Bästa japanska fickknivar "Higonokami": 5 faktorer att tänka på
japanska fickknivar är fantastiska, men att välja rätt "higonokami" (肥後守) kan vara lite knepigt.
Låt oss titta på några av de bästa och hur du väljer den perfekta för dig. Jag kommer också att inkludera några tips om hur du använder den på ett säkert sätt. Låt oss komma till det!
Låt oss ta en titt på de bästa valen riktigt snabbt. Efter det ska jag gå in på var och en mer i detalj:
Bästa övergripande japanska fickkniven
Bladet i 440A rostfritt stål är otroligt skarpt, tack vare den noggranna handslipnings- och tråddragningsbehandlingen som den genomgår.
Bästa billiga japanska fickkniven
Laminerat SK stål, som, även om det inte riktigt är på samma nivå som premium blå eller vitt pappersstål, är fortfarande av hög kvalitet och mer än lämplig för dagligt bruk.
Japansk fickkniv med bästa handtag
En av de utmärkande egenskaperna hos den här kniven är G10-handtaget i bambustil, ett härdplastlaminat tillverkat av lager av glasfibernätduk impregnerad med ett epoxihartsbindemedel.
Bästa fickkniven i Warikomi stål
Vackert mässingshandtag och satinfinish ger den ett sofistikerat utseende samtidigt som det ger ett bekvämt grepp.
Bästa professionella japanska fickkniven
3.9-tumen VG-10 (bästa knivar med denna typ recenserad här) Stentvättad stålblad är solid och visuellt imponerande. Den vackra titanficklampan är körsbäret på toppen, vilket gör denna KATSU titankniv väl värd priset.
Bästa Kiridashi
Mässingsgreppet och fodralet ger inte bara ett bekvämt grepp utan ger också en touch av elegans till detta mångsidiga verktyg.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Att välja den perfekta japanska fickkniven: En omfattande köpguide
När det kommer till fickknivar är storleken avgörande. Bladlängden kan göra stor skillnad vad gäller bekvämlighet och användarvänlighet. Här är några saker att tänka på när du väljer rätt bladlängd för dina behov:
- Mindre blad (cirka 2-3 tum) är bra att bära varje dag och gör det lättare att bära dem i fickan.
- Medelstora blad (cirka 3-4 tum) är ett bra val för dem som behöver ett större blad för vissa uppgifter, som matlagning eller utomhusaktiviteter.
- Större blad (över 4 tum) finns vanligtvis i köksknivar eller större utomhusknivar och är inte lämpliga att bära till vardags.
Bladmaterial: Förstå hantverket och produktionen
Den typ av stål som används i bladet är extremt viktig när det kommer till kvaliteten och prestanda kniv. Här är några saker att tänka på när du väljer rätt bladmaterial:
- Japanskt stål är känt för sitt imponerande hantverk och är ett populärt val för fickknivar.
- Traditionella japanska produktionsmetoder, såsom smide och slipning, möjliggör ett extremt vasst och hållbart blad.
- Det ultimata valet av bladmaterial beror på dina personliga preferenser och avsedd användning av kniven.
- Några populära material som används i japanska fickknivar inkluderar VG-10, AUS-8 och 440C.
Handtagsdesign: Att välja rätt grepp
Handtaget på en fickkniv är lika viktigt som själva bladet. Här är några saker att tänka på när du väljer rätt handtagsdesign:
- Handtaget ska vara starkt och hållbart, klara extrema förhållanden och förhindra att bladet går sönder.
- En mångsidig handtagsdesign ger ett bekvämt grepp och enkel användning av kniven.
- Vissa japanska fickknivar har unika och naturliga handtagsmaterial, som trä eller ben, som ger en söt och vacker touch till kniven.
- En låsmekanism är en viktig funktion att tänka på, eftersom den förhindrar att bladet av misstag stängs på dina fingrar.
Bekvämlighet och mångsidighet: Att göra rätt val
När det gäller att välja den perfekta japanska fickkniven finns det några andra faktorer att tänka på:
- Undersök de olika typerna av knivar och deras avsedda användningsområden för att se till att du väljer rätt verktyg för jobbet.
- Tänk på bekvämligheten med att bära kniven och se till att den är laglig att bära i ditt land eller stat.
- Leta efter knivar som är byggda för att hålla och har interna mekanismer som möjliggör enkelt underhåll och slipning.
- Vissa uppsättningar eller design kan erbjuda extra fördelar, såsom ett komplett utbud av bladformer och storlekar för ett bredare utbud av uppgifter.
Bästa japanska fickknivarna Recenserade
SENBON 440A
- Handtag av naturligt rosenträ
- Otroligt hållbart
- Monterad i Kina
- Knivform är inte för alla
Den här bärbara hopfällbara kniven har snabbt blivit mitt bästa verktyg för camping, BBQs, fiske och till och med daglig matlagning hemma.
Bladet i 440A rostfritt stål är otroligt skarpt, tack vare den noggranna handslipnings- och tråddragningsbehandlingen som den genomgår.
Denna process säkerställer inte bara ett rent och exakt snitt utan ger också en estetiskt tilltalande finish till bladet.
En av de utmärkande egenskaperna hos denna kniv är det naturliga rosenträhandtaget. Sakkunnigt handpolerat och tillverkat av professionella hantverkare, handtaget har en vacker textur och känns bra i min hand.
Den är också otroligt hållbar, vilket är viktigt för en kniv som ser så mycket användning.
Med en knivlängd på 4.8 tum, med en full längd på 10.2 tum och en vikt längd på 5.4 tum, är denna kniv den perfekta storleken för bärbarhet utan att offra funktionalitet.
Med en vikt på endast 180 g är det lätt att lägga i fickan eller ryggsäcken utan att känna sig tyngd.
Den rörliga linerlåsmekanismen säkerställer att bladet sitter säkert på plats när det öppnas, vilket gör det säkert att använda för både höger- och vänsterhänta kockar.
Och även om kniven inte kommer med en slipsten, är det lätt att behålla sin skärpa med en japansk stil vatten- eller oljesmord bryne, slipstål eller keramisk stav.
Ursprungsmässigt är tillbehören importerade från Japan, och kniven är handpolerad och monterad i Kina. Paketet innehåller själva kniven, en förvaringspåse och en knivservett.
Jag har provat andra fällknivar, som Miki-kniven, men jag tycker att SENBON är överlägsen när det gäller vikmekanism och övergripande kvalitet.
Den här kniven har verkligen förändrat mina matlagningsupplevelser utomhus, och jag har till och med köpt några som presenter till vänner.
Om du är i behov av en mångsidig, bärbar och högkvalitativ hopfällbar kockkniv, behöver du inte leta längre än SENBON 440A rostfritt stål superskarp japansk fickvikbar kockkniv.
Nagao Seisakusho Higo no Kami 7
- Tätt nitat handtag
- Bladet förblir skarpt även vid långvarig användning
- Laminerat stål saknas lite
- Låser inte på plats
Från det ögonblick jag först höll i Higo no Kami 7 fickkniv från Nagao Seisakusho, visste jag att jag upplevde något alldeles speciellt.
Denna autentiska, handgjorda kniv har ett 3-tums Warikomi-stålblad som är både skarpt och hållbart, medan det 4-tums Parkerized svarta satinhandtaget ger ett bekvämt grepp och ett elegant, elegant utseende.
En av de första sakerna jag märkte med den här kniven var frånvaron av en låsmekanism.
Handtaget är dock nitat till bladet ganska hårt, vilket säkerställer att det stannar på plats under användning. Detta kan vara ett problem för vissa, men jag fann att det inte var ett problem under mina tester.
Som en äkta Higo no Kami-kniv tillverkad av Nagao Seisakusho, den sista återstående tillverkaren av denna varumärkesskyddade kniv, var jag glad över att se de rätta kanji-markeringarna på bladet, såväl som den ursprungliga papperslådan den kom i.
Denna nivå av äkthet är viktig för mig, och det är klart att den här kniven är den verkliga affären.
Stålet som används i just denna modell är laminerat SK-stål, som, även om det inte riktigt är på samma nivå som premiumblått eller vitt pappersstål, fortfarande är av hög kvalitet och mer än lämpligt för dagligt bruk.
Jag tyckte att bladet var vasst och lätt att underhålla, och det krävde endast lätt olja och slipning för att hålla det i toppskick.
Handtaget, som inte har bilden av en samuraj som ofta ses på imitationsversioner, är gjord av mässing och kräver minimalt underhåll.
Den känns solid och välbalanserad i min hand, vilket ger en bekväm och trevlig användarupplevelse.
I mina tester använde jag Higo no Kami 7 fickkniv för en mängd olika uppgifter, från att öppna förpackningar till att kapa rep och till och med skära ved.
I varje fall presterade kniven beundransvärt, med bladet som förblev skarpt och handtaget gav ett säkert grepp.
Sammanfattningsvis rekommenderar jag helhjärtat Higo no Kami 7 Pocket Knife från Nagao Seisakusho till alla som letar efter en högkvalitativ, autentisk japansk fickkniv.
Dess kombination av hantverk, hållbarhet och prestanda gör det till ett enastående val som säkert kommer att imponera.
KATSU Rakhyvel i bambustil
- G10 härdplast handtag
- Enkel enhands tumspak
- Inte 100% säker på att det är D2-stål
Det här är en av de mest välbyggda och vackraste knivarna jag någonsin haft nöjet att använda. Med en stängd längd på 4.5 tum och en total längd på 7.5 tum är den här kniven den perfekta storleken för att bära varje dag.
Det handgjorda D2 verktygsstålbladet har en dubbel fasning, vilket gör den otroligt skarp direkt ur lådan.
Jag kunde raka mig med den utan ansträngning, vilket talar för kvaliteten på bladet. Satinfinishen på bladet ger en touch av elegans till den övergripande designen.
En av de utmärkande egenskaperna hos denna kniv är G10-handtaget i bambustil. G10 är ett härdplastlaminat tillverkat av lager av glasfibernätduk impregnerad med ett epoxihartsbindemedel.
Detta material är inte bara slitstarkt utan ger också ett bekvämt grepp. Den traditionella japanska tumspaken möjliggör enkel öppning med en hand, vilket jag tycker är otroligt bekvämt.
Fickklämman på handtaget ser till att kniven sitter säkert på plats när den inte används.
Jag uppskattar också att handtagsgreppen enkelt kan tas bort genom att ta ut tre små skruvar och svängstången. Detta möjliggör anpassning med dina egna trägrepp om så önskas.
Även om kniven inte är stämplad "D2" tvivlar jag inte på att den är gjord av D2-stål. Bladet tar en egg och beter sig precis på samma sätt som mina andra D2 stålknivar.
Jag litar på att tillverkaren inte skulle vara vilseledande när det gäller kvaliteten på sin produkt.
Sammanfattningsvis är KATSU handgjorda D2 Steel Blade G10 Handle Bamboo Style Japanese Razor Pocket Folding Knife ett exceptionellt hantverk.
Den är inte bara visuellt imponerande utan också mycket funktionell och praktisk för dagligt bruk. Jag rekommenderar starkt denna kniv till alla som letar efter en högkvalitativ, modern Higonokami.
Nagao Seisakusho Higo no Kami 10
- Warikomi stålkonstruktion
- Blad och tumspak från ett enda stycke stål
- Bladet kan lätt korrodera
Jag kan med säkerhet säga att den här kniven är ett riktigt konstverk.
Hantverket och uppmärksamheten på detaljer är uppenbara i varje aspekt av denna kniv, från 3-tums warikomi-stålbladet till det 4-tums satinhandtaget i mässing.
Det faktum att denna kniv är handgjord av den sista kvarvarande tillverkaren av denna varumärkesskyddade kniv bidrar bara till dess charm och unika.
En av de första sakerna jag lade märke till när jag fick min Higo no Kami 10 var det vackra mässingshandtaget. Satinfinishen ger den ett sofistikerat utseende samtidigt som det ger ett bekvämt grepp.
Handtaget har också ett snörhål, precis som på bilderna, vilket ger en praktisk touch till designen.
Själva bladet är otroligt skarpt och hållbart, tack vare warikomi stålkonstruktionen.
Jag har tagit den här kniven genom olika skärningsuppgifter, och den har aldrig misslyckats med att imponera på mig med dess prestanda.
Det är också värt att notera att bladet och tumspaken är ett enda stycke stål, vilket talar om kvaliteten och stabiliteten hos denna kniv.
Som med alla högkvalitativa knivar är korrekt skötsel och underhåll avgörande för att hålla Higo no Kami 10 i toppskick.
Fingeravtryck kan fräta på bladet, så jag ser alltid till att ha en skyddande olja på ytan.
När det kommer till slipning har jag funnit att användningen av ett bryne ger bäst resultat, även om en Spyderco stand-up sliper också kan användas som ett alternativ.
Tecknen på handtaget och bladet lägger till ett extra lager av autenticitet och intriger till denna kniv.
De översätts till "Higonokami" (märket), "fast" och "häst". Även om innebörden av det sista ordet är oklar, kan det möjligen syfta på själva kniven.
Sammanfattningsvis är Higo no Kami 10 fickkniv från Nagao Seisakusho ett anmärkningsvärt och pålitligt verktyg som visar upp skönheten i traditionellt japanskt hantverk.
Den handgjorda naturen hos denna kniv, i kombination med dess högkvalitativa material och prestanda, gör den väl värd investeringen.
Om du är ute efter en unik och funktionell fickkniv rekommenderar jag starkt att prova Higo no Kami 10.
KATSU Titan & Kol
- Japansk stil tumöppningsspak och kullagersystem
- VG-10 Stentvättad kniv av stål
- Ganska tung för de flesta som fickkniv
Från det ögonblick jag först höll i KATSU Camping Pocket Folding Japanese Knife visste jag att jag hade hittat något alldeles speciellt.
Den 5-tums stängda, 9-tums kniven i total längd är en perfekt blandning av form och funktion, med dess titan- och kolfiberhandtag som ger både en rostskyddande egenskap och ett bekvämt grepp.
Ramlåset säkerställer att bladet sitter säkert på plats när det är öppet, och möjliggör enkel stängning med en hand.
Den japanska tumöppningsspaken och kullagersystemet är en spelväxlare som gör det möjligt för användare att snabbt och smidigt öppna kniven med en hand.
Det 3.9-tums VG-10 Steel stonewashed bladet är inte bara solidt utan också visuellt imponerande. Den vackra titanficklampan är körsbäret på toppen, vilket gör denna KATSU titankniv väl värd priset.
När det gäller underhåll är det viktigt att hålla bladet rent och vasst.
Att regelbundet skölja vikmekanismen och applicera ett vattenträngande ämne, såsom WD-40, hjälper till att förhindra rost och säkerställa knivens livslängd.
Handslipning med ett diamantslipande stål och en fin keramisk hone kommer att hålla bladet i toppskick.
KATSU Camping Pocket Folding Japanese Knife är tillverkad i Japan, som är känt för sitt högkvalitativa hantverk.
Med en vikt på en bekväm medelstor mobiltelefon är denna kniv perfekt för dem som är vana vid att bära väsentliga föremål i fickan.
Bladet är tillverkat av VG-10 stål, vilket ger utmärkt hållbarhet och skärpa.
Även om det inte finns några brickor på denna kniv, är den utformad för att öppnas med en hand med hjälp av fliken på bladet.
Om du någonsin stöter på några problem med kniven, till exempel en saknad skruv, är KATSU:s kundtjänst känd för att vara hjälpsam och lyhörd.
Sammanfattningsvis är KATSU Camping Pocket Folding Japanese Knife ett exceptionellt hantverk som erbjuder en perfekt balans mellan stil, funktionalitet och hållbarhet.
Den är ett måste för alla som värdesätter en högkvalitativ, pålitlig och visuellt fantastisk fickkniv.
SHOTO Penanto kniv i mässing
- Skarpt blad i kolstål
- Handgjord
- Inte en fällkniv utan en slida
Ett exceptionellt verktyg som har överträffat mina förväntningar. Från det ögonblick jag höll den i mina händer kunde jag känna den förstklassiga kvaliteten på materialen och hantverket som låg i att skapa detta mästerverk.
Bladet i kolstål är otroligt skarpt och hållbart, vilket gör det perfekt för ett brett utbud av aktiviteter som camping, jakt och till och med lättare matlagning.
Jag har använt den på många utomhusutflykter och har varit konsekvent imponerad av dess prestanda.
Mässingsgreppet och fodralet ger inte bara ett bekvämt grepp utan ger också en touch av elegans till detta mångsidiga verktyg.
En av de saker jag älskar mest med den här kniven är hur lätt det är att behålla sin skärpa.
En enkel slipning på ett bryne för bladet tillbaka till sin knivskarpa kant, vilket gör att jag kan fortsätta använda den i många år framöver.
Det faktum att den är handgjord av skickliga japanska hantverkare bidrar bara till dess charm och lockelse. Jag har till och med använt den här kniven för att trimma bamburemsor, och den klarade uppgiften med lätthet.
Sammanfattningsvis är SHOTO Pocket Knife ett måste för alla som uppskattar högkvalitativa, mångsidiga verktyg.
Dess kombination av förstklassiga material, exceptionellt hantverk och enastående prestanda gör det till ett verktyg som jag kommer att fortsätta att vårda och använda i många år framöver.
Jag rekommenderar starkt att du provar det – du kommer inte att bli besviken.
Slutsats
Japanska fickknivar är bra att bära varje dag, och du behöver en för alla dessa små uppgifter. Du bör överväga storleken på bladet och vilken typ av stål som används i bladet.
Så var inte rädd för att dyka in i världen av japanska fickknivar och hitta den rätta för dig!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.