4 bästa japanska knivrullar: Bär dina knivar säkert
Som kock eller matlagningsentusiast vet du att dina knivar är dina redskap. Så du måste ha din knivrulle med dina bästa blad till hands.
När du reser för ett jobb eller tar dina knivar till restaurangen kan du räkna med den kraftiga Yoshihiro -knivrullen i bomull. Den rymmer säkert upp till 6 av dina bästa knivar så att du alltid kan ha de du behöver till hands.
Men det finns några fler alternativ och vissa fungerar bättre i en situation än den andra. Här är vad du ska leta efter.
En professionell japansk kock kommer att ha sina egna knivar eftersom du aldrig vet när du behöver dem, särskilt när du reser eller lagar mat på andra restauranger. Alla kök äger inte samma knivar, så du behöver de som fungerar bäst för dig.
En knivrulle är en speciell knivhållare som fälls ihop till en kompakt rulle så att du kan bära knivar säkert.
Här är de bästa alternativen. Efter det kommer jag att granska var och en av dessa mer i detalj:
Bästa övergripande japanska knivrullen
Denna typ av påse är mellanpris, men den är tillverkad i Japan, så du kan lita på kvaliteten. Fackorna är ganska rymliga, så du kan till och med passa en klyv som nakiri.
Bästa budget japanska knivrulle
Du kommer inte tro att denna knivrulle faktiskt är budgetvänlig när du ser att den är gjord av en tjock ultrastark duk. Det ser elegant och mycket dyrare ut än det verkligen är.
Bästa lilla japanska knivrullen
Det är en vacker benvit duk som knyts ihop med ett band. Detta är den typ av känsliga knivrullar som är lätta och utformade för enkel bärbarhet.
Bästa stora japanska knivrullen
Folk berömmer hur tufft det här materialet är - du kan resa med knivarna och du kan vara säker på att det inte blir några skador eftersom knivarna är så välskyddade.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Japansk knivrulle köpguide
Det finns flera viktiga funktioner som du måste tänka på när du handlar en knivrulle. Det finns inget värre än att köpa en, bara för att upptäcka att den är för liten eller att materialet inte ger tillräckligt skydd.
Denna köpguide kommer att göra din sökning efter den bästa väskan enklare.
Antal knivspår
Detta är den viktigaste aspekten av en knivrulle - hur många knivar kan du placera i den?
Tänk på det minsta antalet knivar du behöver ha med dig. Dina knivrullar bör ha minst 5 platser för ett grundläggande val av knivar.
De som Dalstrongs 22-kniviga fodral är bättre om du har en stor samling och du vet att du kommer att göra en seriös matlagning. Om du lagar mat på restauranger med olika menyer kan du behöva upp till 10 olika knivar samtidigt!
Glöm inte bort ytterligare slitsar eller blixtlåsfack för några andra verktyg du kan behöva förutom knivarna.
Läs också: DE 13 viktiga tillbehör och verktyg du behöver för Teppanyaki
Storlek
Alla knivrullar är inte lika långa och du kanske inser att din stora 18-tums kniv inte passar.
Så medan de flesta rullar är gjorda för att passa de flesta knivar, finns det speciella fall där du bär stora slaktknivar som kräver mer utrymme.
Material
Bra material är vanligtvis dyrare och av goda skäl.
Du har två alternativ när det gäller knivrullar: ett mjukt bomullsmaterial som inte är utformat för att vara slitstarkt under alla omständigheter och sedan har du slit- och nötningssäkra hårda material som du inte riktigt kan förstöra när du reser.
Beroende på dina behov väljer du lätt bomull eller starkt syntetmaterial. Oavsett, leta efter hållbara, rivsäkra material som tål tidstest och som också är lätta att tvätta och rengöra.
Tänk på att Japanska knivar är extremt vassa så du behöver en bra väska som inte kan stickas igenom eller skäras eftersom det utgör en säkerhetsrisk.
Portabilitet
Tänk på hur lätt en knivrulle är att bära. Vissa är lättare att bära och kommer därför inte att belasta ryggen.
Tänk sedan på remmarna som ska vara justerbara så att du kan bära knivrullen i handen, på axeln eller tvärkroppen.
Designa
Titta på bärremmarna, säkerhetsremmarna, dragkedjorna och extra fickor eller påsar. Om du behöver bära mer än bara knivar är extra fickor mycket praktiska.
Dragkedjor är lätta att använda men kan förstöras med tiden.
Titta sedan på fodralets estetik och design och färg. Ser det trevligt ut? Ser det för billigt ut?
Bästa 4 japanska knivrullarna recenserade
Ända sedan japanska knivrullar har blivit populära väljer människor ständigt dessa väldesignade modeller. Låt oss titta på de bästa från Amazon.
Yoshihiro Knivpåse i bomull
- Traditionell design
- Mjuk bomull skyddar bladen
- Ganska liten
- Ingen bärrem
Japan tillverkar inte bara några av de bästa köksknivarna utan också de bästa tillbehören.
Med 6 knivspår är Yoshihiro en fantastisk resevänlig knivrulle. Den passar alla typer av knivar, inklusive japanska knivar som t.ex. santoku, nakiri, honesukiOch mycket mer.
Bomull är en av de vanligaste typerna av knivrullmaterial eftersom det är känsligt och inte förstör knivarna.
Denna typ av påse är mellanpris, men den är tillverkad i Japan, så du kan räkna med kvaliteten. Spåren är ganska rymliga, så du kan till och med passa en köttyxa som nakiri.
Det jag gillar med dessa bomullsknivrullar är att de skyddar knivarna från rost, damm och repor. Detta är viktigt eftersom jag vet hur dyra vissa knivar är.
För extra skydd har rullen också ett säkerhetsband som förhindrar att knivarna faller ut.
Asaya Canvas kockkniv rullväska
- Tjockt starkt material
- Bärrem
- Rullar för hårt
Du kommer inte tro att denna knivrulle faktiskt är budgetvänlig när du ser att den är gjord av en tjock ultrastark duk. Det ser elegant och mycket dyrare ut än det verkligen är.
Jag är inte förvånad över att många kockar och kunder runt om i världen väljer denna Asaya knivrulle. Det är mycket rymligt med 10 platser för dina tio bästa knivar så att du kan närma dig alla skäruppgifter.
Även om det är ett lättviktsfodral som bara väger 2 kg, kan det rymma upp till 20 kg knivar.
Detta är den typ av bärbar produkt som du tar med dig överallt, eftersom den också har ett justerbart axelband för maximal bärkomfort.
Asaya har också en praktisk blixtlåsficka så att du kan klämma in några extra köksredskap och köksredskap som din bästa japanska kökssax.
Enligt kundrecensioner är denna väska mycket hållbar och håller allt tätt på plats utan att lossna.
Yoshihiro mot Asaya
Den första uppenbara skillnaden mellan dessa två knivrullar är att den första bara rymmer 6 knivar och den andra rymmer upp till 10.
Men med tanke på att Asaya är en prisvärd produkt erbjuder den mer utrymme än Yoshihiro och några av er kan välja den för att ni vill resa med fler knivar.
När det gäller kundbetyg är Yoshihiro en av Japans bästa knivrullstillverkare och deras material är enastående så dessa produkter får en stor tumme upp från oss.
Bomullsmaterialet är lätt, lätt att rengöra och fungerar som ett skonsamt skyddsomslag.
Asaya är tillverkat av syntetiskt material men har ett snyggt utseende som imiterar en brun knivrulle i läder. Materialet känns som denim vid beröring men det är det inte.
Båda dessa knivrullar gör ett bra jobb med att lagra och skydda knivarna från skador och hålla dem inlåsta säkert.
Det beror på din budget-om du vill imponera är en traditionell Yoshihiro-knivrulle tillverkad i Japan det trevligare alternativet.
Men om du bara bryr dig om användbarhet och funktionalitet, är Asaya ett bra fynd.
Tojiro Canvas knivficka
- Traditionell design
- Mycket tunn och lätt
- Inte mycket utrymme
- Kanske inte ger tillräckligt skydd
Inte alla kockar vill ta en mängd olika knivar på språng. Om du vill fortsätta arbeta med endast dina bästa knivar och inte vill ta för många, kommer det här Tojiro Canvas -fodralet med 5 platser säkert att glädjas.
Det är en vacker benvit duk som knyts ihop med ett band. Detta är den typ av känsliga knivrullar som är lätta och utformade för enkel bärbarhet.
När allt kommer omkring kvalitet överträffar kvantitet och 5 vassa, exakta knivar bättre än en mängd mediokra.
Jag skulle inte rekommendera detta som den starka reseknivrullen som tål alla slitage, men den är perfekt för korta resor och förvaring av dina favoritknivar hemma eller på restaurangen.
Eftersom inte alla behöver stora och skrymmande fodral är den här perfekt. Se bara till att du täcker spetsen på dina knivar för att undvika att skada canvasmaterialet.
DALSTRONG Premium Ballistic Roll Bag
- Stor väska för alla dina knivar
- Supertungt material
- Mycket dyr
Om du vill ha den ultimata hållbara knivrullen kan du inte gå fel med Dalstrongs Ballistic -serie.
Den har 22 platser, vilket är tillräckligt med plats för en full arsenal av de bästa japanska knivarna du kan hitta. Detta är den typ av knivrulle vilken professionell kock som helst kommer att uppskatta.
Folk berömmer hur tufft det här materialet är - du kan resa med knivarna och du kan vara säker på att det inte blir några skador eftersom knivarna är så välskyddade.
Varje enskild plats har en kardborrejusterbar rem som ger ditt blad lite extra skydd. Men eftersom det inte finns ett utan tre inre lager, kommer knivarna inte att sticka igenom detta fall, det är säkert.
Således är det utmärkt för resor och du kan säkert ta med dig det här fodralet i ditt bagage och ändå känna att dina knivar är säkra.
Det finns även en utvändig ficka där du kan förvara extra tillbehör och andra blixtlåsfickor inuti för att förvara en Whetstone och rivjärn.
Ärligt talat är det här ett fodral som passar hela din knivsamling.
Tojiro mot Dalstrong
Tojiro -knivrullen är bäst för ett litet antal knivar medan Dalstrong är den ultimata produkten när det gäller antalet platser.
Det beror på - tar du alla dina knivar eller bara några få utvalda med dig?
Det beror nog på vilken typ av kock du är. Om du specialiserat på sushitill exempel kan den lilla Tojiro -rullen räcka.
Men du kan behöva en hel mängd blad om du lagar en komplett meny för gäster.
Om du kan spara extra kostnad rekommenderar jag starkt Dalstrong knivfodral eftersom det är extremt hållbart. Det är också resevänligt, lätt att bära i alla positioner och erbjuder mycket skydd mot tårar och skador.
Men om du gillar en enkel, minimalistisk och traditionell knivhållare kan du nöja dig med den prisvärda Tojiro -knivrullen.
Vanliga frågor om japansk knivrulle
Vad är en knivrulle?
Knivrullar är förvaringssystem för dina knivar. Knivar är ju dyrbara och ofta riktigt dyra, så de måste hållas säkra.
Det kallas en rulle för att när knivarna har placerats i sina respektive luckor rullar höljet upp och blir ett kompakt lagringssystem.
Knivrullar är gjorda av kraftiga material som tål de vassa bladen och därmed förhindrar de att knivarna skär dig samtidigt som de skyddar knivarna från skador.
Varje knivrulle har ett visst antal platser där du placerar olika knivar. Sedan har rullen också några remmar som du använder för att bära den.
Vad ska finnas i min knivrulle?
Det beror på din erfarenhetsnivå. Om du är en amatörkock eller kock har du kanske inte en enorm knivsamling ännu.
Men om du har många års erfarenhet kan du ha med dig 20 knivar för ett jobb. När du blir expert på knivar och lär dig, kommer du att kunna kurera ditt val.
Den mest grundläggande kniven är kockens kniv och det är basen för din knivrulle. Sedan kan du lägga till allt annat du tror kan hjälpa dig att klippa snabbare och mer effektivt.
Några av de japanska knivarna du använder oftast:
- nakiri grönsakskniv
- kockkniv (alla ändamål)
- santoku för kött, grönsaker och exakta styckningar
- rivkniv för att skala och skiva frukt och mindre grönsaker
- förberedelseskniv för att skiva allt, inklusive kött, grönsaker, ost
- Deba kniv för fisk och skaldjur
Titta på den här videon för en nedgång av japanska knivar och hur du använder dem:
Varför bär kockar sina egna knivar?
Knivarna är branschens verktyg, och för varje kock är kniven en fråga om personlig preferens. Således kommer inte alla kockar att välja samma knivar för sin knivrulle.
Saken att notera är att en kniv måste passa bra i kockens hand. Om du till exempel har mindre händer, kommer du inte att kunna använda någon annans kniv bekvämt, och det kan ta tungt på din precision.
Knivens balans är också viktig, liksom skärets skärpa.
Om kocken inte kan hålla kniven i perfekt balans kan det påverka hur snabba och snabba skärrörelserna är.
När en kock tar sina knivar på vägen hjälper det till att se till att när det gäller förberedning och matlagning kommer allt att fungera bra och det kommer inte att bli några skärningsöppningar.
Ta bort
När du vill ha en hållbar japansk knivrulle som tål slitage, skyddar bladen och som fortfarande är bärbar och lätt att rengöra, kommer Yoshihiro att göra ett bra jobb.
Det är en knivrulle som är perfekt för daglig användning och låter dig lagra 6 av dina favoritbestickbitar.
Så, om du vill skydda dina dyrbara knivar, se till att du köper rätt skyddshölje och undvik besvikelsen över att kniven repas eller slits.
Kolla också in Mest använda Hibachi Chef -verktyg du behöver veta om
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisJoost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.