Bästa instant ramen hacks | Den ultimata guiden till uppgraderade nudlar
Omedelbar Ramen är den ultimata komfortmaten och eftersom det är så snabbt och enkelt att göra är det en av de bästa måltiderna för många människor runt om i världen.
Men, sanningen är att det kan vara lite intetsägande eller tråkigt om du bara håller dig till snabbnudlarna och kryddpaketen du köper.
Lyckligtvis finns det så många sätt att lägga till ingredienser för nya smakkombinationer som du säkert kommer att njuta av!
Så du letar förmodligen efter sätt att uppgradera instant ramen och jag har de bästa instant ramen-hacken här!
Gör dig redo för nya läckra recept som du kan börja göra redan nu.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Hur man gör enkel ramen-buljong
- 2 Hur man gör äkta ramen med instant ramen
- 3 Prova Kewpie instant ramen hack
- 4 Kewpie instant ramen hack recept
- 5 Bästa instant ramen hacks
- 5.1 Instant ramen hack miso
- 5.2 Tillsätt örter och aromater
- 5.3 Hur man kryddar instant ramen
- 5.4 Lägg japanska kryddor till ramen
- 5.5 Instant ramen hack med sås
- 5.6 Instant ramen hacks med protein och grönsaker
- 5.7 Instant ramen hacks med ägg
- 5.8 Instant ramen hackar jordnötssmör
- 5.9 Instant ramen hackar ost
- 5.10 Instant ramen te hack
- 5.11 Instant ramen hackar koreanska
- 5.12 Instant ramen hacks vegan
- 5.13 Instant ramen för hälsosamma hacks
- 5.14 Omedelbar ramen lock hack
- 6 Experimentera med ramen-märken
- 7 Ta bort
Hur man gör enkel ramen-buljong
Att göra ramenbuljong är ganska enkelt men problemet är att smaken inte alltid är den bästa. Om du bara använder det grundläggande kryddpaketet går du miste om potentiellt fantastiska smaker.
Som ni vet är den grundläggande instant ramen-buljongen bara kokande vatten och de medföljande kryddningspaketen. Men det här är inte så rikt och dekadent som bra ramen borde vara.
Jag ska visa dig ett hack som kommer att uppgradera buljongen och få den att smaka mycket bättre.
Shoyu ramen buljong
Hemligheten bakom välsmakande ramen-buljong är att använda bra lager. Shoyu är namnet på japanska sojasåsvarianter gjorda på jästa sojabönor och det här är en bra kryddbas att börja med.
Sedan måste du göra dashi lager, gärna med kyckling för att uppgradera smakerna till nästa nivå.
Här är en förenklad version för att göra enkel ramen-buljong men du kan se olika dashi lager recept som du kan prova om du vill ha något finare.
Vad du behöver göra är att få lite kycklingbuljong antingen genom att koka kyckling eller den köpta versionen som är en realtidssparare.
Enkel hemgjord ramen-buljong
- Koka upp kycklingbuljongen på låg i en skål.
- Ta bort den från värmen och låt den svalna något.
- Tillsätt lite kombu (kelp). En eller två remsor räcker.
- Lägg till några uttorkad shiitake svamp och låt blandningen dra i ca 5 minuter.
- Tillsätt sedan några bonitoflingor (ca 20 gram) och låt dashifonden puttra ytterligare några minuter.
- Sila av blandningen och du är redo att använda fonden som flytande bas för din ramen.
Som du kan se tar det bara cirka 15 minuter att göra en bra ramenbuljong och det är väldigt enkelt eftersom allt du behöver göra är att koka och dra ingredienserna.
Hur man gör äkta ramen med instant ramen
Autentisk japansk ramen handlar om nygjorda nudlar i en rykande het buljong, full av läckra ingredienser som kött och grönsaker.
Men du kan fortfarande göra en version av denna autentiska ramen hemma även om du istället använder snabbnudlar.
Ramen i restaurangstil är inte svårt att laga hemma men sättet att förvandla instant ramen till den bästa rätten är att använda råvaror av högsta kvalitet och en rik buljong.
Här är ingredienserna som din ramenskål bör innehålla om du vill kopiera äkta japansk ramen hemma:
Kombu, torkad shiitake, sojasås och mirin
Ramens tvådelade smaksättningssystem kräver den rika, jordnära smaken av shiitake och havssmakerna av kombu-kelp.
Om du vill känna att du äter på restaurangen kan du även lägga till inlagda bambuskott och bitar av nori.
Därefter vill du lägga till något som kallas tara. Detta är den intensivt smaksatta flytande kryddbasen.
Använd en blandning av sojasås och lite mirin. Miso är ett alternativ här också, men mirin kommer att höja de intetsägande smaksättningarna av snabbnudlarna.
LÄR DIG MER om de olika sätten att göra riktig japansk tara här
Spaghetti
Eftersom du använder snabbnudlar bör du skaffa några av de bästa, inte de där 50 cent-förpackningarna.
Många kockar gillar att använda detta märke som kallas Sapporo Ichiban Momosan Instant Ramen som har de godaste nudlarna tydligen.
Detta snabbnudelpaket är skapat av en känd japansk kändiskock vid namn Masaharu Morimoto.
Ramen buljong
I början av det här inlägget förklarade jag hur man gör salta kycklingfond och dashibuljong.
Detta är det bästa sättet att göra ramen i restaurangstil. Du kan också använda nöt- eller fläskkött, eller till och med skaldjur till din buljong.
Kyckling är dock tillgängligt, prisvärt och gott. För att uppgradera buljongsmakerna, rosta några kycklingvingar först och koka dem sedan i fonden för en lager, djup smaksatt soppa.
Kombinera nu buljongen, smakämnena, nudlarna och tillsätt lite Pålägg i japansk stil som Narutomaki och du har en typ av ramen du förmodligen hittar i lokala ramen-butiker.
Om du undrar, det är så ofta japanerna äter Ramen
Prova Kewpie instant ramen hack
Innan vi dyker in i de bästa omedelbara ramen hacks på planeten, vi börjar med en av mina favorit hacks.
Mayoälskare kan glädja sig åt detta enkla recept. Om du är ett fan av läcker japansk Kewpie-majonnäs, finns det inget bättre sätt att införliva det i fler rätter än med en varm skål med ramen.
Det här är ett smaskigt recept om du också letar efter en krämig instant ramen-hack.
Kewpie smakar annorlunda än din traditionella amerikanska majonnäs – den är lite fruktig och syrlig, men med en mycket mer äggig smak och mindre sötningsmedel än västerländsk majonnäs.
Den är väldigt rik och krämig så den kan ge massor av smak och konsistens till en annars intetsägande buljong.
Jag delar med mig av detta fantastiska Kewpie ramen-recept eftersom det är ett av de bästa "hacken" du hittar och det är också väldigt populärt just nu! (Du kanske har sett det på TikTok efter att några japanska användare lagt upp sin egen version.)
Kewpie instant ramen hack recept
Innehållsförteckning
- 1 ett paket med instant ramennudlar
- 1 paket med kryddor
- 1 msk Kewpie majonnäs
- 1 ägg obehandlad
- 1 tsk malet vitlök
- 1 vårlök den gröna delen, skivad
Instruktioner
- Ta en serveringsskål och tillsätt kewpie-majono, råa ägg, hackad vitlök och kryddpaketet. Blanda allt väl tills det är slätt.
- På spishällen koka 400-500 ml (16 oz) vatten beroende på förpackningens instruktioner.
- När de kokar, tillsätt snabbnudlarna och koka i cirka 1.5 till 2 minuter.
- Ta ut hälften av det stärkelsehaltiga nudelvattnet med en slev och häll det på majonnäs- och äggblandningen i skålen och blanda väl.
- När vätskan är väl blandad, häll i de återstående nudlarna och vattnet.
- Tillsätt den skivade vårlöken som garnering.
Kostrådgivning
Som du ser blir buljongen krämig och tjocknar till följd av ägg och majonnäs men det gör att ramen smakar så mycket bättre!
Bästa instant ramen hacks
Så du är trött på att ha samma omedelbara ramen med samma par smaker som kryddig kyckling och nötkött, och Kewpie-hacket är inte din grej, låt mig berätta för dig att det finns så många spännande sätt att få ramen att smaka bättre.
Dessa hack kommer att få dig att sugen på ramen dagligen! Åh, och det finns något för alla eftersom möjligheterna är oändliga.
Instant ramen hack miso
Miso pasta är en av de bästa japanska kryddorna. Den är gjord genom att jäsa sojabönor, koji (en speciell form)och salt. Det finns tre huvudtyper av miso: vit (mild), gul (medium) och röd (stark).
Misopasta har en salt och något stickande smak men det är en bra bas för ramensoppa. I det här hacket kan du lägga till lite misopasta för att få alla tillagade ramen att smaka fantastiskt.
Om du skulle göra miso från grunden är det en lång och komplex jäsningsprocess så du använder bara köpt misopasta, som Hikari ekologisk misopasta.
Den har en mild umamismak och övermannar inte smakerna från de andra ingredienserna i din ramen.
Så här använder du miso i din ramen:
- Koka din förpackning med ramen i vatten.
- Tillsätt lite protein (fläsk, kyckling, skaldjur eller tofu för veganer).
- Tillsätt 1 1/2 tsk vit misopasta eller 1 tsk gul och 1/2 tsk röd misopasta.
- Tillsätt också en tesked sesamolja.
- Garnera med tång, salladslök, spenat eller ägg.
Tricket är att använda misopasta sparsamt eftersom den har en funkig smak och du vill fortfarande smaka på nudlarna.
Någonsin undrat varför separerar misosoppa och verkar som om den "rör på sig"?
Tillsätt örter och aromater
Det enklaste sättet att få ramen att smaka bättre är att lägga till ytterligare örter och aromater. Det ger ett slag till buljongen, vilket gör den smakrik.
En av de bästa ingredienserna att tillsätta är hackad eller riven vitlök. Ett annat populärt val är att lägga till hackad salladslök.
Vill du tillsätta något nyttigt och näringsrikt är riven ingefära ett bra alternativ.
Färsk eller fryst ingefära är bra när du vill att ramen ska vara komfortmat, speciellt om du känner dig sjuk.
Persilja och Cilantro är också bra örtpålägg. Faktum är att färsk hackad koriander och persilja eller till och med en skivad chilipeppar är bra sätt att lägga till mer smak.
När du vill få fram alla aromer är det bäst att fräsa dina örter och kryddor för att säkerställa att de släpper ut maximal smak.
Hur man kryddar instant ramen
Om du tycker att ramen är tråkig finns det ett bra sätt att krydda det med något varmt och kryddigt.
Direkt kan du börja med att lägga till varma chiliflakes i ramenskålen eller ringla lite varm sås som Tabasco eller sriracha.
Ett annat alternativ är att använda färsk hackad chilipeppar för att få på värmen.
Men det ultimata kryddiga hacket är att lägga till kryddig chilibönpasta som kallas la doubanjiang. Det är väldigt kryddigt så använd sparsamt, om du inte bara älskar värmen!
Denna kryddiga bönpasta kommer från Kinas Sichuan-region känd för mycket kryddig mat.
Sichuan pepparkorn är också bra att piffa till tofu och göra mapo tofu
Lägg japanska kryddor till ramen
Japanska smaktillsatser är mycket välsmakande och vanligtvis mildsmakande men ändå smakfulla. Det är mer än att bara tillsätta peppar och soja. Det finns några riktigt goda kryddor du måste prova.
furikake: detta är en populär japansk riskrydda gjord av torkat tång, fiskflingor och sesamfrön med lite salt och socker (du kan också gör furikake själv).
Togarashi Shichimi: detta är också känt som sju-kryddblandning. Det är kryddigt eftersom den innehåller Szechuan-pepparkorn. Den har även chilipulver, sesamfrön, peppar, apelsinskal, nori-flingor, tamari soja och salt.
Instant ramen hack med sås
Om du har många flaskor med halvtomma såser i kylen som jag har nu chansen att använda dem som smaksättning för ramennudlar.
Några av såserna du kan lägga till ramen buljong inkluderar:
- Ostronsås
- sojasås
- Hoisin sås
- fisksås
- sriracha
- Worcestershire sås
Se bara till att tillsätta mindre salt i din buljong eftersom de flesta av dessa såser innehåller ganska mycket salt så att du inte vill överdriva det med sältan.
Instant ramen hacks med protein och grönsaker
Ett av de bästa och enklaste sätten att uppgradera instant ramen är att lägga till extra proteinkällor och lite grönsaker för att balansera det.
Ägg är en bra källa till protein men jag ska prata om ägghack senare. Just nu vill jag prata om allt utsökt kött och skaldjur du kan lägga till.
En av de godaste matarna att lägga till ramen är stekt eller friterad fläsk i panko-skorpa. Det är som tonkatsu fläsk men med ramennudlar.
Du kan också koka eller grilla lite kycklingbröst eller lår för att lägga till smaskigt protein.
Malet fläsk, nötkött och kyckling är alla bra pålägg för nudlar.
Om du är på skaldjurshumör passar räkor bra med umamibuljongen och sega nudlar. Med lite dashifond är det verkligen ett av de bästa sätten att njuta av nudelsoppa.
Du kan även lägga till tempeh och tofu om du föredrar något lättare och lättsmält.
Instant ramen hacks med ägg
Att lägga till ett ägg till ramen är mycket vanligt i Japan men det är också en utmärkt källa till hälsosamt protein. Dessutom är det ganska enkelt att laga ägg så du kan använda detta enkla hack för att förbättra din ramenskål.
Metod 1: pocherat ägg
Knäck ett rått ägg till sjudande ramen-buljong. Buljongen ska sjuda men inte koka för hårt annars går ägget sönder.
Låt ägget koka i cirka 6 minuter. På så sätt blir ägget välkokt och det gör inte soppan grumlig. Ser det fullständiga receptet för denna pocherade ägg-ramen här.
Metod 1: vispat ägg
Ett annat sätt att lägga till ett ägg i ramen är att vispa det rakt ner i den sjudande buljongen. Denna metod kommer att göra vätskan krämig och grumlig men den smakar fantastiskt och ger en viss tjocklek till soppan.
Metod 3: kokt ägg
Ett enkelt sätt att tillsätta ägg är att koka ägget tills det stelnar. Sedan skär du det kokta ägget på mitten och lägger till det i ramen som garnering.
Men vänta, är inte ramennudlar äggnudlar? Jättegott med ägg, men nej
Instant ramen hackar jordnötssmör
Ett av de coolaste sätten att äta ramen är med detta thaiinspirerade hack. Det innebär att tillsätta jordnötssmör till ramennudlar för en rik, nötaktig smak.
Det finns två sätt att lägga till jordnötssmör till dina nudlar.
Se bara till att använda osaltat jordnötssmör eftersom ramen-paket och kryddor innehåller mycket natrium och du vill inte överdriva det.
Metod 1: ringla det över
Först kan du laga dina nudlar enligt instruktionerna på förpackningen men utan att använda kryddpaketet.
I en skål, vispa ihop lite sesamolja, osaltat jordnötssmör, sojasås, honung, risvinäger och riven ingefära.
Blanda allt och ringla över den kokta ramen nudelsoppa. Tillsätt sesamfrön och vårlök för att toppa det.
Metod 2: gör rambuljong med jordnötssmör
För det andra kan du bara koka ramen med hälften av kryddpaketet. Ta sedan ut ungefär hälften av buljongen och lägg den i en separat skål.
Tillsätt osaltat jordnötssmör med en liten mängd smör och rör om tills det smälter. Om du gillar kryddig mat kan du lägga till lite srirachasås också.
Lägg tillbaka jordnötsbuljongen över ramen och njut.
Instant ramen hackar ost
Även om det verkar lite konstigt, passar ost och ramen riktigt bra ihop. Faktum är att sociala medier håller på att bli galna med alla typer av ostiga ramen-recept.
Metod 1: tillsätt riven parmesanost
Det enklaste är att lägga riven parmesanost till de kokta nudlarna.
Du måste koka nudlarna och när de är kokta lägger du till ungefär en matsked smör, en kvart kopp halv-och-halva eller matlagningsgrädde och en generös portion nyriven parmesan.
När du blandar det smälter osten och kombineras med ramen och det är verkligen jättegott!
Metod 2: tillsätt amerikanska ostskivor
Ett annat populärt sätt att inkorporera ost är att använda enstaka amerikanska ostskivor.
Du kokar ramen och lägger sedan ostskivan ovanpå nudlarna. Täck den med en tallrik så att osten kan smälta helt. Garnera sedan med sesamfrön och salladslök för maximal ostig smak.
Om du känner dig riktigt äventyrlig kan du också blanda ägg och ost för den krämigaste komfortmaten.
Instant ramen te hack
Okej, hör av mig med den här. Visste du att du kan laga din instant ramen i grönt te? Ja, det stämmer, och det smakar förvånansvärt gott.
Detta hack fungerar bäst med koppnudlar.
Du behöver:
- koppnudlarna
- kokande vatten
- 2 tepåsar (grönt te eller earl grey)
- en mugg
- en tallrik
Brygg de 2 tepåsarna i en stor mugg och låt dem dra i cirka 5 minuter. Använd en tallrik för att täcka muggen.
Häll sedan kryddpaketet ovanpå de torra nudlarna i koppen. Häll det varma teet över nudlarna och låt det stå i 5 eller 6 minuter tills nudlarna är mjuka och mjuka.
Instant ramen hackar koreanska
Koreanska ramen skiljer sig lite från sin japanska motsvarighet. Där är ramen en komplett måltid med en kryddig kick.
I Korea heter den ramyun och den innehåller vanligtvis ingredienser som kimchi.
Kimchi och ägg
Hemligheten med bra koreansk ramyun (eller ramyeon) är att inte överkoka nudlarna eftersom de måste vara lite fasta. Sedan tillsätts de i buljongen så att de så småningom mjuknar upp ändå.
Om du har en varm gryta är det nu dags att ta fram dem för snabbnudlar i koreansk stil.
Så du måste koka nudlarna med kryddningspaketet i 1 minut. Blanda sedan nudlarna med en sked och knäck ett rått ägg i den varma soppan. Det pocherar och kokar i cirka 2 minuter.
Lägg till kimchi (fermenterad kål) och lite salladslök och du har en välsmakande koreansk ramenskål.
Ketchup
En annan koreansk specialitet är ramen med ketchup. När du gör ramyunnudlarna, tillsätt bara en matsked amerikansk ketchup eller japansk catsup (ketchup) för en sötsur smak.
Ramyun woka
Ett av mina favoritkoreanska recept är en wokning gjord på ramyun snabbnudlar.
Du värmer upp en wok eller panna och tillsätter salladslök. Stek sedan fläsk i olja tills den fått färg.
Sedan lägger du till den skivade kålen och löken i pannan. Tillsätt också en matsked sojasås och lite ramyunpulverkrydda.
Under tiden vill du laga dina nudlar.
När nudlarna är klara, kombinera dem med de andra ingredienserna i woken och du har fått en smakrik röra. Detta är en måste-prova-rätt för den som inte gillar ramensoppa.
Instant ramen hacks vegan
Som vegan behöver du inte känna att dina ramen-alternativ är begränsade eftersom de inte är det.
Ett av de bästa sätten att njuta av nudlarna är med lite kokosmjölkcurry. Den innehåller inte kött eller mejeriprodukter och är full av smak.
Det är enkelt att göra: tillsätt bara lite kokosmjölk, bok choy, tofu och japansk curry roux eller currypulver när du gör buljongen.
Alternativt kan du göra den grundläggande ramen och sedan bara lägga till massor av kokta eller färska grönsaker i skålen eller som garnering.
Eller ett annat sätt att uppgradera denna måltid är att lägga till några kikärter, ärtor, pepparflingor och massor av vitlökspulver som din huvudkrydda.
Men det finns massor av recept du kan prova och bara experimentera med alla sorters grönsaker och örter.
Här är en annan läcker vegansk ramen nudelsoppa du inte vill missa!
Instant ramen för hälsosamma hacks
Om du är orolig för att ramen är ohälsosam, finns det några sätt du kan hacka dig till hälsosammare alternativ.
Problemet med ramen är att den har en hög natriumhalt. Tyvärr kan kryddförpackningarna innehålla mycket salt och MSG. Detta kan leda till hjärtsjukdomar och diabetes bland andra hälsoproblem.
Men det finns ett enkelt hack: ersätt kryddpaketet med din egen krydd- och kryddblandning. Hoppa över vad som helst med MSG och minimera ditt saltintag.
Lägg sedan till mer grönsaker eller hälsosamma proteiner som fisk, skaldjur och magert kött. Skippa allt som är friterat eller tillagat i mycket olja och fett.
Återigen rekommenderar jag att du lägger till ett pocherat ägg eftersom det innehåller nyttiga fetter. Det är ett bra protein att äta och ett bra substitut för kött som fläsk och nötkött.
Hitta mer sätt att minska natrium i ramen för en hälsosammare måltid här
Omedelbar ramen lock hack
Okej, detta är inte ett smakhack utan ett hack för matlagningsmetoden.
En av de mest irriterande delarna med att göra koppnudlar är att locket aldrig sitter nere så du måste använda en tallrik eller lock för att hålla nere.
Först kan du ta en bit tejp för att fästa locket på koppen.
Det andra alternativet är att använda ätpinnarna för att klämma ihop locket till koppen mellan ätpinnarna.
Eller så kan du använda plastgaffeln som följer med nudelkoppen och sticka på locket precis nära koppens kant. Gaffeln förblir fast där och dina nudlar kan lagas ordentligt.
Experimentera med ramen-märken
Det finns många fantastiska instant ramen-märken runt omkring.
Japanska favoriter gillar Nissin och Maruchan är några av de mest populära märkena där ute. Jag är säker på att du har provat dessa många gånger.
Men visste du att det finns bra koreanska märken som Samyang som har kryddig kyckling och Nongshim som också har ett vegetariskt ramen-alternativ?
Japanska och koreanska instant ramen-paket har faktiskt lite olika smaker så du kanske vill experimentera med det och se vilka smaker du föredrar mer.
Den japanska instant ramen har en mer subtil smak när du jämför den med dess koreanska motsvarighet. De flesta koreanska ramen är faktiskt kryddig!
Det finns många fler skillnader mellan japanska och koreanska ramen som du kan läsa om i vårt andra inlägg.
Genom att bläddra i dina snabbköpsgångar eller kolla Amazon efter nya ramen-varianter kan du hitta riktigt läckra och det kommer att inspirera dig att experimentera med smaker.
Ta bort
Med alla dessa olika sätt att äta ramen, är jag säker på att du aldrig mer kommer att säga att den här nudelrätten är tråkig!
Ramen hacks är bra att veta eftersom du verkligen kan anpassa rätten för att passa alla smaker eller kostpreferenser.
Från vegansk ramen till ägg och ost, eller thailändskt jordnötssmör, det finns ett säkert sätt att uppgradera intetsägande nudlar och få dem att smaka av den här världen.
Allt du behöver göra nu är att ta rampaketet och börja laga mat!
Om du råkade ut för en olycka och brända ramennudlar, så här rensar du bort lukten
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
