Varför ska du köpa en gjutjärnspanna? Tips och bästa köp

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Om du gillar att laga mat är det trevligt att ha bra material hemma för att göra de godaste rätterna. Numera finns det mycket utbud på marknaden som du kan välja mellan.

Det finns många olika kastruller, var och en med sina egna fördelar. En panna emellan är gjutjärnsformen, vars fördelar vi kommer att diskutera i den här artikeln.

För det första finns gjutjärnspannorna i många utföranden och former. Detta gör att du kan ta reda på vad som passar dig när det gäller färg och form.

Bästa gjutjärnspannor

Det kommer också att få ett snyggt utseende i ditt kök. Användningen av gjutjärnspannan har också blivit hipp igen eftersom de finns överallt.

Låt oss ta en titt på de bästa alternativen riktigt snabbt:

Gjutjärnspanna Bilder
Bästa gjutjärnsgrytan: Le Creuset signatur Bästa grytgryta- Le Creuset Signature

(se fler bilder)

Bästa gjutjärnspanna: Le Creuset Bästa gjutjärnspanna: Le Creuset

(se fler bilder)

Bästa billiga gjutjärnspannor: BK Bästa billiga gjutjärnspannor: BK

(se fler bilder)

Bästa wok i gjutjärn: Kasian hus Bästa gjutjärnswok: Kasian House

(se fler bilder)

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Bästa gjutjärnspannor granskade

Bästa grytgryta: Le Creuset Signature

Mina favoriter är de från Le Creuset som började med sina signaturgrytor.

Bästa grytgryta- Le Creuset Signature

(se fler bilder)

Läs också: olika typer av stekpannor och vad kan du göra med dem

Bästa gjutjärnspanna: Le Creuset

De har nu också bra stekpannor av gjutjärn för att komplettera sortimentet, till exempel detta klassiska gjutjärn stekpanna med trähandtag.

Bästa gjutjärnspanna: Le Creuset

(se fler bilder)

Bästa billiga gjutjärnspannor: BK

Gjutjärnspannor från BK: faller i kategorin 60 till 150 dollar

Jag föreställer mig att Le Creusets prisklass inte är för alla. Så här har jag två prisvärda märken av gjutjärn som passar alla budgetar:

Bästa billiga gjutjärnspannor: BK

(se fler bilder)

Bästa gjutjärnswok: Kasian House

Gjutjärnspannor från Surel: fall i 50 till 100 dollar kategori

Bästa gjutjärnswok: Kasian House

(se fler bilder)

För- och nackdelar med köksredskap i gjutjärn

Gjutjärnspannor är gjorda av bra material så att du kan fortsätta laga mat med dem i flera år. Kokkärlen går aldrig sönder av sig själv om du inte tappar kastrullen själv, för då faller kastrullen i bitar.

En nackdel med detta är att du måste underhålla pannan mycket bra för att använda den i åratal. Till exempel måste du lägga en droppe olja i pannan efter användning, annars rostar den.

Du kan också köpa en gjutjärnspanna med emaljbeläggning, så du kan hoppa över denna process. Men vad är ansträngningen om du kan njuta av det i många år framöver? Du hittar mer information om hur du bäst rengör pannan senare i artikeln.

Prestation

Nu ska vi titta på själva pannans prestanda; varför är pannan så bra? Till att börja med sprider en gjutjärnspanna gradvis värmen genom hela formen.

Det betyder att du alltid kan vara säker på att allt är tillagat i pannan, även i hörnen. Dessutom behåller pannan också denna värme under lång tid, så att maten förblir varm länge när formen till exempel ligger på bordet.

Pannan fungerar bättre och bättre genom användning av olja. Detta beror på att pannan absorberar oljan, vilket skapar en slags naturlig non-stick-beläggning.

Gjutjärnsformen är också mycket lämplig för rätter som också måste läggas i ugnen, eftersom formen också är resistent mot det och du inte behöver köpa något speciellt för detta.

Om du använder gjutjärnspannan bör du också ta hänsyn till att det kan bli väldigt varmt.

Tyvärr kan detta inte ses utifrån, så se till att du alltid har lite skydd (handskar eller en kökshandduk) innan du rör vid pannan. Naturligtvis gäller samma sak om du skulle använda en stekpanna och vill ta ut den ur ugnen.

Nackdelar

En nackdel med pannan kan vara att den är väldigt tung som namnet antyder. Gjutjärn väger förstås något tyngre än vanliga kak- och wokpannor.

Som nämnts tidigare kan du tappa kastrullen lite snabbare. Men de normala kokkärlen går sönder mycket snabbare, eller så försvinner non-stick-beläggningen efter några månader.

Det här är problem som du inte har när du använder en gjutjärnsform, förutsatt att du underhåller formen ordentligt.

Rengöring av pannan

Att rengöra en gjutjärnsform har en något annorlunda metod än att rengöra en vanlig stekpanna. Det finns flera möjliga sätt och vi kommer att diskutera några utifrån en steg-för-steg-plan.

Den första metoden är när du är färdig att använda pannan för att sopa en matsked grovt havssalt genom pannan, vilket tar bort allt kvarvarande bränt från pannan.

Efter detta kan du rengöra pannan med en borste och torka den väl efteråt. Du kan också skura saltet i pannan med en potatis, vilket håller det extra naturligt.

Det är viktigt att du alltid torkar pannan väl, annars kan den rosta.

Den andra metoden är att värma pannan väl till hög temperatur med vatten i pannan, så att alla bakterier försvinner ur pannan. Släng sedan det smutsiga vattnet igen och sedan är det enda som är kvar att torka allt noggrant med en trasa.

Oavsett vilken metod du använder för att rengöra pannan, smörj formen med en trasa efter rengöring. För detta är det bäst att använda olja, detta säkerställer att botten av pannan förblir bra och det säkerställer också att oljan redan tränger in i pannan.

Om du vill upptäcka fler metoder för att hålla gjutjärnspannan ren kan du söka på internet eller titta på videor på YouTube för att få mer inspiration.

Allmänna tips

Här är några fler tips vad du kan göra för att underhålla formen ordentligt och vad du absolut inte bör göra med formen:

Gör är:

  • När du har torkat formen, sätt in den i ugnen på låg temperatur en stund. Detta säkerställer att pannan är helt torr.
  • När du sätter in formen i ugnen, applicera oljan efteråt. Detta säkerställer att oljan kan brinna bra i pannan, vilket ger bättre tillagningsresultat.

don'ts:

  • Tvätta aldrig kastrullen med tvål eller tvättmedel om det inte finns något annat alternativ. Anledningen till detta är att du sedan sköljer bort det oljelager som ingår i pannan.
  • Lägg kastrullen i diskmaskinen; det naturliga lagret försvinner också med detta.
  • Användningen av skurplattor är också en no go, eftersom du då också kommer att ta bort lagret och du kan starta processen om igen.
  • Att lägga pannan i kallt vatten är inte heller en bra idé, eftersom det kan orsaka sprickor.

Kort sagt, gjutjärnspannan är ett trevligt tillskott till köket.

När det gäller tillagningsresultat kommer pannan att fungera mycket bra om den underhålls korrekt med de metoder vi beskrev ovan.

Vi hoppas kunna ha inspirerat dig med detta och att det snart kommer en gjutjärnspanna i ditt kök.

Vanliga frågor om gjutjärnspannor

Om du har en fråga om gjutjärnspannor, ställ gärna i kommentarerna så kan vi återkomma till dig.

Här är ett svar på de vanligaste frågorna som vi har stött på:

Är gjutjärn bättre?

Gjutjärn är naturligt non-stick. En välkryddad gjutjärnspanna har en naturligt non-stick yta. Få nonstick -pannor kan säkert gå från hällen till ugnen. Eftersom gjutjärn naturligt är nonstick är det också lätt att rengöra.

Hur sätter du om en gjutjärnspanna?

  1. Skrubba stekpannan väl i varmt tvålvatten.
  2. Torka ordentligt.
  3. Bred ut ett tunt lager smält matfett eller vegetabilisk olja över pannan.
  4. Lägg den upp och ner på ett mittugnsstativ i 375 °. (Lägg folien på ett nedre rack för att få dropp.)
  5. Baka 1 timme; låt svalna i ugnen.

Hur vet du om kvaliteten på en gjutjärnspanna är bra?

  1. Ta upp din panna och känn vikten. Gjutjärnspannor är tunga; om du har en lättpanna är det förmodligen inte riktigt gjutjärn.
  2. Titta på botten av din panna.
  3. Undersök pannans yta för rost eller missfärgning.
  4. Kontrollera handtaget för att se om det sitter fast med skruvar.
  5. Undersök ytan i pannan.

Hur underhåller du gjutjärn?

  1. Börja direkt: Rengör pannan direkt efter användning, medan den fortfarande är varm eller varm.
  2. Tillsätt varmt vatten: Tvätta stekpannan för hand med varmt vatten och en svamp eller stel borste.
  3. Kakad på rester: För att ta bort fastnat mat, skrubba pannan med en pasta av grovt kosher salt och vatten.

Vad gör gjutjärn svart?

Den hårda, svarta beläggningen som ger gjutjärn sin blanka finish kallas krydda eller patina. Smaksättningen förhindrar att pannan rostar och gör att den inte klibbar. Du vill definitivt inte försöka använda gjutjärn utan kryddor - den porösa ytan gör den väldigt klibbig.

Jag har koppar- och gjutjärnspannor och använder dem för detta

Med matlagning som min största hobby äger jag en omfattande samling köksartiklar. Jag använder många olika typer av kastruller för att lägga goda måltider på bordet för min familj, släkt och vänner gång på gång. Mina favoriter är koppar- och gjutjärnspannor.

Eftersom användning av koppar och gjutjärnspannor inte längre är så vanligt, skulle jag vilja dela med mig av min entusiasm och erfarenhet av att använda dessa kastruller. Enligt min mening är kokkärlen oumbärliga i varje kök. Nedan förklarar jag hur och vad jag använder dem till.

Koppar kokkärl

Först och främst, låt oss överväga det faktum att kopparpannor ser bra ut. De ger ditt kök en hip retro / vintage -look, som är helt het igen nuförtiden. Jag har mina kopparpannor på en synlig plats i köket.

Matlagning med kopparpannor det är fantastiskt. Koppar är en av de bästa värmeledarna! Värmen fördelas jämnt över pannan, så rätterna tillagas perfekt. Dessutom reagerar koppar snabbt på en ökning eller minskning av temperaturen.

Med en kopparform kan du förbereda såser eller risotto perfekt. Detta beror på att du kan styra temperaturen mycket exakt. Till exempel kan du växla relativt snabbt från matlagning till sjudande eller tvärtom.

Hur använder jag mina kopparpannor själv? Jag ser alltid till att mina ingredienser tvättas och skärs. Jag gör det för att tillagning i kopparpannor är mycket snabbare än i vanliga kastruller. Jag ser därför till att allt är klart att gå i pannan.

Kopparpannor värms upp snabbt. Det är därför jag knappt förvärmer pannan. Dessutom använder jag alltid en trä- eller silikonspatel, eftersom koppar repar snabbare än en vanlig panna.

Ett av mina favorit sätt att använda kopparpannorna är i ugnen. Ja, det är möjligt! Jag förbereder de godaste rätterna i ugnen med mina kopparpannor.

En kopparpanna kokar inte bara bra, utan håller också mycket längre än någon annan panna. Du kommer inte ångra ditt köp!

Slutsats

Och nu min erfarenhet av gjutjärnspannor. Min andra favorit i köket! Jag använder mina gjutjärnspannor regelbundet och delar gärna med mig av några ins och outs.

En gjutjärnspanna, även kallad en stekpanna, har en tjock botten som håller värmen väl. Detta gör pannan väldigt varm, särskilt om du förvärmer den väl.

Jag personligen gillar att använda mina gjutjärnspannor för att göra krispig kyckling eller biff. Eftersom pannan värms upp till en hög temperatur och det knappast fluktuerar, är det den perfekta pannan för att få det där läckra lagret crunch.

Jag använder också ofta gjutjärnsformarna för att baka de godaste skapelserna i ugnen. Med min stora passion för att baka kakor kommer gjutjärnsformen alltid till nytta. Denna form är idealisk att använda i ugnen istället för en kakform eller ugnsform.

Sist men inte minst rekommenderar jag dig att göra dina smörgåsar i en gjutjärnspanna! Garanterat den godaste och krispigaste smörgåsen du någonsin har ätit.

Har du redan en gjutjärnspanna? Eller funderar du på att köpa en kopparform? Tveka inte längre! De är oumbärliga i mitt kök!

Läs också: induktionshällar, från inbyggd till camping, dessa är de bästa

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.