11 Bästa Ginataan-recept: Filippinskt kök som sjuder i kokos
Ginataan är en filippinsk maträtt gjord på kokosmjölk. Den är perfekt för alla tillfällen och kan göras med kyckling, fläsk, nötkött eller räkor.
Här är de bästa ginataan-recepten från vårt valv.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 De 11 bästa ginataan-recepten
- 1.1 Ginataang tilapia
- 1.2 Ginataang monggo
- 1.3 Ginataang lax filippinsk stil
- 1.4 Ginataang Alimasag krabbor med kokosmjölk
- 1.5 Ginataang langka med tinapa flingor
- 1.6 Filippinsk ginataang mais
- 1.7 Ginataang gulfenad tonfisk
- 1.8 Ginataang kyckling, kokos och papaya
- 1.9 Ginataang Galunggong
- 1.10 Ginataang Manok: Filippinsk kryddig kyckling i kokosmjölk
- 1.11 Ginataang sitaw at kalabasa
- 2 11 bästa Ginataan-recept
- 3 Slutsats
De 11 bästa ginataan-recepten
Ginataang tilapia
Den här rättens huvudingrediens, tilapia, är en sötvattensfisk som är särskilt läcker när den steks eller förvandlas till soppa.
I form av ginataang tilapia kan du dock ha lite stekt fisk med läcker och krämig kokosmjölk, vilket hjälper till att ge en krämig smak till den robusta smaken av tilapia.
Ingredienserna som du behöver för att laga det läckra receptet för ginataang tilapia är tilapia, matolja, vitlök, lök, salt och peppar och kokosmjölk (ginataan).
När du har samlat ihop ingredienserna kan du börja laga denna läckra rätt!
Ginataang monggo
Efter att ha rostat mungbönorna, ställ dem åt sidan för att svalna. När svalnat, använd en mortel och mortelstöt att krossa bönorna och ställ de krossade bönorna åt sidan.
Koka det klibbiga riset på en panna med lite vatten. Rör om så att riset inte bränns i pannan.
När du är klar med att koka det klibbiga riset, lägg i monggobönorna och sedan kokosmjölk. Låt det puttra.
Du kan lägga till socker till ginataang monggo för att lägga till sötma till rätten.
När den har fått en tjock konsistens kan du nu servera den i en skål, antingen varm eller kall, beroende på väder eller hur du vill ha den. Ät det med din familj eller vänner!
Ginataang lax filippinsk stil
Lämna kokosmjölken åt sidan och börja fräsa ingredienserna. Först vitlök och lök, långa gröna chilifrukter och själva laxen.
Slutligen lägger du till kokosmjölken och auberginen. Tillsätt salt och peppar efter smak och låt sjuda tills det är klart.
Det finns olika versioner av denna maträtt beroende på var i Filippinerna rätten tillagas.
Bicolanos kommer att föredra det med röda chili för att göra det extra varmt, och vissa skulle slänga äggplantorna. För att justera konsistensen kan du också tillsätta vatten för att göra det brödigt.
Ginataang Alimasag krabbor med kokosmjölk
Precis som med de andra ginataan-recepten kommer den här rättens förberedelse ta avsevärd tid om du är den som pressar kokosmjölken ur det rivna kokosnötsköttet.
Men med närvaron av den omedelbara ginataan-blandningen som säljs i stormarknader borde detta inte vara fallet.
Om du vill njuta av det au naturel är kokosmjölk alltid rätt väg att gå.
Att laga mat och följa ginataang Alimasag med Malunggay-receptet är dock en annan historia, eftersom du bara låter kokosmjölken koka, tillsätter grönsakerna gradvis och du är klar.
Ginataang langka med tinapa flingor
Gillar du rökt fisk? Och gillar du kokosmjölk? Då kommer du garanterat att gilla ginataang langka med tinapa-flingor!
Rättvis varning: Den här rätten kommer att stjäla ditt hjärta!
Precis som alla andra typer av ginataanrätt är denna ginataang-langka med tinapa-flingor en säker vinst för det filippinska familjeköket. Serveras med läcker kokosmjölk och jackfrukt som smakar kyckling, det är inte konstigt varför denna rätt är speciellt tillagad på festivaler.
Filippinsk ginataang mais
Själva rätten är ungefär som arroz caldo i konsistensen, men är mycket sötare och krämigare i smaken på grund av att kokosmjölk är en av huvudingredienserna, samt tillsats av socker till rätten.
Det tar inte för lång tid att göra ginataang mais och det är särskilt bra för kallt väder när det är varmt, varmt väder när det serveras kallt, eller när du bara verkligen är sugen på ginataang mais!
Ginataang gulfenad tonfisk
Ginataang gulfenad tonfisk (eller tambakol) är en variant av ginataan.
Det här är en krämig och smakrik filippinsk rätt med så många varianter med alla möjliga olika ingredienser, beroende på vilken typ av ginataan som önskas.
Ingredienserna är vanligtvis sauterade och sedan tillagade med kokosmjölk, eller lokalt känd av filippinare som ginata. Ginatan tillför en krämig kokossmak till ingredienserna.
Ginataang kyckling, kokos och papaya
För att göra Ginataang Papaya är ingredienserna som krävs verkligen ganska lätta att hitta på marknaden eller i din närliggande stormarknad om du vill.
Ingredienserna du behöver är omogen papaya, vitlök, matolja, räkorpasta (bagoong), salt och peppar för smak och kokosoljan (ginataan).
Efteråt är du redo att börja laga Ginataang Papaya.
Ginataang Galunggong
Fråga någon filippinsk så vet de vad Galunggong är; få ryktbarhet som en fisk som används för att mäta hur mycket den filippinska pesoen skulle kunna köpa.
Det kan aldrig förnekas att Galunggong är populärt inte bara för att det är billigare än de flesta typer av fiskar utan också för att det är väldigt enkelt att laga mat oavsett vilket recept det ingår i.
Enkel och okomplicerad, galunggong kallas rundfiskad fisk på grund av dess rundade kropp.
Denna fisk används i olika filippinska rätter och en av dessa är Ginataang Galunggong -receptet.
Ginataang Manok: Filippinsk kryddig kyckling i kokosmjölk
Spicy Chicken in Coconut Milk är helt enkelt Ginataang Manok i Native Parlance.
Som med andra kokosmjölksbaserade rätter är receptet med kryddig kyckling i kokosmjölk en no-nonsens maträtt som använder sig av kokosmjölk, lägger ingredienserna och låter det sjuda tills alla ingredienser är mjuka.
Avnjuts mest som en viand till lunch och middag, detta kan antingen vara i buljongen eller på den mer texturerade sidan.
Ginataang puso ng saging
Detta Ginataang Puso ng Saging -recept är en annan stor och välsmakande variant av Ginataan, en populär filippinsk maträtt som har alla möjliga läckra variationer gjorda med ingredienser som kött, grönsaker och skaldjur som tillagas i kokosmjölk (Ginataan).
Ginataang Puso ng Sagings huvudingrediens är blomman från bananbusken, annars känd av filippinarna som "Puso ng Saging".
Blomman anses vara en grönsak, och alla möjliga andra ingredienser kan läggas till för att ändra receptet, till exempel dilis (ansjovis).
Ginataang sitaw at kalabasa
Det är lätt att komma ihåg ingredienserna till Ginataang Sitaw på Kalabasa med fläsk. Först har du köttet, som är fläsk.
För det andra har du squash och strängbönor som huvudgrönsaker. Slutligen har du gata eller kokosmjölken som används för att sjuda alla ingredienser som nämnts tidigare.
11 bästa Ginataan-recept
Innehållsförteckning
- 1 kopp gata (unang piga) / kokosgrädde första extraktion
- 1 kopp gata (pangalawang piga) / kokosgrädde andra extraktion
- 1 Small ingefära rot hackad
- 1 Small lök hackad
- 2 st siling haba (grön chilipeppar)
- 2 st Siling labuyo (röd chilipeppar) hackad
- 1 knippa mustasa (senapsgrönt) skuren i hälften
- Salt och peppar
Instruktioner
- Ginataan är godast när du använder lite kokosgrädde från andra och första extraktionen. Lägg den andra extraktionen av kokosgrädde i en kastrull på medelvärme.
- När kokosgrädden börjar koka, tillsätt ingefära och löken och låt puttra i 10 minuter.
- Tillsätt senapsgrönsakerna och den första extraktionen av kokosnötsgrädden, täck sedan över och låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt salt och peppar efter smak, plus chilipeppar.
- Låt det puttra i 5 minuter.
- Servera med ris.
Video
Kostrådgivning
Slutsats
Det finns bara så mycket du kan göra med kokosmjölk, från söt dessert till lätt söta salta och kryddiga ginataang-rätter.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
