Recension: 19 bästa köksredskap, kastruller, pannor och mer

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad oktober 13, 2021

Induktionskokor är de mest energieffektiva och snabbaste värmekällorna i dagens kökshistoria.

Du måste dock förstå att du inte kan använda någon av dessa induktionshällar om du inte har rätt induktionsgryta.

Induktionskärl kommer alltid att underlätta för dig när du förbereder rätter, och det kommer alltid att ge det perfekta resultatet utan problem.

Om du precis har börjat och inte har något ännu, skulle jag rekommendera dig att skaffa en hel uppsättning kastruller på en gång eftersom det bara sparar mycket pengar.

T-Fal Professional Luminens är det bästa induktionssetet för matlagningsentusiaster.

Många har dock en utmaning när det gäller att välja rätt köksredskap - särskilt på dagens marknad, som är full av en mängd olika köksredskap.

Idag finns det olika märken och modeller där ute, som kommer med svåra tekniska beskrivningar, vilket kan göra ditt försök att välja rätt till en mardröm.

Men när du får rätt uppfattning om de induktionsgrytor som du behöver, kommer du inte att ha någon utmaning att välja rätt och bästa induktionsgryta som passar dina behov.

Vad du behöver förstå är att inte alla köksredskap är idealiska för induktionshällar. Det är anledningen till att det kan vara en utmaning att välja rätt induktionspanna eller gryta för din induktionshäll.

I det här inlägget kommer vi att markera några av de bästa köksredskapen för din induktionshäll.

Låt oss ta en snabb titt på de bästa produkterna och sedan gå in på recensionerna av var och en av dessa.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Bästa listan över induktionsgrytor

Köksredskap	Bilder
Bästa övergripande induktionsset: T-Fal Professional Nonstick-kokkärl	(se fler bilder)
Bästa premium och bästa gjutjärnsinduktionssats: Le Creuset Marseille	(se fler bilder)
Bästa diskmaskinssäkra, non-stick induktionsgrytset: Helklädd HA1 8-delad	(se fler bilder)
Bästa valuta för pengarna: Fissler kokkärl för induktion	(se fler bilder)
Bästa keramiska och bästa giftfria kokkärl för induktion: GreenPan Valencia Pro	(se fler bilder)
Bästa induktionspannan: Cuisinart 7193-20 Chef's Classic	(se fler bilder)
Bästa emaljinduktionspanna: Lodge Gjutjärn holländsk ugn	(se fler bilder)
Bästa stora lagerpot för induktion: Cooks Standard NC-00330	(se fler bilder)
Bästa induktionspanna: T-fal E93897 Professional	(se fler bilder)
Bästa induktionswok: Yosukata kolstål Wok Pan	(se fler bilder)
Bästa induktionsskaldjur och musselpanna: Utgång 76495	(se fler bilder)
Bästa grillen för induktion: COOKSMARK 11-tums kopparpanna	(se fler bilder)
Bästa induktions tekanna: Willow & Everett	(se fler bilder)
Bästa induktionskaffebryggaren: SIXAQUAE Moka Induktion Espressomaskin för spishäll	(se fler bilder)
Bästa induktionsmjölkskummare: GEFU Frother -kanna Claudio	(se fler bilder)
Bästa induktionsriskokaren: Zojirushi NP-HCC10XH	(se fler bilder)
Bästa induktionsadaptern: Max Burton 6010 -gränssnittsdisk	(se fler bilder)
Bästa tajin för induktion: WINSDOM Aluminium Nonstick Tagine Pot	(se fler bilder)
Bästa induktion långsam spis: 360 rostfritt stål långsam spis	(se fler bilder)

Läs också: induktion vs elektrisk spishäll, fördelarna och nackdelarna

Köpguide

Mitt mål är att hjälpa dig att hitta de bästa produkterna som är kompatibla med induktionshällar. Därför delar jag några av de viktiga sakerna att leta efter. 

Material

Du kan hitta induktionskärl i nästan vilket material du vill. Några av de bästa alternativen är gjutjärn, rostfritt stål och aluminium. 

Det enda sättet en gryta eller panna är kompatibel med induktionshällen är om den har en magnetisk bas. 

Ett material som ren koppar är inte kompatibelt med induktionshäll, men om det är en koppargryta eller panna i lager med keramik- eller aluminiumbeläggning, kan en del av kokkärlen vara induktionsvänliga. 

Köksgrytan ska ha den induktionskompatibla symbolen tryckt på den eller om du är osäker kan du använda magnettestet. 

Men jag kommer att lista för- och nackdelar med var och en. 

Rostfritt stål och kolstål

De flesta grytor och kastruller av kol och rostfritt stål innehåller en järnlegering som gör dem kompatibla med induktionshällar. Dessutom måste kastrullerna ha en plan yta. 

När det kommer till värmeledningsförmåga är rostfritt stål och kolstål inte de bästa, men om de kombineras med ett lager av aluminium är det en fantastisk värmeledare. 

Fördelen med kokkärl i rostfritt stål är att den är mycket stark och hållbar. Dessutom är den icke-frätande så den rostar inte snabbt. 

Gjutjärn

Kokkärl av gjutjärn är en av de mest populära eftersom den håller hela livet. Det är bra eftersom det erbjuder jämn värmeöverföring så all mat tillagas vid samma temperatur utan kalla eller varma punkter. 

Se till att köpa belagt (emaljerat) gjutjärn endast eftersom de obelagda gjutjärnspannorna kan repa det känsliga glaset och induktionshällen.

Nackdelen är att kokkärl i gjutjärn har en tjock botten som tar längre tid att värma upp eller kyla ner jämfört med andra material. 

Det är också tungt men om du gillar den jämna uppvärmningen kommer du också att tycka att detta material är mycket hållbart. Du måste krydda det regelbundet för att förhindra rost. 

Aluminium

Kokkärl av aluminium är vanligtvis billigare än andra material. Det är bra eftersom det är en bra värmeledare, det är lätt och värmer maten jämnt. Det är också korrosions- och rostbeständigt. 

Leta efter hårdanodiserad aluminium som är ännu mer robust än rostfritt stål. Det finns ett speciellt oxiderat lager som ger skydd mot repor.

För att vara säker på att den är induktionskompatibel måste den anodiserade aluminiumen ha en inbyggd stålskiva eller magnetisk järnskiva. 

Värmekapacitet

Kokkärlens värmekapacitet avser det temperaturintervall där du kan använda dina grytor och kastruller på induktionsgrytan. 

Kökskärl med PTFE nonstick eller keramisk beläggning har en mycket högre värmebeständighet än obelagda kokkärl. 

De flesta induktionshällar kan nå en temperatur på cirka 500 grader och vissa pricy modeller fungerar vid över 550 grader. 

När du köper grytor och kokkärl, se till att de tål höga temperaturer, särskilt om du vill använda dem för matlagning i din ugn och slaktkyckling. 

Pris

Induktionsvänliga köksredskap och icke-induktionskokkärl har en liknande prislapp nuförtiden och skillnaderna är minimala. Vissa premiummärken är dock dyrare och anses vara investeringsbitar. 

Bra köksredskap för induktion kostar över hundra dollar. De billigare uppsättningarna och bitarna är mindre hållbara i längden. 

Ugnskompatibilitet

Alla köksredskap är inte ugnssäkra och det är därför du måste kontrollera innan du sätter in induktionskärl i ugnen. 

Vissa glaslock är värmebeständiga och vissa tål ganska höga temperaturer. 

Om du gillar ett mångsidigt köksredskapsset som du kan använda på spishällen men även i ugnen är den här funktionen viktig, annars måste du ha flera set och det är ganska opraktiskt och fyller upp utrymmet. 

Handtag

Lite längre handtag är bättre eftersom för stekpannor eftersom dina händer är längre bort från värmen. Dessutom håller långa och tjocka handtag kokkärlet balanserat när du manövrerar det. 

Generellt är det bäst att leta efter svalka handtag som förblir svala när resten av pannan är varm. 

För krukor, leta efter robusta handtag med tillräckligt stora hål så att dina händer får plats där med ugnsvantar på. 

Kompatibel med diskmaskin

Beroende på beläggning och material är vissa induktionskärl inte säkra att använda i diskmaskinen.

De flesta kokkärl som har ett handtag av plast eller rostfritt stål är diskmaskinskompatibla. Men det är bäst att handtvätta dem också eftersom frekvent diskning förkortar ditt köksredskaps livslängd. 

Om kokkärl har trähandtag är de vanligtvis endast handdiskade och kommer att skadas i diskmaskinen. 

Bästa kokkärl för induktion

Låt oss granska var och en av dessa:

Bästa totala induktionsset: T-Fal Professional Nonstick-kokkärl

• antal bitar: 12
• material: aluminium med nonstick i titan
• Diskmaskinskompatibilitet: ja

När du köper din första uppsättning induktionskärl för en ny induktionsserie behöver du en uppsättning som har alla nödvändiga delar som en stekpanna och en gryta för soppa, men också olika storlekar på kokkärl så att du kan göra vilket recept som helst. 

T-Fal är ett välkänt köksredskapsmärke och deras Professional-serie har alla bitar du behöver för att starta och alla grytor och kokkärl har en nonstick-beläggning som gör det enkelt att laga mat.

Dessutom är den här uppsättningen mycket prisvärd och kommer med nödvändiga funktioner som coola handtag och värmebeständiga glaslock. 

(se fler bilder)

Denna induktionsgryta levereras med flera bitar, och den har en mängd olika kastruller och grytor för ditt kök, och den kommer också med en ångkokare.

En av mina favorit T-Fal-funktioner är Thermo spot-indikatorn. Det är en rödfärgad fläck på pannan och det varnar dig när grytan är förvärmd och klar för användning. 

Aluminium- och koppardelarna finns i botten av kastruller och kastruller och detta gör dem kompatibla med induktionshällar. 

Faktum är att dessa köksredskap har ett bottenlager i tre lager, som består av aluminium, rostfritt stål och koppar för utmärkt värmeledningsförmåga, retention, distribution, långvarig prestanda samt induktionsberedskap.

Matlagningsytan är gjord av rostfritt stål för de icke-reaktiva och högtemperaturbeständiga grytorna.

Det finns ett non-stick titanförstärkt inre lager. Det är inte bara giftfritt och reptåligt, utan det gör det enkelt att laga mat eftersom du kan laga mat utan att ha svårt att rengöra på matrester och röra.

Till skillnad från de mycket billiga kokkärlen är denna nonstick -beläggning hållbar, även efter att du tvättat den i diskmaskinen många gånger så att den inte förlorar sina nonstick -egenskaper. 

Varje del i setet kommer med handtag i rostfritt stål, som är nitade istället för skruvade för hållbarhet. Handtagen är gjorda av texturerat silikon så att de inte glider från dina händer. 

Du får även matchande härdat glaslock. Detta gör att du kan se maten när den tillagas, men den fångar också värmen och fukten så att dina soppor inte avdunstar och du fortfarande har en full kastrull när den är helt genomstekt.

Vissa kunder säger att om du använder apparaten i ugnen får det nonstick -beläggningen att bubbla efter ett tag.

Dessutom, om du inte använder plastverktygen och tillbehören för att blanda, kommer du definitivt att repa ytan och din kokkärl kommer att ha synliga tecken på repor. 

Den slutliga domen är att T-Fal C515SC Professional Nonstick och Induction Base-köksredskap är en av de bästa induktionssatserna för alla som har en strikt budget.

Faktum är att många köpare anser att det är det perfekta startpaketet för alla induktionshällar.

Kontrollera de senaste priserna och tillgängligheten

Bästa köksredskapssats av högsta kvalitet och bästa gjutjärn: Le Creuset Marseille

• antal bitar: 16 
• material: gjutjärn med emalj
• diskmaskin-kompatibilitet: nej

(se fler bilder)

Om T-Fal-budgetsetet inte är vad du letar efter och föredrar att investera i högkvalitativa köksredskap som är designade för att hålla en livstid, är Le Creuset varumärket som folk älskar. Det är värt vartenda öre eftersom det är extremt mångsidigt och ger mest värmehållning. 

Men bara du tittar på de vackra färgerna kommer du snart att inse att detta är franskt köksredskap av hög kvalitet, och det faktum att det är induktions- och ugnssäkert gör det till det perfekta tillägget till din kökssamling. 

Varumärket har varit expert på att utveckla olika vackra gjutjärnspannor sedan 1925. Varje panna har en unik form, som inte längre används efter upphällning.

Efter hällning emaljeras kokkärlen för hand. Du kan läsa här varför emalj är så bra för en panna.

Efter detta får pannorna en detaljerad kontroll av de verkliga experterna. Denna emalj spricker inte eller spricker som billigare knock-off-modeller gör så det är bäst att alltid köpa äkta Le Creuset. 

Le Creuset använder olika material, såsom keramik, silikon, aluminium, rostfritt stål, etc. Produkterna från Le Creuset är inte bara av hög kvalitet utan också vackra i design. Designad för hög matlagning och för varje dag.

Le Creuset gjutjärn är särskilt användbart för alla värmekällor, inklusive induktion. Den är specialdesignad med induktionshällar i åtanke, så köksredskapet har en superplatt botten. 

Du får en holländsk ugn i det här setet också och det är en av de bästa om du gillar rejäla slow cooker-måltider eller vill laga mat utomhus på en eldstad. 

Min favoritfunktion är att alla grytor och kastruller är stöttåliga. Det betyder att du kan förvara dem i kylen och lägga dem på induktionshällen för att värma upp rester utan att oroa dig för sprickor. 

Handtagen är också väl utformade eftersom de har stora handtag (45% större än andra modeller) och det betyder att krukornas och kokkärlens vikt är jämnt fördelad och bitarna balanserade.

Således kan du greppa dem tryggt, även när du bär dina ugnsvantar. 

En annan smart funktion är den speciella stabilisatorn som är inbyggd i locken. Detta säkerställer att värmen, fukten och smaken låses in.

Gjutjärnsmaterialet erbjuder överlägsen värmefördelning och retention. Locket säkerställer också att luften kan cirkulera ordentligt så att maten tillagas vid en jämn temperatur. 

En sak som jag tycker är lite problematisk är den svartfärgade emaljinredningen. Du kan inte riktigt se om maten fastnar i kanterna och botten och ibland är det svårt att säga om maten är genomstekt.

Denna emalj är dock hur de gjorde gjutjärnet mer bekvämt och med emaljen behöver du inte längre smaksätta pannan med olja. 

Sammantaget rekommenderar jag starkt Le Creuset -seten. Maten värms upp jämnt och du kan enkelt rengöra grytor och kastruller för hand med lite varmt vatten och en disktrasa.

Eftersom köksredskapen är tillverkade i Frankrike av hantverkare kommer den här uppsättningen att hålla i många år framöver så det är en smart investering som säkerställer att du inte längre slösar bort pengar på tunna köksredskap.

Det kommer förmodligen att överleva din induktionshällsortiment med många år också!

Kolla de senaste priserna här

T-Fal mot Le Creuset

Det finns två typer av konsumenter: de som vill ha bra budgetvänliga köksredskap med alla nödvändiga bitar och sedan finns det de som bara vill det bästa. 

Om du behöver ett köksredskap för induktionshällen som du kan lita på och låter dig laga vilken typ av mat som helst, är T-Fal perfekt. Om du föredrar dyra köksredskap som håller livet ut, är Le Creuset det bästa alternativet. 

Le Creuset tillverkar några av de bästa produkterna av gjutjärn och emalj i världen. Dessa värmer upp och behåller all värme utan hotspots när du lagar mat på induktionshällar. 

T-Fal-setet är tillverkat av aluminium med nonstick-beläggning och det är den egenskapen som Le Creuset saknar. Om du tycker att det är svårt att laga mat, kommer du också att uppskatta att förutom att maten inte fastnar, så visar pannan dig även när den är förvärmd. 

Därför rekommenderar jag T-Fal-setet för den dagliga husmanskocken och nybörjare, medan Le Creuset-setet erbjuder oöverträffad matlagningsprestanda som proffs och perfektionister uppskattar. 

Tefal är inte lika välbyggd men eftersom det är ett budgetvänligt set kan du inte riktigt jämföra det med premiumstycken som de av Le Creuset. 

Det beror på din budget och vilken typ av prestanda du är ute efter. Tefal har den praktiska nonstick -beläggningen, men med Le Creuset behöver du aldrig oroa dig för att nonstick -beläggningen skalar av och du behöver inte riktigt byta ut dessa rätter. 

Bästa diskmaskinssäkra non-stick induktionskärl: Helklädd HA1 8-delad

• antal bitar: 8
• Material: aluminium
• Diskmaskinskompatibilitet: ja

(se fler bilder)

I dag föredrar kunderna komfort och bekvämlighet och det är därför det är så viktigt att ha nonstick och diskmaskinvänliga köksredskap.

Chansen är stor att du valde en induktionshäll eftersom den är snabb, enkel att använda och energieffektiv och du förmodligen vill ha samma från dina köksredskap!

Den 8-delade grundläggande uppsättningen All-Clad har två stekpannor, två kastruller och en större lagerpanna och det här är en utmärkt förrätt för din induktionshäll. 

När det gäller goda grytor och pannor behöver vi alla en bra nonstick -uppsättning som gör matlagningen så mycket enklare. 

Det finns färre chanser att du kommer att bränna din mat med ett bra nonstick -kokkärl. Det är därför det här allt-klädda setet är praktiskt i köket.

Detta märke har ett starkt rykte för sina högkvalitativa kastruller och kastruller, och detta induktionsvänliga set är inget undantag. Den är gjord av hårdanodiserad aluminium och en bunden bas i rostfritt stål som är idealisk för induktionshällar. Detta säkerställer också att det inte finns några hot spots när du lagar mat.

Om du är orolig för blötläggning är denna uppsättning ett bra val eftersom denna beläggning inte reagerar med livsmedel, även sura som vissa köksredskap i rostfritt stål gör. Således är det säkert att använda för daglig matlagning och du får mycket välsmakande resultat. 

Hårdanodiserad aluminium är utmärkt för även när du lagar mat på mycket hög värme, vrider det sig inte. Men det som verkligen gör detta material mycket bättre än vanligt aluminium är att det är mycket mer hållbart på lång sikt. 

Setet kommer också med glaslock så att du kan se maten när den lagar mat. Om du vill använda den här uppsättningen i ugnen kan du (utan lock) eftersom den tål en temperatur så hög som 500 F.

Så du kan föreställa dig hur lätt det är att överföra en gryta från spisen till ugnen. Krukorna har slitstarka handtag så att du säkert kan ta dem in och ut ur ugnen.

Handtagen är nitade och gjorda av värmebeständigt rostfritt stål så att du kan plocka upp grytor och kastruller utan att oroa dig för att bli bränd. 

En kritik jag har med det här setet är att vattnet bara inte kokar så snabbt som det är tänkt – och det beror troligen på att kastrullerna är tjocka. Därför måste du vänta en extra minut eller två för att vätska ska koka. 

Sammantaget täcker detta set dock alla grundläggande köksredskap du behöver för att börja lagra ditt hemkök. Om du gillar att ha nitade handtag och lock, kommer du att njuta av hur starkt och hållbart detta set är!

Kolla de senaste priserna här

Bästa värde för pengarna: Fissler -kastruller för induktion

• antal bitar: 9 
• Material: rostfritt stål
• diskmaskin-kompatibilitet: nej

(se fler bilder)

När du investerar i köksredskap av hög kvalitet behöver du inte hantera köksredskap på riktigt länge. Fissler är ett av de bästa tyska köksredskapsmärkena och deras mellanpriser är det bästa värdet för pengarna.

Lyckligtvis fungerar köksredskapen på alla typer av spishällar, inklusive induktion. 

Fissler är känt för att tillverka köksredskap av högsta kvalitet. Denna rostfria uppsättning tillverkas i Tyskland. Årtionden av erfarenhet och kunskap har resulterat i perfekta produkter med innovativa funktioner. 

Det är den enda uppsättningen här med Condensate-Plus. Denna intressanta och användbara funktion tillåter inte att ångan släpper ut grytan och så droppar den direkt tillbaka i grytan.

Därför håller sig maten mer mör och saftig och detta är särskilt praktiskt när man lagar kött och gryta.

För att uppnå denna prestandanivå har Fissler -locken en speciell form som böjer sig nedåt i mitten. 

Precis som T-Fal- och Le Creuset-seten erbjuder även denna kokkärl i rostfritt stål mycket bra värmebevarande och fördelning så att din mat tillagas snabbare och jämnare. 

Men den har två utmärkta funktioner som verkligen sålde mig: att mäta märkning och hälla fälgar. 

Mätmarkeringar är mycket praktiska när du följer ett recept och måste lägga till exakta mått i grytan. Så om du gör soppa lägger du inte till för mycket vatten och förlorar smak. 

Hällkanterna säkerställer också en säker och kontrollerad upphällning, så när du tallrikar din mat direkt från grytan eller pannan, gör du inte en enda röra överallt. Det här är en så användbar funktion att ha, speciellt när du har bråttom. 

Denna uppsättning har lock i rostfritt stål vilket gör dem säkra för ugnsbruk upp till 350 F. Handtagen är också gjorda av rostfritt stål men de har en plattare form som gör dem mycket bekväma att hålla och de blir inte heta. 

Kunderna är entusiastiska över den fantastiska kvaliteten på dessa grytor och pannor som fungerar extremt bra på induktionshällar. Vatten kokar mycket snabbt och värmefördelningen är i toppklass. 

Nackdelen är att uppsättningen är lite dyr och dessutom tung. Grytorna och pannorna är tyngre än andra och äldre kan ha lite svårare att lyfta och manövrera dem.

Du måste tvätta köksredskapen för hand men detta säkerställer att dessa dyra produkter inte skadas. 

Om du inte har något emot att använda lite muskler kommer du att bli imponerad av Fisslers köksredskaps livslängd. Detta är den typ av rostfritt stål som faktiskt inte fläckar och repar så att bitarna inte ser slitna ut efter några användningar. 

Kolla in den här kompletta uppsättningen här

All-Clad vs Fissler

Om du letar efter ett mindre set med nonstick-beläggning och som är lätt att rengöra är All-Clad ett av de bästa märkena. Detta set är tillverkat av aluminium så det värms upp snabbt och fungerar mycket bra när du lagar all slags mat. 

Fissler, å andra sidan, anses vara ett premiummärke och det är det bästa värdet för dina pengar eftersom deras rostfria krukor och kokkärl är av fantastisk kvalitet. Att investera i den här uppsättningen är värt det eftersom det varar i många år och inte vrider sig alls. 

Detta är en kamp mellan dem som älskar nonstick -beläggningen och dem som inte har något emot att arbeta med rostfritt stål, med vetskap om att matlagningsprestandan är överlägsen. 

Fissler sticker ut på grund av det innovativa locket och fälgdesignen. Locken håller ångan inne och ser till att maten behåller sin fukt. All-Clad har några enkla glaslock men det är fortfarande ganska kompakt och tättslutande.

Du missar också de inbyggda mätmärkena, men om du inte är så orolig för detta kan du använda din måttkopp med All-Clad-setet. 

Slutligen vill jag bara nämna att om du planerar att laga massor av såser och vill minska, kommer du att ha det lättare med all-Clad-kokkärlet eftersom den trelagiga basen och nonstick-beläggningen förhindrar att de fastnar.

Fissler kräver extrem uppmärksamhet och tålamod, annars värms den upp mycket snabbt och bränner vätskor. 

Bästa keramiska och bästa giftfria kokkärl för induktion: Greenpan

• antal bitar: 11
• material: aluminium med keramisk beläggning
• Diskmaskinskompatibilitet: ja

(se fler bilder)

Om du är ute efter ett köksredskap som är mycket värmebeständigt, är detta GreenPan keramiska set det mest mångsidiga. Den klarar ugnstemperaturer upp till 600 F, och den keramiska beläggningen skalar inte eller bubblar alls, inte ens efter flera års användning. 

Det är den typ av köksredskap som är avsedd för att bränna och bryna mat, men det fungerar också mycket bra på induktionshällar eftersom den hårdanodiserade aluminiumkärnan är en utmärkt värmeledare. 

Den keramiska non-stick-beläggningen avger värme snabbt och gradvis. På så sätt sparar du tid och energi.

GreenPan har sitt ursprung i Belgien men har varit känt på den internationella marknaden länge. Detta märke är expert på friska keramiska köksredskap eftersom dess beläggningar inte är gjorda av billiga syntetiska och giftiga material. Det keramiska skiktet kallas Thermolon.

Som en hälsomedveten konsument har du förmodligen läst om farorna med kemikalier som läcker ut i maten från köksredskapen så den här uppsättningen är en lösning för det problemet. 

Denna nonstick-beläggning är toxinfri och det betyder att det inte finns PFOA, PFAS, bly eller kadmium. Således, även om du glömmer och överhettar kastruller, släpper de inte ut de fruktansvärda giftiga ångorna. 

En stekpanna av detta märke fungerar på alla typer av värmekällor: elektrisk, keramik, gas och induktion. Kokkärlen har magnetinduktionsteknik, vilket kräver lite fett för matlagning. Således kan du laga hälsosammare recept som kräver mindre olja. 

En av de bästa funktionerna är att alla bitar i detta köksredskap är diskmaskinssäkra och du behöver inte längre skrubba dem manuellt.

Men de är också reptåliga och slutar inte se alla skalade ut efter att du tvättat dem i maskinen. Vissa liknande märken som Red Volcano har en emaljbeläggning som spånar av mycket lättare. 

Pannorna har en stadig botten och handtag i polerat rostfritt stål som är välbalanserade.

Nonstick-beläggningen börjar bli lite klibbig efter långvarig användning, men jämfört med andra "nonstick"-påståenden från andra märken är dessa kastruller superenkla att rengöra och bitarna av mat som fastnat ligger inte kvar på beläggningen. 

Förutom kvalitet, med GreenPan kan du också anta att du kommer att få vackra kokkärl. Materialen är hållbara och ser mycket premium ut. 

Kolla de senaste priserna här

Bästa induktionspannan: Kökskonst 7193-20 Chef's Classic

• storlek: 3 liter
• Material: rostfritt stål
• handtag: långt, rostfritt stål
• tål maskindisk: ja

(se fler bilder)

När du kokar en sås behöver du den typ av panna som värms upp jämnt så att din sås inte bränns ner till botten. Det är därför toppkockar runt om i världen föredrar att använda kastruller av rostfritt stål från Cuisinart. 

Även med moderna induktionshällar är denna Cuisinart -panna svårslagen eftersom den kombinerar två material som är kända för fantastisk värmefördelning och retention: rostfritt stål och aluminium.

Basen är gjord av inkapslad aluminium vilket gör den induktionsvänlig men gör också att grytan värms upp supersnabbt.

Återigen vill jag bara nämna att när du gör såser är det viktigt att eliminera hotspots, annars kommer vätskorna att bubbla och flyta över och den här pannan ser till att det aldrig händer.

Jag vet att rengöring av induktionshällar är hårt arbete så det sista du behöver är ett stort spill. 

Den goda nyheten är att Cuisinart -produkter som den här också kan diskas i diskmaskin och att rostfritt stål behåller sin blanka finish över tid. 

Naturligtvis finns det en avsmalnande hällkant som säkerställer säkra och droppfria hällningar. Och för att hjälpa dig att hälla bättre finns det ett hjälphandtag som ger extra balans och stöd när du lyfter och håller i pannan. 

Det långa handtaget är också nitat och tillverkat av rostfritt stål. Den har ett coolt grepp så att du känner dig trygg när du hanterar det heta innehållet i pannan. 

En mindre nackdel är att locket också är tillverkat av rostfritt stål och inte glas så att du inte kan se maten lagas. När du vill minska en sås är det lättare att faktiskt se vad som händer.

Men om du inte har något emot locket av rostfritt stål, kommer det med smaklåssteknik och detta tätar tätt in fukt och näringsämnen så att maten är hälsosam och behåller alla smaskiga smaker. 

Så om du behöver en kastrull för att sjuda, rulla kokar och reducera såser och andra vätskor, välj inte billigare kastruller. Denna investeringsdel kommer att hålla dig mycket längre. 

Kolla de senaste priserna här

Bästa induktionspanna i emalj: Lodge gjutjärn holländsk ugn

• storlek: 6 liter
• material: gjutjärn och emaljbeläggning
• tål maskindisk: nej

Så många av de populära komfortmatrecepten kräver en holländsk ugn. Det är det enda köksredskapet som folk tenderar att glömma men det är extremt användbart och mångsidigt för alla spishällar, även en öppen eldstad. 

Men om du inte vill köpa ett helt dyrt Le Creuset-set bara för den holländska ugnen, rekommenderar jag denna mer prisvärda Lodge 6 quart. Den är tillräckligt stor för rejäla familjemåltider och har en liknande färgstark design. 

Du skulle inte omedelbart tänka på emaljpannor när du lagar mat med induktion, men den här gjutjärnslogen Dutch Dutch Oven gör just det.

(se fler bilder)

Den är lämplig för alla spishällar, inklusive induktion och du kan också använda den i ugnen. Med kvalitetsemaljen på gjutjärnskonstruktionen i den här pannan har du familjens köksredskap som håller i generationer.

Precis som Le Creuset -produkten gör Lodge en mycket stark emalj som inte slits av och ser ut som vackert glänsande porslin. 

Även om det är en tung gryta, har den robusta öglahandtag så att du kan greppa den säkert och flytta grytan även när du bär dina ugnsvantar. 

Om du hatar handtvätt kommer du inte att bli alltför upphetsad över detta, men de bästa holländska ugnarna är designade för att hålla livet ut så att de inte är diskmaskinssäkra. 

Locket passar tätt för att låsa in fukt och näringsämnen, så det är ett bra redskap för att göra soppor och grytor.

Men du kan också använda den på din induktionshäll, stek, stek eller sjuda, vilket eliminerar behovet av alla typer av skrymmande kastruller och stekpannor. Detta är definitivt en mångsidig allt-i-ett-typ av holländsk ugn. 

Vissa kunder klagar över att krukan inte är tillverkad i USA men den har verkligen ingen effekt på funktionaliteten eftersom den erbjuder fantastisk värmehållning och distribution. 

Kolla de senaste priserna här

Bästa stora lagerpot för induktion: Cooks Standard NC-00330

• storlek: 20 liter
• material: rostfritt stål med aluminiumbas
• lock: rostfritt stål
• tål maskindisk: ja

(se fler bilder)

Älskar din familj soppa? Det finns inget mer tröstande än en skål med varm soppa, särskilt under de kallare månaderna. Det är därför du behöver en stor lagerpott som Cooks Standard som värms upp snabbt och jämnt på induktionsområden. 

Lagerkärlet med en praktisk hällkant har en kapacitet på 20 liter. Det här är en ganska stor panna så om du vill laga mat för en stor grupp kan du.

Men det är också fantastiskt för konservering och för att göra konserver och sylt. Många människor har använt den här grytan för konservering eftersom det inte bränns och fastnar!  

Pannan värms upp snabbt och gradvis eftersom den har en 3 mm tjock botten men värmen är jämnt fördelad längs kanterna också. 

Den är tillverkad av robust rostfritt stål men har en aluminiumbas för induktion. Därför är det inte den typen av tunn soppgryta du är van vid att se. Det tål slitaget vid daglig användning mycket bra. 

Handtagen är nitade och verkar mycket robusta. Det matchande locket är också tillverkat av rostfritt stål men du kan inte se vätskorna som med ett härdat glaslock. 

Goda nyheter: pannan tål diskmaskin! Jag vet att bekvämlighet är så viktigt för de flesta och att handtvätta dessa stora krukor är ett riktigt krångel. Men du ställer bara in lagerkärnan i diskmaskinen så sparar du lite tid. 

Så om du gillar att förbereda måltider och laga stora omgångar soppor, grytor och chili hittar du att denna 20 -liters gryta är perfekt. 

Kolla de senaste priserna här

Bästa induktionspanna: T-Fal E93897 Professional

• storlek: 10 tum
• material: aluminium med nonstick-beläggning
• handtag: silikon
• Diskmaskinskompatibilitet: ja

Oavsett om du vill göra läckra ägg med solsidan upp till frukost, stek bacon, eller stek några tonkatsu-kotletter, behöver du en induktionssäker stekpanna med matchande lock.

T-Fal Professional-sortimentet är en av de bästa när det gäller pris och prestanda. 

Det är en medelstor svart stekpanna, som har en diameter på 10 tum och högre kanter än din genomsnittliga stekpanna. Denna stekpanna kommer med ett långt silikonhandtag för sval hantering, ett glaslock, samt en värmepunktsindikator i mitten.

Det som skiljer denna stekpanna från den i toppsatsen är att den har högre kanter och detta minskar oljestänk och säkerställer att du inte får fläckar på din keramiska spishäll. 

Värmepunktsindikatorn hjälper användare att veta när pannan är uppvärmd och redo att användas. Detta är en av funktionerna som gör T-Fal till en kundfavorit. Det tar bort gissningarna från matlagningen!

Utöver detta har den en non-stick invändig beläggning, som också är reptålig.

Även om nonstick-beläggningen inte är riktigt som den keramiska kokkärl, det är fortfarande ett resistent teflonmaterial. Detta material reagerar inte med sura livsmedel som tomater så det är säkert att använda. 

Det mest intressanta med denna non-stick matlagningsyta är att du kan använda metallredskap, och det kommer inte att repas.

Utöver detta har pannan en botten av rostfritt stål, som hjälper till med snabb och jämn värmefördelning, vilket säkerställer att maten är väl tillagad.

Denna panna kommer med ett glaslock så att du kan se maten medan den lagar mat. Det finns också ett robust nitat handtag med en silikonbeläggning som håller sig sval vid beröring.

Den är mer halksäker jämfört med handtag i rostfritt stål och du kan till och med manövrera pannan med feta händer. 

Företaget hävdar att pannan kan diskas i diskmaskin, så du behöver inte vara orolig för rengöring.

Du kan dock förvänta dig att beläggningen lossnar på vissa ställen om du diskar den ofta i diskmaskinen. Det är därför det är bäst att handtvätta pannor med nonstick. 

Kolla de senaste priserna här

Bästa induktionswok: Yosukata kolstål Wok Pan

• storlek: 13.5 tum
• material: kolstål
• handtag: trä
• diskmaskin-kompatibilitet: nej

(se fler bilder)

Älskar du laga kinesisk och japansk mat hemma istället för att alltid beställa avhämtning? Tja, för autentiska asiatiska smaker är det bäst att använda en riktig kolstålwok.

Det är vad kockar också använder och den här har ett svetsat hjälphandtag och ett trähandtag så att du kan manövrera det säkert, även över öppna lågor.

Svetsning är en bra funktion att ha eftersom nitar kan lossna ibland och även om formen på pannan fortfarande är bra är det dyrt och obekvämt att byta handtag. Plus, eftersom det inte finns några skruvar, finns det inget skramlande ljud och ingenting lossnar. 

Men jag vet att du vill ha den till din induktionshäll och den är perfekt för det också eftersom den har en platt botten. Med ett djup på 3.8 tum och en 5-tums basomkrets är det en fantastisk wok i familjestorlek men också tillräckligt djup för att laga en panna nudelrätter. 

Folk som köpte den här woken gillar verkligen storleken eftersom den är idealisk för risrätter och röror. 

Många wokar har en rundad botten så att du inte kan använda dem till induktionsspisar men den här, även om den ser ihålig och rundad ut, har faktiskt en platt botten men håller sig fortfarande välbalanserad. 

Yosukata är designad för lång livslängd eftersom den är gjord av mycket hållbart kolstål. Men det bästa är att den kommer förkryddad på fabriken så att du kan börja laga mat och hoppa över kryddningsprocessen. Dessutom är detta material rostbeständigt 

Du kan laga mat vid temperaturer upp till 600 F och inte oroa dig för att hålla fast så länge du kryddar woken regelbundet med vegetabilisk olja. 

Kolla in vår guide på hur man kryddar en wok i kolstål, för att säkerställa att du håller denna wok i bästa skick. 

Induktionswok erbjuder en regelbunden och snabb uppvärmning så att hela pannans yta värms upp jämnt, även de höga sidorna. Med tanke på att det är ett tjockt stålskikt kommer du att bli förvånad över hur varmt det blir på kort tid.

Handtaget håller sig svalt eftersom det är av trä. 

En nackdel är att det inte finns någon nonstick -beläggning, men återigen har de flesta traditionella kinesiska woks inte denna typ av beläggning. Det är inte en riktig fråga eftersom krydda med olja är hälsosammare än en potentiellt giftig beläggning som inte håller länge. 

Därför har denna wok ett längre liv och kommer att hålla i många år framöver. Se bara till att tvätta den för hand och torka den väl efter användning. 

Dessutom finns det inget trälock men du kan köpa det separat. 

Denna wok finns här på Amazon

Bästa induktionsskaldjur och musselpanna: Utgångspunkt 76495

• storlek: 5 liter
• material: gjutjärn 
• tål maskindisk: nej

(se fler bilder)

Älskar du musslor lika mycket som jag? Då är ditt köksredskap ofullständigt tills du får en induktionsmussla och skaldjurspanna på spishäll som den gjutna gjutjärnet. 

Detta är den perfekta grytan om du vill ånga och servera utsökta färska musslor. Med denna gjutjärnspanna kan du glädja skaldjursälskare och hoppa över restaurangen. 

Många inser inte att det är lätt att förbereda denna typ av mat på en induktionshäll. Men du kan använda denna mångsidiga form i ugnen eller grillen. 

Eftersom den är gjord av gjutjärn behöver pannan regelbundet krydda men den förblir väldigt varm så att dina musslor och musslor kan ånga ordentligt. 

Det som gör denna panna väldigt vacker är den ovala designen. Den har också en knopp i akaciaträ i premium-utseende och två robusta gjutjärnshandtag. 

Du kan också använda kärlet som uppsamlare för de tomma skalen. Locket är skalfångaren så det är verkligen en mångsidig del. 

Det finns en avdelare inuti pannan som låter dig göra och sked upp buljongen på ena sidan och laga skaldjur på den andra om du vill. 

En av utmaningarna med att laga musslor och musslor är att tunna lock kommer ut under tryck men detta tunga platta lock håller sig så att du kan laga mat säkert. 

Grytan är dock inte lämplig för diskmaskinen.

Outset är ett varumärke som har en utmärkt prislapp och samtidigt erbjuder snygg bordsartiklar. Allt är av utmärkt kvalitet och syftar till att göra vardagliga uppgifter enkla. Olika stilar finns i sortimentet så att det alltid finns något du gillar.

Kolla in musselpannan här på Amazon

Bästa grytan för induktion: COOKSMARK 11-tums kopparpanna

• storlek: 11 tum
• material: aluminium med koppar 
• handtag: rostfritt stål
• Diskmaskinskompatibilitet: ja

Vill du ha alla fördelar med en stekpanna utan att köpa en stor elektrisk grill? Den 11-tums stekpanna i koppar är den enkla lösningen. 

Denna induktionsgrill från Cooksmark är en av de bästa induktionsgrillarna som föredras av professionella köksbor. Den förvandlar din induktionshäll till den perfekta grillen så att du kan laga frukostmat eller laga spishäll Yakiniku. 

Det mest intressanta med denna induktionsgrill är att den inte bara är designad för induktionshällar, utan den är också idealisk för lägereldar, ugnar samt gas- och elektriska spisar.

Eftersom det är nonstick kan du verkligen göra vilken typ av mat som helst utan att det fastnar i botten. Därför är denna panna lätt att rengöra och även diskmaskinssäker. 

Denna typ av nonstick-beläggning är giftfri och låter dig laga mat utan mycket olja och därför är denna typ av matlagning hälsosam. 

Pannan kommer också med anmärkningsvärd värmefördelning och retention, vilket gör att användarna kan laga mat snabbt.

Förvaring är också lättare eftersom du helt enkelt behöver placera den i ditt köksskåp eller hänga den på en av krokarna i ditt kök. Det nitade handtaget i rostfritt stål är värmebeständigt och överhettas inte. 

Handtaget är dock ganska problematiskt med denna panna eftersom den inte är bekväm att hålla i. Den är typ platt men inte tillräckligt rund så att du inte kan få ett konturerat stadigt grepp. 

Men slutresultatet är att många användare har granskat denna induktionsgaller som den perfekta camping- och köksallierade. Så, om du vill investera i bra köksredskap, bör denna induktionsgryta vara på din lista.

Kolla in det här på Amazon

Bästa induktionstekanna: Willow & Everett

• storlek: 2.75 liter
• Material: rostfritt stål
• handtag: halkfri silikon

Om du inte vill att en skrymmande vattenkokare ska ta upp värdefull diskplats, är den induktionsvänliga tekannan den perfekta lösningen.

Fördelen med denna typ av vattenkokare är att ditt vatten kokar väldigt snabbt. Åh, och du får också en premium tesil i detta set. 

Det här märket tror att köket är hjärtat i varje hem - en plats där alla samlas för att prata i fred. Willow & Everett Tea Kettle gör dessa stunder minnesvärda med sin kapacitet på 2.76 L.

En av sakerna du bör veta när du köper denna vattenkokare är att den är tillverkad av kirurgiskt material av rostfritt stål som stöder induktionskokning.

Detta material är mycket hållbart och behöver inte mycket av din ansträngning när det gäller underhåll.

Du bör också notera att rostfritt stål också är resistent mot fläckar och rost - till skillnad från andra material. Dessutom är rostfritt stål magnetiskt, vilket också gör det till det idealiska materialet för induktionshällar.

Slutligen gör storleken på denna vattenkokare att innehållet inuti kan förbli varmt under en längre tid - utan att det behövs ytterligare kokning.

Föreställ dig att denna vattenkokare kan hålla vattnet varmt i ungefär en timme efter att det har kokat till följd av utmärkta värmebevarande egenskaper. 

Handtaget är också tillverkat av rostfritt stål men det har en silikonbeläggning som gör den halkfri och mjuk för bekväm manövrering. Dessutom skyddar denna silikonbarriär dina händer från kokheta temperaturer. 

Problemet med många billiga vattenkokare är att deras spakar tappar fjädern och blir osäkra eftersom de häller okontrollerat.

Du har inte det här problemet med denna visslande tekanna. Dess fjäderbelastade spak håller pipen öppen eller stängd säkert och erbjuder en säker hällning. 

Den enda anmärkningsvärda nackdelen är att den tenderar att rosta efter ett tag, speciellt om du glömmer att torka den helt ren efter tvätt. 

Men om du letar efter en pålitlig visslande tekokare som fungerar på alla spishällar och håller vätskorna varma under lång tid, är denna budgetvänliga produkt ett måste!

Kolla de senaste priserna här

Bästa induktionskaffebryggaren: SIXAQUAE Moka Induktion Espressomaskin för spishäll

• storlek: 240 ml
• material: glas och rostfritt stål
• handtag: värmebeständig 

(se fler bilder)

Är du mer en kaffemänniska? Om du behöver en koffeinkick kan du få en enkel och effektiv espressobryggare i glas och rostfritt stål. 

Det fina är att du kan göra espresso i italiensk stil direkt på din induktionshäll med Sixaquae-espressomaskinen.

Det finns en tjock botten av rostfritt stål som är kompatibel med induktionsspisar. Sedan finns det en kastrull med hög borosilikatglas där kaffet görs.

Den värms upp av en stålstav som garanterar en jämn tillagningstemperatur så att du får en perfekt kopp kaffe varje gång. 

Handtaget är lätt strukturerad och ger ett stadigt säkert grepp. Eftersom den är gjord av värmebeständig plast blir den inte varm som resten av den kaffebryggare. 

Du kan göra mellan 6-8 små espressokoppar på en gång, så det här är den perfekta kaffekannan i familjen. 

När du använder den här enheten måste du hålla vattennivån under den avsedda vattenlinjen. Detta säkerställer att säkerhetsventilen håller vattnet inne i enheten och att den inte exploderar eller svämmar över. 

Så snart kaffet är tillagat stänger du av värmekällan för att förhindra att kaffebryggarens botten brinner. 

Medan vissa kunder klagar på att det är svårt att lära sig att använda den här kaffebryggaren vid första försöket, kommer du inte att ersätta den med en annan kaffebryggare när du väl har fått kläm på den. 

Det är en bra produkt att ha i ditt kök för till skillnad från de billigare märkena läcker den inte alls och är helt säker att använda. 

Kolla de senaste priserna här

Bästa induktionsmjölkskummare: GEFU Frother -kanna Claudio

• storlek: 600 ml
• Material: rostfritt stål

När du väl har induktionskaffebryggaren behöver du en bra mjölkskummare för att skapa den perfekta latte eller cappuccino hemma. GEFU -mjölkskumkannan är värd investeringen eftersom den här verkligen inte repar och fläckar. 

Med denna mjölkskummare kommer du att inse att mjölkskummning aldrig har varit så enkelt och bekvämt. Den har en hög hällkant så att du aldrig tappar en droppe och mjölken rinner inte över medan du skummar den. 

Det råder ingen tvekan om att rostfritt stål är det bästa materialet för en skummande kanna. Det reagerar inte med mjölken men det är hållbart och tungt så det kommer att hålla dig i många år. 

Tillsammans med en elektrisk eller batteridriven skumanordning och en skummande termometer, kan du göra den typ av skummad mjölk du hittar på fina kaféer. 

Detta handtag är bekvämt att hålla i och överhettas inte. Det är viktigt att ha ett bra stadigt grepp eftersom du inte vill att kannan ska spilla över. 

Slutligen vill jag nämna att pipen är ganska smal jämfört med vissa kannor som Apexstone. Men detta ger dig en mer kontrollerad hällning och du kan göra lattekonst om du känner dig kreativ. 

Kolla de senaste priserna här

Bästa induktionsriskokare: Zojirushi NP-HCC10XH

• storlek: 1 liter
• watt: 1,230 XNUMX
• Material: rostfritt stål

Zojirushi induktionsriskokare fungerar inte på induktionshällar. Den har istället en speciell teknik där den får värme från vägguttaget genom en växelström.

Så den har inte en elektrisk platta precis under den invändiga kokkärlet. Det är den perfekta snabbriskokaren för fans av induktionsteknik. 

Således är denna Zojirushi NP-HCC10XH riskokare för köket ett måste-ha köksutrustning i ditt hem. Denna riskokare gör det perfekta - och när du väl har testat det kommer du att inse att det är värt att köpa denna riskokare.

Faktum är att många säger att riset smakar som om det var berett inom en eller två dagar efter skörden.

En anmärkningsvärd sak med denna Zojirushi riskokare är att den har en matlagningsfunktion med flera menyer, liksom hälsosamma matlagningsalternativ-vilket innebär att du kan laga vad du vill.

Denna induktions riskokare använder överlägsen induktionsteknik, som ger den värme som krävs för att uppnå bästa resultat varje gång.

En annan intressant sak med denna riskokare är att den levereras med ett klart ytbehandlat rostfritt stål, som passar perfekt med vilken inredning som helst i ditt kök. Dessutom gör det enkelt att rengöra denna riskokare.

En anmärkningsvärd funktion är också att den har en LCD -skärm och en varmhållningsfunktion. Det här är bra om du gillar att laga ditt ris i förväg eller medan du är på jobbet. När du är redo att äta behöver du inte värma upp det längre. 

Den sista funktionen som jag vill nämna är inställningen för aktivering av brunt ris för GABA. Det betyder att spisen håller en konstant temperatur på 104 F i två timmar och detta ökar näringsvärdet. 

Kolla de senaste priserna här

Checka ut fler bra riskokare i min omfattande recension här

Bästa induktionsadapter: Max Burton 6010 Interface Disk

• storlek: 8 tum
• Material: rostfritt stål

När du behöver göra köksredskap induktionskompatibla även om det inte är det, måste du använda en adapter. 

Den här fungerar med både bärbara och inbyggda induktionshällar. Den låter dig använda din favoritpanna med den nya induktionshällen även om den inte har en magnetisk bas. 

Max Burton 6010 8-tums induktionsgränssnittsdisk gör all din induktionsmatlagning mycket enklare. Detta enda tillbehör är idealiskt för alla induktionshällar.

Den är tillverkad med rostfritt stål och dess design möjliggör en jämn fördelning av värme. Den har ett värmesäkert och bekvämt grepphandtag, vilket gör det enkelt att manövrera och använda induktionsgränssnittsskivan.

Du kommer att märka några gulnande och olika ljud när du använder den här skivan, vilket är mycket normalt. Du måste också notera att kastruller och kastruller med större bottnar än den här skivan kommer att värmas upp lite långsammare jämfört med små kastruller och kastruller.

Det som är bra med Max Burton 6010 8-tums induktionsgränssnittsdisk är att den är mycket tunn och tung, vilket minskade möjligheten att den välter.

Med den här gränssnittsdisken kommer du att kunna laga mat utan att oroa dig om din panna eller gryta är induktionsklar.

En sak att veta är att den här storleken inte passar alla. Du kommer att märka att diametern inte passar grytan eller kokkärlens botten, men det är ett bra alternativ för de flesta små till medelstora rätter. 

Kolla priser och tillgänglighet här

Läs också: det här är den bästa kopparpannan du kan få

Bästa tajin för induktion: WINSDOM Aluminium Nonstick Tagine Pot

• storlek: 11 tum
• material: gjuten aluminium 
• tål maskindisk: ja

En tajin är en marockansk keramikkruka, en typ av stekpanna. De rätter som görs med det har också fått sitt namn från det. Tajin eller tagine mat hänvisar till läckra grytor. 

Grytan innehåller en rejäl blandning av grönsaker, kött, fisk och fågel i en smakrik buljong. 

Tagine är också namnet på den här koniska krukan av lergods. 

Normalt skulle detta vara helt keramik, men inte Emile Henry Delight:

Den unika basen och keramikplattan gör den lämplig för alla kokplattor, inklusive mycket lämplig för induktion.

Taginen är särskilt populär i Marocko, men också i resten av Nordafrika. Om du har en induktionshäll hemma kan du fortfarande dra nytta av alla funktioner och fördelar med taginer, som fantastisk smak och aromer. 

När du lagar mat med taginen faller kondensen tillbaka i fatet. Detta gör effekten av taginen något lik den hos en tryckkokare (se bra exempel på dem här). Det håller maten extremt fuktig och mör. 

Du behöver relativt lite olja eller andra fetter när du lagar rätter i en tagine.

Du kan också sätta en tagine i ugnen och kan användas för att tillaga grönsaker, kött, kyckling och fiskrätter.

Denna tagine och locket är gjorda av nonstick -gjutet aluminium. Därför kan du laga mat utan olja och det är inte nödvändigt att krydda kokkärlet. 

Handtagen har ett silikonbelagt handtag så att pannan inte glider ur dina händer.

Rengöring är också enkelt eftersom du bara kan placera den i diskmaskinen och undvika att skrubba. 

Enda nackdelen är att den inte är gjord av keramik så du får inte riktigt de exakta smakerna som du får när du lagar mat i keramiska kastruller och stekpannor.

Men gjutet aluminium gör det kompatibelt med din induktionsspis och gör det verkligen mångsidigt och lämpligt för ett modernt kök. 

Kolla de senaste priserna här

Bästa induktion Slow slow cooker: 360 rostfritt stål Slow Cooker

• storlek: 4 liter
• Material: rostfritt stål
• tål maskindisk: ja

Detta är en unik gryta som förvandlas till en långsam spis när den placeras på induktionsbasen. Den använder induktionsteknik och är både energieffektiv och en otroligt mångsidig kokkärl. 

360 är ett märke från Americraft så du vet att det är av hög kvalitet.

Om du behöver göra en gryta snabbt kan du använda den på spisen, men om du vill ha en slow cooker -chili kan du placera grytan på den elektriska basen och voila, du har gjort den till en effektiv slow cooker. 

Du kan betala lite mer, men du kan inte toppa det rostfria stålet i pannan, som också är lämpligt för induktionskokning.

Denna spis i rostfritt stål är gjord av 110 gauge tjockt stål och det gör den cirka 3 gånger tjockare än konkurrerande märken. Detta ger överlägsen värmefördelning och retention för jämnt tillagade måltider. 

Stålkrukan är lätt att rengöra eftersom den är diskmaskinssäker och fläckbeständig. Läs mer om hur du rengör kokkärl i rostfritt stål här. 

Det är inte lika nonstick som keramik eftersom det inte har en speciell beläggning. Således kan du förvänta dig att maten, särskilt såser och grytor, fastnar lite i grytan. Men eftersom rengöring är enkelt är det inte några större besvär.

Vissa kunder säger också att vatten stänker och samlas runt fälgen. Vattenförstoftning är ganska irriterande men lösningen är att laga mat på en lägre inställning. 

Men om du gillar tanken på att kombinera denna induktionsvänliga rostfria stekpanna med den långsamma spisens botten kan du använda denna parning och bli av med andra onödiga enheter och spisar. 

Kolla de senaste priserna här

Hur fungerar induktionskokning?

Vid uppvärmning av ett matlagningskärl är induktionshällar beroende av elektrisk induktion, snarare än termisk induktion från ett elektriskt värmeelement eller en låga.

För att köksredskapet ska vara perfekt för induktionskokning måste det innehålla eller vara tillverkat av en ferromagnetisk metall, som rostfritt stål eller gjutjärn.

Värmen kommer inifrån ugnen, vilket gör induktion tillagning mer effektiv än andra typer av matlagning.

Det är därför du måste se till att dina köksredskap är lämpliga för en induktionshäll. Kokkärl av aluminium eller koppar fungerar inte med en induktionshäll om de inte har extra magnetiska lager på botten.

Det bästa sättet att se om dina köksredskap är idealiska för induktionshällar är att kontrollera om en magnet kan fastna i botten.

Induktionshällar eller spishällar innehåller en spole av koppartråd under den keramiska plattan, och när du placerar en kastrull eller kastrull ovanpå köksredskapet passerar en växelström genom koppartråden.

Detta resulterar i ett oscillerande magnetfält, som inducerar ett magnetiskt tillflöde, vilket skapar en virvelström i järnkärlet, som fungerar som en sekundärlindning av en transformator.

Virvelströmmen flödar genom krukans motstånd och värmer den därmed. Induktionshällar är mer energieffektiva, med en energiöverföring på cirka 84%, jämfört med 74% av elektriska eller gasspisar.

Detta gör dem till de perfekta spishällarna för människor som vill spara energi. Utöver detta är de mycket säkrare, eftersom du inte kommer att hantera någon öppen låga och därmed slipper risken för brand eller relaterade skador.

När du använder en induktionshäll kommer vatten att koka på nästan hälften av den tid det skulle göra när du använder en vanlig gasspis.

Utöver detta säkerställer induktionshällar också dina kokkärlars livslängd, eftersom kokkärlen kommer att ha mer kontakt med värmen under och strömmen går hela vägen genom pannan.

Som ett resultat stoppar detta pannan från att utveckla hot spots, som tenderar att bränna eller bränna din mat.

Vilka material är idealiska för induktionskokning?

Låt oss ta en titt på de material som är mest lämpade för användning med induktionskokning:

Syrafast

Du måste förstå att rostfritt stål är det bästa materialet för induktionsgrytor. Men du måste förstå att inte alla köksredskap i rostfritt stål är lika.

Det billigaste köksredskapet har ingen kärna. Det bästa köksredskapet i rostfritt stål har emellertid koppar- eller aluminiumkärnor inklädda mellan stålskikten på utsidan och insidan, vilket gör dem till bättre värmeledare än naken stål.

De flesta köksredskapstillverkare i rostfritt stål använder ett enda lager aluminium och rostfritt stål på botten av grytor och kastruller.

De bästa kvalitetsmärkena förlänger dock lagren upp till sidan, och detta ger en jämnare och snabbare värme för matlagning.

Med det sagt är inte alla köksredskap i rostfritt stål idealiska för induktionshällar, särskilt när de inte kan reagera magnetiskt. Som ett resultat kommer dessa inte att fungera bra med olika induktionsområden.

Följande är några av de bästa köksredskapen i rostfritt stål som är idealiska för induktion

Kokkärl av kolstål och gjutjärn avsedd för induktion

Om du letar efter köksredskap som är perfekta för induktionskokning och naturligt non-stick, välj sedan kolstål eller gjutjärn.

Använd detta köksredskap för att tillaga vid mycket höga temperaturer. Det bästa av allt är att det inte bränner din mat. Och det mest intressanta med kokkärl av kolstål eller gjutjärn för induktionskokning är att de är lite budgetvänliga.

Bare gjutjärn

Denna form av köksredskap har använts i århundraden, och många av dess stekpannor och krukor har överlevt många år - tack vare dess hållbarhet. Bare gjutjärn är också ett idealiskt material för induktionsgrytor.

Kolstål - detta är ett lättare alternativ till gjutjärn

Om du inte gillar att ha en stor och tung gjutjärnspanna eller stekpanna ovanpå din induktionshäll, överväg att skaffa köksredskap i kolstål, som är lite lättare och ett bättre alternativ till bar gjutjärn.

För det mesta används kolstål för att göra stekpannor och stekpannor, som också erbjuder samma fritering och brännande fördelar med gjutjärn.

Emaljerat gjutjärn

Detta är idealiskt för att tillaga sura livsmedel. Om du vill tillaga sura livsmedel som tomatbaserad mat på en induktionshäll, överväg att använda emaljerade gjutjärnsgrytor, som är belagda med porslinsfinish.

Koppar

Men inte alla typer av koppar kokkärl där ute är idealisk för induktionsmatlagning, det finns några märken som du bör överväga att köpa eftersom de är kompatibla med alla induktionsserier.

Till exempel är De Buyer känd för Prima Matera -samlingen, som är en serie koppar som är kompatibel med induktionshällar.

Kopparvaran har en distinkt magnetisk bas, som gör att magnetiska vågor kan reagera med grytan och värmer upp den på nolltid.

Prima Matera är en av de bästa köksredskapen för induktion i koppar eftersom den har den bästa förmågan att sprida värme till hela pannan, oavsett induktionshällens storlek.

Granitgods

Detta är ett annat underbart alternativ för induktionshällar. Kokkärlen är gjorda av lättmåttstål, samt en fläckig porslinsbeläggning på utsidan, och det är vanligtvis non-stick.

Du måste också notera att detta köksredskap också är budgetvänligt.

Vilka kastruller är inte lämpliga för induktion?

Pannor som inte är lämpliga för induktion saknar ett visst material som är grundläggande för induktionskokning.

En form som inte är lämplig för matlagning på en induktionsvärmekälla innehåller för lite, eller kanske inget magnetiserbart material alls.

I ett sådant fall kan magnetfältet i hällen inte stängas, vilket innebär att ingen värme kommer att släppas ut.

Till exempel kommer induktionshällen inte att avge värme till spolen. De flesta induktionshällar indikerar vid en sådan tidpunkt att ingen lämplig form har placerats.

Detta är irriterande, men å andra sidan tjänar det också en användbar funktion: om du lägger till exempel plast på induktionsplattan kommer den inte att värmas upp.

Om du lägger plast på en annan typ av häll skulle den smälta eftersom det inte spelar någon roll vad som finns på spisen där.

Varför ska du överväga induktionskokning?

Som framhållits tidigare har induktionstekniken ett antal fördelar jämfört med konventionell matlagning. Några av dessa fördelar inkluderar:

Snabbare matlagning

Vid induktionskokning överförs värmen direkt till kokkärlet, inte till spishällens yta. Det betyder att vatten kokar och maten värms upp 50 gånger snabbare på en induktionshäll jämfört med gas- eller elektriska spishällar.

Konsekventa och läckra resultat

Med induktionshällar kan du styra temperaturen mer exakt jämfört med elektriska eller gasspisar. Bättre temperaturkontroll gör att du kan få mer konsekventa resultat, vilket minskar alla möjligheter till under- eller överkokning.

Den konsekventa värmen ger dig också repeterbara och välsmakande resultat varje gång.

Lätt att rengöra

Till skillnad från konventionella elektriska spishällar kommer induktionskärl med en glasskiva som är slät. Men eftersom induktionsbrännarna inte värmer spishällens yta, kommer eventuella stänk, spill eller överkok inte att brinna på spishällen.

Det betyder att rengöring av spishällen blir lättare eftersom det vanligtvis är tillräckligt svalt efter rengöring - därför kommer du inte att lämna någon röra bakom dig.

Rätt passform

De flesta induktionshällar har en automatisk storleksdetekteringsfunktion som placerar värmen där den behövs. Genom att automatiskt justera värmen till storleken på dina köksredskap sparar det mycket energi när du lagar mat.

Här är några av de bästa induktionsgrytorna du kan hitta på marknaden.

Vanliga frågor om induktionskokare

Vi vet att du förmodligen fortfarande har några frågor om induktionshällsgrytor, så vi har besvarat dem här så att du kan sluta söka efter svar och börja laga mat!

Vilken symbol/tecken indikerar induktion?

Huruvida en panna är lämplig för induktion kan enkelt ses från den specifika symbolen. Kärl för induktion har följande symbol:

Skylten för induktion anges på botten av formen eller på annat sätt på förpackningen. Detta är dock inte fallet med något äldre induktionspannor.

Kan du använda gjutjärnspannor för induktion?

Ja, alla bottenformar i svart metall är redo att användas på en induktionshäll. Gjutjärn är faktiskt perfekt att använda när du lagar mat med induktion.

Rostfritt stål är också ett bra material att använda, men inte alla kastruller i rostfritt stål är redo att användas med induktion så kolla etiketten för dem.

Vilka är de bästa kastruller att använda på en induktionshäll?

De tre bästa kokkärlen att använda är gjutjärn, rostfritt stål och kolstål. Dessa tre rekommenderas eftersom de lagar maten jämnt och värms upp bra.

Men du kan med säkerhet använda nonstick -aluminium, särskilt när du gör ägg och andra klibbiga livsmedel. Kopparpannor fungerar också bra med induktionshällar.

Vilka är nackdelarna med induktionshällar?

Det finns inte många nackdelar med att använda en induktionshäll.

Beroende på vilken typ av gryta eller kastrull du använder kommer dock spishällen att göra ett konstigt surrande ljud, som vissa tycker är lite irriterande och bullrigt.

Dessutom måste din kokkärl vara induktionskompatibel.

Vad händer om du använder en vanlig kastrull på en induktionshäll?

Använd inte kastruller och kastruller som inte är induktionsvänliga. Om du lägger en kastrull med magnetiserad botten på induktionshällen får magnetfältet att värma upp pannan direkt, vilket förstör en bra bit köksredskap.

Hällen förblir faktiskt sval med lite av restvärmen från pannan. Även om du använder en icke-magnetisk panna är det fortfarande inte bra eftersom det inte värms upp och förblir svalt, så du kan inte laga mat.

Hur vet jag om en panna är lämplig för induktion?

Generellt är induktionsgrytor magnetiska, vilket innebär att det innehåller tillräckligt med järnatomer. Grytor av gjutjärn och rostfritt stål är vanligtvis induktionsvänliga.

Aluminium måste vara "trippel", "multi-clad" och "hard-anodized" för att vara magnetisk.

Men det finns ett enkelt sätt att kontrollera hemma. Först måste du testa pannan. Ta en magnet och håll den bredvid pannans botten. Om botten drar till sig magneten är det okej att använda på en induktionshäll.

Det andra sättet att berätta är att lägga en liten mängd vatten i din kastrull. Lägg sedan kastrullen på spisen och se vad som händer. Om spishällens display börjar blinka betyder det att pannan inte är kompatibel.

Kan du konvertera kokkärl till induktion?

Lyckligtvis finns det många coola enheter som kan spara pengar. Som nämnts ovan finns det Max Burton 6010 Interface Disk.

Om du inte vill spendera mycket pengar på att köpa nya induktionsgrytor kan du konvertera dina befintliga köksredskap för användning på induktionshällar.

Allt du behöver är en omvandlingsdisk. Lägg skivan direkt på spisen, lägg sedan dina grytor och kokkärl ovanpå.

Bottom line

Det huvudsakliga syftet med din spishäll är att se till att din måltid är klar när du behöver det - och det är vad induktionskokare gör.

Med hjälp av en induktionshäll tillsammans med någon av de köksredskap som vi har markerat ovan får du en lättare tid när du förbereder din måltid.

Du kommer inte att skapa någon röra när du lagar mat, och rengöring blir också enklare.

Kolla även ut dessa ugnssäkra stora kylställ, avgörande för köket 

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.