsvärda funktioner

• Lätt att använda – Asahi fiskbenspincett är extremt lätt att använda. Hybriddesignen slår samman det bästa av pincett och tång till ett föremål, vilket gör att du kan ha ett stadigt grepp om benen och enkelt ta bort dem.
• Material av hög kvalitet - Pincetten är gjord av ett högkvalitativt rostfritt stålmaterial som är lätt att rengöra. Utöver detta har handtaget en halkfri och ergonomisk design som gör urbening till en enkel uppgift.
• Unikt tips – En spännande egenskap hos pincetten är den unikt designade spetsen, som är böjd och gör att man kan trycka ner köttet och dessutom gör det enkelt att urbena fisken, utan att skada dess kött.
• Ergonomisk design – En bekväm design som har en fjäder mellan handtagen. Detta gör det enklare att använda tången, speciellt om du utför repetitivt arbete. Istället för att behöva öppna dem själv öppnar fjädern automatiskt pincetten, så allt du behöver göra är att klämma för att stänga dem runt de oönskade benen.
• Perfekt för proffs eller hemmakockar – Det här kan vara en utmärkt present till din vän och till och med en professionell kock.

Asahis rostfria pincett med fiskben har en exakt och böjd spets, som är sällsynt att hitta än andra fiskbenstänger eller pincetter.

Många människor som har använt dessa tänger har gett dem mycket beröm eftersom de inte skadar köttet under urbeningsprocessen.

Kolla priser och tillgänglighet här

Mest hållbara fiskbenspincett: Rosle rostfritt stål

(se fler bilder)

Ibland är det enkla sättet det mest effektiva sättet. Dessa högkvalitativa fiskbenstänger/pincetter i rostfritt stål är mycket enkelt designade, men med effektivitet och effektivitet i åtanke.

De är inte bara bra på att ta bort fiskben, de kan också användas som kökstänger för att greppa och vända bacon, och andra föremål på en panna (var bara försiktig så att de inte värms upp för mycket!)

Spetsen på Rosle fiskbenstång har en platt, bred kant med spår i för att förbättra greppet. De tål även diskmaskin, så din rengöring går snabbt och enkelt.

Om du är ett fan av pincettliknande fiskbensborttagare, så är detta definitivt mitt förslag till dig.

Anmärkningsvärda funktioner

• Bra grepp – De platta, breda greppen på fiskbenstången med sina räfflade åsar tar tag i fiskben av alla storlekar utan att bryta dem
• Välbalanserad – Dessa fiskbenspincetter är bekväma att hantera tack vare den välbalanserade flexibiliteten
• Perfekt för ett antal köksmatberedningar – Du kan tillaga skaldjur och skaldjur med denna pincett, samt använda dem som en kökstång.
• Högkvalitativ, hållbar - Kan diskas i diskmaskin; tillverkad av 18/10 rostfritt stål

Kolla de senaste priserna här

Bästa fiskbenstång för lax: WIN-WARE

(se fler bilder)

Detta är en fantastisk fiskbenstång som du behöver i ditt kök för att dra och ta bort irriterande ben från fisk.

Även om det är ett av de dyrare verktygen på den här listan, är det ett extremt högkvalitativt föremål och väl värt investeringen.

Min enda oro är att tångens nos är ganska stor, och kan därför skada köttet på fisk med mycket små ben som du måste gräva ut.

Denna uppsättning tång kommer dock att fungera extremt bra med lax som tenderar att ha fler större ben för borttagning.

Anmärkningsvärda funktioner

• En robust och effektiv design
• Rakt och rostfritt blad
• Drop-in spole sittplatser
• Vridbar vilstol
• Vadderad rygg och armar
• Högkvalitativt material
• Härdade och härdade tänder

Kolla de senaste priserna här

Hur tar man bort irriterande ben från fisk med hjälp av fiskbenstång?

Steg 1: Leta upp benen

• Börja med att lägga den råa fiskfilén med skinnsidan nedåt, och du måste se till att du arbetar på en plan yta.
• Känn filéns längd med fingertopparna.
• Du kommer att märka att stiftbenen oftast finns på den tjockaste delen av filén, och de sprider sig mot mitten av filén.
• Det är viktigt att förstå att stiftbenen håller fiskens muskler korsvis, och du bör förvänta dig att känna benets spetsar.
• Dessutom är benen jämnt fördelade, varje ben några centimeter från det andra.
• När du tar bort benen kommer du att upptäcka att de blir större när du går mot fiskens huvud.

Om du inte hittar något nålben, var inte orolig eftersom säljare vanligtvis tar bort benen innan de säljer fisken.

Läs mer: Hibachi Chefs verktyg för att göra din matlagning enklare

Steg 2: Håll i spetsen av stiftbenet

• När du har hittat benet måste du försiktigt trycka på köttet bredvid toppen, så att benet kan peta runt ytan något.
• Ta nu tag i den exponerade spetsen med din fiskbenstång.

Steg 3: Ta försiktigt bort benet

• Du bör förvänta dig att känna lite motstånd när du först greppar benet. Men håll fast! Du ska inte släppa benet.
• Vad du behöver göra är att se till att du drar ut benet stadigt och i en smidig rörelse.
• Det är viktigt att notera att fiskben tenderar att vinklas något mot fiskens huvud - så du måste dra upp och åt sidan också.

Steg 4: Upprepa processen för de återstående stiftbenen

• Efter att ha tagit bort ett eller två ben får du en bättre känsla av att ta tag i benet, kraften du behöver för att ta bort det, liksom vinkeln.
• Nu kan du upprepa hela processen tills du har tagit bort alla benen.

Hur filé en hel fisk på några minuter. (Skärmgrepp från videon nedan)

Hur filé en hel fisk

Hel fisk är vanligtvis färskare än redan filéad fisk som du kan köpa i din lokala mataffär.

Även om det kan verka skrämmande till en början, är det inte en komplicerad process att filéa en fisk, och när du tränar några gånger kommer du att kunna imponera på dina vänner och familj med dina yrkeskunskaper.

En annan fördel med att filéa fisken själv är att du kan behålla huvudet och benen för att göra en läcker fiskfond. Dessutom kan du själv ta bort oönskade ben – med din nya fiskbenstång eller pincett.

Du har full kontroll över hela processen och så att du vet att du kommer att erbjuda en perfekt tillagad måltid av hög kvalitet som dina vänner och familj kan njuta av.

I videon nedan visar kocken Mike Ward hur man enkelt fileterar en hel spansk makrill på några minuter.

Tips för att filetera en hel fisk:

1. Använd en mycket vass kniv. En vass, otandad kniv gör att du lätt kan glida genom fiskens kött utan att riva den. Köttet är ganska känsligt och kan skadas av ett trubbigt eller tandat blad.
2. Börja bakom fiskens "öra". Hitta den första sidfenan och skär din vassa kniv bakom fiskens öra, hela vägen tills du känner att kniven rör vid benet.
3. Skär försiktigt från huvudet till svansen. Kör nu din kniv bakom fiskens öra, ner till svansen bredvid ryggraden. Fortsätt denna rörelse försiktigt tills du har skurit hela vägen in i köttet, ner till fiskens mage. Filén ska nu komma bort från ryggraden riktigt enkelt. Det är viktigt att inte pressa för hårt medan du gör detta. Var tålmodig och låt kniven göra jobbet.
4. Om du förbereder makrill eller annan typ av benfisk, kontrollera din filé efter benstorlek. Använd din pincett eller tång för att ta bort dem. Eller så kan du använda en kniv för att försiktigt ta bort dem som visas av kocken Mike i videon. Men - du kommer förmodligen att förlora lite kött om du väljer att ta bort benen på detta sätt.

Se YouTube-videon för hela processen som demonstrerats av kocken Mike Ward:

Hur man vet om en hel fisk är färsk eller inte

Du kan se hur färsk en hel fisk är genom att titta på dess ögon. Om ögonen är mjölkiga och vita är fisken INTE färsk.

Om ögonen är klara och glänsande, och fiskköttet är fint och fast, kan du vara säker på att du köper en färsk, frisk fisk.

En annan fördel med att köpa hel, färsk fisk är att den oftast är billigare än färdigfiléad fisk.

Vanliga frågor om att förbereda och äta fisk

Ska du ta bort stiftbenen från fisk?

Ja, även de små stiftbenen ska tas bort från eventuell fiskfilé som du förbereder. Även om de är mindre och tunnare än de större benen, kan de fortfarande vara en fara om någon av misstag kvävs på en.

Det bästa sättet att hitta dessa stiftben i fiskfiléer är att köra fingret över köttet för att känna efter dem. Ta sedan bort dem enkelt med din fiskbenspincett eller tång.

Vilken fisk har minst ben?

Olika fiskar har olika antal ben. Vissa fiskar kan vara mycket beniga och behöver mycket förberedelser innan tillagning, inklusive tilapia, gädda, karp och sill.

Vissa fiskar har dock väldigt få ben som tonfisk, svärdfisk, sik och tunga. Deras ben är relativt lätta att ta bort också. Fråga din handlare eller fiskhandlare om förslag på vilken fisk du ska köpa.

Vad är den hälsosammaste fisken att äta?

Vildfångad Alaskalax är en av de fiskar som är högst i hälsosamma omega-3 och kalcium.

De är också en hållbar källa till fisk eftersom fiskekvoterna övervakas noggrant. Prova detta läckert och enkelt misoglaserat laxrecept.

Atlantmakrill är hög i protein och omega 3s. Även om det är mycket starkt smaksatt, är det utsökt när det tillagas med rätt örter och kryddor.

Sula (även känd som flundra) är en av de hälsosammaste, fetma fiskarna att äta. Den har också en mild smak och är lätt att förbereda eftersom den har väldigt få ben.

Ta reda på hur man förbereder Tinapa (filippinsk hemlagad rökfisk med makrill) här.

Bottom line

Varsågod! Det är några av de bästa fiskbenstångarna och pincetterna du kan hitta på marknaden.

Att skaffa en av dessa fiskbenstänger betyder att du inte kommer att ha några problem med att förbereda din fisk eftersom du kommer att kunna ta bort benen lätt.

Dessutom kommer du inte att vara orolig för att äta eller svälja de farliga nålbenen från en fisk.

Läs nästa: de bästa teppanyaki -skaldjursrecepten

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.