10 bästa fiskkakor för Ramen: från mjuka och mjuka till stekta
Vilka är fiskkakor (eller kamaboko) i Ramen kallad?
Narutomaki är den mest populära typen av fiskkaka du kan lägga i din ramen. De ser snurriga och läckra ut och har en fantastisk seg konsistens.
Men de är inte det enda spelet i stan så låt oss titta på de bästa valen!
Om du vill ha en autentisk smak, denna Ono narutomaki-logg är ett utmärkt val:
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Bästa ramen fiskkakor
Röd kamaboko
Denna japanska fiskkaka är en av de mest kända. Det avnjuts med soppor som ramen nudlar och soba.
Även om det kallas ”rött” är det faktiskt mer rosa än rött.
Den här typen av kamaboko ångas på en liten träbräda. Det kommer ofta ihop med vit kamaboko, ofta till och med i samma rulle.
Vit kamaboko
Denna fiskkaka är den andra i popularitet för röd kamaboko.
Den är helt vit i färg och är ångad. Den yttre delen av den rörformade fiskkakan är grillad för att ge det lysande mörkfärgade utseendet på utsidan.
Läs också: ansjovissås vs fisksås: är de samma?
Kani kamaboko
Denna japanska fiskkaka kallas känd som imitationskrabba. Men den är faktiskt gjord av vit fisk och beredd med vätskor från krabbor!
Kani kamaboko används framträdande i västerländsk sushi, till exempel fyllning i sushirullar i Kalifornien.
Det är en typ av japansk fiskkaka. Den är gjord av surimi, eller malet fiskkött, och formas till olika former. Kamaboko är en mångsidig ingrediens i soppor, grytor, nudelrätter och mer.
Det finns många olika märken och varianter av kanikama tillgängliga, så du kan välja den som passar din smak bäst, det är ett läckert och näringsrikt sätt att lägga till lite variation till dina måltider.
Naruto kamaboko
Naruto kamaboko är känd för sina vackra rosa och vita spiraler och virvlar och sina yttre böjda kanter.
När narutomaki skärs blir det ett färgstarkt tillskott som bidrar till presentationen av vilken maträtt som helst.
Narutomaki används ofta som garnering i soppa till ramen nudlar eller sushi.
Den mest populära varianten av naruto kamaboko har en rosa spiral på toppen, som är tänkt att likna de virvlar som finns i Narutosundet.
Sasa kamaboko
Sasa kamaboko är Miyagi -regionens anspråk på berömmelse! Det är normalt uppskattat på egen hand.
Fiskkakorna formas som blad av bambu och serveras ofta rostade för att ge en varm kokt smak.
De kan vara ett segt tillskott till din ramen samtidigt som de får lite bett från grillningen.
Konbumaki kamaboko
Dessa är färska kakor som har ett extremt tunt lager kelp inuti. För att göra denna extravaganta struktur flyttas fiskkakeblandningen med kelp för att göra en virvel när fiskkakan är skivad.
Den här typen av konbumaki fiskkaka är marginellt dyrare än röd eller vit fiskkaka och serveras regelbundet under speciella evenemang som nyår som en viktig aspekt av Osechi Ryori -festen.
Du kan dock äta det när du vill, och kelpen gör det till en fantastisk smak att lägga till din ramen, speciellt när du inte har någon nori eller wakame att lägga till soppan.
Dekorerad kamaboko
Detta är en ångad cylindrisk fiskkaka. När det skärs upp kommer ett vackert mönster fram med till exempel träd, blommor, mångsidig kanji eller annan kreativ konst.
Specialkamaboko serveras ofta som en del av japansk nyårsmat.
Det är bara en fröjd att se, men du hittar normalt inte dessa i din ramen.
Chikuwa
Detta är en flammebröd fiskkaka med grillad smak.
Den är gjuten i en lång, rörformad cylinder som är ihålig inuti. Chikuwa läggs ofta till japansk gryta (nämligen oden) och används som en toppning i rätter.
Det finns vanligtvis i andra typer av japanska soppor tillsammans med en mängd andra fiskkakor för att göra det till en komplett måltid, men det är också bra i din ramen.
Hanpen
Hanpen är en vit, triangulär fiskkaka som är en blandning av vit fisk och Nagaimo japanskt bergsjam, vilket gör den lättare och fluffigare.
Vad gör hanpen den anmärkningsvärda fleecy ytan? Denna fiskkaka kokas snarare än ångad! Det stekas också ofta (efter att det redan är förberedt och kokt) för att serveras som tillbehör.
Hanpen kan också vara fyrkantig eller till och med rund i formen och kan innehålla extra kryddor för att ändra dess smak, som ingefära eller shiso perillablad.
Jag skulle antingen lägga till den fluffiga versionen till din ramen eller använda den friterade versionen som tillbehör att äta vid sidan av ramen, annars tappar du den krispiga konsistensen.
Satsuma-ålder
Satsuma-åldern avnjuts i södra delen av Japan. Det är en vanlig tårta gjord med vit fisk, eller den är blandad med olika ingredienser; till exempel grönsaker eller fisk för att göra olika sorters kakor.
Den friterade fiskkakan läggs regelbundet till stekt mat, varma nudlar och japansk gryta.
Inte en vanlig i ramen, men du kan lägga till det så blir det jättegott. Eftersom den är friterad under lång tid kan du lugnt lägga den till din buljong och den blir fortfarande krispig.
Läs också: kan man frysa överblivna kamaboko fiskkakor?
Fiskkaka i ramen
Ramen är en japansk maträtt som är kinesiska vetenudlar som serveras i kött- eller fiskbaserad buljong, ofta förstärkt med sås eller misooch andra ingredienser; till exempel, skära fläsk, nori, menma och scallions.
Narutomaki är en slags fiskkaka som är ett exemplariskt tillskott till ramen. Så när du tänker på fiskkakoramen är det nog denna typ!
Läs också: detta recept är hur du gör naruto ramen fiskkakor själv
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
